မှိုနှင့်အတူနို့ထွက်-အခမဲ့သက်သတ်လွတ် risotto

တစ်ဦး shiitake မှိုဟင်းရည်, woodsy စမုန်ဖြူနှင့်ခြောက်သွေ့သောအဖြူရောင်စပျစ်ရည်နှင့်ဆှတျဖနျြး, creamy-သေး-နို့ထွက်-အခမဲ့သက်သတ်လွတ်မှို risotto အဘို့ဤစာရွက်ထောပတ်-and ဒိန်ခဲ-ဝန်ကိုထမ်းရွက်မျိုးပေါင်းထက်သိသိသာသာကျန်းမာသန်စွမ်းသန့်စင်ပြီးနှစ်သိမ့်အစားအစာဖြစ်ပါသည်, မဖော်ပြ။

စဉ်ဆက်မပြတ်လှုံ့ဆော်မှုဖြစ်စေတဲ့တစ်ဦးမဖြစ်မနေကြောင့်စုံလင်သောသက်သတ်လွတ် risotto ဖို့အဓိကသော့ချက်လက်ကောက်ဝတ်အားလုံးကိုဖြစ်ပါတယ်။ ထိုကဲ့သို့သောဒီစာရွက်မှပန်းဂေါ်ဖီစိမ်းသို့မဟုတ် leeks ကဲ့သို့သောအခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များထည့်သွင်းဖို့အခမဲ့ခံစားရသည်။ ဒါဟာ boot မှဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးနှင့်နို့ထွက်ပစ္စည်း-အခမဲ့အမျိုးမျိုးအတူတက်ဝတ်စားဆင်ယင်မှမယုံနိုင်လောက်အောင်စွယ်စုံများနှင့်လွယ်ကူသည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 4 အောင်စအခြောက်
• shiitake မှို
• 1/2 ခွက်ကိုပွက်ပွက်ဆူနေသောရေ
• 2 1/2 ခွက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည်
• 1/4 ခွက်ကိုသံပုရာဖျော်ရည်
• 2 ခွက်ဟင်းနုနွယ်ရွက် (ကုန်တယ်)
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းပင်လယ်ဆား (ပေါင်းမြည်းစမ်းဖို့ပို)
• 2 ဇွန်း
• သံလွင်ဆီ (ကှဲပွား)
• 2 ကြီးမားသောလေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (ထုကုန်တယ်)
• 1/2 ခွက်ကိုကြက်သွန်နီ (ထုကုန်တယ်)
• 8 အောင်စ crimini မှို (လိုက်သည်ကို)
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်လှန်းစမုန်ဖြူ
• 1 ခွက်
• Arborio ဆန် (uncooked)
• 1/2 ခွက်ကို
• ခြောက်သောဝိုင်ဖြူ
• 1 ဇွန်းနို့ထွက်-အခမဲ့ပဲပုပ်မာဂျ
• 1 1/2 ဇွန်းအာဟာရဆေး
• (အရသာ) ကိုငရုတ်ကောင်း

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. သေးငယ်တဲ့ heatproof ပန်းကန်ထဲမှာ, ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့်အတူ shiitake မှိုပေါင်းစပ်နဲ့ 30 မိနစ်အဝတ်မခြုံဘဲ, သူတို့ကိုစိမ်ကြကုန်အံ့။ တစ်ဦးအလတ်စားပြီနောက်ဟင်းထဲသို့အရည်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နှင့်အခြားရည်ရွယ်ချက်များအတွက်မှိုကိုသုံးပါ။
2. အဆိုပါ Add ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဟင်းရည် , အပြီနောက်ဟင်းတစ်ပွက်ဖို့အရောအနှောကိုဆောင် ခဲ့. , တစ်ဦးမျှတည်ထားပါမှအပူကိုလျှော့ချနှင့်ကိုဖုံးလွှမ်း။
3. သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, သံပုရာဖျော်ရည်ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်ဆားအတူတကွဆမ်း။ ဘေးဖယ်ထားကြ၏။

1. အလတ်စားအပူ, သံလွင်ဆီ၏နွေးထွေးသော 1 ဇွန်းကျော်သီးခြားမိုးသည်းထန်စွာ-bottomed ပြီနောက်ဟင်း၌တည်၏။ ကြက်သွန်နီကိုနူးညံ့စများမှာသည်အထိ, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်ခန့် 6 မှ 8 မိနစ်ကုန်တယ်ကြက်သွန်ဖြူနှင့်ကြက်သွန်နီနှင့်ထမင်းချက်ထည့်ပါ။
2. အဆိုပါ crimini မှိုနှင့်စမုန်ဖြူ Add နှင့်မှိုပျော့များမှာသည်အထိချက်ပြုတ်ခန့် 4 မိနစ်ထက်ပို။
3. အကြောင်းကို 4 မိနစ်, သံလွင်ဆီ၏ကျန်ရှိသော 1 ဇွန်းနှင့်ဆန် Add နှင့်အဆက်မပြတ်မွှေ, ဆန်အညီအမျှကုတ်အင်္ကျီနှင့်ဆူညံသံကိုရယူရန်နှင့်အလျှိုလျှိုပေါ်ပေါက်အောင်သည်အထိချက်ပြုတ်။
4. အရည်အပေါငျးတို့သလုံးဝစုပ်ယူသည်တိုင်အောင်, အဆက်မပြတ်မွှေ, စပျစ်ရည်ကိုထည့်သွင်းပါ။
5. ဆန်နှင့်ထမင်းချက်သို့တကျီကျီဟင်းရည် Ladle 3/4 ခွက်, အရည်အများစုစုပ်ယူသည်တိုင်အောင်, နှိုးဆော်မှဆက်လက်။ ဆန်အလယ်မှာအနားတဝိုက်စသို့သော်အစိုင်အခဲနှင့်ဆန်တစ် creamy ကိုက်ညီမှုအကြောင်းမိနစ် 20 ဖြစ်ပါတယ်သည်အထိအရည်အခြားထို့အပြင်မတိုင်မီစုပ်ယူခံရဖို့ခွင့်ပြု, 3/4-ခွက်ကိုတိုးမြင့်မှုအတွက်ဟင်းရည်ကိုထည့်သွင်းဖို့ Continue ။
6. ယူထားတဲ့ဟင်းနုနွယ်ရွက်-သံပုရာဖျော်ရည်ကိုအရောအနှော Add ့အကြောင်းကို 2 မှ 3 မိနစ်ချက်ပြုတ်, အဆက်မပြတ်မွှေ, ဒါမှမဟုတ်ဟင်းနုနွယ်ရွက်အလိုရှိနဲ့တောက်ပတဲ့အစိမ်းရောင်ဖြစ်ပါတယ်အထိပါပဲ။
7. အဆိုပါနို့ထွက်-အခမဲ့ပဲပုပ်မာဂျနှင့်အာဟာရဆေးအတွက်မွှေပေးပါ။ မြည်းစမ်းချက်ချင်းအစေခံရန်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	392
စုစုပေါင်းအဆီ	10 ဂရမ်
Saturation အဆီ	2 ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	6 ဂရမ်
လက်စထရော	0 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	1,105 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	63 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	6 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	11 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )