ရုရှား Spice ကွတ်ကီး (Pryaniki) ကြော်

တစ်ဦးက pryanik (pryaniki အများကိန်းဖြစ်ပါတယ်) မရှိမဖြစ်အချိန်မရွေးလက်ဖက်ရည်လူအပေါင်းတို့သည်အချိန်တည်းဟူသောထမ်းဆောင်ခဲ့သည်, ဒါပေမယ့်အထူးသဖြင့်ခရစ္စမတ်မှာဖြစ်ပါတယ်ကြောင်း (လည်းပျားရည်မုန့်အဖြစ်လူသိများ) ရုရှားအမွှေးအကြိုင် cookie ကိုဖြစ်ပါတယ်။

နာမည်ကျော် Tula pryaniky တူသောပိုပြီးပီပီအမျိုးပေါင်း, မကြာခဏမုန့်ပုံစံ (အရှင်, ထိုဝေါဟာရကို "ပျားရည်ပေါင်မုန့်") အတွက်လုပ်ကာဖောင်းကြွထုတ်လုပ်ရန်သစ်သားစာနယ်ဇင်းတွေနဲ့တံဆိပ်ထုစဉ်တွင်အဆိုပါရိုးရှင်းတဲ့သူတွေကိုတစ်ဦးပြားချပ်ချပ် icing နှင့်အတူ slathered ပတ်ပတ်လည်တောင်ပို့တူအောင် အပြင်အဆင်။

ယနေ့ထိုအ fancier cookies များကိုယိုနှငျ့ပွညျ့စုံတစ်တံဆိပ်ထုအလှဆင်ခြင်းနှင့်မကြာခဏနှင့်အတူလှည့်လည်ကြသည်။

အတူ pryaniki အစေခံရန်မေ့လျော့မနေပါနဲ့ ရိုးရာအတှေ့အကွုံသို့မဟုတ်အဖြစ်လူသိများကြောင်းရိုးရာရုရှားဆောင်းရာသီအဖျော်ယမကာများအတွက် samovar ထံမှလက်ဖက်ရည် sbiten ။

ဒီစာရွက်ဖို့လမ်းညွန်ပြီးနောက်အောက်တွင်, ရုရှ pryaniki အကြောင်းပိုမိုကြည့်ရှုပါ။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• အဆိုပါ Cookie မုန့်စိမ်းများအတွက်:
• 3 ခွက် / 450g
• မုန့်ညက် (All-ရည်ရွယ်ချက်)
• အမှုန့်ဖုတ် 3 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း cardamom
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသစ်ကြံပိုး
• 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဂျင်း
• (မြည်းစမ်းဖို့ဒါမှမဟုတ်) 1/4 1/2 မှလက်ဖက်ရည်ဇွန်းလေးညှင်းပွင့
• optional: 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း nutmeg
• optional: 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း allspice
• 1/8 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 2 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥအနှစ် (
• ဒီစာရွက်ထဲမှာကျန်တဲ့ကြက်ဥလူဖြူသုံးပါ )
• 1 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ
• (အရည်ပျော်မှု unsalted) 3 အောင်စ / 40g ထောပတ်
• 3/4 ခွက်ကို / 265g ပျားရည်သို့မဟုတ်
• agave ရည်
• အဆိုပါ glaze များအတွက်:
• 1/2 ခွက်ကို / 110g သကြား (confectioners ')
• 1 မှ 2 ဇွန်းကိုရေ

