တစ်လုံးတစ်လွယ်ကူစားဘို့ကြက်သား (ဒါမှမဟုတ်အများအပြား) မဲခိုး

သင်တစ်ဦးကြက်သားခိုးယူနေကြတဲ့သူတွေလည်းရှိပါတယ်အခါ, သင်အမှန်တကယ်အရာနှစ်ခုလုပ်နေလုပ်နေ: တစ်ခုမှာ, သင်ကအရသာ poached ကြက်သားအောင်ပါတယ်။ ဒါကသိသာပါတယ်။ သို့သော်နှစ်, သငျသညျလညျး savory အောင်နေ သင်အသုံးပြုနိုင်ပါတယ်ကြက်ဟင်းရည် အံ့သြစရာချက်ပြုတ်နည်းများအမျိုးမျိုးတို့ကို၌တည်၏။ သင်ကံကောင်းတယ်!

တစ်ဦးကြက်သားဝန်ထမ်းများကိုတစ်ဦးလွယ်ကူပြီးအကြိုးပွုမိသားစုမုန့်ညက်အောင်တို့သည်ကြီးစွာသောနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ်။ အဘယ်သူမျှမကဆက်ပြောသည်အဆီရှိမယ့်ကြောင့်တစ်ဦး poached ကြက်သားအဖြစ်ကောင်းစွာတစ်ကယ့်ကိုကျန်းမာမုန့်ညက်ဖြစ်ပါတယ်။ (ဒါမှမဟုတ်တော်တော်များများအစားအစာများ။ )

သင်ကချက်ပြုတ်အမဲသားကိုချွတ်ဆွဲထုတ်ခြင်းနှင့် casseroles, ကြက်သားသုပ်, ကြက်သား enchiladas, ကြက်သားအိုးပိုင်, ဒါမှမဟုတ်ခေါက်ဆွဲဟင်းလျာများမဆိုအရေအတွက်ကသုံးနိုင်သည်။ အမှန်မှာထိုပျော်ရွှင်အမှန်တရားသင်တစ်ဦးကြက်သား poached င့်ကိုတစ်ကြိမ်, သင်သာမိနစ်ကွာအိမ်လုပ်ကြက်သားခေါက်ဆွဲဟင်းချိုအောင်ထံမှနေသောကြောင့်ဖြစ်သည်။

အောက်ပါအဆင့်တွေကိုတစ်ဖွဲ့လုံးကြက်သားခိုးယူနေကြတဲ့သူတွေလည်းရှိပါတယ်ဖို့ဘယ်လိုဖော်ပြရန်။ သင်သာသွားခဲ့ကြသည်လျှင်သင်အနည်းငယ်ကွဲပြားခြားနားသောနည်းလမ်းကိုအသုံးပြုချင်ပါတယ် ကြက်သားရင်ပုံခိုးယူနေကြတဲ့သူတွေလည်းရှိပါတယ် ။

တစ်ဦးကြက်သားဝန်ထမ်းများကို

1. သင့်ရဲ့ကြက်သားဝန်ထမ်းများကိုစတင်, ပထမဦးဆုံးသင့်ရဲ့ငှက်၏နည်းနည်းအိတ်လျှင်ကြည့်ရှုရန် peek ယူ giblets ခန္ဓာကိုယ်လိုင်၌တည်၏။ သူတို့ကများသောအားဖြင့်မကျင့်, ဒါပေမယ့်သူကအမှု၌ဖွင့်စစ်ဆေးနေရကျိုးနပ်ပါတယ်။ အဲဒီမှာင်လျှင်, ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
2. အအေးပြေးရေအောက်ရှိကြက်သားဆေးနှင့်အကအကြောင်းငါးမိနစ်အဘို့အစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်ပါစေ။ သငျသညျတခု Air-မျြးစိမျ့စိမျ့ကြက်သားကို အသုံးပြု. ခံရဖို့ဖြစ်ပျက်ခဲ့လျှင်, သင်လက်မဆေးခြေလှမ်းကိုကျော်သွားနိုင်ပါတယ်။
3. ကြောင်းဖြစ်ပျက်ရဲ့နေစဉ်, တစ်ဦးကြက်သွန်, မုန်လာဥနီများနှင့်နှစ်ဦးသို့မဟုတ်သုံးဆလရီရိုး၏စုံတွဲတစ်တွဲကိုတက်ခုတ်။

1. အခုတော့တစ်ဦးကြီးများအိုးမှကြက်သားကိုလွှဲပြောင်း။ မြေတပြင်လုံး peppercorns တစ်ဇွန်းနှင့်အတူကုန်တယ်ကြက်သွန်, မုန်လာဥနီများနှင့်ဆလရီ Add; တစ်ဦးကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ (peeled ကွမှေ) သို့မဟုတ်နှစ်ခု; တစ်ဦး ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက် နှင့်အချို့သော လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် ။ ပင်လတ်ဆတ်တဲ့စမုန်ဖြူ, Rosemary, marjoram, oregano, tarragon သို့မဟုတ်လတ်ဆတ်သော parsley လည်းကြောက်စရာကောင်းတဲ့ပါလိမ့်မယ်ပေမယ့်ဒီ poached ကြက်သားလုပ်ဖို့အကြှနျုပျ၏အကွိုကျဆုံးလမ်း, လတ်ဆတ်သောပညာရှိတစ် sprig သို့မဟုတ်နှစ်ဦးနှငျ့အတူရှိ၏။

