ဒိန်ခဲ babka သို့မဟုတ် babka serowa အဘို့ဤစာရွက် (BAHB-Kah seh-RROH-vah) ရိုးရာ၏တူညီသောချိုမြိန်တဆေး-ကြီးပြင်းမုန့်စိမ်းကိုအသုံးပြုသည် babka ထိပ်ဖြစ်လာရသောအောက်ခြေမှနစ်မြုပ်တစ်ဦးသိမ်မွေ့ချိုမြိန်ဒိန်ခဲအဆာများထို့အပြင်နှင့်အတူ!
သငျသညျခွောကျသှေ့ထောပတ်ဒိန်ခဲကိုမတှေ့နိုငျလြှငျသငျဖို့လိုလိမ့်မည် သင့်ကိုယ်ပိုင်လယ်သမားရဲ့ဒိန်ခဲအောင် ခြစ်ရာကနေ။
သုံးမြင့်တက်နေတဲ့ babka သို့မဟုတ် fluted Bundt ဒယ်အိုးထဲမှာဖုတ်သောဤဒိန်ခဲ babka, အလွန်အလင်းကိတ်မုန့်စေ။ မုန့်စိမ်းမြင့်တက်ပြီးနောက်လျှော့ခြင်းနှင့် pourable ဖြစ်သင့်သည်။ Babka ချက်ပြုတ်နည်းများလည်းမုန့်အိုးထဲမှာလှိမ့်ခြင်းနှင့်ဖုတ်နိုင်ပါတယ်မုန့်စိမ်းနှင့်အတူတည်ရှိနေ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- မုန့်စိမ်းများအတွက်:
- 4 အောင်စထောပတ် (1 ချောင်းနဲ့ပျော့ပျောင်း)
- 1/2 ခွက်ကိုသကြား
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 4 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ (အခန်းအပူချိန်)
- 1 အထုပ်တက်ကြွခြောက်သွေ့သောတဆေးကို
- 1/4 ခွက်ကိုရေ (နွေး)
- optional: 1 ဇွန်းသံပုရာ
- zest
- optional: 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသစ်ကြံပိုး
- 4 ခွက် All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
- 1 ခွက်နို့ (နွေး)
- အဆိုပါဖြများအတွက်:
- 12 အောင်စ ricotta (သို့မဟုတ်
- ခြောက်သွေ့တဲ့ထောပတ်သို့မဟုတ်လယ်သမားရဲ့ဒိန်ခဲ )
- 4 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥအနှစ် (အခန်းအပူချိန်)
- 6 ဇွန်းသကြား
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- optional: 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသံပုရာထုတ်ယူ
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla
- အဆိုပါအစအန Topping များအတွက်:
- 3 ဇွန်း All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
- 4 ဇွန်းသကြား
- 2 ဇွန်းထောပတ် (အအေး)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အလတ်စားပန်းကန်မှာတော့မုန့်အတူတူ 4 အောင်စထောပတ်နှင့် 1/2 ခွက်ကိုသကြား။ ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာဒါမှမဟုတ်လှော်ပူးတွဲမှုနှင့်အတူရောနှောရပ်, အထူနှင့်အဝါရောင်ဖျော့သည်အထိဆားနဲ့ကြက်ဥရိုက်တယ်။ အဆိုပါထောပတ်-သကြားအရောအနှောထဲမှာရိုက်တယ်။ ဒါဟာ curdled ကြည့်ရှုစေခြင်းငှါ, ဒါပေမယ့် OK ကိုဖြစ်ပါတယ်။
- သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်မှာတော့ပူနွေးတဲ့ရေထဲမှာတဆေးကိုဖျက်သိမ်း။ သံပုရာ zest နှင့်သစ်ကြံပိုး ( အသုံးပြု. လျှင်) နှင့်အတူထောပတ်-သကြား-ကြက်ဥအရောအနှောဖို့ထည့်ပါ။
