အဲဒီမှာဂိမ်းအစေခံရန်နည်းလမ်းများစွာရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့်တစ်နည်းလမ်းများထဲမှတစ်ခုဆုရှင်တစ်ဦး၌တည်ရှိ၏ terrine ။ သင်အသုံးပြုသားအမျိုးမျိုးရှိတယ်အထူးသဖြင့်ပါ။ ဤသည်စွယ်စုံဂိမ်း terrine စာရွက်သင်လက်ပေါ်ရှိစေခြင်းငှါမဆိုအရောအနှောကိုအသုံးပြုထားပါတယ်။ ဒါပေမယ့်သင်သာလက်ပေါ်တဦးတည်းအမျိုးအစားရှိပါက, သင်ဆဲအညီအမျှကြီးမြတ်ရလဒ်များကိုနှင့်အတူထွက်လာနိုငျသညျ, မစိုးရိမ်ပါ!
အမဲသားကိုတစ်ဦးထ layered နေကြသည် forcemeat အရပ်၌ရှိအခြားအရာအားလုံးရရှိထားသူသောစည်းနှောင်အေးဂျင့်ဖြစ်လာပေါင်းလိုက်သောအခါ, အရာဝက်အူချောင်းအသား, နံ့သာမျိုး, breadcrumbs နှင့်, ကြက်ဥနှင့်ရာသီ၏ဖန်ဆင်း။
ထိုပန်းကန်အစိမ်းရောင်သုပ်, နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်တဲ့အခါမှာရိုးရှင်းတဲ့နေ့လယ်စာပန်းကန်မှတဆင့်တရားဝင်ညစာ starter ကနေမဆိုအခါသမယမှာအလုပ်လုပ်တယ်အဖြစ် terrine ရဲ့ဘက်စုံပင်နောက်ထပ်ထွန်းလင်း Pickled နှင့်စာရေး crusty မုန့် ။
တစ်ဦး terrine ပြုလုပ်ခြင်းအနည်းငယ်အချိန်ယူတတ်ပေမယ့်ရလဒ်အရသာနှင့်ပုံပန်းသဏ္ဍာန်နှစ်မျိုးလုံးအတွက်အံ့မခန်းဖြစ်ပြီး, သင်ဖန်ဆင်းဝမ်းမြောက်လိမ့်မည်!
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 အောင်စ။ / 25 ဂရမ်။ (အညိုရောင်သို့မဟုတ်အဖြူ) လတ်ဆတ်တဲ့ breadcrumbs နှင့်
- 3 ဇွန်း parsley (ထုကုန်တယ်)
- အခြောက်လှန်းစမုန်ဖြူ pinch
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- mace
- 1 lb. / 425 ဂရမ်။ ဝက်အူချောင်းအမဲသားကို
- 2 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (minced)
- 1 ကြီးမားသောအခမဲ့-range ကိုကြက်ဥ
- ၏အသေးစားဖန်
- ဆိပ်ကမ်း
- ပင်လယ်ဆားနဲ့လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်း
- 12 အောင်စ။ / 350 ဂရမ်။
- ဘေကွန်
- 2 lb. / 900 ဂရမ်။ ပိန်ဂိမ်းအသား (Chunk သို့ဖြတ်ပြီးလျှင်, အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောမှတ်သားကြည့်ပါ)
- 2 ဇွန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အတူတူနေတဲ့ကြီးမားတဲ့ရောစပ်ပန်းကန်ထဲမှာ breadcrumbs နှင့်, parsley, စမုန်ဖြူနှင့် mace ရောထွေးနှင့်မွှေပေးပါ။ ထိုအခါဝက်အူချောင်းအမဲသားကို, အကြက်သွန်ဖြူ, ကြက်ဥနှင့်ဆိပ်ကမ်းထည့်ပါ။
- ထိုအခါ - သင်သည်သင်၏လက်၌ညစ်ပတ်လာပြီနဲ့တူခံစားမိပါလျှင် - အပေါငျးတို့သပါဝင်ပစ္စည်းများပေါင်းစပ်မှီတိုင်အောင်သင်၏လက်နှင့်အတူရောမွှေပါ။ ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရက်ရက်ရောရောရာသီ (သင့်လက်၌အသုံးပြုခြင်း။ တစ်ပင်ရောထွေးသေချာ) နှင့်နောက်တဖန်ရောမွှေပါ။
