ထိုအထူးစွယ်စုံသူတို့ဖြစ်ကြသည်
ကင်းမွန်အီတလီရေထဲမှာအလွန်ဘုံဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, appetizers ကနေကြော့ entrees မှတဆင့်အရာအားလုံးအတွက်အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုကစား။ နှစ်ခုအသုံးအများဆုံးမျိုးစိတ် Seppia officinalis နှင့် Seppia elegans ပါ၏ သူတို့လောလောလတ်လတ်ဖမ်းမိကြသောအခါ၎င်းတို့၏အရေခွံလှပသောလျှံထင်ဟပ်ရှိသည်။ သင့်ရဲ့ပြည်တွင်းစျေးကွက်မှာကင်းမွန်ပင်ပန်းကြည့်ရှုလျှင်, သင်အေးစက်နေတဲ့သူတို့ကိုမဝယ်သင့်တယ် - သူတို့ကအများဆုံးနဲ့အခြား mollusks ထက်ပိုကောင်းတဲ့အေးခဲနေသောရန်ချီပင့်နှင့်သူတို့၏အရသာအတော်လေးမပြောင်းလဲကြလိမ့်မည်။
အေးစက်နေတဲ့ကင်းမွန်ကိုဝယ်ယူမှ (သင်ကမှာကြည့်ရှုဘယ်လိုပေါ် မူတည်. သို့မဟုတ်အားသာချက်,) ကိုတဦးတည်းအားနည်းချက်ကတော့သူတို့သန့်ရှင်းခဲ့ကြပါလိမ့်မယ်, သူတို့ရဲ့မှင်အိတ်ဖယ်ရှားသောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ ဤသူသည်သင်တို့အခြို့သောအစဉ်အလာဟင်းလျာများဥပမာ, risotto နီရို (အနက်ရောင် risotto) ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်နိုငျမညျမဟုဆိုလိုသည်။
သငျသညျကင်းမွန်အစေခံရန်ဆုံးဖြတ်လိုက်ကြပြီပြီးတာနဲ့သင်သည်အဘယ်သို့ကြီးမားတဲ့အစိတ်အပိုင်းအတွက်အလိုတော်ကိုပွငျဆငျသငျသညျကိုဝယ်သောအရာကို၏အရွယ်အစားတို့အပေါ်မှာမူတည်။ အလတ်စားသူတွေကိုအလိုတော်ကြီးမားတဲ့သူတွေကိုအဖြစ်တစ်ခုentréeအဖြစ်အကြိုက်ဖက်အလုပ်လုပ်ပါလိမ့်မယ်နေစဉ်အသေးစားကင်းမွန်, ခေါက်ဆွဲအဘို့ဥပမာ, ငံပြာရည်အတွက်ကောင်းစွာအလုပ်မလုပ်ပါလိမ့်မယ်။ သငျသညျလူတစ်ဦးနှုန်းလေးပုံတစ်ပုံနှင့်ငါး၏တစ်ဝက်ပေါင် (တစ်ဦး entree အဖြစ်ငံပြာရည်နှင့်အဆုံးစွန်သောများတွင်ယခင်) တို့အကြားတွက်ဆသင့်တယ် - ကြီးမားသောကင်းမွန်နှင့်အတူ, သင်တဦးတည်းပုဂ္ဂိုလ်တစ်ဦးထက် ပို. အစေခံနိုင်ပါလိမ့်မည်။ အောင်ဒုတိယလေ့လာရေး (လတ်ဆတ်လျှင်) သေးငယ်တဲ့ကင်းမွန်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာတစ်ရက်သို့မဟုတ်နှစ်ခုကနေအကျိုးကျေးဇူးပိုကြီးတဲ့သူတွေကိုအချိန်ပိုမိုလိုအပ်ပါလိမ့်မည်သော်လည်း, အတော်လေးအလျှင်အမြန်ချက်ပြုတ်ခြင်း, မည်ဖြစ်ပါသည်။
သငျသညျလတ်ဆတ်တဲ့ကင်းမွန်နှင့်အတူအိမ်ပြန်ရောက်လာသည့်အခါသင်တစ်ရက်သို့မဟုတ်နှစ်ခုအဘို့ငြိမ်ဝပ်စွာနေရစေစီစဉ်အထူးသဖြင့်ပိုမိုကြီးမားသူတို့, သူတို့ကိုသန့်ရှင်းရေးမှရပါလိမ့်မယ်။ အဆိုပါကင်းမွန်၏နှုတ်သီးပတ်လည်မြို့ပတ်ရထားဖြတ် Make ကဖယ်ရှားပစ်ပါကအတူအူဆွဲခြင်းနှင့်မှင်အိတ်ဖောကျဖို့မဟုတ်စောင့်ရှောက်မှုတာ။ အဖွင့်အလုံအလောက်ကျယ်ပြန့်သည်ဆိုပါကသင်ကဲ့သို့ကောင်းစွာအရိုးထုတ်ချော်နိုင်မည်အကြောင်း, မဟုတ်ရင်, တိရစ္ဆာန်ရဲ့နောက်ကျောတစ်လျှောက်ဖြတ်ကဖယ်ရှားပစ်ရန်ပါစေ။
ဒါ့အပြင်အတော်လေးခါးသီးသောမျက်စိ, ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အအေးပြေးရေအောက်တွင်ကောင်းစွာငါးသုတ်ခြင်း, အခြောက်အက Pat, ထိုသို့သုံးစွဲဖို့အဆင်သင့်ပါပဲ။
