တွမ် Yum Kung-အားလုံးထိုင်းဟင်းချိုချက်ပြုတ်နည်းများ၏အကျော်ကြားဆုံးဖြစ်ပြီး, စစ်မှန်တွမ် Yum Kung-ဟင်းချိုအုန်းသီးနို့မပါဘဲနှင့်ကျော်ကြားသောထိုင်းအရသာ-ငန်, အချဉ်, ချိုမြိန်ခြင်းနှင့်စပ်၏လေးယောက်လုံးပါရှိပါတယ်။ ဤသည်တွမ် Yum Kung-စာရွက်တိုင်း slurp နှင့်အတူအရသာ၏အနံ့နှင့် zesty ထိုပွဲကိုခံပေးသည်ကချက်ချင်းသင့်ရဲ့ sinuses ရှင်းလင်းခြင်းနှင့်သင်တက်နွေးကြလိမ့်မည်ကဲ့သို့သောအအေးသို့မဟုတ်တုပ်ကွေး bug ကိုများအတွက်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ဆေးတစ်လက်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအစမြင့်မားအာဟာရင်နှင့်မည်သည့်ညစာစားပွဲသို့ပါတီမှာအထင်ကြီးဖို့သေချာပါသည်။
ဒီစာရွက်သင် (ထို့နောက်ဟင်းချိုစေသည်ထားတဲ့အုန်းသီးနို့ထည့်သွင်း၏ရှေးခယျြမှုခွင့်ပြုထားခြင်း တွမ်ခ ) သို့မဟုတ်ကထွက်ထွက်ခွာ။ သင်တစ်ဦးချမ်းသာ-မျိုးစုံမြည်းစမ်းဟင်းချိုပိုနှစ်သက်ပါကဖြည့်စွက်ကြိုးစားကြ; သင်တစ်ဦးရှင်းလင်းဟင်းချိုပိုနှစ်သက်သည်မှန်လျှင်, မပါဘဲကြိုးစားကြသော်လည်း။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 6 ခွက်ကြက်သားစတော့ရှယ်ယာ
- 2 ရိုး
- lemongrass (minced; သို့မဟုတ် 3 ဇွန်းအေးစက်နေတဲ့ / ယူဂိုဆလားဗီးယားပြင်ဆင်ထား lemongrass သို့မဟုတ်, 3 သံပုရာချပ်နှင့်အတူအစားထိုး)
- 2 မှ 3
- kaffir ထုံးအရွက် (အများဆုံးအာရှအစားအစာစတိုးဆိုင်များမှာဝယ်ယူနိုင်ပါသည်; သို့မဟုတ် 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းထုံး zest)
- 3 4 မှလေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (minced)
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- galangal (သို့မဟုတ်ဂျင်း; ခြစ်)
- 1 လတ်ဆတ်တဲ့
- အနီရောင်ငရုတ်သီး (minced; သို့မဟုတ် 1 မှ 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းထိုင်းငရုတ်သီးဆော့စ်, ဒါမှမဟုတ် 1/2 3/4 မှလက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြောက်လှန်းနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရငရုတ်သီးသို့မဟုတ်
- Cayenne ငရုတ်ကောင်း )
- လတ်ဆတ်တဲ့ shiitake မှို 1 လက်တဆုပ်စာ (လိုက်သည်ကို)
- 1 ထုံး
- 2 ဇွန်း
- ငါးငံပြာရည် (သင်ငါးငံပြာရည်၏အနံ့ကိုမကြိုက်ပါလျှင်, အစားထိုးဘို့ကိုအောက်တွင်ကြည့်ပါ)
- 1 ဇွန်းပဲပိစပ်ဆော့စ်
- 12 အလတ်စားပုစွန် (လက်နက်ကြီးဖြင့်ပစ်ခတ် ခဲ့. နှင့် deveined)
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသကြား
- 1/4 ခွက်ကိုလတ်ဆတ်တဲ့
- နံနံ (သို့မဟုတ်, cilantro အရွက်)
- optional: ပန်းဂေါ်ဖီစိမ်း၏ 1 လက်တဆုပ်စာ
- optional: ချယ်ရီခရမ်းချဉ်သီး
- optional: ကလေး Bok Choi
