Kibe (အသံထွက် Kee-ပျား) ဘောလုံး-shaped နက်ရှိုင်း-ကြော်အမဲသားနှင့် croquettes များမှာ bulgur ဂျုံ ကြက်သွန်ဖြူနှင့်အတူ seasoned, ကြက်သွန်နီ, ပူစီနံ, သစ်ကြံပိုးများနှင့်ဘရာဇီးအတွက်သရေစာအဖြစ်စားရ။
သူတို့ကသူတို့မြေ၌သိုးသငယ်နှင့်အတူထားကြပါတယ်ဘယ်မှာလက်ဘနွန်မူရင်းပေမယ်ဘရာဇီးအတွက်ပုံမှန်အားဖြင့်သူတို့ကမြေပြင်အမဲသားနှင့်ဖွဲ့နေကြသည်။ အဆိုပါ kibe ကုန်ကြမ်းကိုစားတဲ့အခါ, သူတို့က kibe cru အဖြစ်လူသိများကြသည်။
Kibe ထုံးပြင်ဆင်ပြီးသုံး, နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည် tahini ငံပြာရည် နှစ်နှင့်အစဉ်အလာ, အအေးဘီယာသည်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 ခွက် bulgur ဂျုံ
- 1 1/2 ခွက်အမဲသားဟင်းရည်သို့မဟုတ်ရေ
- 2 ဇွန်းသံလွင်ဆီ
- 1 ကြီးမားသောကြက်သွန် (ထုကုန်တယ်)
- 2 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (minced)
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသစ်ကြံပိုး
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- nutmeg
- 2 ပေါင်
- အမဲသားတောက်တောက်စင်း
- 1/3 ခွက်ကို parsley (ကုန်တယ်)
- 1/2 ခွက်ကို Mint အရွက် (ထုပ်ပိုး)
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား (သို့မဟုတ်အရသာမှ)
- 1/4 ငရုတ်ကောင်း၏လက်ဖက်ရည်ဇွန်း (သို့မဟုတ်မြည်းစမ်းရန်)
- (ကြော်သည် ဖြစ်. , သို့မဟုတ်ထိုထက်ပိုလိုအပ်အဖြစ်) 1 ကွတ်ထုတ်ယူပြီးဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- တစ်ဦး heatproof ပန်းကန်ထဲမှာ bulgur ဂျုံချထားပါ။ တစ်ပွက်ဖို့အမဲသားဟင်းရည်သို့မဟုတ်ရေကိုယူခဲ့အပူထဲကနေဖယ်ရှားပစ်လျက်, bulgur ဂျုံကျော်သွန်းလောင်း။ 1/2 နာရီများအတွက်ဂျုံကြွင်းသောအရာကြပါစို့။
- တစ်ဦး skillet အတွက် 2 ဇွန်းသံလွင်ဆီအားမရခြင်းအားဖြင့်ဖြည့်ဖြစ်စေလျက်, နှင့်ကုန်တယ်ကြက်သွန်နီ, အ minced ကြက်သွန်ဖြူ, ထိုသစ်ကြံပိုး, နှင့် nutmeg ၏ saute ထက်ဝက်။
- ကြက်သွန်နီမွှေးများနှင့်ပျော့ပျောင်းသောအခါ, မြေအမဲသား၏ 1/3 ထည့်ပါ။ ကွတ်, မြေအမဲသားကောင်းကောင်း-Brown အထိနှိုးဆော်။
- အဆိုပါ parsley အတွက်နှိုးဆော်နှင့်ပိုပြီး 1 မှ 2 မိနစ်ချက်ပြုတ်။ အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရာသီ။ ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
- ပိုလျှံအရည်အပေါငျးတို့သထွက်နှိပ်ဖို့ဇွန်း၏ပြားချပ်ချပ်အခြမ်းနှင့်အတူဂျုံပေါ်ဆင်းကိုနှိပ်, တစ်ဦး colander အတွက် bulgur ဂျုံတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။
- ကျန်ရှိသော (uncooked) ကုန်ကြမ်းကြက်သွန်နီကျန်ရှိသောမြေပြင်အမဲသား, နှင့် Mint အရွက်နှင့်အတူတစ်အစားအစာ Processor ကို၏ပန်းကန်ထဲတွင် bulgur ဂျုံချထားပါ။ 3/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား Add နှင့်လောလောလတ်လတ်မြေပြင်အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူရက်ရက်ရောရောဖြန်း။
- ဖြစ်စဉ်ကိုမြေပြင်အမဲသားအရောအနှောအရောအနှောတဲ့မုန့်စိမ်းကဲ့သို့အလွန်ချောမွေ့ဖြစ်ပါတယ်အထိပါပဲ။ သငျသညျနာရီပေါင်းများစွာများအတွက် uncooked အမဲသားအရောအနှောများနှင့်ချက်ပြုတ်အဆာနှစ်ဦးစလုံးလည်ပတ်ရန်အချိန်ရှိပါကက kibe ပုံဖော်ဖို့ပိုပြီးလွယ်ကူပါလိမ့်မည်။
- အဆိုပါ uncooked အမဲသားအရောအနှောများဂေါက်သီးဘောလုံးကို-size ကိုဘောလုံးယူပါနှင့်သင့်လက်ဖဝါးသို့အပြားသူတို့ကိုနှိပ်ပါ။ အဆိုပါအဆာပတ်ပတ်လည်မှာ "မုန့်စိမ်း" ပိတ်လိုက်ပြီးကောင်းစွာတံဆိပ်ခတ်ထားပြီးတော့, အလယ်ရှိချက်ပြုတ်အမဲသားအရောအနှောများ 1 ဇွန်းချထားပါ။
- ချွန်ကြီးစွန်းနှင့်အတူ, ရှည်မျောမျောဘောလုံးကဲ့သို့ဘဲဥပုံထဲသို့ဘောလုံးပုံဖော်။ ကြော်ဖို့အဆင်သင့်သည်အထိတစ်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်ရာဌာန kibe ။
- 350 အက်ဖ်မှနက်ရှိုင်းတဲ့အိုး၌ဆီအပူအများအပြားလက်မညင်ညင်သာသာသုတ်တွင်အလုပ်လုပ်ကိုင်, ရေနံထဲသို့ kibe လျှော့ချနှင့်အလွန်မှောင်မိုက်အညိုရောင်နဲ့ crispy သည်အထိချက်ပြုတ်။ စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါအပျေါ kibe စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။
- နှစ်အဘို့အထုံးပြင်ဆင်ပြီးသုံးခြင်းနှင့် tahini ငံပြာရည်နှင့်အတူ kibe နွေးမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 181 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 7 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 2 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 4 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 40 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 157 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 14 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 15 ဂရမ် |