ကင်းမွန်ချက်ပြုတ်အပေါ်အနည်းငယ်စကားများ: သူတို့ရဲ့ဝမ်းကွဲ, ရေဘဝဲနှင့်ပြည်ကြီးငါးလိုပဲ, ကင်းမွန်ခေတ္တမျှချက်ပြုတ်သင့်ပါတယ်မိနစ်အနည်းငယ်, ဒါမှမဟုတ်တစ်နာရီထက်ပိုပြီးအဘို့ - နှစ်ခုမှပိုမိုနီးကပ်စွာပင် - လက်နက် connective တစ်ရှူး၏အတော်လေးနည်းနည်းဆံ့သောကြောင့်, တစ်ဦးအကျဉ်းချက်ပြုတ်ထက်ပိုမိုပြီးနောက် toughens နှင့်အဲဒါကိုနောက်တဖန်ဆင်းချိုးဖျက်ဖို့လိုအပ်တဲ့အချိန်ပေးဖို့ထပ်မံချက်ပြုတ်ရမည်ဖြစ်သည်။
တစ်ဦးကနောက်ဆုံးထည့်သွင်းစဉ်းစား: ဤအချက်ပြုတ်နည်းများကင်းမွန်အဘို့ဖြစ်ကြ၏သော်လည်းကြောင်းကိုသင်၏ဈေးကွက်ထဲမှာရရှိနိုင်မယ့်အရာဖြစ်တယ်လျှင်အများစုကလည်း, ပြည်ကြီးငါးနှင့်အတူအလုပ်လုပ်ပါလိမ့်မယ် - ပဲသင်အသုံးပြုတိရစ္ဆာန်အကြမ်းဖျင်းကတော့ချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်သတ်မှတ်ထားသောရှိသူများ၏အရွယ်အစားများမှာသေချာပါစေ။
သငျသညျအောက်တွင်ဖော်ပြထားသော antipasti နှင့်ခေါက်ဆွဲဟင်းလျာများကိုတွေ့လိမ့်မည်နှင့်ရေဘဝဲနှင့်ပြည်ကြီးငါးသူတို့ကိုငါမပါဝင်ကြပါပြီကင်းမွန်မှအတော်လေးဆင်တူကတည်းက။ သင်တို့သည်လည်းကင်းမွန် (တင်းကြပ်စွာစကားပြော) အဓိကသင်တန်းများ, နှင့်ကင်းမွန်, ရေဘဝဲနှင့် Squid အဓိကသင်တန်းများအညွှန်းကိန်းမှ link တစ်ခုတွေ့ပါလိမ့်မယ်။
နှပ်ရေဘဝဲ, Polpetti nell'Aceto : နောက်ထပ်အကြိုက်ဆုံး
ကြော်စား Calamari, Calamari Fritti တစ်ဦးကနွေရာသီအကြိုက်ဆုံး။
Calabrian ရေဘဝဲသုပ်ကြော်, Insalata di Polipi : အခန်းထဲရောက်တော့ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကနေ Zing အတူ refeshing ။
အယ်လ်ဖွန်ဆိုရဲ့ risotto alla Marinara အလွန်သေးငယ်သော octopusses အတူ။
Florentine-Style ကိုကင်းမွန်နှင့်အတူ Artusi ရဲ့က Black risotto: တစ်ဦးကဂန္စာရွက်။
Moscardini (Tiny ရေဘဝဲ) နှင့် Scampi နှင့်အတူ risotto
ကင်းမွန်မှင်နှင့်အတူ Farro အဆိုပါ Abruzzo ထံမှ risotto အပေါ်တစ်ဦးကအရသာရှိတဲ့အပြောင်းအလဲ,: Farro အယ်လ်နီရို di Seppia ။
spaghetti con ragu di calamari ကြွယ်ဝ calamari ငံပြာရည်နှင့်အတူ spaghetti ။
ပြည်ကြီးငါးမှင်နှင့်အတူ spaghetti ဗိုလ်မှူးကြီးနီရို di Seppia, တစ်ဦးပုံမှန်မဟုတ်သော smoky အနက်ရောင်အရောင်နှင့်အတူအရသာရှိတဲ့နှင့်ထူးခြားဆန်းပြား။
Seppie ripiene , ကျပ်ကင်းမွန်တစ်ဦးထိပ်တန်းဒုတိယသင်တန်းအောင်များနှင့်လည်းခေါက်ဆွဲတစ်ခုငံပြာရည်ပေး။
Seppie alla Veneziana, (မိမိတို့၏မှင်နှင့်အတူ) ကင်းမွန်ဘာသာစကား Venetian စတိုင်။
inzimino အတွက် Seppie ဟင်းနုနွယ်ရွက် & အနီရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရေဘဝဲ, ကင်းမွန်သို့မဟုတ်ပြည်ကြီးငါးပြင်ဆင်နေတစ် zesty Tuscan နည်းလမ်းဖြစ်သည်။
Seppie ကော်မရှင်ဖွဲ့စစ်ဆေးရေးကိုထောက်ခံ peperoncini : ဟော့ငရုတ်ကောင်း, ဤကင်းမွန်တစ်ဦး zesty Zing ပေးပါ။
Seppie ကော်မရှင်ဖွဲ့စစ်ဆေးရေးကိုထောက်ခံ Piselli: ကင်းမွန်နှင့်ပဲစေ့တွေဟာအလွန်ကောင်းစွာအလုပ်မလုပ်ခြင်း, အရှိဆုံးဂန္အီတလီငါးဟင်းလျာများ၏တဝတည်းဖြစ်ကြ၏။