ပိုလနျ Carpathian တောင်တန်း Cream ကိတ်မုန့် (Karpatka) ကြော်

ဤသည်ပိုလန် Carpathian တောင်တန်းမုန့်ကိတ်မုန့်စာရွက် karpatka အဖြစ်လူသိများသည်။ ဒါဟာပိုပြီးသန့်စင်ပြီးတဲ့တောင်သူလယ်သမားဗားရှင်းရဲ့ kremówka နှင့်ဖွဲ့သော, puff pastry ။ Karpatka အောင်ဖို့အသုံးပြုမုန့်စိမ်း၏တူညီသောအမျိုးအစားနှင့်ဖွဲ့ဖြစ်ပါတယ် မုန့် Puff ပွငျသစျထဲတွင် choux àpâteအဖြစ်လူသိများနှင့် Eclair ။ confectioners '' သကြားနှင့်အတူ dusted သောအခါ, အချိုပွဲအချို့ကိုကြိုးကြားတွေ့ရှိရသည်၏အသွင်အပြင်အပေါ်ကြာ, နှင်းအဖြစ်သို့ Carpathian တောင်တန်းဤအရပ်မှ၎င်း၏အမည်ကို။ အောက်ကအဆာများအပြင်, karpatka နှင့်ပြည့်စုံစေနိုင်သည် လွယ်ကူသော pastry cream ကို ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• မုန့်စိမ်း:
• 1 ခွက်ရေ
• (သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့ unsalted) 10 ဇွန်း / 1 1/4 တုတ်ထောပတ်
• 1/8 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 1 ခွက်မုန့်ညက် (All-ရည်ရွယ်ချက်)
• 5 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ
• အဆာ: (သို့မဟုတ်အသုံးပြုခြင်းကို
• လွယ်ကူသော pastry cream ကို )
• 2 ခွက်နို့
• 1 ခွက်သကြား
• 2 ဇွန်းပြောင်းဖူးကစီဓါတ် (သို့မဟုတ်အာလူးကစီဓါတ်)
• 2 ဇွန်းမုန့်ညက် (All-ရည်ရွယ်ချက်)
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း vanilla ထုတ်ယူ
• 1 1/4 ခွက် / 2 1/2 တုတ်ထောပတ် (unsalted, ပျော့ပျောင်း)
• အပါအ: confectioners '' သကြား

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. မှတ်ချက်: အပြာရောင်ပေါ်တွင်ကလစ်နှိပ်ပါအမျိုးမျိုးသောခြေလှမ်းများ၏ဓာတ်ပုံများကိုများအတွက်အောက်ကညွှန်ကြားချက်များတွင်စကားလုံးများမျဉ်းသား။
2. 375 ဒီဂရီအပူမီးဖို။ ပေါ့ပေါ့တန်တန်အင်္ကျီကိုချက်ပြုတ်မှုန်ရေမွှားပြီးတော့ခေပျြမြားစက္ကူနှင့်အညီတစ်ဦး 13x9 လက်မအရွယ်ဒယ်အိုး။ ဒါမှမဟုတ်ကုတ်အင်္ကျီနှင့်လိုင်းနှစ်ခုသေးငယ်အိုး။
3. မုန့်စိမ်းအောင်: တစ်အလတ်စားပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်, ပြီးဆူအောင်တည်ရေ, ထောပတ်နှင့်ဆားဆောင်ခဲ့ရမည်။ ထောပတ်လုံးဝအရည်ကျိုထားပြီးတဲ့အခါ, အပူထဲကနေဖယ်ရှားတဲ့သစ်သားဇွန်းကိုအသုံးပြုပြီး, ရှိသမျှတပြိုင်နက်မုန့်ညက်ထည့်ပါ။ မီးဖိုသို့ပြန်သွားသည်နှင့် 2 သို့မဟုတ် 3 မိနစ်သို့မဟုတ်မုန့်စိမ်းဒယ်အိုး၏နှစ်ဖက်သန့်ရှင်းရေးနှင့်ဘောလုံးကိုဖြစ်ပေါ်လာသောသည်အထိအနိမ့်အပူကျော်နှိုးဆော်။

