ဘယ်လိုဂရိအစားအစာများချက်ပြုတ်ပါသလား?

ဂရိဘာသာစကားအစိုးရွံ့ဖြစ်နိုင်ပြီး, သငျသညျအစဉ်အလာထဲမှာကောင်းတစ်ခု bit နဲ့ကြုံတွေ့ရပါလိမ့်မယ် ဂရိချက်ပြုတ် နည်းလမ်းများ။ အဆိုပါနိုင်ငံခြားစကားလုံးများနှင့်စာပိုဒ်တိုများသည့်ဟင်းလျာများ၏ပြင်ဆင်မှုရိုးရှင်းစွာရှုပ်ထွေးသောဖြစ်ဖို့ရှိပါတယ်သော်လည်းအဖြစ်ပုံပေါ်စေလိမ့်မည်။ သူတို့ကပုံမှန်အားဖြင့်ကြော်, မုန့်, sautéed, အုံနွေးနွေး, ပြုတ်, braised, စွပ်ပြုတ်, ဖုတ်, လှော်, ကင်, poached, ချဉ်, စင်ကြယ်သောသို့မဟုတ်ထိန်းသိမ်းထားပါတယ်: တကယ်တော့, ဂရိအစားအစာများကိုအခြေခံချက်ပြုတ်နည်းလမ်းများ အသုံးပြု. ကိုပြင်ဆင်နေကြသည်။

ဂရိအစားအစာယေဘုယျအားဖြင့်အိမ်မှာချက်ပြုတ်အတွက်ဆေးလိပ်သောက်မပါဝင်ပါဘူး။

သငျသညျအနညျးငယျဂရိစကားများကျွမ်းကျင်လျှင်, စာရွက်မှာရိုးရှင်းပြီးတစ်ချက်သင်တို့အဘို့အတွက်နေအတိအကျသင်သည်အဘယ်သို့ပြောပြနိုင် - သင်သင်အသုံးပြုပါမယ်ဘောဇဉ်များနှင့်ချက်ပြုတ်နည်းလမ်းကွိုတငျပွငျဆငျပါလိမ့်မယ်ဘယ်လို။ ဒီစကားလုံးတစ်စာရွက်၏အမည်ကိုအဆုံးတွင်ပေါ်လာသောအခါ, ဥပမာအားဖြင့်, ကြော် tiganita နည်းလမ်းများ, ဒါကြောင့်, သင်အလိုအလျှောက်ပါကကြော်ပါဝငျကွောငျးကိုသိပါလိမ့်မယ်။ ပထမဦးဆုံးစကားလုံးပုံမှန်အားဖြင့်ကာလ၌ရှိသကဲ့သို့, သင်ကြော်ဖြစ်လိမ့်မယ်သင်သည်အဘယ်သို့ပြောထားသည် kalamarakia tiganita ကြော်ပြည်ကြီးငါး - ။

ဤတွင်အများအပြားချက်ပြုတ်နည်းလမ်းများများအတွက်အသုံးအများဆုံးစကားများနှင့်စာပိုဒ်တိုများတချို့ရှိနေပါတယ်။

ဂရိ Stovetop ဟင်းချက်နည်းလမ်းများ

Kapama မွှေးနှင့်စပ်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်အတွက် stovetop အသားသို့မဟုတ်ကြက် casserole ဆိုလိုသည်။ ဒါဟာဂရိκαπαμάရဲ့နှင့် Kah-pah-mAh အသံထွက်ပါတယ်။ ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်ချိုမြိန်သို့မဟုတ်စပ်မဟုတ်ပါဘူးအဘယျသို့လြှငျကော ထိုအခါအသားသို့မဟုတ်ကြက် casserole kokkinisto သို့မဟုတ်κοκκινιστόပါလိမ့်မယ်, သိသာ Koh-Kee-nee-STOH ။

အဆိုပါ stovetop casserole ဖြစ်တယ်ဆိုရင် သက်သတ်လွတ် - ပဲပင်နှင့်အတူ meatless နှင့် / သို့မဟုတ်ဆန်နှင့်သံလွင်ဆီနှင့်ချက်ပြုတ်ပြုလုပ် lah-theh-RAH အသံထွက်, lathera သို့မဟုတ် ladera ပါပဲ။

ဒါဟာဂရိλαδεράရဲ့။

တစ်ဦးက stovetop casserole ၎င်း၏အမည်ကိုယင်း၏ပါဝင်ပစ္စည်းများအဖြစ်မည်သည့်သဲလွန်စပေးခြင်းမဟုတ်, လုံးဝယေဘုယျဖြစ်လိမ့်မယ်။ ဤသည် plaki သို့မဟုတ်πλακίတစ်လွင်ပြင်ဟောင်းမီးဖို casserole ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာ plah-Kee အသံထွက်ပါတယ်။

