ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာနှင့်တော, ဒီမှို Bordelaise စာရွက်တစ်ရိုးရာကင်ညစာတစ်အရသာပူးတှဲစေသည်။ ဘော်ဒိုး, အကြက်သွန်ဖြူကနေအစားအစာများ၏အခြေခံအုတ်မြစ်ကတော့မှို seasoning မှဖယ်ရှားပစ်လို့မရပါ။ အဆိုပါစစ်မှန်စာရွက်ပြင်ဆင်ထားရန်, သင်သည်သူတို့၏အနှစ်သာရမှာပန်းကန်ထဲသို့ imparted ထားပြီးပြီးနောက်ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့မြေတပြင်လုံးစွန့်ခွာသူတို့ကိုဖယ်ရှားပစ်ရန်ရွေးချယ်နိုင်သည်။ ကြံ့ခိုင်အနီရောင်စပျစ်ရည်ကိုတစ်ဖန်နှင့်အတူ cepes bordelaise Enhance ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 ပေါင်မှို (porcini အကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်)
- 2 ဇွန်းထောပတ်
- 2 ဇွန်းသံလွင်ဆီ
- ကြက်သွန်ဖြူ, minced သို့မဟုတ်မြေတပြင်လုံး၏ 3 လေးညှင်းပွင့
- 1 ဇွန်းခုတ်, လတ်ဆတ်သော parsley
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
ဘယ်လို cepes a la Bordelaise အောင်:
အဆိုပါမှိုဆေးနှင့်ခြောက်သွေ့သောသူတို့ကိုသုတ်။ ယင်းကိုအဓိကအားထားထံမှမှိုထုပ်ခွဲထုတ်။ ယင်းကိုအဓိကအားထားနောက်ပိုင်းတွင်သုံးစွဲခြင်းအဘို့ထိုသူတို့ကြိုတင်ယူထားခုတ်။
ကြီးမားသော skillet ခုနှစ်, ထောပတ်ညျပျြောသည်အထိအလတ်စားအပူကျော်ထောပတ်နှင့်ရေနံအပူ။ ဒယ်အိုးဖို့မှိုထုပ် Add ကိုသူတို့အကြောင်းကို 5 မှ 8 မိနစ်, အညိုရောင်ကိုဖွင့်ဖို့ကိုစတင်သည်အထိသူတို့ကိုsauté။ တစ်ပန်းကန်ဖို့ထုပ်လွှဲပြောင်းပါ။
ကုန်တယ်မှို, ကြက်သွန်ဖြူကိုအဓိကအားထား Add နှင့်လတ်ဆတ်သော parsley ပူဒယ်အိုးရန်နှင့် 5 မိနစ်အဘို့ထိုသူတို့sauté။
နောက်ကျောဒယ်အိုး, အဖုံးထဲသို့ Brown မှိုထုပ် Add, လူအပေါင်းတို့မှိုမှတဆင့်နုချက်ပြုတ်မှီတိုင်အောင်, 10 မှ 15 မိနစ်အနိမ့်အပူကျော်ချက်ပြုတ်။ ဒယ်အိုးထဲကနေပူ Bordelaise သည့်မှိုအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
ဤသည် Bordelaise စာရွက် 3 4 မှစားသုံးခြင်းစေသည် cepes ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 189 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 13 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 5 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 7 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 15 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 252 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 16 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 3 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 5 ဂရမ် |