အနောက်အိန္ဒိယ Roti Flatbread အမျိုးအစားများ
တစ်ဦးက roti ကာရစ်ဘီယံထဲကလာသောကယ့်ကိုမယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်အစားအစာတစ်ခုဖြစ်တယ်။ အဆိုပါအစားအစာအကြီးအကျယ်အိန္ဒိယ, အာဖရိက, တရုတ်, ပေါ်တူဂီ, စပိန်, United Kingdom, ဆီးရီးယားနှင့်လက်ဘနွန်, အဖြစ်ကမ္ဘာ၏ဤအပိုငျးမှဇာတိဖြစ်ကြောင်းသူဌာနေတိုင်းရင်းသားများကလွှမ်းမိုးနေသည်။ ဤနေရာတွင်ချက်ပြုတ်နှင့်နေ့တိုင်းစားတဲ့အစားအစာ roti, အမျိုးအစားအပါအဝင်ဤအထူးထူးအပြားပြားလွှမ်းမိုးမှု, ရောင်ပြန်ဟပ် အိန္ဒိယပြားမုန့် ။
ဂိုင်ယာနာ, ထရီနီဒက်, တိုဘာဂို, ဆူရာနမ်နှင့်ဂျမေကာအရှေ့အင်ဒီးယန်းများကအလွန်ကြီးမားတဲ့လူဦးရေရှိသည်။
သူတို့အတော်လေးအဖြစ်အကြီးစားမဟုတ်ပါဘူးပေမယ့်ဘာဘေးဒိုးစ, ဂွါ, နေးဒါနှင့် St. န့်ကစ်-နေးဗစ်ကဲ့သို့သောနိုင်ငံများတွင်လည်းအရှေ့အိန္ဒိယလူဦးရေရှိသည်။ သင်တစ်ဦးတဆေးကိုအေးဂျင့်အဖြစ်ဆောင်ရွက်ကြောင်းပုံမှန်အစည်းအဝေး All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်နှင့်မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်ဖွဲ့သမျှသောဤအရပ်တွင် roti, ရှာတွေ့ပါလိမ့်မယ်။ သင်သည်များစွာသောကာရစ်ဘီယံဒေသတွင် flatbreads ၌ဤအရှေ့အိန္ဒိယသြဇာလွှမ်းမိုးမှုမြင်ရပါလိမ့်မယ်, ဒါပေမဲ့အနောက်အိန္ဒိယ rotis ကွဲပြားခြားနားပါသည်။
Roti အမျိုးအစားများ
- Paratha roti တစ်အလွှာ pastry ကဲ့သို့ဖြစ်၏။ က kneaded ဖြစ်ပါတယ်ကြောင့်ရှင်းပြီမီ, ထို့နောက်ကြောင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီသို့မဟုတ် ghee နှင့်အတူ brushed ရဲ့ပြီးနောက်မုန့်စိမ်းကိုအနည်းဆုံးမိနစ် 30 ကျိန်းဝပ်။ ထို့နောက်ဖွင့်လှိမ့်နဲ့ပျံ့လျက်ရှိသည်နှင့် tawah အဖြစ်လူသိများနေတဲ့ပြားချပ်ချပ်သံ griddle အပေါ်ချက်ပြုတ်မခံရမီအခြားမိနစ် 30 ငြိမ်ဝပ်စွာနေရန်ထွက်ခွာသွားပါတယ်။ အဲဒါကိုဒယ်အိုးထဲကနေဖယ်ရှားရဲ့ပြီးနောက်ချက်ချင်းကြောင့် clapping ခြင်းဖြင့်ကြေရဲ့။ ဒါကအလွှာထုတ်ပြန်ခဲ့သည်။ roti ၏ဤအမျိုးအစား-ဖြစ်ပါတယ်အဖြစ်ကိုစားနိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်များသောအားဖြင့်sautéedဟင်းသီးဟင်းရွက်များတစ်ခုသို့မဟုတ်ဟင်းသို့မဟုတ် choka, မြေပြင်သို့မဟုတ်စင်ကြယ်ခြင်းနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ, ငရုတ်သီး, မန်ကျည်းသို့မဟုတ်အစိမ်းရောင်သရက်သီးနှင့်အတူဝါရင့်သောမီး-လှော်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ ပူပြင်း roti အပိုင်းပိုင်းသို့တက်ချိုးဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ roti ၏ဤအမျိုးအစား "buss-Up-ပိတျ" ထရီနီဒက်နှင့်တိုဘာဂိုအတွက်အဖြစ်ရည်ညွှန်းသည်။
- Sada roti မုန့်ညက်, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်နှင့်ဆားနှင့်ဖွဲ့ roti တစ်တောအမျိုးအစားဖြစ်ပါတယ်။ တခါတလေချက်ချင်းသောတဆေးသည်မုန့်စိမ်းတစ်ဦး crustier အပြင်ပန်းပေးရဆက်ပြောသည်နိုင်ပါသည်။ လူအပေါင်းတို့သည် rotis ၏, sada roti စေရန်အရိုးရှင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ မုန့်စိမ်းထို့နောက်ကြီးမားသောကိုအပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့နှင့် 1/2 လက်မအထူတစ်ဦး 1 / 4- ထွက်လှိမ့်, kneading ပြီးနောက်မိနစ် 30 ငြိမ်ဝပ်စွာနေခြင်းဖြစ်သည်။ ဒါဟာ tawah အပေါ်ချက်ပြုတ်ပါတယ်။ ရေနံကိုသုံး, ဒါကြောင့်နီးပါးမုန့်စိမ်း toasting နဲ့တူရဲ့ဖြစ်ပါတယ်မရှိပါ။ Sada roti pita မုန့်ပုံနဲ့ဆင်တူပေမယ့် heartier ပါပဲ။ ဒါဟာထောပတ်သို့မဟုတ်ယိုနှင့်အတူစားရနိုင်ပေမယ့် sada roti အများအားဖြင့်တစ်ချက်ပြုတ်ခရမ်းချဉ်သီးဆဲလ်ဆာဆင်တူဖြစ်သောခရမ်းချဉ်သီး choka (baba ganoush ထင်) သို့မဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီး choka နှင့်အတူပျော်မွေ့နေသည်။
