ရိုးရာ Chaat မဆလာကြော်

အာရှတောင်ပိုင်းဒေသများမှာတော့ Chaat မဆလာရှည်လျားရာသီအစားအစာ၏တစ်ဦးလူကြိုက်များလမ်းဖြစ်ခဲ့သည်။ နာမတော်ကိုအမှီ ပြု. ကိုယ်နှိုက်ကဝါရင့် savory မုရန်ရည်ညွှန်းအဖြစ်ဘာသာပြန်ပေးသည်။ Chaat မဆလာသေးချက်ပြုတ်နည်းများအများအပြားကွဲပြားခြားနားသောအပွောငျးအလဲရှိပါတယ်အနည်းငယ်အဓိကနံ့သာမျိုးရှိပါတယ်။ ဥပမာ, သငျသညျအများအားဖြင့်ရှာတှေ့နိုငျ asafetida , amchoor နှင့်လည်းဤဒေသမှဇာတိကြောင်းအနက်ရောင်ဆား။

Chaat မဆလာသို့သော်ရုံဤသုံးပါးနံ့သာမျိုးကိုထက်ပိုမိုဖြစ်ပါတယ်, ဤစာရွက်အဘို့ငါတို့သည်လည်းဇီ, အနက်ရောင်ငရုတ်ကောင်း, ဂျင်း, စမုန်နက်, Cayenne, paprika နှင့်အနည်းငယ်အခြားသူများကိုပေါင်းစပ်! ငါကအခြားနံ့သာမျိုးကို add သော Cayenne ကိုထောက်ပံ့ပေးကြောင်းအပူအဖြစ်, savory ခါးသော, အချဉ်နှင့်အက်ဆစ်ဒြပ်စင်ချစ်သောကြောင့်, ပုဂ္ဂိုလ်ရေးအရ, ငါသည်ဤအပြောင်းအလဲကအကောင်းဆုံးမွေ့လျော်။ သင်ဤလုပ်သည့်အခါသင်တို့သည်လည်းငါဆား့အဖြစ်တော့ပါဝင်သည်ကိုသတိပြုမိပါလိမ့်မယ်။

ထို့အပြင်မဟုတ်ရင်သတိမပြုမိသွားနိုင်မယ့်အနည်းငယ်နံ့သာမျိုးကိုအလေးအနက် ပြု. နေစဉ်ဆားတကယ်တစ်ခုလုံးအဖြစ်ရောစပ်၏အထွေထွေအရသာထွက်လှည့်လည်ကူညီပေးသည်။

အပိုပစ္စည်းအပြင်, သငျသညျလညျးဤစာရွက်အဆိုပါနံ့သာအနည်းငယ် toasting လိုအပ်သည်မြင်လိမ့်မည်။ သငျသညျနံ့သာ toasting ဖူးဘူးဆိုပါကခြိမ်းခြောက်ခံရဖို့မလိုအပ်ရှိပါသည်။ ဤသို့ပြုရသောအခါမှတ်မိဖို့အရေးအပါဆုံးအရာနံ့သာမျိုးကိုမီးရှို့မသွားပါစေရန်ဖြစ်ပါသည်။ သံသယအခါ, သူတို့ကိုဆွဲထုတ်! တောင်မှတစ်ဦးအလင်းကင်ဘာမျှမထက် သာ. ကောင်း၏။

သငျသညျလုံးဝသူတို့ကို toasting skip နိုင်စဉ်နှင့်အညီ, ငါသည်အမြင့်မားသင် toasted မပြုလျှင်အရသာအထင်ကြီးအဖြစ်အနီးတွင်မဟုတ်ပါအဖြစ်သင်ပြုအကြံပြုပါသည်။ ကံကောင်းပါစေ!

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• အမှုန့် amchoor 4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဇီမျိုးစပါး
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအနက်ရောင်ဆား
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းငရုတ်ကောင်း
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း asafoetida
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း garam မဆလာ
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဂျင်းအမှုန့်
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းစမုန်နက်အမြိုးအနှယျ
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း ajwain အမြိုးအနှယျ

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ဒါဟာ Chaat မဆလာများအတွက်စာရင်းဖြစ်ကြောင်းဆိုတပြင်လုံးကိုနံ့သာ toasted ဤစာရွက်အတွက်အရေးကြီးဖြစ်ပါတယ်။ ဤသည်ဖြန့်ချိခြင်းနှင့်တစ်ဦးမယုံကြည်နိုင်လောက်အောင်အရသာဖန်တီးခံရဖို့ကဤနံ့သာမျိုးကိုအချို့မရှိမဖြစ်လိုအပ်သောအဆီအဘို့ခွင့်ပြုပါတယ်။
2. (ဤကိစ္စတွင်ဇီမျိုးစေ့, စမုန်နက်, နှင့် ajwain အတွက်) သင့်တပြင်လုံးကိုနံ့သာမျိုးကိုစုဆောင်းဖွငျ့ဤလုပ်ပါ။
3. အလတ်စားအပူပေါ်တစ်ဦး skillet ထားတက်နွေးဖို့ခွင့်ပြုပါ။
4. ဒါကြောင့်နွေးဖြစ်တဲ့အခါ, skillet အတွက်အမွှေးအကြိုင်ထားပါ။ သူတို့မီးရှို့ခြင်းမပြုကြဒီတော့ 1 မိနစ်ခန့်က 45 စက္ကန့်တိုင်းကို 10 စက္ကန့်သို့မဟုတ်ဒီတော့န်းကျင်ကသူတို့ကိုလှိမ့်ပုံ။ (ဒါဟာ skillet ခြောက်သွေ့, ဤ Spice toasted ဆီ ADD ဖို့မလိုအပ်ပါဘူးအရေးကြီးသည်) ။

1. အဆိုပါအနံ့သိသာဖြစ်ကြပြီးသူတို့တစ်တွေတစ်မိနစ်သို့မဟုတ်နှစ်ဦးအဘို့အ toasted နှင့်တပြိုင်နက်တစ်ပန်းကန်လုံးတွင်ဤနံ့သာမျိုးကိုသွန်းလောင်းနှင့်သူတို့အကြောင်းကို 2 မိနစ်များအတွက်အအေးခွင့်ပြုပါ။ ထို့နောက်တစ်ဦးအမွှေးအကြိုင် grinder သို့မဟုတ်မော်တာများနှင့်ကြိတ်၌သူတို့ကိုထားပါ။
2. သေးငယ်တဲ့ရောစပ်ပန်းကန်မှလွှဲပြောင်းပါ။ ထိုအခါအခြားနံ့သာအတွက်ထည့်သွင်းခြင်းနှင့်ကောင်းစွာရောမွှေပါ။

Chaat မဆလာလှော်ကြက်သား, savory မီးဖုတ်ထားသောကုန်ပစ္စည်းများ, ချက်ပြုတ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ကျော်နှင့်ပင်အသီးကိုကျော်ဖြန်းနိုင်ပါသည်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	9
စုစုပေါင်းအဆီ	1 ဆ
Saturation အဆီ	0 င်ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	0 င်ဆ
လက်စထရော	0 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	260 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	1 ဆ
အစားအသောက် Fiber	0 င်ဆ
ပရိုတိန်း	0 င်ဆ

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )