ဒါကထိုင်းငရုတ်သီးပြည်ကြီးငါးစာရွက်စူပါ, yummy ကျန်းမာနှင့်လုပ်ရန်လွယ်ကူသည်။ သငျသညျ (ဒီစာရွက်ထဲမှာရှိသကဲ့သို့) ဖန်ခွက်သို့မဟုတ်ဆန်ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူကအစေခံလျှင်, အာဟာရဟင်းသီးဟင်းရွက်များများနှင့်အတူပြည့်စုံတစ်အိုးမုန့်ညက်စေသည်။ အဆိုပါပြည်ကြီးငါးနှိုးဆော်-ကြော်ခေတ္တဖြစ်တယ်, ဒါကြောင့်အလွန်နူးညံ့ rubbery ဘယ်တော့မှဖြစ်ပါတယ်။ သင်တို့သည်လည်းရိုးရိုးနှင့်အတူလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ပြည်ကြီးငါးထမ်းဆောင်နိုင် လွင်ပြင်ဆန် ။ ပင်အချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌မဆိုအခါသမယများအတွက်တစ်ဦးနဲ့ကြောက်စရာကောင်းတဲ့ပင်လယ်စာဟင်းစေသည် ( အေးစက်နေတဲ့ပြည်ကြီးငါး အကျင့်ကိုကျင့်သကဲ့သို့ကောင်းစွာအဖြစ်လတ်ဆတ်တဲ့!) ။ gluten-အခမဲ့ညွှန်ကြားချက်လည်းပါဝင်သည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2-3
- ပြည်ကြီးငါး ကိုပြင်ဆင် "ပြွန်" (အေးစက်နေတဲ့သို့မဟုတ်
- လတ်ဆတ်သော သငျသညျ calamari အသုံးပြုမယ်လို့မျိုး)
- ယင်းနှိုးဆော်-Fry Sauce for:
- (အာရှစတိုးဆိုင်များမှာအိုးတလုံးအားဖြင့်ရရှိနိုင်မြေပြင် bean ကိုငံပြာရည်သို့မဟုတ်မြေပြင်ပဲပုပ် heaping) 1 ဇွန်း
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသကြား (အညို)
- 1 ဇွန်း
- ငါးငံပြာရည်
- 1 ဇွန်းပဲပိစပ်ဆော့စ် (သို့မဟုတ်ဂျုံ-အခမဲ့ tamari)
- 1-2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်သီးဆော့စ် (သို့မဟုတ် 1-2 လတ်ဆတ်တဲ့အနီရောင်သို့မဟုတ်အစိမ်းရောင်ငရုတ်သီး, minced, OR ငရုတ်သီးအလွှာအခြောက် 1-2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း)
- အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များအတွက်:
- 1 မုန္လာဥနီ (လိုက်သည်ကို)
- 1/2 1 ခွက်ကိုအစိမ်းရောင်ပဲမျိုးစုံ (ကုန်တယ်ထိုကဲ့သို့သော shiitake မှိုသို့မဟုတ် 1 သေးငယ်တဲ့ခရမ်းချဉ်သီး၏လက်တဆုပ်စာအဖြစ်သင်ရွေးချယ် 2 လက်မအရှည်သို့ဖြတ်အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်,)
- 1/2 ခွက်ကိုပင်စိမ်း (လတ်ဆတ်တဲ့အရွက်)
- လတ်ဆတ်တဲ့နံနံရွက် 1 လက်တဆုပ်စာ (optional)
- 3 ကြက်သွန်ဖြူ (လေးညှင်းပွင့)
- (matchstick တူသောအပိုင်းပိုင်းသို့လိုက်သည်ကိုလက်မအရွယ်အစားအပိုင်းအစသို့မဟုတ်ဂျင်း,) 1 galangal
- 1 မှ 2 ဇွန်း (လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်များအတွက်) ရေနံ
- ခေါက်ဆွဲများအတွက်:
- 1/2 အထုပ်ခေါက်ဆွဲ (
- ဖန်ခွက်သို့မဟုတ် "cellophane" သို့မဟုတ် 1/2 အထုပ်ဆန်ခေါက်ဆွဲ (ဆန်နှင့်ဖန်ခေါက်ဆွဲ gluten-အခမဲ့ဖြစ်ကြသည်)
- 1/2 ခွက်ကိုကြက်သား (သို့မဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်စတော့ရှယ်ယာ)
- 2 ဇွန်း
- ကမာဆော့စ် (သို့မဟုတ် gluten-အခမဲ့အစားအစာများအတွက်: 2 ဇွန်းဂျုံ-အခမဲ့ပဲပိစပ်ဆော့စ်)
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနှမ်းကိုဆီ
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ပန်းကန်သို့မဟုတ်အိုး၌ခေါက်ဆွဲထားပါနှင့်နွေးထွေးသောရေနှင့်ဖုံးလွှမ်း။ သင်ပြည်ကြီးငါးများကို ပြင်ဆင်. အနေဖြင့်သူတို့ကိုပျော့ပြောင်းခွင့်ပြုရန်။
- ပြည်ကြီးငါးအေးခဲသည်ဆိုပါကလျင်မြန်စွာနွေးရေပန်းကန်ထဲမှာပြည်ကြီးငါးရှည်အားဖြင့်ဒီအတိုင်းအရည်ပျော်အောင်။
- တစ်ဦးဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့အပေါ်ပြည်ကြီးငါးချထားပါ။ တစ်ဦးချင်းစီပြွန်ဖွင့်ဖို့ပြည်ကြီးငါး၏တစ်ဖက်တစ်လျှောက်သင့်ရဲ့ဓါးတွန်း။ ပြည်ကြီးငါးအပြား၏အပိုငျးပိုငျးအိပ်လေ၏။
