သငျသညျသံပုရာသို့မဟုတ်စိတ်အားထက်သန်မှုအသီးထောပတ်ချစ်ကြလျှင်, ဒီအရသာစတော်ဘယ်ရီထောပတ်စမ်းပါ။ အဆိုပါလက်ရာမြောက်သောစတော်ဘယ်ရီအရသာသင်၏နှုတ်၌အရည်ပျော်။ ဒါဟာ cheesecake topping အဖြစ်နံနက်စာ crepes ကျော်တစ်ဦး spongecake အဆာသို့မဟုတ်မိုးဖွဲကဲ့သို့၎င်း, ကြာပွတ်မုန့်ကတဆင့်နှိုးဆော်, ဆန္ဒပြုအပေါ်ခံစားတစ်ခုတွန်းလှန်အားရစရာစုံလင်သောပါပဲ။ စတော်ဘယ်ရီထောပတ်မှတစ်ဦးကပြီးပြည့်စုံသောအဖြည့်ပူကစ်, muffins, ဒါမှမဟုတ်တစ်ဦးဌာပနာမု shell ကိုဖြည့်ကဲ့သို့ဖြစ်၏။ စတော်ဘယ်ရီထောပတ်လည်းအံ့သြစရာအစားအစာဆုကြေးဇူးကိုမှန်ကန်စေသည်နှင့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနှစ်လအထိကြာရှည်ခံသည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 lb./500g ။ စတော်ဘယ်ရီ (Hull ဆေးကြော & ထက်ဝက်ကျဆင်းသွား)
- 3 1/2 oz./100g ။ သကြား (granulated)
- 2 oz./60g ။ ဆားနယ်ထောပတ် (အကြမ်းအားဖြင့်ကုန်တယ်)
- 2 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ (ရိုက်နှက်)
- အထူးပစ္စည်းကိရိယာ: 2 လောလောလတ်လတ်ပိုး 350ml အိုး
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- စတော်ဘယ်ရီအပေါင်းတစ်အလတ်စားအပူကျော်ကြီးမားသောပြီနောက်ဟင်း၌ရေနှစ်ခုလက်ဖက်ရည်ဇွန်းချထားပါ။ အဖုံးဖုံးနှင့်ကြွက်ကြွက်ဆူသောအချက်မှဆောင်ခဲ့ရမည်။ ငါးမိနစ်ဒါမှမဟုတ်စတော်ဘယ်ရီတကယ်ပျော့များမှာသည်အထိမျှတည်ထားပါ။
- ဆန်ခါ mesh မှစတော်ဘယ်ရီလွှဲပြောင်းရန်တစ်ဦး slot ဇွန်းကိုသုံးပါ။ စင်ကြယ်သော, heatproof ပန်းကန်ကျော်ဆန်ခါထားပါနှင့်ကွက်ဆန်ခါတစျဆငျ့စတော်ဘယ်ရီတွန်းတစ်ဦးဇွန်း၏နောက်ကျောကိုသုံးပါ။ မှတဆင့်ဆွဲနှိပ်ထားပါ။ အဆိုပါတင်းမာနေစတော်ဘယ်ရီအရည်ထဲသို့ပျော့ဖတ်ထည့်ပါ။
- အလတ်စားအပူပေါ်ရေတကျီကျီတစ်ပြီနောက်ဟင်းကျော် heatproof ပန်းကန်ချထားပါ။ ပန်းကန်လုံး snugly ကိုက်ညီ, ရေပန်းကန်လုံး၏အောက်ခြေထိမခိုက်နိုင်ကြောင်းသေချာအောင်လုပ်ပါ။ သကြားထပ်ထည့်ပါ, ပန်းကန်လုံးမှကြက်ဥနှင့်ထောပတ်ရိုက်နှက်နှင့်ထောပတ်ညျပျြောသည်အထိတစ်ဦးသစ်သားဇွန်းနဲ့မွှေပေးပါ။ 10 မိနစ်အဆက်မပြတ်မွှေပေးပါမှ Continue ။
- အပူတက် Turn နှင့်အခြား 10 မိနစ်နှိုးဆော်မှဆက်လက်။ ဒါဟာလှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေတဲ့စောင့်ရှောက်ဖို့အရေးကြီးပါတယ်, မဟုတ်ရင်အရောအနှော curdle နိုင်ဘူး။
- အခြားမိနစ်အနည်းငယ်သို့မဟုတ်အရောအနှော thickened သည်အထိမွှေပေးပါ။ အပူကိုပိတ်ထားပါနှင့်နောက်တဖန်မွှေပေးပါ။ ဂရုတစိုက်ပူပိုးအိုးနှင့်တံဆိပျသို့အရောအနှောကိုလောင်း။
- အထိနှစ်လများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။
Meringue မယ့်အစား၏ထောပတ်မှုဦးစားပေး?
သငျသညျထောပတ်စိတ်ဝင်စားမဟုတ်ပါဘူး, ဒါပေမယ့်အစား creamy meringue အလိုရှိကြသည်ဆိုပါကတစ်အောင်ကြိုးစားကြ Pavlova စာရွက်။ အောင်သည့်အခါ Pavlova အရေးကြီးဆုံးအရာအမဲဆီသို့မဟုတ်ကြက်ဥခွံ၏အခမဲ့, ခံမှုရှိတဲ့သန့်ရှင်းတဲ့တန်ဆာရှိသည်ဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ meringue ၏အောင်မြင်မှုကိုပေါ်မှာမူတည်ပါတယ်။ ဒါဟာကြက်ဥလူဖြူသူတို့ကိုရိုက်နှက်မတိုင်မီအခန်းအပူချိန်မှာဖြစ်ကြောင်းလည်းအရေးကြီးပါသည်။
သငျသညျမီးဖိုဖွင့်သည့်အခါ Pavlovas Deflation နှင့်ဖွဲ့စည်းဒါကိုတော့တစ်အလေ့အထရှိသည်။ ဒီဖြစ်ပျက်လျှင်ရုံတွင်း၌ဖြည့်ရန်အခြို့သောအပိုကြာပွတ်မုန့်ဖြစ်စေလျက်, မသိနိုင်ဖြစ်ကာမရကြဘူး။ ဒါဟာဆဲအံ့မခန်းအချိုပွဲဖြစ်လိမ့်မည်။
သင် topping အတွက်ငှက်ပျောသီးသုံးလျှင်သူတို့ကိုအညိုရောင်သွားရပ်တန့်ဖို့သံပုရာဖျော်ရည်၌သူတို့ကိုဆမ်း။
ကြည့်ရန် Pavlova step-by-step ညွှန်ကြားချက်။
Related ချက်ပြုတ်နည်း: