သငျသညျကိုသူတို့လို့ယူဆတယ်မည်သို့ပျက်စီးလွယ်ကြားပြီးလျှင်တစ်ဦး souffle အောင်၏ကြောက်လန့်လျှင်, သူကမေ့လျော့။ ဒီလွယ်ကူသောပြင်သစ်ဟင်းနုနွယ်ရွက် Souffle နှင့်အတူ, သငျသညျသူတို့က, တကယ်တော့အတော်လေးလွယ်ကူကြောင်းတွေ့ရှပါလိမ့်မယ်။ အဖြစ်ကောင်းစွာယင်း၏, လွယ်ကူသောပြင်ဆင်မှုအတိုင်း, souffle တစ်ဦးအဖြစ်တာဝန်ထမ်းဆောင်နိုင်ပါတယ် ဘက်ပန်းကန် တစ်ခုသို့မဟုတ်အလင်းအဓိကသင်တန်း။
သင်ကအစေခံသို့သော်ဤ souffle တစ်အရသာဆုရှင်ဖြစ်ဖွယ်ရှိသည်နှင့်သင်၏အိမ်သူအိမ်သားတစ်ဦးဂန္ဖြစ်လိမ့်မည်, သင်ကိုမိမိတို့အဘို့ကြိုးစားရန်လည်းကြောက်လန့်သောသူတို့အားမီးဖိုချောင်၌သင်တို့၏အခွက်တဆယ်ကိုချွတ်ဖေါ်ပြခြင်းခုခံတွန်းလှန်နိုင်ပါလိမ့်မည်မဟုတ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 1/2 ဇွန်း + 4 ဇွန်းခွဲထောပတ်ပျော့ပျောင်း
- 3 ဇွန်းလောလောလတ်လတ် Parmesan ဒိန်ခဲပြီးလျှင်
- 1 lb. ဟင်းနုနွယ်ရွက် (တှငျးနှင့်ကုန်တယ်)
- 2 ဇွန်း
- All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
- ½လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
- 1 ခွက်တပြင်လုံးကိုနို့
- 1/8 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းမြေပြင်
- ငရုတ်ကောင်း
- 1/8 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းခြစ် nutmeg
- 3 ကြက်ဥ (separated)
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
တစ်ဦး၏အတွင်းပိုင်းတိုက် ကြီးမားသောsoufflé သို့မဟုတ်ပျော့ပျောင်းထောပတ် 1 1/2 ဇွန်းနှင့်အတူနက်ရှိုင်းသော casserole ပန်းကန်သို့မဟုတ် 6 ဦးချင်း ramekins ။ ခြစ်နှင့်အတူအညီအမျှအဆိုပါ buttered မျက်နှာပြင်ဖြန်း Parmesan ဒိန်ခဲ နှင့်သင်အဆာများကို ပြင်ဆင်. အနေဖြင့်တဦးတည်းအခြမ်းမှထားလေ၏။
ညင်ညင်သာသာ, ကြီးမားတဲ့ပြီနောက်ဟင်းအပူအလိုရှိပါကအထိကုန်တယ်ဟင်းနုနွယ်ရွက်နှင့်sauté add နှင့်ဖျော်ရည်အငွေ့ပြန်ပါပြီ - ထိုဟင်းနုနွယ်ရွက်အလွယ်တကူဖမ်းခြင်းနှင့်ရှို့နိုင်ပါတယ်အတိုင်းဤအပေါ်တစ်ဦးအနီးကပ်မျက်စိစောင့်ရှောက်လော့။
375F မှမီးဖို Preheat ။
သီးခြားအလတ်စားပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်, သစ်သားဇွန်းနှင့်အတူမုန့်ညက်နှင့်ဆားအတွက်အလတ်စားအပူနှင့်လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားကျော်ကျန်ရှိသောထောပတ်အရည်ပျော်။ Cook က 30 စက္ကန့်မုန့်ညက်ထွက်ချက်ပြုတ်ဖို့အဘို့, အဆက်မပြတ် whisking ။ ပြင်းပြင်းထန်ထန် whisking နေတုန်းမုန့်ညက်ဖို့နို့ Add နှင့်အရောအနှော thickens သည်အထိအကြောင်း 4 မိနစ်ချက်ပြုတ်။
မုန့်ညက်အရောအနှောဖို့ကုန်တယ်ဟင်းနုနွယ်ရွက် Add နှင့် 1 မိနစ်အဘို့အအလတ်စားအပူကျော်ချက်ပြုတ်ဆက်လက်။ ငရုတ်ကောင်းနှင့် nutmeg နှင့်အတူရာသီအရောအနှော။
အဆိုပါကြက်ဥအနှစ်ထဲသို့ပူဟင်းနုနွယ်ရွက်၏½ခွက်ကို Whisk, ပြီးတော့နောက်ကျောပူဟင်းနုနွယ်ရွက်ထဲသို့ကြက်ဥအနှစ်အရောအနှောထည့်လုံးဝထည့်သွင်းရန်နှိုးဆော်။ ဒီအရောအနှော overheat သို့မဟုတ်သင် (ကြက်ဥအလျင်အမြန်စေလွှတ်ကြက်ဥ curdle နှင့်တူပါလိမ့်မယ်) ကိုအရောအနှောကွဲအန္တာရာယ်မထားပါနဲ့။ ဒီဖြစ်ပျက်လျှင်ပြန်လမ်းမရှိသောဖြစ်ပါတယ်။
ခိုင်မာသောထိပ်တစ်ဦးခံမှုရှိတဲ့သန့်ရှင်းတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာဖွဲ့စည်းသည်အထိ (ကချောကျိကျိသို့မဟုတ်ညစ်ပတ်ပန်းကန် stiffening ကနေကြက်ဥတားဆီးပါမည်) မြန်နှုန်းမြင့်ပေါ်ကြက်ဥလူဖြူရိုက်တယ်။
အဆိုပါဟင်းနုနွယ်ရွက်ထဲသို့ကြက်ဥလူဖြူ၏သုံးပုံတစ်ပုံနှိုးဆော်, အဲဒီနောက်အရောအနှောထဲသို့ကျန်ရှိသောကြက်ဥလူဖြူခေါက်။ အဆိုပါပြင်ဆင်ထားပန်းကန် (es) သို့အရောအနှောဇွန်းနှင့်souffléတက်မာနထောင်လွှားခြင်းနှင့်တဆင့်ချက်ပြုတ်သည်အထိ 30 မိနစ်ဖုတ်ရမည်။
ချက်ချင်းအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။ အဆိုပါsoufflé၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အပေါ်ချစ်စရာကောင်းတဲ့နှင့်ဘက်မှာနေတဲ့လတ်ဆတ်တဲ့အစိမ်းရောင်သုပ်နှင့်အတူရှိနှင့်စပျစ်ရည်တစ်ခွက်မမေ့မလြော့ပါ။
Elaine Lemm အားဖြင့်နောက်ဆုံးရေးသားချိန်
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 229 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 15 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 7 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 5 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 131 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 393 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 16 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 3 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 9 ဆ |