နံနက်စာမစားတာကမိသားစုအစဉ်အလာ၏အရေးပါသောအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်။ ကြွယ်ဝတဲ့ယဉ်ကျေးမှုနေသော်လည်း ဒေသတွင်းအစားအစာ , သငျသညျအခြေခံနံနက်စာစျေးနှုန်းအားလုံးတိုင်းပြည်အနှံ့မျှမျှတတစံကြောင်းကိုတွေ့ရှိရန်အံ့သြသွားလိမ့်မယ်။ ပုံမှန်ပစ္စည်းများလတ်ဆတ်တဲ့အဖြူရောင်ပေါင်မုန့်, အဖြူရောင်ဒိန်ခဲသို့မဟုတ် 'kaşar' (ka-Shar ') ဒိန်ခဲ, အနက်ရောင်သံလွင်လိုက်သည်ကိုခရမ်းချဉ်သီးနှင့်သခွားသီးနှင့်ပျားရည်သို့မဟုတ်အသီးထိနျးသိမျးဖြစ်စေနဲ့တူတာကဒိန်ခဲတစ်ဦးအချပ်သို့မဟုတ်နှစ်ခုပါဝင်သည်။
သတငျးကောငျးကိုကိုယ်ကသာထိုအရပ်မှပိုကောင်းရရှိသွားတဲ့ဖြစ်ပါသည်။ ယခုတူရကီကလူပြုပါသည်အတိုင်းပြုပါရန်အချိန်ပါပဲ။ ဆိုလိုသည်မှာတစ်ဦးခမ်းနားနံနက်စာလိုင်း-up, ဖန်တီးရန်ဤအခြေခံခန့ဖြစ်ပါသည်။ ထည့်သွင်းဖို့တစ်ဦးကပြီးပြည့်စုံသောဟင်း "menemen" (ယောက်ျား-EH'-ယောက်ျား) လို့ခေါ်တဲ့အန်စာတုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်ကြက်ဥတစ်ဦးအလင်း, အရည်ရွှမ်းအဲန်ဂျီအိုများဖြစ်ပါတယ်။ သငျသညျဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်တစ်ဦးပန်ကာဆိုရင် မက္ကဆီကန် omelets , သင်ကျိန်းသေဒီပန်းကန်ကိုခံစားမယ်။
အန်စာတုံးချိုမြိန်ခြင်းနှင့်ပူငရုတ်ကောင်း, အရည်ရွှမ်းခရမ်းချဉ်သီးနှင့်နံ့သာမျိုးကို add ပြီးတော့, sauteed ကြက်သွန်နီနှင့်အတူစတင်။ ထိပ်ကျော်သင့်ရဲ့အလျင်အမြန်စေလွှတ်ကြက်ဥလောင်းကစိတျလှုပျရှားဖှယျမပါဘဲမျှတည်ထားပါကြကုန်အံ့။ အဆိုပါရလဒ်သည်မုန့်နှစ်အဘို့ကြီးသောဖြစ်ကြောင်းအလျင်အမြန်စေလွှတ်ကြက်ဥနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ၏အလင်း, အရည်ရွှမ်းသောဗားရှင်းဖြစ်ပါတယ်။
ငါပူနှင့်ချိုမြိန်နှစ်ဦးစလုံးငရုတ်ကောင်း, အမျိုးမျိုးနှင့်အတူစမ်းသပ်လို။ သင့်ရဲ့ခရမ်းချဉ်သီးအရည်အသွေးကောင်းဖြစ်ကြပြီးကြင် ripened သေချာအောင်လုပ်ပါ။ ကောင်းသောခရမ်းချဉ်သီးရာသီထဲကရောက်နေတယ်ဆိုရင်, သငျသညျစည်သွတ်အန်စာတုံးခရမ်းချဉ်သီးကိုအစားထိုးနိုင်ပါတယ်။ တချို့ကကွတ်တူရကီအဖြူရောင်ဆင်တူဒိန်ခဲ, add Feta , ဒါမှမဟုတ်ကုမ္ပဏီ '' kaşar '(ka-Shar') လို့ချေါတဲ့အဝါရောင်ဒိန်ခဲ။
သငျသညျအစေခံလိုက်တဲ့အခါ '' menemen, 'သင် buttery ဖျော်ရည်ထဲမှာနှစ်များအတွက် crusty မုန့်ချပ်များသေချာပါစေ။ ရိုးရာထိ, သင်တစ်ဦး '' sahan '(sah-ဟန်') ဟုခေါ်တွင်ပုံမှန်တူရကီကြေးနီ skillet ၌သင်တို့၏ '' menemen '' ချက်ပြုတ်နှင့်အစေခံနိုင်ပါတယ်။ '' menemen '' သင်ကဟင်းသီးဟင်းရွက် omelets ၏အိပ်မက်နေလာမယ့်အချိန်ကိုစမ်းကြည့်ပါနှင့်သင့်နောက်တစ်နေ့နံနက်စာအချို့တူရကီမီးတောက်ထည့်ပါ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 6 ကြက်ဥ
- 4 ဇွန်းထောပတ်
- 1 ကြီးမားသောကြက်သွန် (ထုကုန်တယ်)
- 2 ကြီးမားတဲ့ခရမ်းချဉ်သီး (မှည့်သော)
- (Corno di Toro ငရုတ်ကောင်းနဲ့တူ, ဒါမှမဟုတ် 1 ကြီးမားတဲ့အနီရောင်ဘဲလ်ငရုတ်ကောင်း) 2 ချိုမြိန်အနီရောင်ငရုတ်ကောင်း
