စပ်က Black Bean ကို Sauce နှင့်အတူအမဲသား

ချဉ်အနက်ရောင်ပဲ ချီလီငါးပိအပိုကိုက်ထပ်ပြောသည်စဉ် bean ကိုငံပြာရည်စာရွက်၌ဤတရုတ်အမဲသားမှမိမိတို့ကိုယ်ပိုင်အထူးအရသာနှင့်အရသာချေးငှားရမည်။ 4 3 ဆောင်ရွက်ပါသည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 3/4 ပေါင်အမဲသား
• 1 ဇွန်း
• ချဉ်အနက်ရောင်ပဲ (တရုတ်အခြောက်အနက်ရောင်ပဲမျိုးစုံ)
• 2 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့
• 2 ရိုးဆလရီ
• 1 scallion
• 2 ကြီးမားသောမုန်လာဥ
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနှမ်းကိုဆီ
• 5 ဇွန်းရေနံ (လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်အဘို့, ဒါမှမဟုတ်လိုအပ်ကဲ့သို့)
• အဆိုပါ Marinade များအတွက်:
• 1 ဇွန်းပဲပိစပ်ဆော့စ်
• 1 ဇွန်းကိုစပျစ်ရည်
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း cornstarch
• 1 dash ငရုတ်ကောင်း
• ငံပြာရည် for:
• 1 ဇွန်း
• ပဲငံပြာရည်
• 1 ဇွန်းသကြား
• 1/4 ခွက်ကိုကြက်သားဟင်းရည်
• 1 ဇွန်းငရုတ်သီးငါးပိ
• (1 ဇွန်းကိုရေ၌ပျော်ဝင်) 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း cornstarch

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ကိုက်အရွယ်တုံးထဲသို့အမဲသားဖြတ်ယူပါ။ အဆိုပါ cornstarch နောက်ဆုံးဖြည့်စွက်ခြင်း, marinade ပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်ပါ။
2. နှစ်ဆယ်မိနစ်အမဲသားစိမ်။
3. အမဲသား marinating နေစဉ်, ငံပြာရည်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို ပြင်ဆင်. ။ သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, ပဲပိစပ်ဆော့စ်, သကြား, ကြက်သားဟင်းရည်နှင့်ချီလီငါးပိရောမွှေပါ။ သီးခြားသေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, ရေအတွက် cornstarch ပျော်။ ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
4. အနက်ရောင်ပဲဆေးနှင့်အပျော့ပြောင်းဖို့မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့ထိုင်ကြကုန်အံ့။ ထုခုတ်ဖို့ခုတ်ဓားမသို့မဟုတ်ဓါးကိုအသုံးပြုပါ။ အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူ Mince အနက်ရောင်ပဲမျိုးစုံနှင့် mash ။

1. string ဟာဆလရီနှင့်မုန်လာဥနီ Peel ။ ပါးလွှာချပ်ထဲသို့ထောင့်ဖြတ်အပေါ်ဖြတ်ယူပါ။ သုံးပုံနှစ်ပုံထဲကိုအစိမ်းရောင်ကြက်သွန်ခုတ်ဖြတ်။
2. အပူ wok နှင့် ဆီ 2 ဇွန်း add ။ ဘယ်အချိန်မှာ ရေနံအဆင်သင့်ဖြစ်ပြီ , အ scallion ထည့်ပါ။ နှိုးဆော်-ကြော်ခေတ္တမျှ, ထို့နောက်မုန္လာဥနီနှင့်ဆလရီထည့်ပါ။ နှိုးဆော်-ကြော်နူးညံ့ကြည်လင်ပြတ်သားစွာအထိပါပဲ။ အဆိုပါ wok ထံမှဟင်းသီးဟင်းရွက် Remove နှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
3. အဆိုပါ wok Reheat နှင့်ရေနံ 3 ဇွန်းထည့်ပါ။ ရေနံပူသောအခါ, mashed ကြက်သွန်ဖြူနဲ့အနက်ရောင်ပဲထည့်ပါ။ နှိုးဆော်-ကြော်မွှေးအထိပါပဲ။ အဆိုပါ marinated အမဲသားထည့်ပါ။ နှိုးဆော်-ကြော်အမဲသားမနီခြင်းလည်းမရှိအထိပါပဲ။
4. အဆိုပါ wok အလယ်၌ငံပြာရည်ထည့်ပါ။ အဆိုပါ cornstarch / ရေအရောအနှောတစ်ဦးအမြန်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား Give နှင့် wok အလယ်၌ထည့်ပါ။ ထူဖို့လျင်မြန်စွာနှိုးဆော်။ ငံပြာရည်ဆူအခါချက်ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များထည့်ပါ။ ကောင်းစွာရောမွှေပါ။ အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်နှမ်းရေနံအတွက်နှိုးဆော်။ ပူပြင်းတဲ့အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

ထိပ်တန်းအမဲသားနှိုးဆော်-ကြော်ချက်ပြုတ်နည်း