ရိုမေးနီးယားဝက်သားနဲ့အာလူးစွပ်ပြုတ်ကြော်

Romanian အထူးသဖြင့်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ၌, ကြီးမားတဲ့ဝက်သားစားဖြစ်ကြသည်။ ဝက်သားနဲ့အာလူး၏ဤတအိုး casserole သို့မဟုတ်စွပ်ပြုတ် (cartofi ကုဗ carne က de porc) ရှေ့တော်၌ထိုညဥ့်ကိုတက်ရိုက်နှင့်အရသာနေ့ချင်းညချင်းခွင့်ပြုပါရန်လွယ်ကူသော-သေး-ချစ်ဘွယ်သောလက္ခဏာစာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာအစကလုပ်မယ့်နေ့ကိုစားရမယ့်အဖြစ်ကောင်းပါတယ်။ ယင်းဝက်သားနှင့်ကြက်သွန်ချက်ပြုတ်ဖို့ထည့်သွင်းမတိုင်မီ browned လျှင်၎င်းသည်ပင်နှေးကွေးချက်ပြုတ်ဘို့အကောင်းတစ်ကိုယ်စားလှယ်လောင်းပါပဲ။ Lovage, parsley, နှင့်ဇီယာစေ့ယားချက်ပြုတ်ရာတွင်အသုံးပြုလူကြိုက်များဟင်းသီးဟင်းရွက်ဖြစ်ကြသည်ကို၎င်း, ငါပျူဒီစွပ်ပြုတ်ဖို့ဖြည့်စွက်အဖြစ် parsley နှင့်ဇီယာစေ့ကိုအကြံပြုလိမ့်မယ်။ ငါသည်တယားအချဉ်ဟင်းချိုသို့မဟုတ်အဘို့ကယ်တင်မယ်လို့ Lovage ciorbă ။

ဤသည်ပန်းကန်ကို (mamaliga စာရွက်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောသည်နှင့်နှစ်ဆနိုင်ပါသည်) ရိုမေးနီးယား cornmeal ဂျုံယာဂုနှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်သို့မဟုတ် Italian အတွက် mamaliga သို့မဟုတ် polenta အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ဖြစ်ပါသည်, သို့သော်ဤစွပ်ပြုတ်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အပေါ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။ ဤတွင်ဝက်သားစွပ်ပြုတ်နှင့်အတူယားအာလူးပိုကြီးတဲ့ဓာတ်ပုံကိုဖြစ်ပါတယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• အဆိုပါစွပ်ပြုတ်ဘို့:
• 1 ပေါင်ဝက်သားခါးကို, အဆီမြားကိုပွငျဆငျနှငျ့ 1 လက်မအရွယ်အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်
• ဒယ်အိုးကြော်များအတွက်ဝက်ဆီ, ဘေကွန်အဆီသို့မဟုတ်ရေနံ
• ထုကုန်တယ် 2 ကြီးမားသောကြက်သွန်နီ,
• 2 ဇွန်းခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ
• 1 ဇွန်း Vegeta ရာသီ
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းပူသို့မဟုတ်ပျော့ paprika
• အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
• 1 ပေါင်အာလူး, peeled နဲ့ 1 လက်မ Cube သို့ဖြတ်
• အပါအများအတွက်ကုန်တယ်ဇီယာစေ့သို့မဟုတ် parsley
• အဆိုပါ Mamaliga များအတွက်:
• 1 1/4 ခွက်ရေသို့မဟုတ်စတော့ရှယ်ယာ
• 3/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား (သို့မဟုတ် Vegeta ရာသီ)
• 1 ဇွန်းထောပတ်
• 1/2 ခွက်ကိုကြမ်းအဝါရောင် cornmeal
• မြည်းစမ်းဖို့အချဉ်မုန့် (optional)
• မြည်းစမ်းဖို့ Telemea သို့မဟုတ် feta ဒိန်ခဲ (optional)
• မြည်းစမ်းဖို့ရှေးခယျြမှု၏လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက် (optional)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. အဆိုပါစွပ်ပြုတ်လုပ်: တစ်အဖုံးတစ်ခုသို့မဟုတ်ဒတျချြမီးဖိုနှင့်အတူတစ်ဦးကြီးမားသော skillet ခုနှစ်တွင်, ဝက်ဆီထဲမှာအားလုံးနှစ်ဖက်အပေါ်အညိုသည်အထိဘေကွန်မဲဆီသို့မဟုတ်ဆီဝက်သားsauté။ ကစဖြစ်လာသည်အထိကြက်သွန်နှင့်sautéထည့်ပါ။ အမဲသားကိုဖုံးလွှမ်းရန်ရေသို့မဟုတ်စတော့ရှယ်ယာထည့်ပါ။ ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ အပူချိန်လျှော့ချဖို့, အဖုံးများနှင့်ဝက်သားနီးပါးနူးညံ့သောအထိမျှတည်ထားပါကြကုန်အံ့။
2. ဝက်သားနီးပါးနူးညံ့ဖြစ်တဲ့အခါ, ပေါင်းစပ်ဖို့နှိုးဆော်အရသာ, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ, Vegeta, paprika, ဆား, ငရုတ်ကောင်းအာလူးထည့်ပါ။ ထိုအခါအာလူးထည့်ပါ။ လိုအပ်ခဲ့လျှင် ပို. ရေသို့မဟုတ်စတော့ရှယ်ယာထည့်ခြင်း, တစ်ဦးအနာစိမ်းဖို့အရောအနှောပြန်သွား, အပူချိန်လျှော့ချဖို့, အဖုံးများနှင့်အာလူးနဲ့ဝက်သားနူးညံ့သောအထိမျှတည်ထားပါ။

1. အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်ကုန်တယ်ဇီယာစေ့သို့မဟုတ် parsley ထည့်ပါ။ mamaliga နှင့်အတူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။
2. အဆိုပါ mamaliga စေရန်: သေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းများတွင်တစ်ဦးကိုလှိမ့အနာစိမ်းဖို့ရေဆောင်ခဲ့ရမည်။ အရည်ပျော်ဖို့နှိုးဆော်, ဆားသို့မဟုတ် Vegeta နှင့်ထောပတ်ထည့်ပါ။ တူညီတဲ့ဦးတည်ချက်အတွက်အဆက်မပြတ်မွှေနေစဉ်သစ်သားဇွန်းအသုံးပြုခြင်း, အလွန်တဖြည်းဖြည်း cornmeal ထည့်ပါ။
3. က thickens နှင့်ကွာအိုးများ၏နှစ်ဖက်ကနေအကြောင်းကို 35-40 မိနစ်ဆွဲထုတ်ဖို့စတင်သည်သည်တိုင်အောင်, မကြာခဏနှိုးဆော်, အနိမ့်အပူကျော်မျှတည်ထားပါ။ ပူပြင်းတဲ့အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

ဆန္ဒရှိပါက mamaliga နေဆဲပူနေချိန်တွင်, ပိုပြီးထောပတ်, ဒိန်ခဲ, ချဉ်မုန့်နှင့်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ထည့်ပါ။ Mamaliga လည်းအချဉ်မုန့်တစ် dollop နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ်။ Mamaliga ဒယ်အိုးထဲသို့သွန်းလောင်းနိုင်ပါသည်။ ဘယ်အချိန်မှာအေးမြက crispy သည်အထိထောပတ်အတွက်ရင်ပြင်နှင့် sauteed သို့ဖြတ်တစ်ဦးဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့ပေါ်သို့ထွက်ပြန်လှန်နိုင်ပါသည်။