- လမ်းပိုင်းနှင့်တစ်ဦးဓါး၏နောက်ကျောနှင့်လိုင်း 2 lb. သုံးပြီးဘေကွန်၏တစ်ဦးချင်းစီအချပ်ပြားစေ (1 ကီလိုဂရမ်) ။ terrine ပန်းကန်သို့မဟုတ်သတ္တုမုန့်ဖြူ, ပိုလျှံနှစ်ဖက်စလုံးမှာတွဲလွဲဆွဲထားဖို့ခွင့်ပြု။
- ကြီးမားတဲ့ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာဆီကိုအပူပေးပြီးပေါ့ပေါ့အညိုရောင်မှမိနစ်စုံတွဲတစ်တွဲများအတွက်ဂိမ်းကိုအပိုင်းပိုင်းချက်ပြုတ်။
- သုံးနှစ်ပိုင်းအညီအမျှအဆိုပါ forcemeat Divide ။ အဆိုပါ terrine ပန်းကန်၏အောက်ဆုံးအတွက်တဦးတည်းအလွှာချထားပါ။ ဂိမ်းကိုအပိုင်းပိုင်းတစ်အလွှာဖြစ်စေမျိုးပေါင်းတစ်ဦးရောနှောသို့မဟုတ်အသား၏တူညီသောမျိုးကိုပေါင်းထည့်ပါ။ အဆိုပါ forcemeat တစ်အလွှာနှင့်အတူပြီးသွား, ပြန်လုပ်ပါ။
- 325 က F / 160 ကို C / ဓါတ်ငွေ့မှ 3 မီးဖို Preheat ။
- ဘေကွန်၏ဖေး strips တွေခေါက်။ သင်တဦးတည်းရှိပါကတစ်ဦးအဖုံးတွေနဲ့ဖုံးအုပ်ထားပါ, ဒါမှမဟုတ်သတ္တုပါး၏နှစ်ဆအလွှာကိုအသုံးပြုပါ။
- တဝက်, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့်အတူတစ်ကင်မဖြူဖြည့်အတွက် terrine ပန်းကန် pop နဲ့ 1 1/2 နာရီများအတွက် preheated မီးဖို၏ဗဟိုအတွက်ချက်ပြုတ်။ တစ်ဦးကိုသုံးပြီး terrine ၏ဗဟို၏အပူစမ်းသပ်ရန် အသားသာမိုမီတာ အဆိုပါ terrine ချက်ပြုတ်နေသည် 185 က F / 85 စင်တီဂရိတ်အထက်ဆိုပါက။
- ချက်ပြုတ်ပြီးတာနဲ့တစ်မုန့်ဖုတ်ဗန်းပေါ်မှာမီးဖိုနှင့်နေရာကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အဆိုပါ terrine ဒီအများကြီးပိုကောင်း texture ကိုပေးပါပေါင်းလှီးဖို့ terrine ပိုမိုလွယ်ကူစေပါလိမ့်မယ်, ဒါကြောင့်အေးအဖြစ်ပေါ့ပေါ့တန်တန်တွက်ချက်ရန်လိုအပ်ပါသည်။ ဒီလိုလုပ်ဖို့, အ terrine ၏အနားကွပ်အတွင်း fit မှသတ္တုပါးသို့မဟုတ်သစ်သားပတ်ရစ်ကတ်ထူပြား၏အပိုင်းအစကိုအသုံးပြုပါ။ မိုးသည်းထန်စွာ tins သို့မဟုတ်ပင်သေးငယ်တဲ့အုတ်၏စုံတွဲတစ်တွဲနှင့်အတူဆင်းချိန်။ နှစ်နာရီဦးရေအများဆုံးများအတွက်တစ်ဦးအေးမြရာအရပျ၌ဤကဲ့သို့သော terrine ချန်ထားပါ။ ထို့နောက်နေဆဲအပေါ်အလေးနှင့်တကွ, ရေခဲသေတ္တာထဲသို့နေရာနှင့်သင်သည်တတ်နိုင်လျှင်ပိုကောင်းနေ့ချင်းညချင်း, လုံးဝအအေးသည်အထိစွန့်ခွာ။
- cornichons, သုပ်နှင့် crusty မုန့်နှင့်အထူ, ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာချပ်ထဲမှာ terrine အအေးအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ သင်သည်မည်သည့်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသတ္တုပါးနှင့် store မှာတင်းကျပ်စွာကျန်ရှိသောခြုံလုံးကို terrine မစားကြဘူးဆိုပါက 3 4 ရက်အတွင်းအဘို့ဤလမ်းစောင့်ရှောက်မည်။ အဆိုပါ terrine ခဲဘို့မသင့်တော်သည်။
အဆိုပါ terrine အတွက်သုံးမည့်ဂိမ်းအပေါ်မှတ်စုများ:
- ထားသည်ကိုတွေ့, ခို, ဘဲသို့မဟုတ်အခြားရိုင်း၏ရင်သား
- ပိန်အမဲသား၏ strips
- ယုန်သို့မဟုတ်ယုန်အသားကနေခြေထောက်သို့မဟုတ်ကုန်းနှီးအသား