ဘယ်လို Blanche နှင့် Freeze Peas မှ

အေးခဲနေသောထက်လတ်ဆတ်တဲ့ပဲစေ့တွေဟာ၏ချိုမြိန်အရသာနှင့်နူးညံ့သော texture ကိုထိန်းသိမ်းဖို့အများကြီးပိုကောင်းနည်းလမ်းဖြစ်ပါတယ် ဖိအားစည်သွပ်ဗူး ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအစစည်သွပ်ဗူးမထက်ကဒီကျန်းမာဟင်းသီးဟင်းရွက်ထဲမှာအာဟာရဓာတ်ပိုမိုထိန်းသိမ်း။

အဆိုပါပဲစေ့တွေဟာတစ်ဦးအမြန်ပေးခြင်း Blanche အတွက် ရေပွက်ပွက်ဆူနေသော သူတို့ကိုအေးခဲနေသောမတိုင်မီသူတို့တောက်ပအစိမ်းရောင်အရောင်ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်မည်သူတို့ကိုသင်နှင့်အတူချက်ပြုတ်ရန်န်းကျင်ရသည့်အခါခွေးဖြင့်သယ်ယူပို့ဆောင်ရေးအားကစားမှဖွင့်မသေချာ။

အဆိုပါ Single-layer ကိုကနဦးအေးခဲအတူတကွ clumping ကနေပဲကာကွယ်ပေးသည်။

ဥပမာအားဖြင့်, သင်သည်အေးစက်နေတဲ့ပဲစေ့တွေဟာတစ်ကွတ်ထုတ်ယူပြီးကွန်တိန်နာများပေမယ့်တစ်ခုသာစာရွက်အဘို့ထိုသူတို့၏ခွက်ထဲကယူရန်လိုအပ်သည့်အခါသူတို့ချောင်နေဖို့ဆိုတဲ့အချက်ကိုကြီးမားတဲ့အားသာချက်ဖြစ်ပါတယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မည်သည့်ပစ္စည်း

သငျသညျရေပွက်ပွက်ဆူနေသောအိုးတလုံး, ရေခဲရေ, ဦး colander, မုန့်ဖုတ်စာရွက်နှင့်ရေခဲသေတ္တာအိတ်၏ကြီးမားသောပန်းကန်လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ သင်ကပဲစေ့တွေဟာအေးခဲနေစဉ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်နေရာသင်သည်သင်၏ရေခဲသေတ္တာထဲမှာပလပ်စတစ်အာကာသရှိသည်သေချာစေရန်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်။

Peas အေးခဲသောအဘို့ခြေလှမ်းများ

ဤတွင်လတ်ဆတ်တဲ့ပဲစေ့တွေဟာအေးခဲနေသောများအတွက်လွယ်ကူသောခြေလှမ်းနေသောခေါင်းစဉ်:

1. အဘိတ်: မီးဖိုပေါ်ပြုတ်ဖို့ရေအိုးတလုံးသတ်မှတ်မည်။ အနီးအနားမှာရေခဲရေကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ကိုပြင်ဆင်ပါ။
2. အဆိုပါ Peas Shell: အပဲခွံ၏ပင်စည်အဆုံးချွတ် SNAP နှင့်အစွန်အဖျားဆီသို့ဦးတည်ပါကဆွဲထုတ်။ အဆိုပါသီးတောင့် (တစ်ခါတစ်ရံဇစ်ပဲခေါ်) stringy ရောက်နေတယ်ဆိုရင်ကပဲထွက်ရရန်မလွယ်ကူကြောင်းဒါ, ဒီခြေလှမ်းဟာတောငျ့ "ဇီပ်ကို" ပါလိမ့်မယ်။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်ရိုးရှင်းစွာသီးတောင့်ဖွင့်လှစ်ခြင်းနှင့်ပဲစေ့တွေဟာဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
3. Blanche shell ကို Peas: ပြီးတာနဲ့အပေါငျးတို့သပဲစေ့တွေဟာ၏လက်နက်ကြီးဖြင့်ပစ်ခတ် ခဲ့. ဖြစ်ကြောင်း, လျှင်မြန်စွာဆူရေအိုးသို့သူတို့ကိုငါ drop ။ သူတို့ကိုရုံ 1 1/2 မိနစ်ချက်ပြုတ်ကြပါစို့။ တစ်ဦး colander အတွက်အလျင်အမြန်ပဲစေ့တွေဟာစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။

