ဂျာမဏီများအတွက်လူသိများသည်တဦးတည်းအရာတစုံတခုရှိမယ့်ဆိုပါကအာလူးသည့်အစားအစာများတွင် featured ထားတဲ့အတွက်ထင်ရသောအဆမဲ့နည်းလမ်းတွေပါပဲ။
Dampfkartoffeln , stampfkartoffeln, kartoffelpuree, kartoffelklösse , kartoffelpuffer , schupfnudeln , kartoffelgratin , roesti နှင့် kneedeln ရုံဂျာမန်အချက်အပြုတ် repertoire အတွက်ဟင်းလျာများတချို့ရှိနေပါတယ်။
အာလူးအဆိပ်ဖြစ်ထင်ခဲ့ကြသည်ကြောင့်စားသောက်ကုန်အဖြစ်အာလူး 1716 သည်အထိဂျာမန်စားပွဲပေါ်တွင်ပေါ်လာခဲ့ပါဘူး။
သူတို့ကအိုငျးရစျအာလူးအစာခေါင်းပါးသောအဖြစ်, 1846 ဖွငျ့ထိုနှစ်တွင်ပင်အစားအသောက်များတွင်တစ်ဦးကောင်းမွန်စွာလက်ခံနှင့်အရသာစိတျအပိုငျးဖြစ်လာခဲ့သည်။
မွတ်သိပ်ခြင်းဘေးဂျာမဏီရောက်ရှိခဲ့သလား
သက်ရောက်မှုများကိုအိုင်ယာလန်၌ရှိသကဲ့သို့အဖြစ်အံ့သြဖွယ်မဟုတ်ကြပေမယ့်ဟုတ်တယ်, မွတ်သိပ်ခြင်းဘေးဂျာမနီမှတိုးချဲ့။ တောင်မှဆင်းရဲသောသူနှင့်တောင်သူလယ်သမားများအိုငျးရစျထက်ပိုပြီးပိုမိုစုံလင်တဲ့အစားအစာခဲ့, ဒါသည့်အခါ unseasonal အေးမြမိုးရာသီရာသီဥတုနွေရာသီ, အာလူးကွယ်လွန်သွားပေမယ့်အခြားသီးနှံများမကြောင်းဥရောပတစ်ခုလုံးဧရိယာကိုနှိပ်ပါ။
အားလုံးသီးနှံအထွက်နှုန်းများကြောင့်ရာသီဥတုမှအနိမ့်ခဲ့ကြနှင့်အချို့သောမငြိမ်သက်အစားအစာရှားပါးမှုအဖြစ်ကောင်းစွာအဖြစ်ဝမ်းရောဂါကပ်ရောဂါထံမှအကြောင်းကိုသို့ရောက်လာသည်ကား, သို့သော်ဤသည်အလွန်ပထမဦးဆုံးဂျာမန်မှဦးဆောင် 1848. တစ်ဦးပေါင်းစည်းဂျာမနီ fomenting တော်လှန်ရေးသမားများကသုံးစွဲဖို့ထားခဲ့ပါတယ် 1849 ကနေ 1850 မှဖွဲ့စည်းပုံအခြေခံဥပဒေနှင့်အအလွန်ခဏတာဂျာမန်အင်ပါယာ။
1916 ၏အာလူးမွတ်ခေါင်းပါးမှု
ဒါ့အပြင်ပထမကမ္ဘာစစ်ကာလအတွင်းဂျာမနီမှာနေတဲ့အာလူးအစာခေါင်းပါးသောအခါရှိခဲ့သည်။ အစောပိုင်းစစ်ပွဲအတွက်အာလူးရိတ်အလွန်အစွမ်းထက်တဲ့ခဲ့ကြသည်, သို့သော် 1916 ခုနှစ်, အာလူးလယ်ယာမှိုလျော့နည်းသွားစစ်တပ်စိတ်ဓာတ်မှဦးဆောင်နှင့်ဂျာမနီမှာ 700,000 ဘဝတွေကိုလုယူသောတစ်အစားအစာရှားပါးမှုစေ၏။
မှိုကိုတိုက်ဖို့အတွက်နည်းလမ်း - ကြေးနီ sulfate - အားလုံးကြေးနီစစ်ရေးရည်ရွယ်ချက်လုံးဝကိုအသုံးပြုထားကြောင်းကတည်းကအချိန်တွင်ထုတ်လုပ်နှင့်အာလူးအပင်ပေါ်တွင်အသုံးပြုခံရမခံခဲ့ရပါဘူး။ ဒီအစာခေါင်းပါးသောအခါဂျာမဏီရဲ့ရှုံးနိမ့်မှုအတွက်လမ်းခင်းကူညီပေးခဲ့သည်။