1. အခုတော့ရေနှင့်ကြက်သားကိုဖုံးလွှမ်းနေတဲ့ဇွန်း add ဂျုးဘာသာဆိုင်ရာဆား , ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ကြ။ ထို့နောက်တစ်ဦးမျှတည်ထားပါမှအနိမ့်, တစ်ဦးတင်းကျပ်စွာ-သငျ့အဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်အကြောင်းကိုတစ်နာရီနှစ်ဆယ်မိနစ်ချက်ပြုတ်။ တစ်ဦးမျှတည်ထားပါတစ်နေရာရာမှာ 180-200F အကြားကိုဆိုလိုပါတယ်သတိပြုပါ။ သငျသညျအနညျးငယျပူဖောင်းညင်ညင်သာသာထမြင်ရပါလိမ့်မယ်, သင်မူကားထက်ကဆိုပိုပြီးသန်စွမ်းချင်ကြပါဘူး။
2. တစ်နာရီခန့်ပွီးနောကျ, သငျသညျ, အခြို့သစ်ကိုအာလူး, အနီရောင်အာလူးသို့မဟုတ်ယုကွန်ရွှေအာလူးထည့်နိုင်သည် Chunk သို့တက်ခုတ်ဖြတ်။ သငျသညျအလိုရှိကြသည်တွင်မယ်ဆိုရင်တချို့ကမုန်လာဉဝါ, peeled နှင့်အန်စာတုံး, ဒီပွိုင့်မှာထည့်သွင်းထားနိုင်ပါတယ်။
3. အပြည့်အဝနာရီနှင့်မိနစ်နှစ်ဆယ်ပြီးနောက်, အပူကို turn off, ကြက်သားဖယ်ရှားအကြောင်းကိုနှစ်ဆယ်မိနစ်အအေးကြီးတွေကင်ဒယ်အိုးတစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်သို့မဟုတ်ပင်ကြီးတစ်ပန်းကန်အချို့ကိုမျိုးကလွှဲပြောင်း။ အဆိုပါဟင်းရည် Save! ဒါဟာအရသာနှင့်ခန္ဓာကိုယ်အပြည့်အဝအရည်ရွှေ, ပါပဲ။
4. ကြက်သားကိုကိုင်တွယ်ရန်လုံလောက်သောအအေးခံသောအခါ, သင် trickier bits သည်ပယ်ရမယ့်လမ်းဆုံလမ်းခွကို အသုံးပြု. အပေါင်းတို့, အမဲသားကိုချွတ်ဆွဲထုတ်နိုင်ပါတယ်။ အတိုင်းပြုရဲ့တစ်ချိန်ကနှင့်အညီ, သငျသညျကိုတောင်မှအသေကောင်ကို resimmer နိုင်ပါတယ် ချစ်စရာကောင်းတဲ့ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာလုပ် ။

မဲခိုးကြက်သားအသားကိုအသုံးပြုခြင်း

တနည်း, သငျသညျအကွောငျးကိုငါးမိနစ်များအတွက် poached ကြက်သားအေးမြပါစေနိုင်ခြင်း, ပြီးတော့ပဲအဓိကရှစ်အပိုင်းပိုင်း (ရင်သား, ပေါင်, drumstick နှင့်တောင်ပံနှစ်ခုတစ်ဦးချင်းစီ) သို့ဆိတ်ကွယ်ရာကဆွဲထုတ်နှင့်ဟင်းရည်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူဝတ်ပြုကြလော့။

ထိုအခါနောက်ပိုင်းတွင်သင်သေကောင်ကိုချွတ်ကျန်ရှိသောအသားအဝတ်တန်ဆာကိုချွတ်နိုင်ပါတယ်။

သငျသညျခငျြတယျဆိုရငျသငျသညျကြက်သားကိုချွတ်အမဲသားကိုဆွဲဖွင့်နေချိန်တွင်, သင်ဟင်းရည်အတွက်အချို့သောကြက်ဥခေါက်ဆွဲမျှတည်ထားပါနိုင်ဘူး။ ထိုအခါအရသာကြက်သားခေါက်ဆွဲဟင်းချိုများအတွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်, ဟင်းရည်နဲ့ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူပန်းကန်လုံးတွေဖို့အမဲသားကိုထည့်ပါ။ သငျသညျခေါက်ဆွဲလုပ်နေတာဆိုရင်တော့သင်အာလူးကိုကျော်သွားချင်စေခြင်းငှါ, ဒါပေမယ့်မုန်လာဉဝါကယ့်ကိုလှပတဲ့ကြက်သားဟင်းချိုလုပ်ပါလိမ့်မယ်။

နောက်ဆုံးအနေနဲ့သင်သည်စစ်အအေးပုဟင်းရည်နှင့်အခြေခံအားဖြင့်ဝက်အူချောင်း, ဟင်းချို, ဆန်, risotto, သို့မဟုတ်သင်အဘို့ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာကိုအသုံးပြုဖို့ချင်ပါတယ်ဘာမှလုပ်ဘို့ကကိုသုံးနိုင်သည်။ ဤတွင်များမှာ ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာကိုအသုံးပြုရန် 10 နည်းလမ်းများ ။