မှိုဟင်းချိုကြော်၏ဂျာမန် Cream

မှိုဟင်းချို (Champignon Creme Suppe) စာရွက်၏ဤဂန္ဂျာမန်မုန့်ပြင်ဆင်ထားရန်လွယ်ကူသည်သင်မူကား, တနေ့လုံး slaved တူသောအရသာရှိတယ်။ ဂျာမန်အစားအစာအပေါ်ပြင်သစ်သြဇာလွှမ်းမိုးမှုကဒီပန်းကန်၏နာမ၌မြင်နိုင်ပါသည် - champignons များအတွက်ပြင်သစ်စကားလုံးက "မှို။ "

ဒါကြောင့်အချိန်-မှီခိုမယ့်ဘာလို့လဲဆိုတော့မှိုဟင်းချို၏မုန့်တစ်ဖန်စီညစာပါတီအဘို့ကြီးစွာသောပထမဦးဆုံးသင်တန်းဖြစ်ပါသည် - သင်ကကော့တေးနှင့် appetizers ပျော်မွေ့နေစဉ်က overcooking ၏ကြောက်ရွံ့ခြင်းမရှိဘဲမီးဖိုပေါ်ပျော်ရွှင်စွာကွာမျှတည်ထားပါနိုင်ပါတယ်။

ချက်ပြုတ်နည်းများထိုသို့သောသည်ဤ - အနည်းငယ်ပါဝင်ပစ္စည်းများ, ရိုးရှင်းသောခြေလှမ်းများ - ထိုပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အရည်အသွေးနောက်ဆုံးထုတ်ကုန်အတွက်ကြီးမားတဲ့ခြားနားချက်စေမည်, ဒီတော့ skimp ပါဘူး။

ရိုင်းမှိုဂျာမဏီရဲ့စိမ်းလန်းစိုပြေတဲ့သစ်တောတွေထဲမှာကြွယ်ဝပြည့်စုံ။ သင်သည်သင်၏ကိုယ်ပိုင်အနည်းငယ် forage လုပ်ဖို့ဆုံးဖြတ်ခဲ့လျှင်ဤကိုစောင့်ရှောက် စိတျထဲတှငျမှိုအကြံပေးချက်များနှင့်သတိပေးချက်များ ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• / 300 ဂရမ်, သန့်ရှင်းခြင်းနှင့်ကျဲပါးလိုက်သည်ကို 12 အောင်စနှင့် ပတ်သက်. 12 ကြီးမားတဲ့မှို
• ကျဲပါးလိုက်သည်ကို 1/2 ကြီးမားသောကြက်သွန်,
• 3 ဇွန်း unsalted ထောပတ်
• 2 - 3 ဇွန်း All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက် (ငါဟင်းချို gluten-အခမဲ့စေရန်အညိုရောင်-ဆန်မုန့်ညက်ကိုသုံး)
• 2 1/2 ခွက်ကောင်းသောအရည်အသွေးကျီကျီအမဲသားဟင်းရည်
• 3 ဇွန်းမိုးသည်းထန်စွာမုန့်
• 2 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥအနှစ်
• 2 ဇွန်းကောင်းသောအရည်အသွေးခြောက်သွေ့တဲ့ရှယ်ရီ
• 1/3 ခွက်ကို
• crèmefraîche
• dash ငရုတ်ကောင်း
• ဆားမထိမခိုက်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ကျဲပါးအဖြစ်လက်တွေ့ကျတဲ့အဖြစ်အခွံနှင့်အချပ်ကြက်သွန်နီ။
2. တစ်ဦးအလတ်စားပြီနောက်ဟင်းအတွက်, 3 ဇွန်းထဲမှာsautéကြက်သွန်စသည်အထိထောပတ် unsalted ။ ကျဲပါးမှိုလိုက်သည်ကို 12 အောင်စ / 300 ဂရမ်ထည့်ပါ။ 5 မိနစ်Sauté။ 2 မှ 3 ဇွန်း All-ရည်ရွယ်ချက်ဖြန်းလုံးမုန့်ညက်သို့မဟုတ်အညိုရောင်ဆန်မုန့်ညက်, 1 မိနစ်ချက်ပြုတ်, နှိုးဆော်။ တစ်ပိုထူဟင်းချိုပိုမုန့်ညက်သုံးပါ။ သငျသညျကမတည့်မဟုတျပါလျှင် all-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်သုံးနိုင်တယ်။
3. 2 1/2 ခွက်ပူ Add အမဲသားဟင်းရည် (ဖြစ်နိုင်ရင်အိမ်လုပ်ပေမယ့်ကောင်းသောအရည်အသွေးစည်သွတ်ဟင်းရည်ကိုပြုလိမ့်မည်), ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. အပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့် 1 မိနစ်မျှတည်ထားပါ, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်။

1. 3 ဇွန်းမိုးသည်းထန်စွာမုန့် Add နှင့်နိမ့်ဆုံး setting ကိုမှအပူလျှော့ချပေးပါတယ်။
2. 2 ဇွန်းကောင်းသောအရည်အသွေးခြောက်သွေ့တဲ့ရှယ်ရီနှင့် 1/3 ခွက်ကိုcrèmefraîcheနှင့်အတူ 2 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥအနှစ်ရောမွှေပါ။ လျော့ပါး အဆက်မပြတ် whisking ပူဟင်းချိုအနည်းငယ် ladles နှင့်အတူကြက်ဥအနှစ်အရောအနှော။ ထိုအခါပြန်ဟင်းချိုသို့စိတ်တိုကြက်ဥ-နှစ်အရောအနှောကိုလွှဲပြောင်း။ အားဖြင့်အပူအဆက်မပြတ် whisking, ဒါပေမယ့်မပြုတ်မချက်ပါဘူး။ ငရုတ်ကောင်းရက်ရက်ရောရောနှင့်အရသာအတွက်ဆား။
3. ဒီအလေ့ပြင်သစ် baguette နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။

မှတ်ချက်: မှိုကအရမ်းစိမ်ဖြစ်ကြောင်း, ဒါကြောင့်သူတို့ကိုသင်သန့်ရှင်းရေးသည့်အခါတတ်နိုင်သမျှနည်းနည်းရေမိတ်ဆက်ပေးချင်တယ်။ ဤအနောကျသို့လို မှို-သန့်ရှင်းရေးအကြံပေးချက်များ ။