- optional: ထောင့်ဖြတ်ချပ်နှင့်အတူပြည်ကြီးငါးဂိုးသွင်း။ ပထမဦးဆုံးတလမ်းတည်းဂိုးသွင်း, ထို့နောက်အခြားစိန်-shaped ဖြတ်တောက်မှုကိုဖန်တီးရန်။ ထိပ်ဖျား: သွင်းယူသည့်အခါ (သင့်ရမှတ်များလွန်းအပေါ်ယံရောက်နေတယ်ဆိုရင်ချက်ပြုတ်တဲ့အခါမှာသူတို့ကသိသာလိမ့်မည်မဟုတ်ပေ။ ) တဝက်ထူမှတဆင့်ဖြတ်ဖို့ကြိုးစားအဲဒီဖြတ်တောက်မှုချက်ပြုတ်နေချိန်တွင် "ဖွင့်" နှင့်ပြည်ကြီးငါးအပိုအမြင်အာရုံအကျိုးစီးပွားနှင့် texture ကိုပေးပါလိမ့်မယ်။
- အဆိုပါ [သွင်းယူသို့မဟုတ်မရေတွက်ရသေး] လှီးသေးငယ်, ကိုက်-size ကိုအပိုင်းပိုင်း (ဥပမာတြိဂံနှင့်စတုဂံကိုအပိုင်းပိုင်း) သို့ပြည်ကြီးငါး။ ဘေးဖယ်ထားပါ။
- အိုးသို့မဟုတ်ပန်းကန်မှာတော့ကမာဆော့စ် (သို့မဟုတ်ဂျုံ-အခမဲ့ပဲပိစပ်ဆော့စ်) ပေါင်းနှမ်းဆီနှင့်စတော့ရှယ်ယာရောမွှေပါ။ အနီး-ကြွက်ကြွက်ဆူမှအပူ။ အဆိုပါ burner မှဖယ်ရှားရန်နှင့်ညှစ်ခေါက်ဆွဲထည့်ပါ။ ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။ အဖုံးဖုံးခြင်းနှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။ (ခေါကျဆှဲဒီဆော့စ်စုပ်ယူနေဆဲသင်သည်ထိုသူတို့အစေခံရန်အဆင်သင့်အနေတဲ့အခါမှာပူနွေးဖြစ်နှင့်အတူ) ။
- အလတ်စားမြင့်အပူကျော်တစ်ဦး wok သို့မဟုတ်ကြော်ဒယ်အိုးထဲမှာ 1-2 ဇွန်းရေနံချထားပါ။ အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူ Add, ဂျင်း, မုန်လာဥနီ, ပဲ, မှိုနှင့်ခရမ်းချဉ်သီး (သို့မဟုတ်သင့်ရွေးချယ်မှု၏အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များ) ။ နှိုးဆော်-ကြော် 2-3 မိနစ်, ဒါမှမဟုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်သည်အထိပျော့ဖြစ်ကြသည်။ နှိုးဆော်-ကြော်အကြံပေးချက်: ကအစားပိုပြီးဆီလည်းခြောက်သွေ့သောဖြစ်လာသည့်အခါ wok / ဒယ်အိုးမှရေအနည်းငယ်ထည့်ပါ။
- အခုတော့ပြည်ကြီးငါးပေါင်းလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ငံပြာရည်ထည့်ပါ။ 2 မိနစ်, ဒါမှမဟုတ်ပြည်ကြီးငါးဆံပင်ကောက်ကောက်အထိ-ကြော်နှိုးဆော်နှင့်အမဲသားကိုနူးညံ့ဖြစ်ပါတယ်။ Over-ထမင်းချက်မကျင့်, ဒါမှမဟုတ်ပြည်ကြီးငါး rubbery (3 မိနစ်အများဆုံး) ဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်။
- လုံလောက်အောင်ငန်မဟုတ်လျှင် 1-2 ပိုပြီးဇွန်းငါးငံပြာရည်ထည့်သွင်း, ဆားတစ်အရသာစမ်းသပ်လုပ်ပါ။ သင့်ရဲ့အရသာအဘို့အလွန်းအချဉ်လြှငျ, အနည်းငယ်ပိုအညိုရောင်သကြားထည့်ပါ။ အလုံအလောက်စပ်မထားလျှင်, အနည်းငယ်ပိုငရုတ်သီးထည့်ပါ။
- အစေခံရန်, တစ်ဦးအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်လင်ပန်းပေါ်ကိုခေါက်ဆွဲလျှော။ အဆိုပါလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ပြည်ကြီးငါးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့်အတူထိပ်တန်း။ လတ်ဆတ်တဲ့ပင်စိမ်းနှင့်နံနံ၏ဖျန်း Add, နှင့်ပျော်မွေ့!
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 227 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 4 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 1 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 1 ဆ |
| လက်စထရော | 56 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 910 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 37 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 8 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 13 ဂရမ် |