ရုရှားကြက်သား Pie ကြော် - Kurnik

ရုရှားကြက်သားပိုင်သို့မဟုတ် kurnik အဘို့ဤစာရွက်ကြက်သား, ဆန်, Hard-ချက်ပြုတ်ကြက်ဥ, မှိုနှင့်တစ်ဦးမမြဲသောအပေါ်ယံလွှာနှင့်အတူလုပ်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာမကြာခဏအားလပ်ရက်, အထူးသဖြင့်အီစတာမှာတာဝန်ထမ်းဆောင်နေပါတယ်။ Kurnik မိသားစုထံမှမိသားစုမှကွဲပြားခြားနားသည် - နှစ်အပေါ်ယံလွှာသို့မဟုတ်ပဲထိပ်တန်းအပေါ်ယံလွှာနှင့်အတူဖန်ဆင်းနိုင်ပါတယ်အချို့သောချက်ပြုတ်နည်းများပါဝင်ပစ္စည်းများ၏အလွှာခွဲခြားရန် blini ကဲ့သို့ pancakes အဘို့ပဌနာကကြွလာသောအခါ, ထိုသို့ပုံသဏ္ဌာန်ထဲမှာပတ်ပတ်လည်သို့မဟုတ်စတုဂံဖြစ်နှင့်နိုင်ပါတယ် ကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာ, ကောင်းစွာ, ဘာမှတတ်၏။ ဒါဟာပိုင်မုန့်စိမ်း, savory pastry မုန့်စိမ်းသို့မဟုတ် puff pastry နှင့်ဖွဲ့နိုင်ပါတယ်။ ငါ Norene Gilletz ရဲ့ကနေဒီအစားအစာ-Processor မုန့်ဒိန်ခဲ pastry အပေါ်ယံလွှာကိုချစ်က "နယူးစားနပ်ရိက္ခာပရိုသမ်မာကမျြး: 30 နှစ်မြောက် Edition ကို" (Whitecap စာအုပ်များ, 2011) ။ သူမ၏စာရွက်ငါ၏အသစ်ကိုသွားလာရင်း-ရန်အဘို့အ pastry ဖြစ်လာသည် kołaczki နှင့် hamantaschen နှင့်မုန့်စိမ်းသကြား granulated 2 ဇွန်းထည့်သွင်းခြင်းဖြင့်ချိုမြိန်စေနိုင်ပါတယ်။

Kurnik တွေအများကြီးအဖြစ်လူသိများသောပိုလန် kulebiak တူ၏ kulebyaka ရုရှား၌တည်၏။ ဒါကြောင့်, ဆော်လမွန်ကဒီစာရွက်တစ်သက်သတ်လွတ်ဗားရှင်းကြက်သားသို့မဟုတ်sautéedဂေါ်ဖီထုပ်အဘို့အကောင်းတစ်ဦးအစားထိုးပါလိမ့်မယ်။ ကြက်သားကို အသုံးပြု. လျှင်, သင် rotisserie ကြက်သား, အသားပြုတ်ကြက်သား, ဒါမှမဟုတ်အဆင်သင့်ကြက်သားကိုသုံးနိုင်သည်။ သင့်ကိုယ်ပိုင်ကြက်သားဆူပွက်နေလျှင်, ဆက်ပြောသည်အရသာများအတွက်အတွက်ဆန်ချက်ပြုတ်ဖို့ဆူရေသိမ်းဆည်းပါ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• အဆိုပါ Norene Gilletz ရဲ့ Cream ဒိန်ခဲမုန့်အဘို့:
• Chunk သို့ဖြတ် 4 အောင်စအအေးထောပတ်,
• Chunk သို့ဖြတ် 4 အောင်စအအေးမုန့်ဒိန်ခဲ,
• 1 ခွက် All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
• အဆိုပါကြက်သား Pie ဖြများအတွက်:
• 2 ခွက်ရေသို့မဟုတ်ကြက်သားဟင်းရည်
• 1 ခွက်နှင့်ဆေးဆန်
• 2 ကြီးမားသောကျဲပါးလိုက်သည်ကိုကြက်သွန်နီ
• 8 အောင်စမှိုလိုက်သည်ကို
• 2 ဇွန်းထောပတ်
• 1 ခွက်တစ်ဝက်-and ထက်ဝက်
• 1 ဇွန်း cornstarch
• 1 ခွက်ကြက်သားဟင်းရည်
• 3 ခွက် diced ကြက်သားအသား, ချက်ပြုတ်
• 2 ဇွန်း parsley ကုန်တယ်
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• အရသာမှငရုတ်ကောင်း
• 4 ထုကုန်တယ် Hard-ချက်ပြုတ်ကြက်ဥ
• 1 ဇွန်းကုန်တယ်ဇီယာစေ့
• အဆိုပါဥရေချိုးဘို့:
• 1 ဇွန်းကိုရေနှင့်ရိုက်နှက် 1 ကြက်ဥအနှစ်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. အဆိုပါ pastry စေရန်မည်သို့: တစ်အစားအစာ Processor ကို၏သံမဏိဓါးအသုံးပြုခြင်း, အလုပ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့အားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများထားပါ။ မုန့်စိမ်းသည်အထိလုပ်ငန်းစဉ်ကို, 18 မှ 20 စက္ကန့်တစ်ဘောလုံးကိုဖြစ်ပေါ်လာသော။ Chilling မလိုအပ်ပါဘူး။ ဘယ်အချိန်မှာအဆင်သင့်, သငျသညျကိုဖုံးလွှမ်းသွားပေါင်းတစ်ခုချင်းစီဘက်မှာ 2 လက်မနေကြသည်ဒယ်အိုး၏တိုင်းတာဖို့ပေါ့ပေါ့ floured မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်လှိမ့်။ တစ်ဦး ungreased 12x7 လက်မအရွယ်မုန့်ဖုတ်ဟင်းကဒီစာရွက်များအတွက်ကောင်းစွာအလုပ်လုပ်တယ်။
   