- ချောချောမွေ့မွေ့နဲ့မုန့်စိမ်းလောက် 7 မိနစ်အရည်ကြည်ဖုမှစတင်သည်သည်အထိနို့နှင့်အတူတနည်းမုန့်ညက်အတွက်ရိုက်တယ်။ မုန့်စိမ်းသည်အလွန်ပျင်းရိကြလိမ့်မည်။ နှစ်ဖက်စလုံးကိုဆင်းခြစ်ခြင်းနှင့်နှစ်ဆအထိအတူတူပန်းကန်ထဲမှာမြင့်တက်, ဖုံးအုပ်ခြင်း, ကုန်အံ့။ , မုန့်စိမ်းကိုဆင်းနှိုးဆော်ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်နှစ်ဆသည်အထိနောက်တဖန်မထကြကုန်အံ့။
- ဤအတောအတွင်း, ဒိန်ခဲ, ကြက်ဥအနှစ်, 6 ဇွန်းသကြား, 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား, သံပုရာထုတ်ယူ ( အသုံးပြု. လျှင်) နှင့် vanilla (10 မိနစ်) အလင်းသည်အထိမြင့်မားသောအမြန်နှုန်းအပေါ်ရိုက်နှက်နှင့်အနည်းငယ်ထူအားဖြင့်အဆာပါစေ။ သုံးစွဲဖို့အဆင်သင့်သည်အထိရေခဲသေတ္တာ။
- အဆိုပါ topping စေရန်, သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာမုန့်ညက်နှင့်သကြားပေါင်းစပ်နှင့်ပိုင်မုန့်စိမ်းသည်ထောပတ်အတွက်ခုတ်ဖြတ်။ ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
- 12-ခွက်ကို babka သို့မဟုတ်ချက်ပြုတ်မှုန်ရေမွှားတွေနဲ့ Bundt ဒယ်အိုး 350 အက်ဖ်အင်္ကျီမှမီးဖိုနှင့်အပူ၏အလယ်၌ထိန်သိမ်းထားပါ။
- မုန့်စိမ်းဒုတိယအကြိမ်ထမြောက်တော်မူပြီသောအခါ, ပြင်ဆင်ထားဒယ်အိုးထဲသို့လောင်း။ အစအန topping အားဖြင့်နောက်တော်သို့လိုက်ထိပ်ပေါ်မှာဒိန်ခဲအဆာ, သွန်းလောင်း။ အဆိုပါဒိန်ခဲနှင့်အစအနတစ်ချိန်က unmolded ထိပ်ဖြစ်လာရသောအောက်ခြေမှနစ်ပါလိမ့်မယ်။ နှစ်ဆသည်အထိမြင့်တက်အဖုံးဖုံးခြင်းနှင့်ကြကုန်အံ့။
- Done တစ်သွားကြားထိုးတံနှင့်အတူအကြောင်းကို 35 မှ 60 မိနစ်ခန့်စမ်းသပ်ဖုတ်။ အလင်းကိုမုန့်စိမ်းအစာရှောင်ခြင်း bakes ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ 35 မိနစ်အကြာတွင်ကိတ်မုန့်စစ်ဆေးနေစတင်ပါ။ မီးဖိုနှင့်တစ်ဦးဝါယာကြိုးပေါ်ဒယ်အိုးထဲမှာအေးမှဖယ်ရှားရန် 15 မိနစ်ထိန်သိမ်း။ တစ်ဝါယာကြိုးထိန်သိမ်းပေါ်သို့ပြောင်းပြန်လှန်, ဒယ်အိုးကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီလုံးဝအေး။ ဆန္ဒရှိလျှင်အဆိုပါ babka confectioners '' သကြားနှင့်အတူ dusted နိုင်ပါသည်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 328 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 18 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 9 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 6 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 183 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 407 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 33 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 2 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 11 ဂရမ် |