- Dhal puri တစ်နံ့သာမျိုး, ချက်ပြုတ်, အုပ်စုခွဲပဲအဆာနှငျ့ပွညျ့စုံတစ် roti ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါကြောင့်ယေဘုယျအားဖြင့်တနင်္ဂနွေ, အားလပ်ရက်ပေါ်နှင့်ပွဲတော်များမှာလုပ်မယ့်ဘာလို့လဲဆိုတော့ဒါဟာအောင်ပွဲခံ roti ဖြစ်စဉ်းစားဖြစ်သည်။ ဒါဟာအစအများအပြားကျွန်းများကိုဖြတ်ပြီးအမျိုးမျိုးသောစားထူထောင်မှုမှာနေ့တိုင်းရေစာအဖြစ် featured ရဲ့။ ထိုသို့-အဖြစ်သို့မဟုတ်တစ်ဦးအချဉ်အမျိုးအစားနှင့်အတူစားရနိုင်ပါသည် ချတ္တနီး ။ ဒါဟာအစတခါတရံကြက်သား, ဘဲ, mutton သို့မဟုတ်ဆိတ်သငယ်ကိုဟင်းနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ပါပဲ။
- Dosti roti အတူတူမုန့်စိမ်းနှစ်ဦးကိုအပိုင်းပိုင်းချက်ပြုတ်ခြင်းဖြင့်ဖန်ဆင်းသည်။ ဆားနဲ့သကြားတစ်ဦးဖြစ်တော့နှင့်အတူ All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်, ဆား, နှင့်မုန့်ဖုတ်အမှုန့်,: ဒါဟာအခြားအ rotis ကဲ့သို့တူညီသောမုန့်စိမ်းဖြင့်လုပ်သောရဲ့။ မိနစ် 30 အနားယူပြီးနောက်, kneaded မုန့်စိမ်းတစ်ပင်အရေအတွက်နှင့်ညီမျှသည်အပိုင်းပိုင်းခွဲခြားထားသည်။ ရှစ်အပိုင်းပိုင်းခွဲခြားမုန့်စိမ်းလေး rotis စေသည်။ Dosti roti ထိရောက်စွာနှစ်ဆ roti ဖြစ်ပါတယ်။ မုန့်စိမ်း၏အသီးအသီးအပိုင်းအစတစ်စုံစေရန်အတူတကွဖိပြီးတော့, ရေနံသို့မဟုတ် ghee နှင့်အတူ brushed ဖြစ်ပါတယ်။ မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အအနားယူပြီးနောက်, roti ပူပြင်းတဲ့သွန်းသံ griddle အပေါ်ချက်ပြုတ်နေသည်။ ကချက်ပြုတ်ရေးအဖြစ်စဉ်ဆက်မပြတ်ရေနံသို့မဟုတ် ghee နှင့်အတူ brushed ရဲ့။ ဒါဟာဟင်းနှင့် chokas နှင့်အတူသို့မဟုတ်အဖြစ်-ဖြစ်ပါတယ်စားရရဲ့။
- Aloo roti အခြားကျပ် roti ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ stuffing Spice mash အာလူးနှင့်ဖွဲ့နှင့်ရေနံသို့မဟုတ်တစ်ဦးအလင်း Brush နဲ့ tawah အပေါ်ချက်ပြုတ်နေသည် ghee ။ ဤသည် roti တစ်နံနက်စာသို့မဟုတ်ညစာကို item တစ်ခုခုအဖြစ်အလွန်ရေပန်းစားသည်။ ဒါဟာယေဘုယျအဖြစ်-ဖြစ်ပါတယ်စားရခြင်းဖြစ်သည်။
- ငရုတ်ကောင်း roti ထရီနီဒက်နှင့်တိုဘာဂိုတှငျတှေ့ကျပ် roti ၏သေးသောအခြားအမျိုးအစားဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ stuffing ခြစ်အာလူး, မုန်လာဥနီ, ဒိန်ခဲနှင့် minced ပူငရုတ်ကောင်းအများကြီးလုပ်ထားတဲ့ဖြစ်ပါတယ်။
Roti ဝယ်ယူ
သငျသညျကာရစ်ဘီယံအတွက်တဦးတည်းဝယ်ယူသည့်အခါသင်ကကြက်သား roti တစ်အမဲသား roti တစ် Channa roti တစ်အာလူး roti တစ်ခုသို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက် roti တောင်းနိုင်ပါတယ်။ ဤသည်သင်တစ်ဦး paratha roti သို့မဟုတ်ကမ်းလှမ်းဟင်းတစ်ဦးနှင့်အတူတစ်ဦး dhal puri ဖြစ်စေဘို့တောင်းဆိုနေတာနေသည်ဟုဆိုလိုသည်။ ဒါဟာထုပ်ပိုးပြီးများကဲ့သို့တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။
Paratha roti နှင့် dhal puri စီးပွားဖြစ်ရောင်းချနှစ်ခုသာ rotis ဖြစ်ကြသည်။ တခြားသူတွေကိုလည်းအိမ်တွင်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်။