Khoresh, (တစ်ခါတစ်ရံတွင် khoresht စာလုံးပေါင်း) သို့မဟုတ်စွပ်ပြုတ်, ပါရှနျအစားအစာများ၏အဓိကဖြစ်ပါတယ်။ Khoresh Bademjan, ဒါမှမဟုတ်ခရမ်းချဉ်သီးစွပ်ပြုတ်မကြာခဏအသားလည်းပါဝင်သည်နေစဉ်, ဒါကြောင့်သက်သတ်လွတ်လိုက်လျောညီထွေဖြစ်အောင်ကောင်းစွာသင့်လျော်မယ့်စာရွက်ပါပဲ။ ဒါဟာသက်သတ်လွတ်ဗားရှင်းလွင်ပြင်ပေါင်းဆန်သို့မဟုတ်ကျော်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေတဲ့အရသာအဓိကဟင်းစေသည် crusty Tahdig ။ (quinoa သို့မဟုတ် couscous ကျော်ပါကအစေခံတစ်ဦးလျော့နည်းရိုးရာယူသည်။ နို့ထွက်စားသက်သတ်လွတ်စားသည်, ထို optional ကိုဒိန်ချဉ် Herb Sauce ကြင်အတူတူအရာအားလုံးကိုခညျြမနှော။
ပါဝင်ပစ္စည်းများအကြံပေးချက်: သလဲသီးရည် - လျှော့ချသလဲသီးဖျော်ရည်ကိုသကြားကနေဖန်ဆင်းတော်ထူရည် - ပုစွပ်ပြုတ်အရသာတစ်မူထူးခြားသော Tang နှင့်အတိမ်အနက်ကိုပေးသည်။ သငျသညျအရှေ့အလယ်ပိုင်းစျေးကွက်နှင့်အချို့သောအထူးအစားအသောက်ဆိုင်မှာရှာတွေ့ခြင်းသို့မဟုတ်နိုင်ပါတယ် ဒီစာရွက်နှင့်သင်၏ကိုယ်ပိုင်လုပ် ။
အဆိုပါအားလပ်ရက်ဇယားတွင်: ဤတစျခုနဲ့တူစွပ်ပြုတ် Sukkot စဉ်အတွင်းအေးမြသောရာသီဥတုအယ်လ်နံရံဆေးရေးပန်းချီကားများထမင်းစားခန်းများအတွက်စံပြဖြစ်ကြသည်။ ယင်းစီရင်ဇာတ်လမ်း၏နန်းတော်စိတ်ဝင်စားသည်ရှေးခေတ်ပါရှားရာကိုယူကတည်းက, ဤပန်းကန်မှစုံလင်ထို့အပြင်ဖြစ်ပါတယ် တစ်ဦးပါရှအစားအစာ-မှုတ်သွင်းစီရင် seudah (အဘို့ဆောင်သောပွဲ) ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- အဆိုပါခရမ်းချဉ်သီးနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးစွပ်ပြုတ်ဘို့:
- 1 1/2 ပေါင်ခရမ်းချဉ်သီး (တှငျး peeled နှင့် 1 လက်မအရွယ်အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်)
- 1/4 ခွက်ကိုပေါင်း 2 ဇွန်းအပိုအပျိုကညာသံလွင်ဆီ
- 1 ကြီးမားသောအဝါရောင်ကြက်သွန်နီ (peeled, ပွငျဆငျကွနှင့်ထုခွဲ)
- 3 ကြီးမားသောလေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (ရိုက်ချိုး, peeled နှင့်ထုကုန်တယ်)
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဇီ
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းနနွင်း
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းသစ်ကြံပိုး
- 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား (ပင်လယ်သို့မဟုတ် kosher ပေါင်းခရမ်းချဉ်သီး salting များအတွက်အပို)
- 1 လုပ်နိုင် / 28 အောင်စခရမ်းချဉ်သီး (မြေတပြင်လုံးနှင့် peeled; ညှစ်)
- 1/2 ခွက်ကိုရေ
- 1/4 ခွက်ကိုသလဲရည် (storebought သို့မဟုတ်အိမ်လုပ်)
- optional: 1 ဖြစ်တော့ရွှေဝါရောင်
- ယင်းဒိန်ချဉ် Herb Sauce for:
- 1 ကွန်တိန်နာ / 6 7 အောင်စဒိန်ချဉ် (လွင်ပြင်)
- 1/4 ခွက်ကိုဇီယာစေ့ (လတ်ဆတ်သော, ကုန်တယ်)
- 2 3 မှလေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (ရိုက်ချိုး peeled နှင့်ထုကုန်တယ်)
- optional: 1 ဖြစ်တော့ဆား
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- ပန်းကန်ကျော်သတ်မှတ်ထားကြီးမားတဲ့ဦး colander အတွက်ခရမ်းချဉ်သီးချထားပါ။ တစ်ဦးရက်ရက်ရောရောဖြစ်တော့သို့မဟုတ်သမုဒ္ဒရာ၏နှစ်ခုသို့မဟုတ်နှစ်ခု kosher ဆားနှင့်ဖြန်းခြင်းနှင့်ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
- တစ်ဦးအတွက် ဒတ်ခ်ျမီးဖို သို့မဟုတ်အလတ်စားမြင့်မားသောအပူကျော်ကြီးမားသောစားဖိုမှူးရဲ့ဒယ်အိုးထား, ရေနံနွေး။ သူတို့အပျော့နဲ့စများမှာသည်အထိကြက်သွန်နီနှင့် saute Add နှင့်အစက်အပြောက်, 7 9 မိနစ်အညိုရောင်မှစတင်။ ကြက်သွန်နီ coated နေကြသည်သည်အထိကြက်သွန်ဖြူ, ဇီ, နနွင်း, သစ်ကြံပိုးနှင့်ဆားနှင့် saute Add နှင့်နံ့သာမွှေးကြိုင်များမှာခန့် 1 မိနစ်ထက်ပို။
- (ကအရည်တွေအများကြီးဖြန့်ချိထားပါတယ်လျှင်, ပထမစက္ကူလက်သုတ်ပုဝါတစ်ခုသို့မဟုတ်သန့်ရှင်းတဲ့လက်ဖက်ရည်သုတ်ပဝါနှင့်အတူခြောက်သွေ့သောကြောင့် Pat) ဒယ်အိုးမှခရမ်းချဉ်သီးထည့်ပါ။ သံလွင်ဆီ 2 ဇွန်းနှင့်အတူမိုးဖွဲ။ ခရမ်းချဉ်သီးကိုနူးညံ့လှည့်နှင့်, volume ထဲမှာအကြောင်းကို 8 မှ 10 မိနစ်ခန့်ကျုံ့သည်အထိ Saute, အင်္ကျီကိုမှကြက်သွန်နီနှင့်အမွှေးအကြိုင်အရောအနှောထဲမှာခရမ်းချဉ်သီးလှည့်။
- ကြီးမားသော Chunk သို့မပါဘဲသူတို့အကိုချိုးဖျက်ဖို့ဇွန်းကိုအသုံးပြုပြီး, ခရမ်းချဉ်သီးထဲမှာမွှေပေးပါ။ သုံးပြီးလျှင်, ရေ, သလဲသီးရည်များနှင့်ရွှေဝါရောင်ထည့်ပါ။ ကောင်းစွာမွှေပေးပါ။ တစ်ဦးမျှတည်ထားပါစေခြင်းငှါငါအနိမ့်ဖို့အပူလျှော့ချဖို့, နှင့် 10 မှ 15 မိနစ်ခန့်ဖုံးအုပ်ချက်ပြုတ်, ရံဖန်ရံခါနှိုးဆော်။ ဆန်, quinoa သို့မဟုတ် couscous ကျော်ပူပြင်းမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ အဆိုပါ optional ကိုဒိန်ချဉ်အပင်ငံပြာရည်, လွင်ပြင်ဒိန်ချဉ်နှင့် / သို့မဟုတ်လတ်ဆတ်ကုန်တယ်ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ထိပ်, ဆန္ဒရှိလျှင်။
- အဆိုပါ optional ကိုဒိန်ချဉ်ဆော့စ်လုပ်ရန်: သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်များတွင် အသုံးပြု. သည်မှန်လျှင်, အတူတကွဒိန်ချဉ်, ဇီယာစေ့, ကြက်သွန်ဖြူ, နှင့်ဆားရောမွှေပါ။ အစေခံရန်အဆင်သင့်ဖြစ်နေသည်အထိရေခဲသေတ္တာ, ဖုံးလွှမ်း။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 418 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 16 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 3 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 10 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 6 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 431 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 64 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 10 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 11 ဂရမ် |