အရောင်တင် (SMAH-ပေးနိုင်ပါတယ်) smalec ကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူ, နံ့သာမျိုးနှင့်ဒေသကနေဒေသတွင်းကွဲပြားကြောင်းတစ်ခါတစ်ရံကုန်တယ်ပန်းသီးနှင့်အတူအနံ့ပြန်ဆိုအဖြူဝက်သားအဆီကနေဖန်ဆင်းတော်တစ်ဦးငန်ပျံ့နှံ့သည်။ တခါတရံမှာ skwarki (ဝက်သား cracklings) အပိုအကြပ်အတည်းများအတွက်ဆက်ပြောသည်နေကြသည်။
ရှေးကာလ၌, တောင်သူလယ်သမားများ၏ချမ်းရာသီဥတုဆန့်ကျင် insulator တွင်လည်းတစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာအဖြစ် smalec စားကြ၏။ ယနေ့ကမကြာခဏပင်အရှိဆုံးကြော့စားသောက်ဆိုင်မှာ complimentary starter အဖြစ်ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာမုန့်နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။
ဒါဟာမကြာခဏတောင်တန်း Zakopane ဒေသအတွက်ကြောင့်မကြာခဏကြော်အာလူး pancakes သို့မဟုတ်ထံမှအလွန်ကွဲပြားခြားနားသောအရာ moskole တစ် griddled အာလူး pancake ဖြင့်လိုက်ပါသွားသည်တစ်ဦး scooped ထွက်မုန့်ပန်းကန်လုံးသို့မဟုတ်ပေါင်မုန့်မုန့်ထမ်းဆောင်နှင့်နေသည် placki ziemniaczane ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2 1/4 ပေါင်အဖြူဝက်သားအဆီ (သို့မဟုတ်
- အရွက်ဝက်ဆီ diced,)
- 2 ကြီးမားသောကြက်သွန်နီ (ထုကုန်တယ်)
- 4 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (ထုကုန်တယ်)
- 1/2 ပေါင်słonina (သို့မဟုတ်ဖက်တီးဘေကွန်, diced)
- 2 ကြီးမားသောဌာပနာမုပန်းသီး (peeled cored နှင့်အသေးစားအန်စာတုံး)
- (မြည်းစမ်းရန်) 1/8 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်းသို့မဟုတ်
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား (သို့မဟုတ်အရသာမှ)
- optional: 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း marjoram
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အဆိုပါ diced အဖြူဝက်သားအဆီကြိတ်ဆုံနှင့်ကြိတ်ခြင်းနှင့်ကြီးမားသော skillet ထဲမှာထားပါ။ အဆီသည်အထိကြော်ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, ပွင့်လင်းသည်။
- ဘေကွန်အညိုရောင်ရွှေတစ်ခုဖြစ်သည်နှင့်ဆီဥကိုထွက်ပြန်ဆိုထားပြီးသည်အထိကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူ, နှင့်ဘေကွန်နှင့်sautéထည့်ပါ။
- optional ကို marjoram နှင့်အတူမြည်းစမ်းဖို့ပန်းသီးနှင့်ရာသီ Add နှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်ဆားမြည်းစမ်းဖို့။ အဆိုပါဘေကွန်ငန်နိုင်ပါတယ်ကြောင့်ဆားနှင့်အတူသတိထားပါ။ အဆိုပါ smalec ကောင်းသောအရသာရှိသည်ဖို့အတှကျအသင်တို့မူကားအလုံအလောက်ထည့်ရပါမည်။
- တစ်ဦး stoneware crock သို့မဟုတ် heatproof အိုးတလုံးမှလွှဲပြောင်းပါ။ အဆီခဲထားပါတယ်သည်အထိအခန်းအပူချိန်မှာချန်ထားပါ။ ထိုအခါအထိနှစ်ပတ်အတွင်းများအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲတွင်ဖုံးအုပ်သိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။
- ဆန္ဒရှိလျှင်ထိပ်တန်းနှင့်ဘက်မှာ Pickled အပေါ်လိုက်သည်ကိုကြက်သွန်နှင့်အတူကောက်မုန့်ပေါ်မှာဤပြန့်ပွားမှုတော်ကိုထမ်းရွက်, မွှေးသို့မဟုတ်ကျစ်လက်ဖက်ရည်တစ် steaming ပူခွက်။ အဆိုပါရိုးစွန်းဒေသများမှပြုကြနဲ့တူသလားနှင့်နှင်းလျှောစီး, စွတ်ဖားစီးခြင်းသို့မဟုတ်စွတ်ဖားစီး (kulig) ကဲ့သို့သောအအေး-ရာသီဥတုလှုပ်ရှားမှုအပြီးမှာဒီအပျော်မွေ့။
ဝက်ဆီကိုသင်စဉ်းစားပါသန်းကိုသင်အဘို့ သာ. ကောင်း၏ Is
သငျသညျဝက်ဆီထောပတ်ထက်ပိုပြီးကျန်းမာရေးနဲ့မညီညွတ်တဲ့တစ်ခုဖြစ်သည်ထင်မည်ကို စိုးရိမ်. , un-hydrogenated ဝက်ဆီလျော့နည်းပြည့်အဆီပိုသစ်ရွက်ဆီဥ, ထောပတ်နှင့်အတိုကောက်နှင့်မာဂျတှငျတှေ့ trans ဆိုတဲ့အဆီအဘယ်သူအားမျှထက်လျော့နည်းလက်စထရောရှိပါတယ်။
အများစုမှာဟာဆလဗ်များထဲတွင်ပြန်ဆိုဝက်သားအဆီလူကြိုက်များသော
Smalec အာနီယံ taukai လို့ပြောနေချိန်မှာဟနျဂရေီအတွက်ကြောင့်disznózsírအဖြစ်လူသိများရဲ့, ပိုလနျအစားအစာမှထူးခြားသောမဟုတ်ပါဘူး။ Croatian, ဆားဗီးနှင့်လိုဗေးနီးယားရွက်တိုင်, ခကျြမြားနှငျ့စလိုဗကျsádloဟုပြောဆိုကြသည်။ ဘူလ်ဂေးရီးယားပြောပါ svinska စရဖနှင့် Romanian unturăပြောကြပါတယ်။ ရုရှားနှင့်ယူကရိန်းတွင်, salo အဖြစ်လူသိများဝက်သားအဆီချပ်ပြန်ဆိုခံရမပါဘဲစားနေကြသည်။ နှင့်အညီ, သင်တန်း၏, ပြန်ဆိုကြက်သားအဆီဂျူးယဉ်ကျေးမှု၌ schmaltz အဖြစ်လူသိများသည်။
Smalec အစားထိုး
လူအများစုဟာကောက်မုန့်ပေါ်ပြန့်နှံ့ခြင်းနှင့်ဆားနှင့်အတူစေတနာစိတ်ဖြန်းသော smalec စေရန်ဝက်သားအဆီဆပ်။ ဒါပေမဲ့တချို့မိသားစုများအတွက်တစ်ဝက်သားကင်ညစာတစ်ဦးမှလည်းသောကြက်သွန်-အနံ့ congealed ယိုတစ်လုပ်-do အစားထိုးအဖြစ်အသုံးပြုကြသည်။ အဆိုပါအရသာအရသာဖြစ်ပါတယ်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 499 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 29 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 10 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 12 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 142 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 844 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 12 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 46 ဂရမ် |