   
2. အဆိုပါအဆာစေရန်မည်သို့: တစ်အလတ်စားပြီနောက်ဟင်းအတွက်အနာစိမ်း 2 ခွက်ကိုရေသို့မဟုတ်ကြက်သားဟင်းရည်ယူလာပါ။ ရေကိုအသုံးပြုပြီးခဲ့လျှင်, ဆားထည့်ပါ။ ဆေးနှင့်အဖက်ကိုလည်းညှစ်ခဲ့ပြီဆန်များတွင်မွှေပေးပါ။ လူအပေါင်းတို့သည်အရည်စုပ်ယူခဲ့ပြီးဆန်တင်ဒါသည်အထိတစ်ပွက်ပြန်သွားအပူလျှော့ချဖို့, ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်မျှတည်ထားပါ 15 မိနစ်သို့မဟုတ်။ , ချဉ်းတစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူ fluff နှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။
   
   

1. ဤအတောအတွင်းကြီးမားသော skillet အတွက် 2 ဇွန်းထောပတ်အရည်ပျော်နှင့်ကြက်သွန်နီကိုနူးညံ့အတန်ငယ် caramel များမှာသည်အထိကြက်သွန်နီနှင့်မှိုနှင့်sautéထည့်ပါ။ ဝက်-and ထက်ဝက်သို့ cornstarch နှိုးဆော်နှင့် 1 ခွက်ကြက်သားဟင်းရည်နှင့်အတူကြက်သွန်နီမှ add တစ်ဆူအောင်တည်ဆောင် ခဲ့. အဆက်မပြတ်မွှေ, အပူကိုလျှော့ချခြင်းနှင့် 1 မိနစ်မျှတည်ထားပါ။ ကြက်သား, parsley, ဆား, ငရုတ်ကောင်း Add နှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်ရောမွှေပါ။ အပူထဲကနေဖယ်ရှားပါ။ တစ်ဦးအလတ်စားပန်းကန်ထဲမှာ, ဇီယာစေ့နှင့်အတူခက်ခဲ-ချက်ပြုတ်ကြက်ဥမွှေနှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
   
   
2. 400 ဒီဂရီအပူမီးဖို: အဟင်းစုဝေးဖို့ကိုဘယ်လို။ အဆိုပါ ungreased ဒယ်အိုး၏အောက်ဆုံးသို့ချက်ပြုတ်ဆန် 1/3 ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ကြက်သားအရောအနှောများနှင့်ထို့နောက်ကြက်ဥ-ဇီယာစေ့အရောအနှောများ 1/2 ၏ Next ကိုအလွှာ 1/2 ။ ဆန်၏အခြား 1/3, ကြက်သားအရောအနှောများနှင့်ကြက်ဥ-ဇီယာစေ့အရောအနှော၏ကျန်၏ကျန်အပေါ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ကျန်ရှိနေသောဆန်ပေါ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။ ထိပ်ပေါ်မှာလှိမ့်ထွက် pastry အပေါ်ယံလွှာချထားပါ။ အတွင်းပိုင်းမှ pastry overhanging ၏အနားပါ။ ကြက်ဥ-ရေဆေးနှင့်အတူလုံးဝ pastry တိုက်။ ထို့နောက်တစ်ဦးခက်ရင်းခွ၏နောက်ကျောကို အသုံးပြု. အလှဆင် crisscross အားလုံးအပေါ်ခြေတစ်လှမ်းပါစေ။ တစ်ဦးလေကြောင်းပိတ်ဆို့များအတွက်စင်တာတစ်ခုအလျားလိုက်အပေါက် Cut ။ တနည်းအားဖြင့်, သင်ထိပ်ကိုအလှဆင်ဖို့ကျန်တဲ့ pastry မုန့်စိမ်းထဲကဖန်စီရွက်သို့မဟုတ်ငှက်ပုံစံမျိုးစုံစေနိုင်သည်။
   
   
3. မည်သည့်ယိုမီလိုက်နဲ့ 30 မိနစ်သို့မဟုတ်ရွှေနဲ့ bubbly သည်အထိဖုတ်ရန်မုန့်ဖုတ်စာရွက်ပေါ်ပန်းကန်ချထားပါ။ မီးဖိုမှဖယ်ရှားရန်နှင့်ကြွင်းသောအရာ 10 မိနစ်ကြကုန်အံ့။ ပူပြင်းတဲ့အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	579
စုစုပေါင်းအဆီ	36 ဂရမ်
Saturation အဆီ	18 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	12 ဂရမ်
လက်စထရော	246 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	674 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	35 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	2 ဆ
ပရိုတိန်း	28 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )