ရုရှားကျပ်ဂေါ်ဖီထုပ်သို့မဟုတ် golubtsi အဘို့ဤစာရွက် (စ golubtsy) အစားဆန်သို့မဟုတ် buckwheat groats, မုန်လာဥနီနှင့်ဆားဝက်သား၏ပြောင်းဆန်ဖြင့်လုပ်သောဖြစ်ပါတယ်။ ဤတွင်များမှာ ပိုပြီးကျပ်ဂေါ်ဖီထုပ်ချက်ပြုတ်နည်းများ ။
18 ရုရှားကျပ်ဂေါ်ဖီထုပ်သို့မဟုတ် golubtsi သို့မဟုတ် golubtsy စေသည်
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 တပြင်လုံးကိုဦးခေါင်းဂေါ်ဖီထုပ် (4 ပေါင်)
- 1 ခွက်ပြောင်းဆန် (ဆေးနှင့်အဖက်ကိုလည်းညှစ်ခဲ့ပြီ, ဒါပေမယ့်ချက်ပြုတ်အရည် reserved)
- 1 3/4 အောင်စဆားဝက်သား (ကုန်တယ်)
- 2 ကြီးမားသောမုန်လာဥ (peeled နှင့်ထုကုန်တယ်)
- 1 ကြီးမားသောကြက်သွန် (peeled နှင့်ထုကုန်တယ်)
- 2 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ
- အရသာအတွက်ဆားနှင့်ငရုတ်ကောင်း
- optional: ပူပြင်းငရုတ်ကောင်း
- 2 ဇွန်းထောပတ်
- 2 ဇွန်း All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
- 4 ဇွန်းခရမ်းချဉ်သီးငါးပိ
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- 325 ဒီဂရီအပူမီးဖို။
- Remove ဂေါ်ဖီထုပ်ထဲကနေအဓိက ။ ဆူပွက်, နှငျ့ပွညျ့စုံကြီးမားသောအိုး၌မြေတပြင်လုံးဦးခေါင်းထားပါ ဆားရေ ။ အဖုံးနှင့် 3 မိနစ်ချက်ပြုတ်ခြင်းသို့မဟုတ်တစ်ဦးချင်းစီအရွက်ကိုချွတ်ဆွဲထုတ်ဖို့လုံလောက်တဲ့ပျော့ပျောင်းအထိပါပဲ။ သငျသညျအကွောငျးကို 18 ရွက်ကိုလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။
- အရွက်ကိုကိုင်တွယ်ရန်လုံလောက်သောအအေးခံချိန်နီးသောအခါ, အားဖြင့်ခပ်သိမ်းသောလမ်းကိုဖြတ်တောက်ခြင်းမရှိဘဲ, အသီးအသီးအရွက်မှအထူစင်တာကို stem ကွာဖြတ်ဖို့တစ် paring ဓါးကိုအသုံးပြုပါ။
- ခုတ် ကျန်ရှိနေသေးသောဂေါ်ဖီထုပ် နှင့် casserole ပန်းကန်သို့မဟုတ် Dutch မီးဖို၏အောက်ခြေ၌ထားပါ။
- ကြီးမားသော skillet ခုနှစ်, saute ကုန်တယ် ဆားဝက်သား , မုန်လာဥနီများနှင့်တင်ဒါသည်အထိကြက်သွန်နီနှင့်အအေးကြကုန်အံ့။ 2 ခွက်ကိုဖုံးလွှမ်းရန်ရှေးခယျြမှုသို့မဟုတ်ဆားရေဟင်းရည်နဲ့အလတ်စားပြီနောက်ဟင်းအတွက်ပြောင်းဆန်ချထားပါ။ တစ်ပွက်စေခြင်းငှါငါအပူနှင့်ယိုစီးမှုကို turn off ပေမယ်ချက်ပြုတ်အရည်ရှိသည်။ ဆားဝက်သား-မုန္လာဥနီ-ကြက်သွန်အရောအနှောတွေနဲ့ parboiled ပြောင်းဆန်ရောမွှေပါ။ သုံးပြီးလျှင်, ကြက်ဥ, ဆား, ငရုတ်ကောင်း, ပူငရုတ်ကောင်းအတွက်ရောမွှေပါ။
- အကြောင်းကို 1/2 ခွက်ကိုချထားပါ ပြောင်းဆန်အဆာ၏ အသီးအသီးဂေါ်ဖီထုပ်အရွက်ပေါ်မှာ။ အဆိုပါအဆာ encase မှပယ်ရှားသင့်ထံမှလှိမ့်ပုံ။ လက်ဝဲဘက်လှန်ဖြစ်လျှင်, အလယ်တန်းမှအရွက်၏ညာဘက်အခြမ်း Flip ။ သင်တစ်ဦးစာအိတ်တူကြောင်းတစ်ခုခုရပါလိမ့်မယ်။ နောက်တကြိမ်တစ်သပ်သပ်ရပ်ရပ်နည်းနည်းလိပ်ကိုဖန်တီးရန်ကွာသည်သင်တို့ထံကလှိမ့်ချလိုက်။ ဒတ်ခ်ျမီးဖိုတဖို၌ကုန်တယ်ဂေါ်ဖီထုပ်အပေါ်အလွှာအတွက်ချထားပါ။
- သေးငယ်တဲ့ပြီနောက်ဟင်းသို့မဟုတ် skillet ခုနှစ်, ရွှေသည်အထိချက်ပြုတ်ခြင်း, ထောပတ်နှင့်မုန့်ညက်နှင့်အတူတစ်ဦး roux ပါစေ။ လိုအပ်ခဲ့လျှင်ချောမွေ့ကိုက်ညီမှုအောင်မြင်ရန်, ယူထားတဲ့ပြောင်းဆန်ချက်ပြုတ်အရည်အနည်းငယ်ဇွန်းထည့်သွင်းခြင်း, ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိချဉ်မုန့်အတွက် Whisk ။
- ဒတ်ခ်ျမီးဖိုဖို့အကြောင်း 1 ခွက်အရည် Add ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ အပူကိုပိတ်ထားပါနှင့်ဂေါ်ဖီထုပ်လိပ်ထိပ်ပေါ်မှာအချဉ်မုန့်-ခရမ်းချဉ်သီးငါးပိငံပြာရည်လောင်း။ အဖုံးဖုံးခြင်းနှင့်မီးဖိုတဖို၌ရာအရပျ။ ကွတ်အကြောင်းကို 1 နာရီသို့မဟုတ်ဂေါ်ဖီထုပ်သည်အထိနှင့်ပြောင်းဆန်တင်ဒါဖြစ်ကြသည်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 331 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 17 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 7 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 7 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 168 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 642 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 36 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 11 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 12 ဂရမ် |