ကျူးဘား sofrito အတွက်မူလတန်းပါဝင်ပစ္စည်းများကြက်သွန်နီ, ကြက်သွန်ဖြူ, နှင့်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းဖြစ်ကြသည်။ ဘုံအလယ်တန်းပါဝင်ပစ္စည်းများခရမ်းချဉ်သီး, ခြောက်သွေ့တဲ့အဖြူရောင်စပျစ်ရည်, oregano, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်များနှင့် cilantro ပါဝင်သည်။ Chorizo ဝက်အူချောင်း, ဘေကွန်, ဆားဝက်သားနှင့် / သို့မဟုတ်အန်စာတုံးဝက်ပေါင်ခြောက်ကိုမကြာခဏထိုကဲ့သို့သောပဲမျိုးစုံအဖြစ်သတ်သတ်မှတ်မှတ်ချက်ပြုတ်နည်းများများအတွက်ဆက်ပြောသည်နေကြသည်။
အဖြစ်အများအပြားရှိပါတယ် sofrito ဗားရှင်း တစ်ခါတလေစားဖိုမှူးရှိပါတယ်အဖြစ်။ သင်ဖတ်လို့ရပါတယ် ပိုပြီး ဤအမှုသည်ငါ့အတွက်ဒါသည်အဘယ်ကြောင့်အကြောင်းကို sofrito အကြောင်းကိုဆောင်းပါး ။
ဤတွင်ကျူးဘား sofrito အပေါ်မှာငါ့ယူပါတယ်။ တစ်ဦးသက်သတ်လွတ်သို့မဟုတ်သက်သတ်လွတ်ဗားရှင်းအဘို့, ရုံအန်စာတုံးဝက်ပေါင်ခြောက်အထဲကထွက်သွားကြပါသည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1/2 ခွက်ကိုသံလွင်ဆီ
- ကြက်သွန်ဖြူ 4 လေးညှင်းပွင့ (ကုန်တယ်)
- 1 သေးငယ်တဲ့ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်
- 2 ကြီးမားတဲ့စပိန်ကြက်သွန်နီ (peeled နှင့်အန်စာတုံး)
- 2 ကြီးမားသောခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း (အမျိုးအနွယ်နှင့်အန်စာတုံးအနီရောင်,)
- 4 ဇွန်းဝက်ပေါင်ခြောက် diced
- 5 ရိုးမားခရမ်းချဉ်သီး (diced)
- 2 ဇွန်းခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ
- 1/2 ခွက်ကိုခြောက်သွေ့သောဝိုင်ဖြူ
- 1 စည်း cilantro (ကုန်တယ်ဒဏ်ငွေ)
- 1 ဇွန်းလတ်ဆတ် oregano (ကုန်တယ်ဒဏ်ငွေ)
- အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အနိမ့်အပူကျော်ကြီးမားသော skillet အတွက်သံလွင်ဆီအပူ။
- ရေနံပူဖြစ်တဲ့အခါ, saute ကြက်သွန်ဖြူ, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်, ကြက်သွန်နီ, ငရုတ်ကောင်း, diced ခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ဝက်ပေါင်ခြောက်ကြက်သွန်နီနှင့်ငရုတ်ကောင်းပျော့များမှာအထိပါပဲ။
- ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိအတွက်နှိုးဆော်နှင့် caramelize ခွင့်ပြုသည်။ စပျစ်ရည်ကိုထည့်သွင်းပါနှင့် 5 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ အဆိုပါ cilantro နှင့် oregano ထည့်ပါ။
- အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်အအေးခွင့်ပြုပါ။ ပင်လယ်အော်အရွက်များကိုဖယ်ရှားပါ။
- တစ်ဦး Blender သို့မဟုတ်အစားအစာ Processor ကိုအတွက်အအေးအရောအနှော Puree ။ အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။