သင် stovetop အပေါ်ပွငျဆငျနိုငျသောအရာတို့ကိုများများရှိပါတယ် - သင်ဆက်ဆက် casseroles ဖို့ကန့်သတ်မဟုတ်ပါဘူး။

(ποσέ) ခိုးယူသတ်ဖြတ်ဆိုလိုတယ်ရှိုး။ ဒါဟာ po-ZAY အသံထွက်ပါတယ်။ Stifatho သို့မဟုတ် stifado (στιφάδο, သိသာ stee-Fah-thoh) တစ်ပန်းကန်ပုလဲကြက်သွန်နီကိုစာရေးတံနှင့်အတူ stewed နှင့် yahni စွပ်ပြုတ်, ragout စတိုင်ကိုဆိုလိုသည်ဖြစ်ပါတယ်ဆိုလိုသည်။ ဒါဟာဂရိ, သိသာထာဝရဘုရားကို-နှီးအတွက်γιαχνίကျမ်းစာ၌ရေးထားပါတယ်။

Stovetop ကြော်နည်းလမ်းများ

pane - πανέနှင့်အသံထွက်လစာ-nah - တစ်ပန်းကန် breaded နှင့်ကြော်ဖြစ်ပါတယ်နှစ်ခုလုံးကိုဆိုလိုသည်။ Tiganita တစ်အစားအသောက်တစ် skillet အတွက်ကြော်ခံရဖို့ကြောင်းဖော်ပြသည်။ ဒါဟာ tigani, skillet များအတွက်ဂရိစကားလုံးကနေဆင်းသက်လာ။ ဂရိ၌ရေးထားလျက်ရှိ၏, ကτηγανητά, သိသာ Tee-ghah-nee-Tah ပါပဲ။

Sote မှတ်မိဖို့လွယ်ကူနိုင်ပါတယ် - ကsautéedများအတွက်ဂရိစကားလုံးရဲ့ကပြင်သစ်သက်တမ်းအဖြစ်တာတူညီသောအသံထွက်ပါတယ်။ ထိုသို့ဂရိစကားလုံးσοτέဖြစ်ပါတယ်။

အဆိုပါစကားလုံး skharas တစ်ခုခု, ကင်ဂရိσχάραςနှင့် SKHAH-rahss အသံထှကျကိုဆိုလိုသည်။ ဤသည်ကိုဆိုလိုသည်ရာ STI skhara နှင့်အတူရောထွေးမဖြစ်သင့် "ဟုကင်ပေါ်မှာ။ "

မီးဖိုချက်ပြုတ်နည်း

Ogkraten ကိုလည်းမှတ်မိဖို့လွယ်ကူနိုင်ပါတယ် - က "au gratin" ဟု bechamel ငံပြာရည်နှင့်ဖြန်းဒိန်ခဲနှင့်အတူဖုတ်ဘာမှ၏ဂရိဗားရှင်းဖြစ်ပါတယ်။ ဂရိမှာ, ογκρατένင်နှင့်ပြင်သစ်သက်တမ်းဆင်တူလည်း, oh-grah-ten အသံထွက်ပါတယ်။ ψητό, သိသာ psee-TOH - Psito လှော်ကိုဆိုလိုသည်။

STO fourno မီးဖုတ်ထားသောသို့မဟုတ်မီးဖိုဖြစ်စေလှော်ဆိုလိုနိုင်ပါ။ ဒါဟာစာသားအရ "မီးဖို၌" ကိုဆိုလိုတယ်။ ဂရိမှာ, stoh FOOR-မျှအသံထွက်, στοφούρνοပါပဲ။

အခွားသောအဘိတ်နည်းလမ်းများ

သွန်းလောင်းဂရိစင်ကြယ်သောသို့မဟုတ် mash ဆိုလိုသည်။ ဒါဟာπουρέနှင့်သိသာဆင်းရဲသားကို-ray ကျမ်းစာ၌ရေးထားပါတယ်။

Toursi (τουρσί, သိသာ toor-ကိုကြည့်ပါ) Pickled ဆိုလိုသည်။

သည်အခြားအသုံးအနှုန်းများသင်တန်း၏, ရှိပါတယ် - အစားအစာများကိုပြင်ဆင်ထားရန်နည်းလမ်းများရှိပါသည်ကဲ့သို့အများအပြား။ တချို့ကဒေသဆိုင်ရာတိုင်းရင်းသားဘာသာစကားများအားဖြင့်ကွဲပြားခြားနားပေမယ့်ဒီအခြေခံဖြစ်ကြသည်။ ဒါကြောင့်သင်အကြိုက်ဆုံးချက်ပြုတ်နည်းလမ်းအနည်းငယ်အလွတ်ကျက်ခြင်းနှင့်မီးဖိုချောင်ကိုနှိပ်ပါ။