11 01
ပုစွန် Nigirizushi
ပုစွန် Nigirizushi ။ ဓာတ်ပုံ (ဂ) Setsuko Yoshizuka Nigiri ဖိရှာလကာရည်ဆန်ကျော်ကုန်ကြမ်းငါးတစ်ဦးအချပ်ပါဝင်သည်ဟုဆူရှီတစ်ဦးသတ်သတ်မှတ်မှတ်အမျိုးအစားဖြစ်ပါတယ်။ ဆာရှိမိရုံကအရမ်းလတ်ဆတ်တဲ့ငါးသို့မဟုတ်အသားချပ်မကြာခဏဖျက်စီးရမဲ့ daikon မုန်လာဥတစ်အိပ်ရာကျော်, ကုန်ကြမ်းတာဝန်ထမ်းဆောင်ရန်ရည်ညွှန်းသည်။
ပုံမှန်ဘဲဥပုံ shaped ဆူရှီ nigirizushi နှင့်ပြုတ်ပုဇွန်တစ်ဦးလူကြိုက်များ topping ဖြစ်ပါသည်ဟုခေါ်ကြသည်။ ပုစွန် nirigizushi ebi nigiri ဟုခေါ်သည်။ အဆိုပါပုဇွန်ဆန်နှင့်အတူအလွန်ကောင်းစွာတတ်ကြောင်းကိုလည်းတော်တော်ကြည့်မယ့်အလွန်ကောင်းတဲ့အနည်းငယ်ချိုမြိန်အရသာရှိပါတယ်။ သူတို့ဆူရှီစဉ်းစားသည့်အခါလူအများစုကုန်ကြမ်းငါးစဉ်းစားသော်လည်း, ပုစွန်အမှန်တကယ် parcooked ဖြစ်ပါတယ်။
ရဲ့အိမ်မှာပုစွန် nigirizushi အောင်ဖို့ဘယ်လိုလေ့လာသင်ယူကြပါစို့။
11 02
ဆူရှီဆန်
Nigiri ပြုလုပ်ခြင်း။ ဓာတ်ပုံ (ဂ) Setsuko Yoshizuka ပြင်ဆင်ပါ ဆူရှီဆန် ပေါင်းဂျပန်ဆန်အတွက်ရှာလကာရည်အရောအနှောဖော်စပ်သည်။ ဆူရှီဆန်အောင်ဖို့အသုံးပြုအချို့ဆူရှီရှာလကာရည်အရောအနှောနှင့်သင်၏လက်၌စိုစွတ်သော။ သင့်လက်၌အချို့သောဆူရှီဆန်ကိုယူပါ။ ပေါ့ပေါ့တန်တန်ထားတဲ့ဘဲဥပုံတောင်ပို့ထဲသို့ပုံဖော်။
11 03
အဆိုပါ topping ယူပါ။
nigiri ပြုလုပ်ခြင်း။ ဓာတ်ပုံ (ဂ) Setsuko Yoshizuka အပေါ်ခွံတွေနဲ့ကုန်ကြမ်းပုစွန်ကိုသုံးပါ။ ဒါဟာအကြီးအကဲများရှိသည်ဖို့အရေးမပါသည်။ ထိုလက်နက်ကြီးပေါက်ကွဲမှုများမပါဘဲပုဇွန်များသောအားဖြင့်ကောက်နေကြသည်နှင့်အသင်ဤအဘို့ဖြောင့်ပုစွန်ချင်တယ်။ ထို့အပြင်အပေါ်ခွံနှင့်အတူပုဇွန်ဟင်းချက်သူတို့ကိုတော်တော်ပန်းရောင်အရောင်ပေးဖို့ကူညီပေးသည်။
အဘို့အညာဘက်ကိုအရွယ်အစား nigiri ဆူရှီ ခေါင်းကို-on ကိုပုစွန်အဘို့ 20-30 နှုန်းကီလိုဂရမ် (ပေါင်နှုန်း 10-15) ဖြစ်ပါသည်။ သူတို့ကများသောအားဖြင့်အေးခဲရောင်းချ; 24 နာရီအတွင်းရေခဲသေတ္တာထဲမှာသူတို့ကို defrost ။ တကယ်ပဲမဆိုကြီးမားသောပုစွန်သည့်လှည့်ကွက်ပြုပါလိမ့်မယ်, ဒါပေမဲ့အနက်ရောင်ကျားပုစွန်ကိုအကောင်းဆုံးအလုပ်လုပ်တယ်