- သငျသညျ sofrito တောင်းဆိုတဲ့စာရွက်ထဲမှာချက်ချင်းအသုံးပြုရန်သို့မဟုတ် 2 ပတ်မှတစ်ဦးတင်းကျပ်စွာ-သငျ့အဖုံးနှင့်ရေခဲသေတ္တာဖွင့်နှင့်အတူတစ်ဖန်အိုးထဲတွင်အရောအနှောကိုနေရာချလို့ရပါတယ်။
ကွတ်မှတ်စုများ:
ပါဝင်ပစ္စည်းများ: အဆိုပါအနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးလိမ္မော်သီးအရောင်ဤစာရွက်အနီရောင်ပေးပါ။
ဒါဟာအသုံးပြုနည်းကိုဘယ်လို: sofritos ကြောင့်ဟင်းချို, စွပ်ပြုတ်, ပဲနှင့်ဆန်ဟင်းလျာများများအတွက်အခြေစိုက်စခန်းအဖြစ်အသုံးပြုပါသည်။ အဆိုပါ sofrito ဟာမွှေးကြိုင်လွှတ်ပေးရန်သံလွင်ဆီထဲမှာsautéedဖြစ်ပါတယ်, ပြီးတော့အဓိကစာရွက်ပါဝင်ပစ္စည်းများဆက်ပြောသည်နေကြသည်။ သို့သော် sofrito စာရွက်တစ်ခုပြီး touch နဲ့ထည့်သွင်းဖို့ချက်ပြုတ်အချိန်အဆုံးဆီသို့ဆက်ပြောသည်နိုင်ပါတယ်အချိန်များရှိပါသည်။
ဒါဟာသိမ်းထားဖို့ကိုဘယ်လို: ရှည်လျားသောအားလုံးရက်သတ္တပတ်သုံးစွဲဖို့ကြီးမားတဲ့အသုတ် Make နောက်ပိုင်းတွင်ဘို့အနည်းငယ်အေးခဲ။ အသုံးပြုရန် 1/4 1/2 ဖို့ခွက်ကိုဝေမျှအတွက်ရေခဲသေတ္တာသို့မဟုတ်အေးခဲနေတဲ့ဖန်ခွက်ကွန်တိန်နာအတွင်းဘယ်အချိန်မဆိုလောလောလတ်လတ်လုပ် sofrito သိမ်းထားတာဖြစ်ပါတယ်။
ကျွန်းများတွင် sofrito ကွဲပြားခြားနားသောအမည်များအားဖြင့်သွားရနိုင်ပြီးအများအပြားရှိပါတယ် sofrito မူကွဲ ။ ကြှနျတေျာ့ Read sofrito အကြောင်းကိုဆောင်းပါး sofrito ရဲ့စတွေအကြောင်းသင်ယူဖို့, သမိုင်း, ဘယ်လို Puerto Rico, ကျူးဘား, နှင့်ဒိုမီနီကန်သမ္မတနိုင်ငံ၏အစားအစာများအတွက်မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောပစ္စည်းဖြစ်လာခြင်း, ကျွန်းများသို့ရောက်ကြ၏။
အသုံးပြုသူပြန်လည်ဆန်းစစ်ချက်များရန်လမ်းညွှန်ရဲ့တုံ့ပြန်မှု
တစ်တရားမျှတပြီးတိကျမှုပြန်လည်သုံးသပ်စွန့်ခွာနိုင်ဖို့အတွက်ပို့စ်တင်ရှေ့တော်၌ထိုစာရွက်လုပ်ပါ။ ကမ္ဘာအနှံ့ sofrito များစွာသောမူကွဲရှိပါတယ်။ သငျသညျ sofrito တဲ့နေရာမှာမတူညီတဲ့ဗားရှင်းဖြစ်စေလိုလျှင်ကြည့်ပါကျေးဇူးပြုပြီး sofrito ချက်ပြုတ်နည်းများစာရင်း ။ သင် sofrito ၏သမိုင်းနှင့်မည်သို့ကကာရစ်ဘီယံရောက်ရှိလာခဲ့အကြောင်းပိုမိုသိလိုလျှင်ငါ့ဖတ်ပါ sofrito အပေါ် In-depth ဆောင်းပါး ။ - Hector Rodriguez, ကာရစ်ဘီယံလက်တင်စားနပ်ရိက္ခာသင်၏လမ်းညွှန်
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 101 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 7 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 1 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 5 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 1 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 46 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 7 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 2 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 2 ဆ |