ဤသည်အာလူး, ခရမ်းချဉ်သီး, နှင့်ငရုတ်ကောင်းနှင့်အတူတစ်ဦးဂန္အဘိဓါန် Moroccan ငါး mqualli tagine များအတွက်စာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။ အကောင်းဆုံးအရသာများအတွက်, ငါးဘို့အချိန်စိမ်ရန်ခွင့်ပြုသည်။
Mqualli ဂျင်း, ရွှေဝါရောင်, ဆီနှင့်ဖွဲ့ဝက်အူချောင်းကိုရည်ညွှန်းသောအသုံးအနှုန်းဖြစ်ပါတယ်။ ဤတွင်သို့သော်နောက်ထပ် zesty အရသာလတ်ဆတ်သောသို့မဟုတ်မှလာ ထိန်းသိမ်းထားသံပုရာ , သံလွင်သီးများနှင့် chermoula လို့ခေါ်တဲ့အဘိဓါန် Moroccan marinade ။
မဆိုကုမ္ပဏီထူငါးကိုအသုံးပြုနိုင်ပါတယ် - တက်ဖြတ်သို့မဟုတ်မြေတပြင်လုံး - ဒါပေမယ့်အကောင်းဆုံး conger ငါးရှဥ့်အလုပျ၏ချပ်စားပွဲ၌နှင့်အတူကိုင်တွယ်ရန်နည်းပါးလာသွေ့ခြောက်သောအရိုးရှိပါတယ်။ အကြောင်းမူကား, Swordfish, ဒိုရာဒို, ကြီးမားသောမြေတပြင်လုံးအဖြူနှင့်ပင်လယ်ဘေ့စကိုအခြားကောင်းသောရွေးချယ်မှုဖြစ်ကြသည်။
ဒါ့အပြင်ဒီကြိုးစားကြ ဖုတ်တပြင်လုံးကိုငါး tagine စာရွက် ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 2 ပေါင် (1 ကီလိုဂရမ်) ကုမ္ပဏီတစ်ခုကငါးသို့မဟုတ်ပင်လယ်ငါးရှဥ့်, မြေတပြင်လုံးသို့မဟုတ်ထူချပ်သို့မဟုတ်အသားကင်အတွက်
- 1 သုတ်
- chermoula marinade
- 2 ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း, မည်သည့်အရောင်
- 1/3 ခွက်ကိုသံလွင်ဆီ
- ကွင်းသို့ဖြတ် 1 ကြီးမားသောကြက်သွန်, (optional)
- ပါးလွှာတုတ်သို့ဖြတ် 1 မုန္လာဥနီသို့မဟုတ်ဆလရီညှာ,
- ပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ် 2 ကြီးမားသောအာလူး,
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဂျင်း
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနနွင်း
- အကျအဆုံးများ, ရွှေဝါရောင်ချည် pinch
- 2 သို့မဟုတ် 3 ခရမ်းချဉ်သီး, အမျိုးအနွယ်နှင့်ပါးလွှာချပ်သို့ဖြတ်
- ပါးလွှာချပ်သို့မဟုတ် 1 သို့ဖြတ် 1 လတ်ဆတ်သောသံပုရာ,
- ထိန်းသိမ်းထားသံပုရာ , quartered
- လက်တဆုပ်စာကအနီရောင်သံလွင်
- ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
အဆိုပါ Chermoula Make နှင့်ငရုတ်ကောင်းကင်
- အဆိုပါ chermoula marinade လုပ်ပါ။ reserve နှင့် chermoula ၏ရေခဲသေတ္တာတဝက်, ငါးနှင့်အတူကျန်ရှိနေသေးသောတစ်ဝက်ရောမွှေပါ။
- ကနှစ်နာရီသို့မဟုတ်နေ့ချင်းညချင်းများအတွက်စိမ်ဖို့ခွင့်ပြု, ငါးနှင့်ရေခဲသေတ္တာဖုံးအုပ်ထားပါ။
- ငရုတ်ကောင်းကင် , အခွံနှင့်သူတို့ကိုမျိုးစေ့များနှင့် strips တွေသို့သူတို့ကိုငါခုတ်ဖြတ်။ သို့မဟုတျ, တနည်း, ကွင်းသို့ကုန်ကြမ်းငရုတ်ကောင်းချလိုက်တယ်။ ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
အဆိုပါ Tagine Make
- တစ်ဦး tagine ထဲသို့သံလွင်ဆီလောင်းခြင်းနှင့်အောက်ခြေဖြတ်ပြီးကြက်သွန်နီချပ်ဖြန့်ဝေ။ Criss-ကူးပုဆလရီသို့မဟုတ်မုန္လာဥနီတုတ်ဗဟိုမှာရှိတဲ့ငါးများအတွက်အိပ်ရာဖွဲ့စည်းရန်။
