အဓိပ္ပာယ်: တန်ဖိုးထားအသားကင်အောက်၌မဖြစ်မနေ၏သေချာသလောက်ကတော့တဦးတည်း, ထိုထိပ်တန်း Blade ကိုကင်ကိုပိုပြီးလေ့က "တိုက်ခန်းသံကင်" ဟုခေါ်နိုင်ပါသည်။ ဤသည်ကိုနူးညံ့အရသာနည်းနည်းကင်ထိပ်ဓါးကင်ထဲကနေဖြတ် primal ဟာ Chuck မှလာခြင်းဖြစ်သည်။ ဤသည်အသားညှပ်ပေါင်အောင်အဘို့အကြှနျုပျ၏အကွိုကျဆုံးဖြတ်တောက်မှုတစ်ခုဖြစ်သည်။
အဆိုပါကင် (သို့မဟုတ် broiling) အတွက်ပြီးပြည့်စုံသောဤအကင်ထိုကဲ့သို့သောရှိပါတယ် ကြီးမြတ်အရသာ ကြောင့်အဘယ်သူမျှမအစစ်အမှန်ရာသီလိုအပ်သည်။ မှတဆင့်ချက်ပြုတ်ဖို့လုံလောက်တဲ့နူးညံ့ လတ် တစ် marinade မရှိဘဲ (ကျနော်အလတ်စားကောင်းစွာသို့မဟုတ်ကောင်းစွာဤချက်ပြုတ်ရန်အတင်းအကျပ်ခိုင်းစေခဲ့သည်ဆိုပါကကျွန်မလိုသော်လည်း) ။
ဒါကဖြစ်ပါသည် စုံလင်သောကင် ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အပေါ်, ဒါပေမယ့်လည်းအမဲသားဟင်းလျာများ၏ကျယ်ပြန့၌တည်၏။ ငါကြီးမြတ် Taco စေသည်။
flat သံကင် ချက်ပြုတ်နည်း:
- ငရုတ်သီးကိုပွတ်သပ်နှင့်အတူ flat သံအသားကင်
- Rosemary နဲ့အနီရောင်ဝိုင်ပြား Iron အသားကင်
- စပ်သံပုရာ Pesto Flat သံအသားကင်
- flat သံကင် Taco
- ပြင်သစ်ကြက်သွန်နီ AU Jus နှင့်အတူ flat သံ Sandwich
ဒါ့အပြင်အဖြစ်လူသိများ: Flatiron ကင်, ထိပ်တန်း Boneless Chuck ကင် , တုတ်ခိုင်ကင်, Lifter ကင်, တြိဂံကင်, စာအုပ်ကင်, Chuck မြေစိုင်ထိပ်တန်း Blade ကို, ဘတ္ကင်, ထိပ်တန်း Blade ကိုကင်ပခုံး ။
အကြောင်းပိုမိုထွက်ရှာပါ အဆိုပါတိုက်ခန်းသံကင် ။