1. တစ်ဦးချင်းစီဖြည့်စွက်ပြီးနောက်, လက်ဖြင့်သို့မဟုတ်လျှပ်စစ်ရောနှောနှင့်အတူဖြစ်စေ, အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်ကြက်ဥများတွင်တစ်ကြိမ်နှိုးဆော်, ကောင်းစွာရိုက်နှက်။ အဆိုပါ Battery ကိုချောချောမွေ့မွေ့နဲ့ရတဲ့အရာတွေဖြစ်နှင့်ဇွန်းမှတွယ်ကပ်သင့်ပါတယ်။
2. ပြင်ဆင်ထားဒယ်အိုး (s) သို့မုန့်စိမ်းကိုလောင်း, ဒါပေမယ့်သူကထွက်လွယ်ကူချောမွေ့ပါဘူး။ သငျသညျအချောထိပ်ဆုံးတစ်ဦးကြမ်းတမ်းသောတောင်ပေါ်တူချင်တယ်။ မိနစ် 30 ဖုတ်။ မီးဖိုကနေ Remove နှင့်တစ်ဦး skewer နှင့်အတူအားလုံးအပေါ်ထိပ်ထိုးဖောက်ခြင်းနှင့်အခြား 10 မိနစ်ဖုတ်သို့မဟုတ်ထိပ်ဆုံးအညိုရောင်ရွှေနှင့်ခြောက်သွေ့အထိပါပဲ။ ဒယ်အိုးထဲကနေ Remove နှင့်ဖြည့်ဆည်းရှေ့တော်၌ဝါယာကြိုးထိန်သိမ်းအပေါ်လုံးဝအအေးကြကုန်အံ့။
3. အဆိုပါအဆာအောင်: တစ်အလတ်စားပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်, နို့, သကြား, ဆောင်ကြဉ်း အာလူးကစီဓါတ်ပါ မကြာခဏနှိုးဆော်တစ်ပွက်ဖို့နဲ့မုန့်ညက်။ အပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့် pudding အနည်းဆုံး 2 မိနစ်နဲ့တူထူသည်အထိချက်ပြုတ်နှင့်နှိုးဆော်မှဆက်လက်။ vanilla အတွက်မွှေပေးပါ။ တစ်ဦးအတွက်ထားပါ ရေခဲရေရေချိုး ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်, အခန်းအပူချိန်အအေး။ အဆိုပါအဆာထောပတ်ပျော့ပျောင်း 2 1/2 တုတ်အတွက်ရိုက်နှက်မတိုင်မီလုံးဝအေးမြသည်သေချာအောင်လုပ်ပါ။
4. စုဝေးရန်: အလျားလိုက်ထက်ဝက်အတွက်အအေးမုန့်စိမ်းခွဲပစ်ရန်။ ပြန်စင်ကြယ်သောမုန့်ဖုတ်ဒယ်အိုးထဲမှာအောက်ခြေတစ်ဝက်ထားပါနှင့်အဆာကျော်လောင်းအညီအမျှဖြန့်။ ထိပ်တန်းအအေးသည်အထိမုန့်စိမ်းနှင့်ရေခဲသေတ္တာ၏အခြားတစ်ဝက်နှင့်အတူ။ ဘယ်အချိန်မှာအစေခံရန်အဆင်သင့်, တစ်တောင်ထိပ်ပေါ်နှင်းကျကဲ့သို့အကြည့်ဖို့ confectioners '' သကြားနှင့်အတူအကြီးအကျယ်တစ် serrated ဓါးနှင့်ဖုန်မှုန့်တွေနဲ့စတုဂံသို့ခုတ်ဖြတ်။ ရေခဲသေတ္တာစားကြွင်းစားကျန်။