အသီးအသီးပုစွန်မှာပြထားတဲ့အတိုင်း parcooked သည့်အခါရေခဲပြင်ဒိုးပစ်ရာမှသူတို့ကိုရှောင်ရှားရန်တစ်ဝါး skewer ထည့်ပါ။ (သွားကြားထိုးတံဤရည်ရွယ်ချက်အဘို့ဟာသိပ်တိုတောင်းပါတယ်ဖြစ်ကြသည်။ )
အခြားလက်၌ပြားပုစွန်တစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းယူပါ။
* ကြည့်ရှုပါ ဆူရှီအဘို့အပုစွန်ကိုပြင်ဖို့ကိုဘယ်လို11 04
Wasabi ထားပါ
Nigiri ပြုလုပ်ခြင်း။ ဓာတ်ပုံ (ဂ) Setsuko Yoshizuka ပုစွန်၏ဝမျးဘက်မှာ Wasabi တစ် DAB (ဂျပန် horseradish) ထားပါ။
11 05
အဆိုပါဆူရှီဆန်ထားပါ
nigirizushi ပြုလုပ်ခြင်း။ ဓာတ်ပုံ (ဂ) Setsuko Yoshizuka ပုစွန်၏ထိပ်ပေါ်ဆူရှီဆန်ချထားပါ။ * အဆိုပါ Wasabi ဟာဆူရှီဆန်နှင့်ပုစွန်အကြားထားရှိရပါမည်။
11 06
အဆိုပါဆူရှီဆန်နှိပ်ပါ
Nigiri ပြုလုပ်ခြင်း။ ဓာတ်ပုံ (ဂ) Setsuko Yoshizuka ပေါ့ပေါ့တန်တန်သင်၏လက်ချောင်းနှင့်အတူဆူရှီဆန်ကိုနှိပ်ပါ။ ကဆန်နေတုန်းပဲအခန်းအပူချိန်ထက်အနည်းငယ်ပူနွေးသည်နှင့်ဆန်ရှာလကာရည်နှင့်ရေအေး (ဒါဆန်သင်၏လက်ကပ်မည်မဟုတ်ဒါကြောင့်သူတို့ကိုပုံဖော်ဖို့လွယ်ကူသည်) ၏အရောအနှောတွေနဲ့သင့်လက်ပေါ်သို့မှလာသောအခါသူတို့ကိုပုံဖော်ဖို့ကူညီပေးသည်။
11 07
အဆိုပါဆူရှီလှိမ့်ပုံ
nigiri ပြုလုပ်ခြင်း။ ဓာတ်ပုံ (ဂ) Setsuko Yoshizuka ပုစွန်အခြမ်းဆန်၏ထိပ်ပေါ်မှာလာနိုင်အောင်ဆူရှီကျော်လှိမ့်ပုံ။
11 08
အဆိုပါဆူရှီနှိပ်ပါ
Nigiri ပြုလုပ်ခြင်း။ ဓာတ်ပုံ (ဂ) Setsuko Yoshizuka ပေါ့ပေါ့တန်တန်သင်၏လက်ချောင်းနှင့်အတူပုဇွန်အခြမ်းကိုနှိပ်ပါ။
11 09
အဆိုပါဆူရှီ Turn
Nigirizushi ပြုလုပ်ခြင်း။ ဓာတ်ပုံ (ဂ) Setsuko Yoshizuka ပုစွန်၏အမြီးသင်တို့ဆီသို့လာနိုင်အောင်ပတ်လည်ရှိဆူရှီပါ။
11 10
အဆိုပါဆူရှီနှိပ်ပါ
Nigiri ပြုလုပ်ခြင်း။ ဓာတ်ပုံ (ဂ) Setsuko Yoshizuka တနည်းကား, ပေါ့ပေါ့တန်တန်သင်၏လက်ချောင်းနှင့်အတူဆူရှီကိုနှိပ်ပါ။
11 11
ပုဇွန်ဆူရှီအသင့်ဖြစ်ပြီလားဖြစ်ပါသည်
Nigirizushi ။ ဓာတ်ပုံ (ဂ) Setsuko Yoshizuka ဘက်ခြမ်းမှာပဲပုပ်ငံပြာရည်နှင့်အတူဆူရှီအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။