1. ရေခဲပြင်ရေအတွက် Blanched Peas Chilling: ထိုခဏခြင်းတွင်ရေခဲရေပန်းကန်ဖို့ပဲလွှဲပြောင်း။ ဒါဟာသူတို့ကိုချက်ပြုတ်ဖို့ဆက်လက်ထံမှပဲစေ့တွေဟာအတွက်ကျန်နေတဲ့အပူရပ်လိုက်နိုင်သည်။ 2 မိနစ်များအတွက်ရေခဲရေအတွက်ပဲစေ့တွေဟာချန်ထားပါ။ တစ်ဦး colander အတွက်ကောင်းစွာပဲစေ့တွေဟာစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။
2. single-Layer Freeze: တစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်တွင်တစ်ခုတည်းအလွှာအတွက် blanched ပဲစေ့တွေဟာပျံ့နှံ့။ အဆိုပါပဲစေ့တွေဟာစာရွက်၏ချွတ်လှိမ့်ချလိုက်ကြဘူးဒါကြောင့်ကကြီးပြင်းနှစ်ဖက်နှင့်တသားတကြောင်းသေချာအောင်လုပ်ပါ။ 1 နာရီများအတွက်အေးခဲ။

1. အဆိုပါ Frozen Peas သိုလှောင်သိမ်းဆည်း: ရေခဲသေတ္တာအိတ်သို့မဟုတ်ကွန်တိန်နာဖို့အေးစက်နေတဲ့ပဲလွှဲပြောင်းနဲ့ရက်စွဲနှင့်အတူအိတ်တံဆိပ်ကပ်။ အေးစက်နေတဲ့ပဲပါလိမ့်မယ် ရှစ်လကြာစောင့်ရှောက် ။ သူတို့ဟာနေဆဲသောနောက်စားရန်ဘေးကင်းလုံခြုံသော်လည်း, သူတို့ရဲ့အရည်အသွေးကိုကျဆင်းလိမ့်မယ်။

အကောင်းဆုံး Frozen Peas များအတွက်သိကောင်းစရာများ

အဆိုပါမြန်သငျသညျစပါးရိတ်ရာကာလမှသည်ရေခဲသေတ္တာဤဟင်းသီးဟင်းရွက်ရနိုငျသညျ, နောက်ဆုံးထုတ်ကုန် tastier ဖြစ်လိမ့်မည်။ အစိမ်းရောင်တောက်တောက်နဲ့သေးထွက်အခြောက်မှစတင်မစပ်ဆိုင်ကြောင်းကိုသီးတောင့်ကိုရှာဖွေ ပင်စည်အဆုံးမှာ ။ အဆိုပါအပြည့်အဝကိုဖွဲ့စည်းခဲ့ပဲ၏ပုံသဏ္ဍာန်ဟာသီးတောင့်မှတဆင့်ခံစားရရန်လွယ်ကူဖြစ်သင့်သည်။

ဒါဟာသင်တစ်ဦးစာရွက်သုံးပါလိမ့်မယ်ပမာဏရှိသည်အိတ်အေးစက်နေတဲ့သူတို့ကိုတွေကိုသိမ်းဆည်းဖို့အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။ ဒီလိုမှမဟုတ်ရင်တချို့ဖယ်ရှားပစ်ရန်အလေးအိတ်ဖွင့်လှစ်ရေခဲသေတ္တာမီးလောင်နှင့်ကျန်ရှိသောပဲစေ့တွေဟာ၏အရည်အသွေးဖို့ဦးဆောင်လမ်းပြနိုင်သောလေထုနှင့်အစိုဓာတ်ကိုပိုမိုမြန်ဆန်စွာကျဆင်းဦးမည်မိတ်ဆက်ပေးပါလိမ့်မယ်။

Frozen Peas ဟင်းချက်

ဒါဟာသူတို့ကိုချက်ပြုတ်မတိုင်မီအေးစက်နေတဲ့ပဲဒီအတိုင်းအရည်ပျော်အောင်လုပ်ဖို့မလိုအပ်ပါဘူး။ သူတို့ကိုလွင်ပြင်ပျော်မွေ့ရန်, သငျသညျပေါ့ပေါ့သူတို့ကိုငွေ့သို့မဟုတ်ပြုတ်လို့ရပါတယ်။ သငျသညျဟင်းချို, casseroles, ဒါမှမဟုတ်နှိုးဆော်-ကြော်ဟင်းလျာများမှအေးခဲသူတို့ကိုထည့်နိုင်သည်။ သုပ်ဘို့, သူတို့ကိုအစိမ်းရောင်မှသူတို့ကိုထည့်သွင်းခြင်းမပြုမီရေခဲသေတ္တာထဲမှာဒါမှမဟုတ်အခန်းအပူချိန်မှာဒီအတိုင်းအရည်ပျော်အောင်လုပ်ဖို့ခွင့်ပြုပါ။