Puff မုန့်ဆိုတာဘာလဲ

puff pastry အလင်း, buttery, မမြဲသောနှင့် appetizers မှ, ချိုမြိန်ခြင်းနှင့် savory နှစ်ဦးစလုံးဟင်းလျာများအောင်များအတွက်အသုံးဝင်သောသောအံ့ဩဘွယ်ထုတ်ကုန် အဓိကသင်တန်းများ မှ အချိုပွဲ ။

: ဒါဟာသုံးဦးသာပါဝင်ပစ္စည်းများကနေဖန်ဆင်းတော်သည်လည်းမယုံနိုင်လောက်အောင်ရိုးရှင်းရဲ့ မုန့်ညက် , ထောပတ် နှင့်ဆား။ ဒါတောင်မှသူကမျှမကဆက်ပြောသည်နှင့်တကွ, မုန့်စိမ်း၏ရှစ်ဆအထူမှထနိုင်ပါတယ် တဆေးပါသောအေးဂျင့် သမျှ။

ဘယ်လို Puff မုန့ Rises

puff pastry ကြောင့်ပေါ်ကနေထောပတ်တစ်တစ်ခုလို့ဆိုရမှာပါအားမရထို့နောက်မုန့်ညက်နှင့်ရေရိုးရှင်းတဲ့မုန့်စိမ်းကိုတက်ဖော်စပ်သည့်ထောပတ်ကျော်မုန့်စိမ်းခေါက်နဲ့ပြားချပ်ချပ်ကလှိမ့်ထားခြင်းဖြစ်သည်။

ယင်းကိုလှိမ့ထပ်နှင့်ခေါက်နှစ်ခုအခြေခံနည်းစနစ်များထဲမှအသုံးပြုခြင်းအားဖြင့်အချောမုန့်စိမ်းအထက်သို့ 1000 အလွှာဆံ့မည်ဖြစ်သည်။

သင်ကဖုတ်တဲ့အခါ, မုန့်စိမ်းနှင့်ထောပတ်အတွက်ရေအလွှာတက် puffs ကြောင့်ရေနွေးငွေ့တစ်ပေါကျကှဲထုတ်လုပ်သည်။ ဒါဟာ pastry င်း၏အလင်း, မမြဲသော texture ပေးအလွှာဤရာပေါင်းများစွာ၏ခွဲခြာပါပဲ။

သင့်ကိုယ်ပိုင် Puff မုန့ Make ဖို့လိုသလား?

puff pastry ပြုလုပ်ခြင်းရိုးရှင်းပါသည်။ သင်သည်သင်၏အဘို့ကိုရောက်ရှိမတိုင်မီသို့သော် လှိမ့ pin ကို ရိုးရှင်းလွယ်ကူသောမဆိုလိုပါဆိုတာသတိရပါ။

ပထမဦးစွာထို 1000-ပေါင်းအလွှာဖွဲ့စည်းရန်လိုအပ်သောလှိမ့ technique ကိုမျှမျှတတပီပီဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါအလွှာများသောအားဖြင့်သုံးခြံသို့မဟုတ်အကြိမ်ပေါင်းများစွာထပ်ခါတလဲလဲသောလေးခြံ technique ကို, တစ်ခုခုအတွက်တစ်ဦးအထူးသဖြင့်လမ်းအတွက်ခေါက်ထားရန်လိုအပ်ပါသည်။

အဆိုပါထောပတ်အေးဖြစ်ရပါမည်ဖြစ်သောကြောင့်ထိုမှတပါး,, ကပြားချပ်ချပ်ကလှိမ့်ချလိုက်ဖို့စဉ်းစားဆင်ခြင်စရာဖိအားကြာပါသည်။ ထို့အပြင်ထိုမုန့်စိမ်းကိုလှိမ့်နှင့်ခေါက်၏အသီးအသီးကိုပတ်လည်ကြား၌လည်ပတ်ရန်လိုအပ်ပါသည်။ မသာကြိုးစားအားထုတ်မှုကိုယ်ထိလက်ရောက်တောင်းဆိုမှုများဖြစ်ပါတယ်ထို့ကြောင့်ကြောင့်လည်း, အချိန်-စားသုံးပါတယ်။

