ဒါဟာမုန်လာဥ kimchi စေရန်လွယ်ကူလေလေဘုံဂေါ်ဖီထုပ် kimchi တစ်ရောင်စုံ, စပ်အပြောင်းအလဲဖြစ်ပါတယ်။
daikon - - ယင်း၏ပါဝင်ပစ္စည်းများအကြားရိုးရာ kimchi များသောအားဖြင့်မုန်လာဥအမျိုးအစားပါဝင်သည်။ ဤတွင်ကျွန်မမုန်လာဥအကြပ်အတည်းနှင့်အရသာတခုအဖြစ်မှ cabbage မှမုန်လာဥ၏အချိုးအစားပြောင်းပြန်ပါတယ်။ အနီရောင်-skin ချယ်ရီမုန်လာဥသို့မဟုတ်ပြင်သစ်နံနက်စာမုန်လာဥကိုသုံးပြီးဒီစာရွက်က၎င်း၏ရွှင်လန်းသောအရောင်ကိုပေးတော်မူ၏။ သင်တို့သည်လည်းမိမိတို့၏တောက်ပပန်းရောင်အတွင်းပိုင်းများအတွက်ဖရဲသီးမုန်လာဥအသုံးပြုနိုင်တယ်။
အဘယ်သူမျှမကိစ္စ kimchi နှင့်ဖွဲ့သောဟင်းသီးဟင်းရွက်များ, ကသဘာဝကျကျကောင်းသော-for-သင် probiotics တင်ဆောင်ဖြစ်ပါတယ်။ အရသာကိုးရီးယားသို့မဟုတ်အခြားအာရှစတိုင်ဟင်းလျာများနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်ကြောင့်ဆန်နှင့်အခြားချက်ပြုတ်အစေ့သို့လည်းကောင်းသောရောထွေးဖြစ်ပါတယ်။
မုန်လာဥ kimchi တစ်ဦးဖြစ်ပါတယ် lacto-ချဉ် ကအသက်အရွယ်အဖြစ်အရသာအတွက်အားကောင်းရလိမ့်မည်ဟုအစားအစာ။ ကလပေါင်းအတော်ကြာအောင်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာစောင့်မမည်သော်လည်းအကောင်းဆုံး 3 လအတွင်းကိုစားသည်။ ကြာကြာ၎င်း၏အကြပ်အတည်းအချို့ဆုံးရှုံးဖို့စတင်သည်နှင့်လည်းအနံ့ရစေခြင်းငှါထက်သိမ်းဆည်းထား။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 3 ခွက်ရေ (filter)
- 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား (kosher သို့မဟုတ်အခြား Non-iodized ဆား)
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငါးငံပြာရည် (nam PLA, ဒါမှမဟုတ်ပဲပိစပ်ဆော့စ်)
- 3/4 ပေါင်မုန်လာဥ (ဆေးကြော)
- 1/4 ပေါင်ဂေါ်ဖီထုပ် (ပါးလွှာဖြာရွက်, coleslaw ထင်)
- 1 သေးငယ်တဲ့ကြက်သွန် (peeled နှင့်ပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ်)
- 1 - 2 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (peeled နှင့်ကျဲပါးလိုက်သည်ကို)
- (လတ်ဆတ်ပြီးလျှင်) 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဂျင်း
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအနီရောင်ငရုတ်ကောင်းအလွှာ (သို့မဟုတ်မြည်းစမ်းဖို့ပို)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အဆိုပါ filtered ရေထဲမှာဆားပျော်။ အများဆုံးစည်ပင်သာယာကိုထိပုတ်ပါရေအတွက်ကလိုရင်းနှင့်အခြားဓာတုပစ္စည်းများဟာအချဉ်ပေါက်ခြင်းလုပ်ငန်းစဉ်နှင့်အတူဝင်ရောက်စွက်ဖက်နိုင်သောကြောင့်ဒါဟာ filtered ရေသုံးစွဲဖို့အရေးကြီးပါတယ်။
- ငါးသို့မဟုတ်ပဲပိစပ်ဆော့စ်အတွက်မွှေပေးပါ။
- အဆိုပါမုန်လာဥ၏အရွက်နှင့်အအမြစ်ကြီးစွန်းချွတ်ချလိုက်တယ်။ matchstick အရွယ်အပိုင်းပိုင်းသို့သူတို့ကိုငါ Julienne, ဒါမှမဟုတ် 1/8-လက်မလည်သို့ချလိုက်တယ်။ တစ်အစားအစာ Processor ကိုတစ် mandoline သို့မဟုတ်ပါးလွှာချပ်ဓါးဒီခြေလှမ်းပိုမိုလွယ်ကူစေပါလိမ့်မယ်။
- ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, ကုန်တယ်မုန်လာဥ, လိုက်သည်ကိုဂေါ်ဖီထုပ်, ခြစ်ဂျင်း, လိုက်သည်ကိုကြက်သွန်, ကြက်သွန်ဖြူနဲ့အနီငရုတ်ကောင်းအလွှာဆမ်း။ စင်ကြယ်သောပိုင့်ဖန်အိုးတလုံးသို့သူတို့ကိုငါထုပ်ပိုး။
- အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများကျော်ဆားရည်အိုင်လောင်း။ မဆိုလေကြောင်းပူဖောင်းဖြန့်ချိဖို့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုအပေါ်ညင်ညင်သာသာနှိပ်ပါ။ အဆိုပါဆားရည်အိုင်လုံးဝအခြားပါဝင်ပစ္စည်းများကိုဖုံးလွှမ်းသင့်ပါတယ်။ အစားအစာအတွက်ဆားရည်အိုင်ထဲကရှိသတဲ့လြှငျ, ရေနှင့်ပြည့်စုံသေးငယ်တဲ့ဖန်အိုးတလုံးနှင့်အတူကအလေးချိန်ဖြစ်သည်။ အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များဟာဆားရည်အိုင်ကိုစွဲလန်းနှစ်သက်တည်းခိုနေတယ်ဆိုရင်, ပဲသူတို့ထိထိရောက်ရောက်မတစ်ဦးအဖုံးနှင့်အတူ၌ရှိကြ၏အိုးတလုံးကိုဖုံးလွှမ်း။
- ကချဉ်ပေါက်မှစတင်သည်အဖြစ်ဖြစ်ပျက်စေခြင်းငှါ၎င်းလျတ်ဖမ်းရန်သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ပေါ် kimchi ၏အိုးတလုံးချထားပါ။ 48 နာရီ - 24 အဘို့အခန်းအပူချိန်မှာချန်ထားပါ။
- အဖုံးသို့မဟုတ်သေးငယ်တဲ့အိုးအလေးချိန် Remove နှင့်ပထမဦးဆုံး 24 နာရီပြီးနောက် kimchee စစ်ဆေးပါ။ သငျသညျအခြို့သောပူဖောင်းကိုတွေ့မြင်ရန်စတင်သင့်တယ်ကြောင့် (အဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်ကြက်သွန်ဖြူနဲ့ဂျင်း၏ sauerkraut နဲ့တူပေမယ့်ပိုပြီးအနံ့) တစ်ဦးပေါ့ပေါ့တန်တန်အချဉ်အနံ့ဖွံ့ဖြိုးတိုးတက်ဖို့စတင်ပါလိမ့်မယ်။
- သင် kimchi တက်ကြွစွာသင့်ရဲ့ရေခဲသေတ္တာတံခါးမှအိုးတလုံးကိုလွှဲပြောင်း, fermenting ကြောင်းအရိပ်လက္ခဏာကိုတွေ့မြင်နှင့်အနံ့ပြီးတာနဲ့။ ဤသည်နေဆဲအခန်းအပူချိန်ထက်အေးသင့်ရဲ့ရေခဲသေတ္တာ၏အပူနွေးဆုံးအစိတ်အပိုင်းတစ်ခုဖြစ်ပါတယ်ပေမယ့် - ပြီးပြည့်စုံသောသင့်ရဲ့ kimchi fermenting ဖြည်းဖြည်းစောင့်ရှောက်ရန်ဖြစ်သည်။
- သင်ကလုပ်ပြီးနောက် 2 ပတ် - Kimchi 1 စားရန်အဆင်သင့်ဖြစ်ပါတယ်။ သင်တစ်ဦးတစ်လထက်ပိုရှည်ထိုသို့သိမ်းထားဖို့အစီအစဉ်ရှိပါက, သင့်ရေခဲသေတ္တာ (ဗဟိုစင်ပေါ်များထဲမှထက်ရေခဲသေတ္တာတံခါးကို၏အတွင်းပိုင်း) ၏အေးစိတျအပိုငျးမှရွှေ့။
မှတ်ချက်: ဆားသင်တို့အဘို့တစ်ခု option ကိုမပါလျှင်, သင်တို့အဘို့အခြားနည်းလမ်းကိုသုံးနိုငျ ဆားမပါဘဲ lacto-ကစော်ဖောက်ခြင်း ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 88 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 0 င်ဆ |
| Saturation အဆီ | 0 င်ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 0 င်ဆ |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 1,271 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 20 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 3 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 4 ဂရမ် |