- 2 ချိုမြိန်အစိမ်းရောင်ငရုတ်ကောင်း (တူသော
- Anaheim ငရုတ်ကောင်း , ဒါမှမဟုတ် 1 ပူငရုတ်သီးငရုတ်ကောင်း)
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား ( ပို. အရသာမှ)
- ½လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း
- optional: 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းပူအနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအလွှာ
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ပထမဦးစွာခွံနှင့်ကြက်သွန်အန်စာတုံး။ ဒါ့အပြင်ဟာအလွန်ချွန်ထက်သောဓါးနှင့်အတူခရမ်းချဉ်သီးအခွံနွှာခြင်းနှင့်အသီးဖျော်ရည်ချွေတာ, သူတို့ကိုအန်စာတုံး။ ငရုတ်ကောင်းထံမှအစေ့ Remove နှင့်အဖြစ်ကောင်းစွာသူတို့ကိုအန်စာတုံး။
- ကြီးမားသော skillet အတွက်ထောပတ်အရည်ပျော်။ Sautee နူးညံ့စသည်အထိကြက်သွန်။ ကြက်သွန်နီချက်ပြုတ်နေကြသည်အခါ, အပေါငျးတို့သအန်စာတုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ပေါင်းစပ်ရန်နှိုးဆော်။
- အပူကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်လျှော့ချပြီးတော့တစ်ပွက်ဖို့အရောအနှောကိုယူခဲ့။ ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ငရုတ်ကောင်းပျော့ပြောင်းနှင့်၎င်းတို့၏သဘာဝအသီးဖျော်ရည်ကိုမတောင်းဘဲလွှတ်သည်အထိအရောအနှောညင်ညင်သာသာမျှတည်ထားပါစို့။
- အဖုံးကိုဖယ်ရှားပါနှင့်မျှတည်ထားပါမှဆက်လက်ခြင်း, အရည်အခိုးအငှေ့ဖွစျအချို့ကိုတစ်ဆင့်ပြီးတစ်ဆင့်။ ပေါ့ပေါ့တန်တန်ဆား, ပြီးတော့ဒယ်အိုး၏ဗဟို၌သူတို့ကိုငါသွန်းလောင်း, သီးခြားပန်းကန်ထဲမှာကြက်ဥ scramble ။ အရောအနှောနှိုးဆော်မထားပါနဲ့။ ကြက်ဥမိမိတို့ကိုယ်ပိုင်အပေါ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များမှတဆင့်သွားလာကြကုန်အံ့။ သငျသညျပတျဝနျးကငျြရှိ skillet ရွေ့လျားခြင်းဖြင့်သူတို့ကိုကူညီပေးနိုင်ပါသည်။
- အရောအနှောကြက်ဥပြုတ်သည်အထိမျှတည်ထားပါမှဆက်လက်ကြပါစို့။ ကြက်ဥထိပ်တုန်းပဲကုန်ကြမ်းရှိလျှင်, မိနစ်အနည်းငယ်အဘို့အဒယ်အိုးအဖုံးကို။
- သင့်ရဲ့ 'menemen' 'အပြည့်အဝချက်ပြုတ်သို့သော်အလွန်အရည်ရွှမ်းရပါမည်။ သင်ဆန္ဒရှိလျှင်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ခြင်းမပြုမီထိပ်တန်းကျော်အချို့သောအပိုအရည်ပျော်မှုထောပတ် drizzle နိုင်ပါတယ်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 557 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 40 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 20 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 13 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 686 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | ထားသော 1,423 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 26 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 7 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 25 ဂရမ် |