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. , nutmeg နှင့် allspice, အသုံးပြု. လျှင်, ဆား - တစ်အလတ်စားပန်းကန်မှာတော့မုန့်ညက်, မုန့်ဖုတ်အမှုန့်, cardamom, သစ်ကြံပိုး, ဂျင်း, လေးညှင်းပွင့ (အလွန်အကျွံတစ်ခါးသောအရသာထုတ်လုပ်နိုင်လေးညှင်းပွင့နှင့်အတူသတိထားပါ) အတူတူရှင်းရှင်းဖျက်ဆီးခြင်းငှါ။ ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
2. သီးခြားကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာအတူတကွ 2 ရိုက်နှက် ကြက်ဥအနှစ် , 1 မြေတပြင်လုံးကြက်ဥ, အရည်ပျော်မှုထောပတ်, ပျားရည်သို့မဟုတ် agave ရည်။ agave သုံးပြီးလြှငျ, ပိုမိုမြန်ဆန်အညိုရောင်ထုတ်ကုန်ဖြစ်သောကြောင့် 25 ဒီဂရီနိမ့်ဖုတ်ရမည်။ ပျားရည်တွေကိုအသုံးပြုတဲ့အခါဤကိစ္စတွင်ခုနှစ်, အစား 350 F ၏ 325 က F မှာဖုတ်ရမည်။

1. ကောင်းစွာဆွဲသွင်းပါဝင်သည်အထိခြောက်သွေ့ပါဝင်ပစ္စည်းများအတွက်ရောမွှေပါ။ 1 နာရီများအတွက်ပလပ်စတစ်ထုပ်ပိုးပြီးနှင့်ရေခဲသေတ္တာနှင့်အတူဖုံးအုပ်ထားပါ။
2. 350 အက်ဖ်နေရာခေပျြမြားစက္ကူမှအပူမီးဖိုစင်ကြယ်မျက်နှာပြင်ပေါ်တွင်သင်၏ cookie ကိုစာရွက်များ၏အရွယ်အစား။ တစ်ဦး cookie ကိုကျုံး, မုန့်စိမ်းသောအဘို့ကိုထုတ်တောင်ပို့အသုံးပြုခြင်းနှင့်သူတို့တစ်တွေလုံးဝချောမွေ့ဘောလုံးကိုမှီတိုင်အောင်သင်တို့လက်၌သူတို့ကိုလှိမ့်။ တစ်ခုချင်းစီကို cookie ကိုအကြား 2 လက်မကိုစွပြင်ဆင်ထား cookie ကိုစာရွက်များပေါ်တွင်ချထားပါ။ သူတို့ကအတန်ငယ်ထွက်ပြားစေပေမယ့်နေဆဲတစ်ဦးအမိုးခုံးပုံသဏ္ဌာန်ကိုဆက်လက်ထိန်းသိမ်းရန်ပါလိမ့်မယ်။
3. 10 မှ 20 မိနစ်ခန့်ဖုတ်, ဒါမှမဟုတ်ပဲရွှေမှီ, စာရွက်များပင်မုန့်ဖုတ်အဘို့အမှတဆင့် halfway လှည့်။ အနည်းငယ် cookies များကိုကုမ္ပဏီတစ်ခုကသည်အထိစာရွက်များပေါ်တွင် Cool ။ အအေးပြီးဆုံးရန်တစ်ပွဲမှလွှဲပြောင်းပါ။
4. အဆိုပါ glaze စေရန်, သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, confectioners '' သကြားနှင့်ပါးလွှာသော icing ဖွဲ့စည်းရန်ဖို့လုံလောက်တဲ့ရေ (1 မှ 2 ဇွန်း) အတူတကွ whisk ။ တစ်ဦး pastry ဖြီးနှင့်အတူအအေး cookies များကိုပေါ်ပျံ့နှံ့သွားခဲ့သည်။

Pryaniki အကြောင်းကပို

ရုရှားအမွှေးအကြိုင် cookies တွေကိုသို့မဟုတ်ပျားရည်မုန့်သည်မူလကအတူ 9 ရာစုကတည်းကကြပြီ ကောက်မုန့်ညက် , ပျားရည်နှင့် berry သီးဖျော်ရည်။

အချိန်ကြာလာတာနဲ့အမျှအခြားသဘာဝပါဝင်ပစ္စည်းများရောနှောထည့်သွင်းပေမယ့်ကုန်သွယ်မှုနံ့သာမျိုးကိုထည့်သွင်းခဲ့ကြသည်သော 12th နှင့် 13 ရာစုနှစ်များတွင်အရှေ့အလယ်ပိုင်းနှင့်အိန္ဒိယနိုင်ငံနှင့်အတူစတင်ခဲ့ပြီးတိုင်အောင်မဟုတ်ခဲ့ခဲ့ကြသည်။

Tula မော်စကိုကနေတစ်နှစ်ခွဲတစ်နေ့တာရဲ့ drive ကို, (အများကြီးပိုလန်အတွက်Toruńလိုမျိုး) ကိုရုရှား၏ pryaniki-အောင်မြို့တော်ဖြစ်လာခဲ့သည်။ အဆိုပါ Tulsky Pryanik ပြတိုက်နေဆဲယနေ့ Tula အတွက်ရပ်တည်။

ပုံမှန်အားဖြင့်, ထို cookies တွေကိုသူတို့ကိုနာမတော်ကိုအမှီ ပြု. pryanosti သို့မဟုတ်ကောင်းစွာ-နံ့သာပေးခြင်း, လေးညှင်းပွင့, ဂျင်း, Citrus အသီးအပွ, ငရုတ်ကောင်း, nutmeg, ပူစီနံ, anise, ဂျင်းနဲ့တခြားအရသာနှင့်အတူဧည်ခဲ့ကြသည်။

ယခင်က, pryaniki အထူးအဓိပ်ပာကျင်းပနှင့်ကလေးမွေးဖွား, အသုဘ, မင်္ဂလာဆောင်, အားလပ်ရက်နှင့်မည်သည့်ပွဲလမ်းသဘင်အခါသမယဘို့ဖုတ်ခဲ့ကြသည်။

အသစ်လက်ထပ်စုံတွဲများရက်ပေါင်းများစွာသူတို့ရဲ့မင်္ဂလာဆောင်ပြီးနောက်သတို့သမီး၏မိဘများတစ် pryanik ယူခဲ့ပါတယ်။

Pryaniki အနေနဲ့အနုပညာ Form ကိုမှခြီးမွှော

pryanishniki - - အနီးကပ်သူတို့ရဲ့မိသားစုချက်ပြုတ်နည်းများစောင့်ခြင်းနှင့်လာမည့်တမျိုးဆက်မှသူတို့ကိုနှိမ့်ချလွန် Pryanik ရာတွင်အထူးလက်သမားကြောင့်ထိုကဲ့သို့သောအနုပညာပုံစံဖြစ်လာသည်နှင့်ထိုကဲ့သို့သောဝယ်လိုအားရှိကြ၏။

သငျသညျစိတ်ကူးမယ်အဖြစ်, ချက်ပြုတ်နည်းများ, အရသာ, ပုံစံမျိုးစုံနှင့်စတိုင်များကြွယ်ဝပြည့်စုံ။ အများစုကတော့သူတို့တစ်တွေမှိုသို့ဖိသို့မဟုတ်ရှင်းပြီနှင့်ဖြတ်သို့မဟုတ်ကျည်စ dolloped cookies များကိုအဖြစ်ရှုမြင်နေကြသည်။

သူတို့ကပါးလွှာသောအပြားအဖြူ, ပန်းရောင်သို့မဟုတ်ချောကလက် icing နှင့်အတူ drizzled နှင့်တခါတရံသီး, အခွံမာသီးသို့မဟုတ်တွေနဲ့အလှဆင်နေကြ သကြားလုံး Citrus ခွံ, တချို့ယိုနှငျ့ပွညျ့စုံနေကြသည်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	279
စုစုပေါင်းအဆီ	17 ဂရမ်
Saturation အဆီ	7 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	6 ဂရမ်
လက်စထရော	204 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	339 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	15 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	1 ဆ
ပရိုတိန်း	17 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )