ဇီယာစေ့ပေါင်းပင်သမိုင်းနှင့်အသုံးပြုခြင်း

ဇီယာစေ့ပေါင်းပင်သည်သဘာဝစိတ်ကို Pickled မှတတ်၏။ အမေရိကန်တွေ kosher ဇီယာစေ့ဟာအရုပ်ဆိုးအမျိုးမျိုးဖြစ်ခြင်းနှင့်အတူနှစ်စဉ်နှစ်တိုင်းသူတို့ထဲကထက်ပို 2.5 ဘီလီယံကိုပေါင်လောင်ကတည်းကအံ့သြစရာမဟုတ်ပါ။ ဥရောပနှင့်အာရှရှိ, ဇီယာစေ့ရှည်လျားတစ်ဦးဖြစ်ခဲ့သည် အဓိကပျိုးပင် ပြင်းထန်စွာနော်ဒစ်နိုင်ငံများရှိပင်လယ်စာနဲ့ဆက်စပ်။ ကမ္ဘာသစ်မှအရှေ့ဥရောပရွှေ့ပြောင်းနေထိုင်သူဇီယာစေ့ကိုထည့်သွင်းအများအပြားရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းများဆောင်ခဲ့လေ၏။

, feathery အစိမ်းရောင်အရွက်လို့ခေါ်တဲ့မွှေးကြိုင်သောပျိုးပင်ဖြစ်လာအဆိုပါပါးလွှာ ဇီယာစေ့ပေါင်းပင် (သို့မဟုတ် dillweed), နှင့်ပိုမိုအနံ့မွှေးအကြိုင်ဇီယာစေ့အမြိုးအနှယျအဖြစ်ရည်ညွှန်းသည့်ဘဲဥပုံအပြားမျိုးစပါး။

ဇီယာစေ့ဥယျာဉ်တော်၌သို့မဟုတ်ကွန်တိန်နာအတွက်အိမ်မှာကြီးထွားရန်လွယ်ကူသည်။ အဆိုပါစားသုံးဆီအဖြူသို့မဟုတ်အဝါရောင်ပန်းပွင့်ပေါ်လာပြီးတာနဲ့ (သင်သင့်ကိုယ်ပိုင်ကြီးထွားလျှင်, ရင့်ကျက်မျိုးစပါးငှက်အဆိပ်ဖြစ်ကြောင်းသတိထားမိစေသတည်း။ ), စက်ရုံအတွက် leafy fronds ထုတ်လုပ်ရပ်လိုက်နိုင်သည်။ သင်တို့မူကားတစ်ဦးအမြင်အံ့သြစရာဘို့အချဉ်အိုးဖို့ပန်းပွင့်ပေါင်းထည့်သို့မဟုတ်တစ်သုပ်အပါအသူတို့ကိုကိုသုံးနိုင်သည်။ သငျသညျဇီယာစေ့အမြိုးအနှယျရိတ်ချင်လျှင်, အသငျသညျအပွင့်တိုးတက်မှုနှုန်းအားပေးဖို့လိုအပ်ပါတယ်။

ဇီယာစေ့ပေါင်းပင်၏မူလအစ

၎င်း၏ genus ၏တစ်ဦးတည်းသောမျိုးစိတ်တစ်ခုဖြစ်သည်သော်လည်းရုက္ခဗေဒ Anethum graveolens အဖြစ်လူသိများ, ဇီယာစေ့, parsley နှင့်ဆလရီကဲ့သို့တူညီသောမိသားစုကပိုင်ဆိုင်သည်။ ဒါဟာအရှေ့ပိုင်းမြေထဲပင်လယ်ဒေသနှင့်အနောက်ပိုင်းအာရှဇာတိဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါစကားလုံးဇီယာစေ့ဝေဒနာတွေသို့မဟုတ်နှစ်သစ်ကူးပွဲတော်မှအဓိပ်ပာယျ, ဟောင်း Norse စကားလုံး dylla ကနေလာပါတယ်။ ဒါဟာအီဂျစ်ဆေးဘက်ဆိုင်ရာကျမ်းများတွင်ဖော်ပြထားခြင်းရရှိခဲ့သည့်အခါနှင့်ပတ်သက်ပြီး 3000 ဘီစီမှရေးသားခြင်းပြန်စတငျရ။

အဆိုပါ 1st ရာစုရောမမြို့မှာတော့ဇီယာစေ့ပေါင်းပင်ကောင်းတစ်ဦးကံကောင်းပါစေသင်္ကေတအဖြစ်ယူဆခဲ့သည်။ ရှေးဟောငျးအီအဲဂုတ္တုလူတို့သည်စုန်းချွတ်ရပ်ကွက်နှင့်တစ်ဦး aphrodisiac အဖြစ်ကအသုံးပြုခဲ့သည်။

ဟေလသလူစေရန်, ဇီယာစေ့ဥစ္စာဓနအရိပ်ကို။ ယဉ်ကျေးမှုများစွာဆေးဖက်ဝင်အရည်အသွေးတွေကိုတစ်ဦးနာအစာအိမ်ဝေဒနာတွေမှအထူးသဖြင့်၎င်း၏စွမ်းရည်ထိုသို့စိုက်ပျိုး။ သူကတောင်ကျမ်းစာထဲမှာဖော်ပြခဲ့တဲ့ရဲ့။ ပြူရီတန်နှင့် Quaker သူတို့သားသမီးတစ်ဦးအစာစားချင်စိတ်ဖိနှိပ်အဖြစ်ဘုရားကျောင်းမှာနေစဉ်အပေါ်ဝါးမှမျိုးစပါးဇီယာစေ့ကိုပေး၏။ ခေတ်မီပညာတရားကိုတစ်ဦးအသက်ရှူအမြင်ကြည်လင်စေရန်နှင့်ဆန့်ကျင်ဘက်တီးရီးယားအဖြစ်ဇီယာစေ့အမြိုးအနှယျအကြွေးပေးသည်အပေါင်းကအမျိုးသမီးတွေနို့ထဲမှာနို့ထုတ်လုပ်မှုကိုလှုံ့ဆော်ခြင်းနှင့် colic သက်သာစေနိုင်ကြောင်းယုံကြည်ထားပါတယ်။

ဇီယာစေ့ပေါင်းပင်ကိုအသုံးပြုခြင်း

ဇီယာစေ့ပေါင်းပင်၏အရသာဟာ licorice ကဲ့သို့အရသာပျော့စမုန်နက်သို့မဟုတ်စမုန်နက်ဆင်တူပါသည်။ အဆိုပါစက်ရုံ, တကယ်တော့မကြာခဏစမုန်နက် fronds များအတွက်မှားနေသည်။ ယင်း၏အရသာနှင့်အရောင်ထိန်းသိမ်းချက်ပြုတ်ရဲ့အဆုံးမှာလတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့ပေါင်းပင်ထည့်ပါ။ အပူအမှန်တကယ်အရသာထုတ်ဆောင်အဖြစ်ဇီယာစေ့ကိုအစေ့နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရသို့မဟုတ်မြေပြင်ဒါမှမဟုတ်အစောပိုင်းကဇာတ်စင်မှာတပြင်လုံးကိုထည့်သွင်းထားနိုင်ပါတယ်။ လတ်ဆတ်တဲ့ဇီယာစေ့ပေါင်းပင်၏အရသာခြောက်ပျိုးပင်ကူးသယ်မကစူပါမားကက်အမွှေးအကြိုင်ကဏ္ဍများအတွက်ရရှိနိုင်ပေ၏။

တစ်ဦး Pickled အမွှေးအကြိုင်အဖြစ်က၎င်း၏အသုံးပြုမှုကိုကျော်လွန်ပြီး, ဇီယာစေ့ပေါင်းပင်သဘာဝ zucchini နဲ့နွေရာသီ squash အဘို့အဆှဖှေဲ့, ကညွတ်များနှင့်ဟင်းနုနွယ်ရွက်ရှိပါတယ်။ ဒါဟာ ဖြည့် ထိုကဲ့သို့သော herring နှင့်ဆော်လမွန်အဖြစ်အအေး-ရေငါးနှင့် borscht များအတွက်ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်ထူးဆန်းသောပုံပန်းသဏ္ဌာန်ကိုမှန်ကန်စေသည်။ ဒါဟာပျိုးပင်သုပ် Blend တစ်ခုတွေကမှားစရာအရသာထပ်ဖြည့်များနှင့်မကြာခဏ tzatziki ၌ထပြသထားတယ်အခြားဂန္ဂရိဟင်းလျာများအကြားတွင်။