ဆူရှီကမ္ဘာပေါ်မှာဖြစ်ကောင်းအကျော်ကြားဆုံးဂျပန်အစားအစာဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါလူသိအများဆုံးဆူရှီလက်နှိပ်ဆူရှီဆိုလိုတာက nigiri-zushi ခေါ်ဘဲဥပုံ-shaped ဆူရှီဖြစ်ပါသည်။ Nigiri-zushi အမျိုးမျိုးသော toppings နှင့်ဖွဲ့နိုင်ပြီးလေ့ဆူရှီစားသောက်ဆိုင်များတွင်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ ဂျပန်တွင်ဆူရှီစားဖိုမှူး nigiri-zushi အောင်သင်ယူဖို့ကျယ်ပြန့်လေ့ကျင့်ရေးကတဆင့်သွားပါ။
Nigiri-zushi ဆန်တစ် oblong, Compact တောင်ပို့ပေါ်ကနေကုန်ကြမ်းငါးတစ်ဦးအချပ်ပါဝငျသညျ။
Nigiri ယေဘုယျအားဖြင့်ဆန်နှင့်ငါးများအကြား Wasabi အနည်းငယ်ကို DAB နှင့်အတူ, တခါတရံ nori ၏သေးငယ်တဲ့ချွတ် (ပင်လယ်ရေညှိ) ကိုအတူတကွအားလုံး belting အတူအားလုံးအတွက်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။
အဆိုပါဆန်၏အရေးပါမှု
၏အရသာကိုအဖြစ် ဆူရှီ ဆန်ချက်ပြုတ်နေသည်ဘယ်လောက်ကောင်းကောင်းပေါ်မူတည်သောကြောင့်စနစ်တကျဆန်အောင်အရေးကြီးပါတယ်။ ၏အရသာကိုဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့လူတွေကတစ်ဦးဆူရှီဘားမှပုံမှန်ဖြစ်လာ ဆူရှီဆန် သူတို့ကိုသင့်လျော်သည်။
ဆူရှီဆန်ပြုလုပ်ခြင်းများအတွက်သိကောင်းစရာများ:
- ရန်ရှာလကာရည်အရောအနှော Add ပေါင်းဆန် ဆန်နေဆဲပူအခါ။
- ဒါကြောင့်တောက်ပကြည့်ရှုမည်သို့မှသာတစ်ဦးပန်ကာကို အသုံးပြု. အလျင်အမြန်ဆန် Cool ။
- အဆိုပါဆန်ရောမွှေဖို့ဆန် spatula ကိုသုံးပါတစ်ဖြတ်ကို အသုံးပြု. သင်ဆန်အစေ့တပ်များမဒါရွေ့လျားမှုခေါက်။
nigiri-zushi တစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာ gunkan-maki ဆူရှီဆန်၏တစ်တောင်ပို့ nori တစ်ဦးချွတ်နှင့်အတူပတ်ရစ်နှင့်ထိုကဲ့သို့သော uni (ပင်လယ် urchins) နှင့် ikura (ဆော်လမွန်သမင်ဒရယ်) အဖြစ်အမျိုးမျိုးသောပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူထိပ်ဆုံးသောကိုခေါ်ရှိပါသည်။ Gunkan ဂျပန်တစ်တိုက်ကိုဆိုလိုသည်။ gunkan-maki စေရန်, တစ်ဦးဘဲဥပုံထဲသို့ဆန်ပုံဖော်နှင့် nori ပင်လယ်ရေညှိ၏ချွတ်အတူခြမ်းကိုဖုံးလွှမ်း။
ထို့နောက်ထိပ်ပေါ်မှာ toppings ထားပါ။
, nigiri-zushi ကိုစားပထမဦးဆုံးမှာသင်၏လက်သန့်ရှင်းရေးနှင့်သင့်လက်ချောင်းများနှင့်အတူဆူရှီတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းကောက်ရန်။ ထို့နောက်စားရန်ပဲပိစပ်ဆော့စ်အတွက် topping ခြမ်းနှစ်ပါ။ ဆန်နှစ်ဖို့သတိထားပါဖြစ် ကျေးဇူးပြု. ပဲပိစပ်ဆော့စ် များလွန်း။
Nigiri ၏အခြားအမျိုးအစားများ
maki-zushi ငါးနှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆန်၌ထားကာတာရှည်ဆလင်ဒါအောင် nori အတွင်းပိုင်းရှင်းပြီ၏ strips တွေပါဝငျသညျ။
ဒါဟာပုံမှန်အား 6-8 အပိုင်းပိုင်းခုတ်ဖြတ်သို့တာဝန်ထမ်းဆောင်ထို့နောက်ပါပဲ။
အဆိုပါ maki မိသားစုထဲမှာရဲ့နောက်ထပ်ဘုံတွေ့ရှိမှု "လက်လိပ်" (မကြာခဏ Stateside အသုံးပြုသောအသုံးအနှုန်း) အဖြစ်စာသားဘာသာပေးသော temaki ဖြစ်ပါသည်။ Temaki အတွင်းရှိငါး, ဆန်နှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများရရှိထားသူတစ် nori ကန်တော့ချွန်ပါဝငျသညျ။
ပြီးတော့ uramaki ပြင်အလွှာအဖြစ်ထို့နောက်အလယ်ဗဟိုတွင်ငါးနှင့်အတူ "အထဲမှာထွက်" လိပ်, nori နှင့်နောက်ဆုံးတွင်ဆူရှီဆန်တည်းဟူသောလည်းရှိပါတယ်။ ဤရွေ့ကားရှည်လျားဆလင်ဒါပြီးရင်လိုက်သည်ကိုအဖြစ်ဖန်တီးခဲ့သည်ပုံမှန် maki ကဲ့သို့ဖြစ်ကြ၏။
Inari-zushi ကြော် tofu တစ်အိတ်ရှုများနှင့်ပုံမှန်အားဖြင့်အဘယ်သူမျှမငါး, သာဆူရှီဆန်ဖြစ်ပါတယ်။
Chirashi-zushi ရိုးရှင်းစွာအတွက်ရောနှောငါးများနှင့်အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အတူဆူရှီဆန်တစ်ပန်းကန်ဖြစ်ပါတယ်။
Zushi သို့မဟုတ်ဆူရှီ
တစ်ရှေ့ဆက်ပေးသောအခါစကားလုံးဆူရှီ, သငျသညျအဖြစ်မှာ s ကို "ပြောနေကြပါတယ်" ၏ဖွင့်တဲ့နေရာမှာမတူညီတဲ့လမ်းကိုကြည့်နိုင်သည့်, zushi ဖြစ်လာဖို့ဗညျြး mutation ခြင်းကိုသည်းခံ။ ဗညျြး mutation ဘာသာစကားမြားစှာဖြစ်ပျက်; ဂျပန်, ဒီအထူးသဖြင့်ဖြစ်ရပ်ဆန်း rendaku ချေါဖြစ်ပါတယ်။