- အဆိုပါဂျင်း, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, နနွင်းနှင့်ရွှေဝါရောင်အတူအာလူးချပ်ရောထွေး, နှင့် tagine များ၏ပတ်လည်အတိုင်းအတာတစ်ဝှမ်းအာလူးစီစဉ်ပါ။ ခရမ်းချဉ်သီးချပ်နှင့်အတူအာလူး Top, ထို့နောက်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကျော် reserved chermoula ဖြန့်ဝေ။
- အဆိုပါ tagine ၏ဗဟိုမှငါးနှင့်၎င်း၏ marinade Add နှင့်အလှဆင်ထုံးစံ၌ငါး၏ထိပ်ပေါ်မှာငရုတ်ကောင်း၏ strips တွေစီစဉ်ပါ။ သံပုရာနှင့်သံလွင်သီးနှင့်အတူ tagine အပါအအပေါင်းတို့နှင့်တကွ, ကျော်ဆားနဲ့ငရုတ်ကောင်းဖြန်း။
- အဆိုပါ tagine အဖုံးဖုံးနဲ့ 1 1/2 1 နာရီ, ဒါမှမဟုတ်ပြုသောအမှုငါးနဲ့အာလူးစမ်းသပ်သည်အထိအလတ်စား-အနိမ့်အပူမှအနိမ့်ကျော်ချက်ပြုတ်။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်အဲဒါကိုအတော်လေးထူသည်နှင့်အများအားဖြင့်အဆီများသည်အထိငံပြာရည်လျှော့ချပေးပါတယ်။ (သင်အရည်တစ်ခုအလွန်အကျွံပမာဏကို tagine ရှိခံစားရလျှင်, အဲဒါကိုလျော့ချ, ပြီးတော့အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ရှေ့တော်၌ထိုငါးကျော်ပြန်ငံပြာရည်လောင်းဖို့ဒယ်အိုးထဲသို့ငံပြာရည် ladle ဖို့အလွယ်ကူဆုံးပါပဲ။ )
- အတူကချက်ပြုတ်ခဲ့သည့်အတွက်ပန်းကန်ထဲကနေတိုက်ရိုက် tagine အမှုတော်ကိုထမ်းရွက် အဘိဓါန် Moroccan မုန့် ငါးများနှင့်ငံပြာရည်ကိုတက် scooping သည်။
ရိုးရာချက်ပြုတ်နည်း
အစဉ်အလာ, အပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်ဦးအတွက် layered နေကြသည် tagine မီးကူးပါသို့မဟုတ်မီးဖိုပေါ်မှာချက်ပြုတ်ပြီးတော့, ဒါမှမဟုတ်နက်ရှိုင်း skillet ။ မော်ရိုကို၏မြောက်ဘက်တွင်ထိုကဲ့သို့သောဒီတစ်ခုအဖြစ်ငါးစွပ်ပြုတ် tagras, ပတ်ပတ်လည်သို့မဟုတ် tagines ဆင်တူဘဲဥပုံရွှံ့ casseroles ပြင်ဆင်ပေမယ် conical ထိပ်တန်းမပါဘဲနေကြသည်။
သင်မကြာခဏငါး tagine စေရန်စီစဉ်လျှင်, သင်အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှ, ရွှံ့ငါးများနှင့်ရာသီ၏အရသာနှင့်အနံ့ကိုစုပ်ယူပါလိမ့်မယ်, အဖြစ်အထူးဒီရည်ရွယ်ချက်အတွက်ရွှံ့မီးဖိုချောင်သုံးပစ္စည်းတစ်ဖဲ့ကိုရခြင်းကြိုတင်ယူထားချင်ပေမည်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 616 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 38 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 7 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 24 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 268 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 574 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 26 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 4 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 43 ဂရမ် |