ဂျာမနီမှာအာလူးမြိုးမြိုးရှိ
အဆိုပါလက်နက်ဖြစ်၏ အာလူးအမျိုးပေါင်း festkochend, vorwiegend festkochend နှင့် mehlig သည်စတိတ်ငါတို့သည် waxy, အလတ်စားသို့မဟုတ်အဓိကအား waxy နှင့် floury သို့မဟုတ် starchy မခေါ်လို - ဂျာမနီမှာသုံးအမျိုးအစားခွဲခြားထားပါသည်။
Festkochend - Waxy အာလူး
ဤရွေ့ကားအာလူးသူတို့ချက်ပြုတ်ပြီးနောက်ကောင်းစွာတက်ကိုင်နှင့်တူသောသုပ်များအတွက်စံပြများမှာဆိုလိုတာကတစ်ဦးအနိမ့်ကစီဓါတ်ပါအကြောင်းအရာများ ဘေကွန်နှင့်အတူပူဂျာမန်အာလူးသုပ် သို့မဟုတ် Schwaebische အာလူးသုပ် , ဆား-ဖုတ်အာလူး, bratkartoffeln သို့မဟုတ်ကြော်အာလူး, casseroles နှင့်ဟင်းချို။ အမေရိကန်မှာ waxy အမျိုးအစားများကိုအများအားဖြင့်အနီရောင်အာလူးဖြစ်ကြသည်။
Vorwiegend Festkochend - အဓိကအား Waxy အာလူး
ဤကဏ္ဍတွင်အာလူးကစီဓါတ်ပါတဲ့အလယ်အလတ်အဆင့်တွင်ရှိသည်။ သူတို့ဟာ mashed ဟင်းလျာများ, gratins နှင့်ပင်အာလူးသုပ်ဘို့ကြီးသောဖြစ်ကြသည်။ US မှာဤကဲ့သို့သောအဖြစ် yellow- နှင့်အဖြူ-fleshed မျိုးပေါင်း, ပါဝင်သည် ယုကွန်ရွှေ ။ ကအများဆုံးချက်ပြုတ်နည်းများအတွက်သုံးနိုင်တယ်ဘာဖြစ်လို့လဲဆိုတော့ဒါကဂျာမနီမှာအများဆုံး-မကြာခဏအသုံးပြုကြသည်အာလူးဖြစ်ပါတယ်။ သူတို့ဟာအဘို့ကြီးသောနေ bratkartoffeln နှင့် အာလူး pancakes ။
Mehlig Kochend - Floury သို့မဟုတ် Starchy အာလူး
ဤရွေ့ကားအာလူးကိုအလွယ်တကူအလင်းနှင့် fluffy, mash စင်တက်ဖုတ်နှင့်ဟင်းရည်ထူကခန္ဓာကိုယ်ပေးရဟင်းချိုအတွက်ဖြိုဖျက်။ အမေရိကန်အတွက်ဒီအမျိုးအစားကအကောင်းဆုံး-လူသိများအာလူးအဆိုပါ russet ဖြစ်ပါတယ်။ Starchy အမျိုးအစားများကိုအသုံးပြုကြသည် ဂျာမန်အာလူးဖက်ထုပ် သို့မဟုတ် himmel und erde ။
Frühkartoffeln - နယူးအာလူး
နယူးအာလူးအားလုံးသုံးမျိုးထဲမှာတည်ရှိ အာလူးကိုချက်ပြုတ် ။ သူတို့ရဲ့နူးညံ့သောအသားအရေကသူတို့ကိုသူတို့အကျီပြုတ်နှင့်ထောပတ်နှင့်ဇီယာစေ့နှင့်အတူတာဝန်ထမ်းဆောင်နေကြသည်ရှိရာဂျာမနီနိုင်ငံရှိတစ်ဦးခဲဖွယ်စားဖွယ်စေသည်။
ယင်းနှင့် ပတ်သက်. Read မျိုးသုဉ်းရန်အန္တရာယ်ရှိလင်ဒါအာလူး ။