အနီရောင်ငရုတ်သီးထိုင်းအစားအစာအတွက်ဗဟိုပစ္စည်းဖြစ်ကြောင်း, ဒါပေမယ့်ထိုင်းကွတ်ထိုင်းဟင်း၏သုံးကျော်ကြားအရောင်များဤအရပ်, အစိမ်းနှင့်အဝါငရုတ်သီးကိုအသုံးပြုဖို့: အစိမ်းရောင်ဟင်းအနီ, ဟင်းနှင့်အဝါရောင်ဟင်း။ သငျသညျအစိမ်းရောင်သို့မဟုတ်အဝါရောင်ကိုမတှေ့နိုငျပါလျှင်သင်အမြဲအလွယ်တကူအနီရောင်ငရုတ်သီးအစားထိုးနိုင်ပါတယ်ပေမယ့်တစ်ခုချင်းစီကိုထိုင်းဟင်းအများအားဖြင့်တစ်အချို့ငရုတ်သီးနှင့်ဖွဲ့ဖြစ်ပါတယ်။ အားလုံးအရွယ်အစားနဲ့ပုံသဏ္ဍာန်၏ငရုတ်ကောင်းအပါအဝင်ထိုင်းချက်ပြုတ်တွင်တွေ့နိုင်ပါသည် ချိုမြိန်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း ။
ထိုင်းငှက်ရဲ့မျက်လုံးငရုတ်သီး
ဟာသရဲ့ထိုင်းအသိ၏ဝိသေသအဲဒီငရုတ်သီး၏အပူဆုံးစာသားဆိုလိုတာကပန်းခြံဆိမွန်းတည့်ခေါ်တာဖြစ်ပါတယ် "mouse ကိုကြမ်းတပြည်ကို။ " သူတို့ကအစလူကြိုက်များသောပင်စည်-အဆုံးကနေတစျခုမှာရှာနေတဲ့ငှက်များ၏မျက်စိနဲ့တူပေါ်လာနိုင်ပါတယ်ရိုးရှင်းစွာအဘယ်ကြောင့်ဆိုသော်ငှက်ရဲ့မျက်လုံးငရုတ်သီး, ဒါမှမဟုတ်ငှက်ငရုတ်ကောင်းအဖြစ်လူသိများပါတယ်။ သူတို့အပြည့်အဝရင့်ကျက်တဲ့အခါ, သူတို့ကအနီရောင်လှည့်။ သူတို့ဟာ Capsicum frutescens အမျိုးမျိုးဖြစ်ကြပြီးမူလက Sriracha ငံပြာရည်အတွက်အသုံးပြုတဲ့ငရုတ်သီးခဲ့ကြသည်။
- အပူသတိပေးချက်: ငှက်ရဲ့မျက်စိငရုတ်သီးကအရမ်းပူပြင်းတဲ့ဖြစ်ကြသည်။ အဆိုပါ Scoville စကေးတွင်, သူတို့ 50000 နှင့် 100000 Scoville ယူနစ်များအကြားဘယ်လောက်ရှိသလဲ။ ဆိုလိုသည်မှာတစ်ဦး jalapeno ထက် 20 ကျော်ကြိမ်ပိုပူလာအောင်လုပ်နေတယ်ရဲ့, ဒါပေမယ့်သုံးကြိမ်လျော့နည်းစပ်တစ် habanero ထက်။ အပူသင်ပန်းကန်ကိုစားသကဲ့သို့ပုရင့်ကျက်အနီရောင်ငှက်ရဲ့မျက်လုံးငရုတ်သီးအပူအဆောက်အဦးနှင့်အတူတစ်ဦးနှောင့်နှေးအာနိသင်ရှိနိုင်ပါသည်အဖြစ်, သငျသညျပေါ်တက်ခိုးကြောင်ခိုးဝှက်, ပြီးတော့သင်ကအစာစားခြင်းရပ်တန့်ပြီးနောက်ရှည်လျားရှိနေဆဲဟုနိုင်ပါတယ်။ သင့်ရဲ့အရသာအလတ်စားသို့မဟုတ်ပျော့-spiced အစားအစာများဆီသို့လေ့လျှင်, လျော့နည်းအပူအဘို့အ mincing, de-သလိုပဲသူတို့ကိုစမ်းပါ။
- သတိပြုရန်ငှက်ရဲ့မျက်လုံးငရုတ်သီးပြင်ဆင်နေသည့်အခါ: သင်အဆက်အသွယ်မှန်ဘီလူး wearer များမှာအထူးသဖြင့်လျှင်, ထိုငရုတ်သီးအတူလုပ်ကိုင်သည့်အခါရော်ဘာလက်အိတ်ဝတ်ဆင်ရန်လိုပေမည်။ အဆိုပါငရုတ်သီးရေနံနှင့်အပူဓာတု, capsaicin, နာရီပေါင်းများစွာအဘို့သင်၏လက်ချောင်းနေဖို့နှင့်သင်သည်သင်၏မျက်ကပ်မှန်ထဲကယူသို့မဟုတ်သင့်မျက်စိမထိရသောအခါအမှန်တကယ်နစ်နာမှုနိုင်ပါတယ်။ သငျသညျလက်အိတ်ဝတ်ဆင်ခဲ့ပါဘူးလျှင်သင်နာကျင်အံ့အားသင့်စရာဘို့အတွက်ပါပဲ။ ဒါ့အပြင်ပူငရုတ်သီးဓာတု (capsaicin) သင့်မျက်ကပ်မှန်ပေါ်နေဖို့မည်နောက်နေ့နောက်တဖန်သင်တို့ကိုနစ်နာမှု။
- ငှက်ရဲ့မျက်လုံးငရုတ်သီးကိုရှာပါရန်အဘယ်မှာ: ဤအငရုတ်သီးအဘို့သင့်ဒေသခံစူပါမားကတ်မှာရှာဖွေနေကြိုးစားပါ။ ထိုင်းအစားအစာကိုပိုမိုလူကြိုက်များဖြစ်လာသည်နှင့်အမျှ, သူတို့ကပိုပြီးကျယ်ပြန့်ရရှိနိုင်ပါသည်။ သငျသညျထိုအရပ်၌သူတို့ကိုမတှေ့ဘူးဆိုရငျ, အရှိဆုံးအာရှအစားအစာစတိုးဆိုင်များနှင့်စျေးကွက်သူတို့ကိုမရောင်း။ သူတို့ကမရရှိနိုင်တစ်နှစ်ပတ်လုံးဖြစ်ကြသည်။
ထိုင်းငရုတ်သီးအဘို့အလူစားထိုး
သငျသညျလတ်ဆတ်တဲ့ငှက်ရဲ့မျက်စိငရုတ်သီးကိုမတှေ့နိုငျလြှငျ, အကောင်းတစ်ဦးအစားထိုးမဆိုစူပါမားကတ်အမွှေးအကြိုင်အပိုင်း (သည်လည်းခေါ်တော်မူနှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရငရုတ်သီး) တွင်ရရှိနိုင်သောငရုတ်သီးအလွှာ, အခြောက်လှန်းသည်။ ဤရွေ့ကားယေဘုယျအားဖြင့် Cayenne ငရုတ်ကောင်းကနေဖန်ဆင်းတော်ကြပါတယ်။ သငျသညျအဖြစ်ကောင်းစွာမြေတပြင်လုံးခြောက် Cayenne ငရုတ်ကောင်းကိုရှာဖွေနိုင်ပေမည်။ သူတို့ကငှက်ရဲ့မျက်လုံးငရုတ်သီးကဲ့သို့ပူထက်ဝက်ခန့်ရှိပါတယ်, ဒါကြောင့်အကောင့်သို့ကြောင့်ယူပါ။ သူတို့ကထိုင်းငရုတ်သီးကဲ့သို့တူညီသောလမ်းအတွက်ထိုင်းဟင်းလျာများနှင့်အတူရောနှောနေခြင်း။
သငျသညျစိတ်ပျက်သို့မဟုတ်မြေတပြင်လုံး Cayenne မတှေ့နိုငျလြှငျ, သငျသညျအမှုန့်ကိုသုံးနိုင်သည် Cayenne အများဆုံးထိုင်းဟင်းလျာများတက်မြိန်မှငရုတ်ကောင်း။ ကလေးကဒီပုံစံကိုသင့်ရဲ့ပန်းကန်တစ်နီအရောင်ကိုပေးနိုင်ပါသည်။ ထိုကဲ့သို့သောသင်တစ်ဦးထိုင်းချက်ပြုတ်နေလျှင်အဖြစ်မကြာခဏနှစ်လိုဖွယ်ဖြစ်ပါသည် အနီရောင်ဟင်း ဥပမာ။
Serrano ငရုတ်ကောင်းအစားထိုးနိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်သူတို့တစ်တွေလေးပုံတပုံအကြောင်းကိုသာထိုင်းငရုတ်ကောင်းသကဲ့သို့ပူဖြစ်ကြသည်။ သူတို့ကလတ်ဆတ်တဲ့ငရုတ်ကောင်းအဘို့ပဌနာကြောင်းထိုင်းဟင်းလျာများအတွက်အကောင်းတစ်ဦးကအခြားရွေးချယ်စရာရှိနိုင်ပါသည်။