- optional: 1/2 ခွက်ကိုအုန်းသီးနို့ (သို့မဟုတ်ဇော်မွှားပန်းအဆုံးစွန်သောမကြာခဏရိုးရာ Tom yum Kung များအတွက်ထိုင်းအတွက်အသုံးပြုသည်နို့ကို-အငွေ့ပြန်)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- မြင့်မားသောအပူကျော်ကြီးမားသောအိုး၌စတော့ရှယ်ယာချထားပါ။ လတ်ဆတ်တဲ့ lemongrass-ပေါင်းထုံးအရွက်ကို အသုံးပြု. လျှင် minced lemongrass-နှင့်ကျန် lemongrass ရိုးထည့်ပါ။ ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။
- ဟင်းချိုတစ်ပူဖောင်းအနာစိမ်းရောက်ရှိသည့်အခါအလတ်စားမှအပူလျှော့ချဖို့, ဒါမှမဟုတ်သင် a nice မျှတည်ထားပါ get အထိပါပဲ။ အဆိုပါကြက်သွန်ဖြူ, galangal သို့မဟုတ်ဂျင်း Add, ငရုတ်သီး, မှို, ထုံးဖျော်ရည်, ငါးငံပြာရည်နှင့်ပဲပိစပ်ဆော့စ်။ ကောင်းစွာနှိုးဆော်နှင့် 3 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။
- သုံးပြီးလျှင်, ပုစွန်ပေါင်းနဲ့အခြားဟင်းသီးဟင်းရွက်များထည့်ပါ။ ပုစွန်သည်အထိမျှတည်ထားပါပန်းရောင်နှင့် (3 မိနစ်) ဆူဖြိုးဖြစ်ကြသည်။
- ( အသုံးပြု. လျှင်) အလတ်စား-အနိမ့်မှအပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့်အုန်းသီးနို့သို့မဟုတ်ဇော်မွှားပန်းနို့ထည့်ပါ။ အခုတော့မြည်းစမ်း-စမ်းသပ်ရန်, ငန်အချဉ်နှင့်စပ်တဲ့ချိန်ခွင်လျှာကိုရှာဖွေနေသည်ဟင်းချို။ ငန်သို့မဟုတ်အလုံအလောက်အရသာမထားလျှင်, 1 ဇွန်းထက်ပိုငါးငံပြာရည်သို့မဟုတ်ပဲပိစပ်ဆော့စ်ထည့်ပါ။ အရမ်းချဉ်ပါလျှင် ပို. သကြားထည့်ပါ။ အရမ်းစပ် (တွမ် Yum စပ်ဖြစ်ဖို့ရည်ရွယ်သည်!) အကယ်. တစ်နည်းနည်းအုန်းသီးသို့မဟုတ်ဇော်မွှားပန်းနို့ထည့်ပါ။ အရမ်းငန်နေလျှင်, ထုံးဖျော်ရည်၏အခြားညှစ်ထည့်ပါ။
- အပိုဆောင်းအမွှေးအကြိုင်သို့မဟုတ်အရသာကြိုက်နှစ်သက်တဲ့သူတွေအတွက်စတိုးဆိုင်-ဝယ်သို့မဟုတ်အိမ်လုပ်ဖြစ်စေ, ထိုင်းနမ် Prik Pao ငရုတ်သီးဆော့စ်တစ် dollop ထည့်ပါ။ ဒါဟာအစသေးငယ်တဲ့ဟင်းလျာများအတွက်ဘက်မှာတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်, ဒါကြောင့်လူတစ်ဦးချင်းစီကိုသူတို့ပိုနှစ်သက်သလောက်ထပ်ထည့်နိုင်ပါတယ်။
- ဖလားများနှင့်လတ်ဆတ်တဲ့နံနံတစ်ရက်ရက်ရောရောဖြန်းနှင့်အတူထိပ်တန်းသို့ Ladle ဟင်းချို။
ငါးငံပြာရည်၏အနံ့ကိုမကြိုက်ပါသောသူတို့အဘို့, 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအစားထိုး မှောင်မိုက်ပဲပိစပ်ဆော့စ် ပေါင်း 1 ဇွန်းပုံမှန်ပဲပိစပ်ဆော့စ်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 169 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 2 ဆ |
| Saturation အဆီ | 1 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 0 င်ဆ |
| လက်စထရော | 17 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | ထားသော 1,720 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 28 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 2 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 14 ဂရမ် |