လွယ်ကူသောထိုင်းအုန်းဟင်းကြက်သား

ဒါဟာအံ့သြစရာ-မျိုးစုံမြည်းစမ်းထိုင်းအုန်းဟင်းကြက်သားထက်ဝက်အတွက် prep အချိန်ဖြတ်တောက်, lemongrass အဘို့အထုံးသို့မဟုတ်သံပုရာဖျော်ရည်၏အစားထိုးအတူစေရန်အမြန် & လွယ်ကူပါတယ်။ ရှည်လျားသောပါဝင်ပစ္စည်းများစာရင်းအားဖြင့်ပယ်ခံရမည်မနေပါနဲ့ - ဤငါပိုလတ်ဆတ်, သာလွန်-မျိုးစုံမြည်းစမ်းဟင်းအဘို့ဖြစ်စေခြင်း, အစားစတိုးဆိုင်-ဝယ်ဟင်းအတိတ်သုံးပြီးထက်ခြစ်ရာကနေငါ့ကိုယ်ပိုင်ငါးပိလုပ်ကြိုက်တတ်တဲ့ရိုးရှင်းစွာသောကွောငျ့ဖွစျသညျ။ ဒီစာရွက်အာလူး, လမ်းဟင်းတစ်ဘုံပစ္စည်း, ဒါပေမယ့်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက် (zucchini နှင့်အစိမ်းရောင်ပဲမျိုးစုံနှစ်ခုကောင်းသောသူများဖြစ်ကြ၏) သင့် preference ကိုအညီအမျှကောင်းစွာဆက်ပြောသည်နိုင်ပါတယ်ပါဝင်သည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 2 ပေါင်။ (1 ကီလိုဂရမ်) ကြက်သား drumsticks (သို့မဟုတ်ပေါင်)
• 1 လုပ်နိုင်ကောင်းသောအရည်အသွေးအုန်းသီးနို့
• 1/2 ခွက်ကိုအကောင်း-မျိုးစုံမြည်းစမ်းကြက်သားစတော့ရှယ်ယာ
• (သေးငယ်တဲ့ Chunk သို့ကုန်တယ်) 2 အလတ်စားအာလူး
• 1/2 Tsp ။ မြေတပြင်လုံးဇီအမြိုးအနှယျ
• 2 kaffir ထုံးအရွက် (သို့မဟုတ် 2 ပင်လယ်အော်အရွက်)
• 2 အလတ်စားခရမ်းချဉ်သီး (ကုန်တယ်သေးငယ်တုံး)
• 2-3 tbsp ။ ခြောက်သွေ့တဲ့ဖျက်စီးရမဲ့အုန်းသီး (ဒူသို့မဟုတ် unsweetened)
• 1/2 ခွက်ကိုလတ်ဆတ်တဲ့ပင်စိမ်း
• 2 tbsp ။ ဟင်းရွက်ဆီ
• အဆိုပါဟင်း Paste များအတွက်:
• 1/3 ခွက်ကိုကုန်တယ်ကြက်သွန်
• 4-5 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ
• 1 လက်မအရွယ်အစားအပိုင်းအစ galangal (သို့မဟုတ်ဂျင်း)
• 3/4 Tsp ။
• မြေပြင်နနွင်း (သို့မဟုတ် 1 Tsp ။ လတ်ဆတ်တဲ့, minced)
• 1/2 Tsp ။ မြေပြင်နံနံ
• 1 Tsp ။ မြေပြင်ဇီ
• 1-2 လတ်ဆတ်တဲ့အနီရောင်ငရုတ်သီး (minced, OR 1/2 3/4 မှ Tsp ။ အဆိုပါအမွှေးအကြိုင်အတန်းမှာကနေနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရငရုတ်သီးအခြောက်)
• 1/8 Tsp ။ အဖြူငရုတ်ကောင်း (သို့မဟုတ်အနက်ရောင်)
• 3 tbsp ။ ထုံးဖျော်ရည် (သို့မဟုတ်သံပုရာဖျော်ရည်)
• 3 tbsp ။
• ငါးငံပြာရည်
• 2 tbsp ။ ခရမ်းချဉ်ရည်
• 1 အမှိုက်ပုံ tbsp ။ အညိုရောင်သကြား
• 3/4 Tsp ။
• ပုစွန်ငါးပိ