တောင်းဆိုလိုထပ်တလဲလဲအလုပ်စက်တွေသော်လည်းများအတွက်တီထွင်ခဲ့ကြသည်အတိအကျအရာဖြစ်တယ်။ စက်ဒီတော့အပေါ်တစ်လျှောက်လုံးတစ်ပုံစံတည်းဖြန့်ဝေလျက်, ထောပတ်နှင့်အတူပင်ဿုံအဆိုပါစာရွက်များထုတ်လှိမ့်နိုင်သည်။ သငျသညျအချက်အပြုတ်ကျောင်းကိုရောက်နေသို့မဟုတ်သင်တို့အပေါ်မှာတာကိုခံစားမဟုတ်လျှင်ရေတိုမှာတော့ အသစ်ကအချက်အပြုတ်ကြိုးပမ်း , သင်သည်သင်၏ကိုယ်ပိုင် puff pastry အောင်ရန်မလိုအပ်ပါဘူး။

Frozen Puff မုန့်ကိုသုံးပြီး

ဘယ်သငျသညျစတိုးဆိုင်-ဝယ်အေးစက်နေတဲ့ puff pastry ကိုသုံးနိုင်သည်ကိုဆိုလိုသည်! အဆိုပါကုန်စုံစတိုးဆိုင်မှာရရှိနိုင်ထုတ်ကုန်ဿုံဒဏ်ငွေဖြစ်ကြသည်။

အေးစက်နေတဲ့ puff pastry သင်အသုံးမပြုခင် defrost ရန်ရှိသည်လိမ့်မယ်အရာစာရွက်များထဲမှာပါရှိပါတယ်။ မှတ်မိဖို့အဓိကအရာရေခဲသေတ္တာနေ့ချင်းညချင်းထဲမှာဒီအတိုင်းအရည်ပျော်အောင်ဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ အချို့လူများကကအခန်းအပူချိန်မှာ defrost ပါစေရန်သင့်အားအကြံပေးပါလိမ့်မယ်, ဒါပေမယ့်ဒီသာစိတ်ပျက်ဘို့သင့်ကို set up ပါလိမ့်မယ်။

အေးစက်နေတဲ့ puff pastry စာရွက်များများသောအားဖြင့်သုံးပုံနှစ်ပုံတွင်သို့မဟုတ်ဝက်အတွင်း, ခေါက်လာဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါကပါပဲ။ သငျသညျအခန်းအပူချိန်မှာဒီအတိုင်းအရည်ပျော်အောင်ဖို့ကြိုးစားလျှင်သင်သည်လည်းမကြာမီစာရွက်များဆက်ရေးပါ့မယ်ဖြစ်စေ, သူတို့ကိုချိုးဖျက်ပါလိမ့်မယ်; သူတို့အပြည့်အဝ thawed နေသည်အထိသို့မဟုတ်သင်စာရွက်များနှင့်အတူအလုပ်လုပ်ရန်လည်းစေးကပ်ပါလိမ့်မည်သည့်အချိန်အားဖြင့်, စောင့်ဆိုင်းပါလိမ့်မယ်။

ဒီတိုး။ လေးစေခြင်းရှောင်ကြဉ်ပါနှင့်ပဲရေခဲသေတ္တာရှေ့တော်၌ထိုညဉ့်၌ကဒီအတိုင်းအရည်ပျော်အောင်။

Puff မုန့်နှင့်အတူအလုပ်လုပ်

အဲ့ဒါအပြင် puff pastry ဘို့နှစ်ခုအရေးအပါဆုံးအကြံပေးချက်များအေးမုန့်စိမ်းကိုစောင့်လျက်, နှင့်သင်၏အလုပ်မျက်နှာပြင်မွမှေုနျ့များမှာ မုန့်ညက် ။

မုန့်စိမ်းကိုအေးမြ Keeping ကအတူတူကပ်မည်မဟုတ်ကြောင်းသေချာနှင့်ဖြတ်ရန်လွယ်ကူသည်။ သင်ကသုံးစွဲဖို့အဆင်သင့်ပါပဲအထိဤအဆုံး, ရေခဲသေတ္တာထဲမှာသင့်ရဲ့ puff pastry မုန့်စိမ်းကိုစောင့်ရှောက်; သင်မှန်ပြီးတော့နှင့်အတူအလုပ်လုပ်ရန်စီစဉ်နေမှသာအဘယျသို့ထွက် ယူ. , သင်ကဖုတ်ဖို့အဆင်သင့်ပါပဲသည်အထိနှင့်ရေခဲသေတ္တာကြောင့်ပြန်သွားပါ။

မုန့်ညက်ဖြင့်သင်၏အလုပ်မျက်နှာပြင် Dusting ကပ်ထဲကနေမုန့်စိမ်းကိုတားဆီးဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ အဖြစ်ကောင်းစွာသင့်ရဲ့ကိုလှိမ့ pin ကိုမွမှေုနျ့ကိုသတိရပါ။

ကိုလှိမ့တံသင်၏ပြောသင်အောင်နေနှင့်တစ်ဦးချင်းစီစာရွက်မုန့်စိမ်းကိုထုတ်လှိမ့်ရန်လိုအပ်ပါသည်ဘယ်လောက်ပါးလွှာကိုသတ်မှတ်သင့်ပါတယ်အရာပေါ် မူတည်. အဆိုပါစာရွက်များတစ်နည်းနည်းထုတ်လှိမ့်ဖို့အဆင်ပြေပါသည်။ သို့သော်မည်သည့်အဖြစ်အပျက်အတွက်, သင်အတူတကွအလွှာ squashing တက်အဆုံးသတ်ပါလိမ့်မယ်, သင်၏ pastry စနစ်တကျမထပါလိမ့်မယ်အဖြစ် 1/8 လက်မထက်ပိုမိုပါးလွှာကလှိမ့်ချလိုက်ဖို့ inadvisable ပါပဲ။

သငျသညျခြိုးဖောကျမရှိဘဲဖွင့်လှစ်ရန်စီမံခန့်ခွဲလျှင်ပင်, ထိုစာရွက်များနေဆဲခြံလိုင်းများတလျှောက်တွင်ချုပ်ရိုးများလိမ့်မည်ဟုလည်းသတိပြုပါ။ သင်တို့ကဲ့သို့ကြီးမားသောအရာတစ်ခုခုပြင်ဆင်နေအထူးသဖြင့်အခါ, ထိုအထဲကအလှိမ့်ဖို့ကြိုးစားနိုင်ပါတယ် အမဲသား Wellington သို့မဟုတ် ဖုတ်တွေဖြစ်တဲ့ ။ တူသောသေးငယ်ပစ္စည်းများနှင့်အတူ pastry puff , palmiers , ဒါမှမဟုတ်သေးသေးလေး စစ်ပွဲတွင်ဒဏ်ရာရရှိ d'oeuvre ခွံ, သငျသညျလမ်းညွှန်များဖြတ်တောက်အဖြစ်ချုပ်ရိုးကိုသုံးနိုင်သည်။

Puff မုန့ဖြတ်တောက်ခြင်း

စိတျထဲမှာထားရန်အခြားအရာတစ်ခုခုအညီအမျှသင့်ရဲ့ puff pastry ဖြတ်တောက်နှင့်အတူကလုပ်ဖို့ထက်သောဓါးကိုအသုံးပြုနေသည်။ အဆိုပါ uncooked pastry မုန့်စိမ်းရဲ့အနားပေါ်မှာမဆိုစုတ်ပြဲသို့မဟုတ်မညီမညာဖြစ်နေသောအခါမုန့်စိမ်း puff တက်ရှစ်ကြိမ်ချီးမြှင့်ဖြစ်လာပါလိမ့်မယ်။

ဒါကြောင့်သင့်ရဲ့ဓါးသို့မဟုတ် pastry ရှုး (ကပီဇာဘီးကောင်းတစ်ဦးကိရိယာတစ်ခုဖြစ်တယ်) ချွန်ထက်သေချာပါစေ။ သငျသညျပတ်ပတ်လည်သို့မဟုတ် Flute ခုတ်အသုံးပြုနေလျှင်တောင်မှဖိအားလျှောက်ထားဖြောင့်နှိပ်နင်းဖို့သတိရပါ။

Puff မုန့ Docking

ဒါပမေဲ့အံ့သွအလုံအလောက်, သင်သည်သင်၏ puff pastry မြင့်တက်ချင်မပြုစေခြင်းငှါအဘယ်အရပ်အခြေအနေများရှိနေပါသည်။ သင်တစ်ဦး puff pastry ဌာပနာမုဖုတ်နေလျှင်သင်အနားလှားချင်ပေမယ့် toppings အောက်မှာမဟုတ်ဘဲဗဟိုဒေသပေလိမ့်မည်။

ဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, သင်ကထချင်ကြဘူးရှိရာဧရိယာ၌မုန့်စိမ်းရဲ့မျက်နှာပြင်င့ရန်လမ်းဆုံလမ်းခွကိုအသုံးပြုဖို့ချင်ပါတယ်။ ဤသေးငယ်သောအပေါက်ကတော့ရေနွေးငွေ့မဟုတ်ဘဲ pastry ၏အလွှာတက် puffing ထက်မှလွတ်မြောက်ရန်ခွင့်ပြုပါလိမ့်မယ်။ သငျသညျအကောင်းတစ်စာရွက်နှင့်အတူအလုပ်လုပ်နေလျှင်ကံကောင်းထောက်မစွာ, ကရှိမရှိအဘယ်မှာရှိသနည်း pastry ဆိုက်ရန်သင့်အားသွန်သင်နိုင်မည်ပါလိမ့်မယ်, ဒါကြောင့်သင့်ကိုယ်သင်အဘို့ဤအထဲကတွက်ဆရန်မလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။

အပိုဆောင်း Puff မုန့သိကောင်းစရာများ

စာရွက်ထိုသို့ပြုမှသငျသညျညှနျကွားသောအခါသင်သည်အဘယ်ကြောင့်သိပါလိမ့်မယ်ဒါကြောင့်သင်, ကိုယ့်ကိုကိုယ်အဘို့အထွက်တွက်ဆရန်ရှိသည်မဖြစ်သင့်ပေမယ့်ဘာပဲဖြစ်ဖြစ်နားလည်ရန်လိုလိမ့်မည်တချို့ကတခြားအရာ:

သင့်ရဲ့အခြေအနေမျိုးကို Save: သင်တစ်အမဲသား Wellington အောင်နေလျှင်သင်အလှဆင်ပုံစံမျိုးစုံသို့သင့်ရဲ့အခြေအနေမျိုးဖြတ်နှင့် pastry ၏အပြင်ဘက်မှသူတို့ကိုကော်မှကြက်ဥရေဆေးကိုသုံးနိုင်သည်။ သငျသညျဖြစ်ကောင်းနောက်မှကြက်ဥရေဆေးနှင့်အတူတပြင်လုံးကိုအရာတိုက်, ဒါမှမဟုတ်ဖြစ်နိုင်သည်နို့ပေမယ့်စာရွက်အတိုင်းလိုက်နာပါလိမ့်မယ်။

ကြက်ဥလက်ဆေး၏စကားပြောသော: puff pastry ၏ကော်အလှဆင်-bits ကူညီပေးနေအပြင်, ကြက်ဥလက်ဆေး အတူတကွအနားတံဆိပ်ခတ်ထားပါလိမ့်မယ်, နှင့်ဖုတ် pastry ရန်ရွှေ, ရတဲ့အရာတွေရောင်တစုံတခုကိုအပ်ပေးခြင်း။

အတားအဆီးတားဆီး: အဖုတ်ဒယ်အိုးမှကပ်ထံမှ pastry တားဆီးဖို့ဆီလီကွန်မုန့်ဖုတ်ဖျာသို့မဟုတ်ခေပျြမြားစက္ကူကိုသုံးပါ။

uncooked pastries အေးခဲ: သင်ရှေ့ဆက်လုပ်ချင်လျှင်, သင်အထိနှစ်ပတ် uncooked pastries အေးခဲများနှင့်မီးဖိုဖို့ရေခဲသေတ္တာထဲကနေတိုက်ရိုက်သူတို့ကိုလွှဲပြောင်းပေးနိုင်သည်။