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. အားလုံးသင့်ရဲ့အစားအစာကို Processor ကိုသို့မဟုတ် Blender အတွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများ '' ငါးပိလုပျရနျ '' ချထားပါ။ 3-4 tbsp ထည့်ပါ။ တစ်မွှေးထိုင်းဟင်းငါးပိကိုဖန်တီးရန်ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့် blitz ရောနှောနေခြင်းအားကူညီနိုင်ရန်အုန်းသီးနို့၏။
2. အလတ်စားမြင့်အပူကျော်တစ်ဦး wok သို့မဟုတ်နက်ရှိုင်းကြော်ဒယ်အိုးအပူ။ ရေနံအတွက်မိုးဖွဲများနှင့်ဟင်းငါးပိ add ထို့နောက်န်းကျင်လောကဓာတ်။ နှိုးဆော်-ကြော် 1 မိနစ်ထို့နောက်ကြက်သားကိုအပိုင်းပိုင်း add, အမွှေးအကြိုင်လွှတ်ပေးမည်။ စတော့ရှယ်ယာနှင့်ကျန်ရစ်ခဲ့တဲ့အုန်းသီးနို့ add ထို့နောက်အင်္ကျီမှအပိုငျးပိုငျးဖွင့်။ ဒါ့အပြင်အာလူး, ထုံးရွက်သို့မဟုတ်ပင်လယ်အော်အရွက်များနှင့်မြေတပြင်လုံးဇီအမျိုးအနွယ်ကိုထည့်ပါ။ နှိုးဆော်နှင့်တစ်ဦးနူးညံ့သိမ်မွေ့ဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။

1. အဖုံးဖုံးနှင့်အလတ်စား-အနိမ့်မှအပူလျှော့ချဖို့, ညင်ညင်သာသာ 15 မိနစ်တကျီကျီ။ ရံဖန်ရံခါမွှေပေးပါ။
2. အခြား 15 မိနစ်ချက်ပြုတ်ဆက်လက်ဖြစ်လျှင်, ခရမ်းချဉ်သီးများနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား Add, ဒါမှမဟုတ်ကြက်သားတပ်မက်လိုချင်သောအနူးညံ့ကြင်နာမှုအောင်မြင်ခဲ့ပါသည်အထိပါပဲ။
3. ဟင်းချက်ပြုတ်စဉ်အခါ, topping ပြင်ဆင်လော့။ အလတ်စားမြင့်အပူကျော်ခြောက်သွေ့ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဖျက်စီးရမဲ့အုန်းသီးချထားပါ။ အုန်းသီးအလင်းရွှေအညိုရောင်လှည့်သည်အထိမွှေပေးပါ။ ပန်းကန်မှလွှဲပြောင်းခြင်းနှင့်အအေးဘေးဖယ်ထား။
4. ကြက်သားနဲ့အာလူးကိုနူးညံ့သောအခါ, အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အဆိုပါ toasted အုန်းသီး၏ 3/4 Add နှင့်မွှေပေးပါ။ အဆိုပါဟင်းမြည်းစမ်း-စမ်းသပ်ရန်ပိုဆား / အရသာပိုငါးငံပြာရည်ထည့်သွင်း။ သင်ကအရမ်းငန်သို့မဟုတ်ချိုမြိန်ရှာတွေ့ထားလျှင် ပို. ထုံးသို့မဟုတ်သံပုရာဖျော်ရည်ကိုထည့်ပါ။ ပိုပြီးပြင်းထန်စပ်ပိုမိုငရုတ်သီးထည့်ပါ။
5. သောအဘို့ကိုထုတ်ဖလားသို့မဟုတ်ပြားသို့လုပျရနျ။ ထိပ်တန်းအသီးအသီးလတ်ဆတ်တဲ့ပင်စိမ်းနှင့် toasted အုန်းသီးတစ်ရက်ရက်ရောရောဖြန်းနှင့်တသားတ။ အမှုတော်ကိုထမ်းရွက် ပေါင်းစံပယ်ဆန်ပဒေသာနှင့်အတူ ဘက်ခြမ်းမှာ, OR ငါ၏အ ရွှေဝါရောင်-အုန်းဆန် ။ ပျော်မွေ့!

တစ်ပိုထူဟင်း Sauce for: တစ်ခွက်ကိုများတွင်ရိုးရိုး 2 Tsp တိုင်းတာ။ 3-4 tbsp သို့ cornstarch ။ အေးမြသောရေ, ပျော်ဖို့နှိုးဆော်။ ငံပြာရည် thickened သည်အထိအလတ်စားအပူကျော်နှိုးဆော်နေစဉ်ပူ (ချော) ဟင်းသို့ဤလောင်း။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	825
စုစုပေါင်းအဆီ	46 ဂရမ်
Saturation အဆီ	19 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	15 ဂရမ်
လက်စထရော	179 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	1,189 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	44 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	9 ဆ
ပရိုတိန်း	63 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )