ဝိုင်နှင့်အတူဆိတ်ဒိန်ခဲချိတ်တွဲ

(နွားသို့မဟုတ်သိုးကဲ့သို့) အခြားတိရိစ္ဆာန်များကနေနို့ရည်ကနေကိုဖန်ဆင်းဒိန်ခဲဆန့်ကျင်အဖြစ်အများစုကအမြင်ကျယ်, ဆိတ်, ဒိန်ခဲ, ရိုးရှင်းစွာဆိတ်သငယ်ကိုနို့နှင့်အတူဖန်ဆင်းထားသည်ဆိုဒိန်ခဲဖြစ်ပါတယ်။ ဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲတခါတရံအဖြစ်သာအပျော့လူကြိုက်များ, နှင့် (ပြင်သစ်တွင် "ဆိတ်သငယ်ကို" ကိုဆိုလိုသည်) ကို chevre အဖြစ်လူသိများ spreadable ဒိန်ခဲစဉ်းစားနေသည်။ သို့သျောလညျးအပျော့အနေခက် tangy နှင့်ချိုမြိန်လျက်, နေရာတိုင်းအကြားမှာရှိတဲ့အထိရရှိနိုင်ဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲ၏ကျယ်ပြန့်အမျိုးမျိုးရှိပါတယ်။

ပေးသောအရသာများ၏အလွှာ ဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲ ၎င်း၏ရှုပ်ထွေးပြီးတစ်ခါတစ်ရံခြောက်ချားဇာတ်ကောင်နှင့်အတူကချိတ်တွဲစေနိုင်သည် စပျစ်ရည်ကို စိန်ခေါ်မှုတစ်ရပ်။ အချို့သောသတိထားအာရုံစူးစိုက်မှုနှင့်အတူကဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲ, ဒိန်ခဲနှင့်စပျစ်ရည်ကို၏အရသာကိုချွတ်ပြလတံ့သောတဦးတည်းအတူသဟဇာတတွဲဖက်မှုအတွက်ရလဒ်များတဲ့စပျစ်ရည်ကိုတွေ့ပါမှဖြစ်နိုင်သည်။

သံသယရှိလျှင်, လုံခြုံအလောင်းအစားအတူတူဒေသကနေစပျစ်ရည်နှင့်ဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲပေါင်းစပ်ရွေးချယ်ဖို့ဖြစ်ပါတယ်။ ဒီသဘာဝတွဲဖက်မှုအလားတူအရသာ profile များကိုပေးစွမ်းသည်နှင့်ဆိတ်ဒိန်ခဲနှင့်တစ်ချိန်တည်းမှာစပျစ်ရည်ကိုနှစ်ဦးစလုံး၏ဒေသဆိုင်ရာအမျိုးမျိုးတင်ဆက်ပေးတယ်။

• 05 ၏ 01

  Sauvignon Blanc

  Sauvignon Blanc အများဆုံးမကြာခဏဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲနှင့်ကောင်းသောအကြောင်းပြချက်အတူလိုက်ပါဖို့ရှေးခယျြသောစပျစ်ရည်ကိုဖြစ်ပါတယ်။ စပျစ်ရည်ကိုအတွင်း zippy အချဉ်ဓာတ်ဒိန်ခဲထဲမှာအချဉ်ဓာတ်တိုက်စစ်ပါတယ်။ sauvignon blanc နှင့်ဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲ၏ပေါင်းစပ်လတ်ဆတ်နှင့်ညျခှနျအားဖြစ်ပါတယ်။

  ဤသည်ဂန္တွဲဖက်မှုကိုလည်းဒေသဆိုင်ရာတစ်ခုဖြစ်ပါသည်။ ပြင်သစ်ရဲ့ Loire ချိုင့်နှစ်ဦးစလုံးအတှကျအကျော်ကြား chèvre နှင့် Sauvignon Blanc-based စပျစ်ရည်ကို Sancerre ။

• 05 ၏ 02

  Albarino

  Albarino ယင်း၏ရဲရင့်အချဉ်ဓာတ်နှင့် citrusy အရသာလူသိများနေတဲ့အဖြူစပိန်စပျစ်ရည်ကိုဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာလတ်ဆတ်တဲ့ဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲ၏ tangiest မှတက်မတ်တပ်ရပ်နိုင်မယ့်ပြတ်သား, သန့်ရှင်းသောစပျစ်ရည်ကိုဖြစ်ပါတယ်။ လတ်ဆတ်သောဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲကိုပိုမို creamy ဖြစ်လေ့နှင့်ရဲရင့်သောစပျစ်ရည်ဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲ၏လတ်ဆတ်တဲ့အရသာတစ်ကောင်းတဲ့ counterbalance ပေးပါသည်။

• 05 ၏ 03

  Riesling

  Riesling ခဲကကြိုက်နှစ်သက်ပါဘူးတဲ့ဒိန်ခဲတွေ့ဆုံခဲ့သည်။ စပျစ်ရည်ကိုတစ်ဦးစိမ်းလန်းစိုပြေ texture နှင့်သစ်သီး-ရှေ့ဆက်အရသာ, လန်းဆန်းချဉ်ဓာတ်နှင့်ရှည်လျားသောအရသာ finish ကိုကနေအရာအားလုံးပေးထားပါတယ်။

  တစ်ခက် texture နှင့် earthier, ပန်းအရသာနှင့်အတူအသက်ဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲကဲ့သို့ကောင်းစွာတစ် mellow, milky အရသာ pair တစုံနှင့်အတူလတ်ဆတ်သောဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲ။ တစ်ခုခုကိုရွေးချယ်မှုစပျစ်ရည်ကို၏ပန်း, fruity အရသာထွက်ဆောင်ခဲ့ဦးမည်။

• 05 ၏ 04

  Chardonnay

  တစ်ဦး creamy texture (သို့သော်အလွန်အကျွံမပေးသပိတ်ပင်) နှင့်ပန်းသီးနှင့်သစ်တော်သီး၏လန်းဆန်းအရသာ, ဖြစ်ကောင်းပြင်သစ်မာဂွန်-ကျေးရွာ, Pouilly-Fuisse, ဒါမှမဟုတ် Chablis နှင့်အတူ Chardonnay ကိုရွေးချယ်ပါ။

  ငွေရတတ်သောသူဒိန်ခဲထွက်ဟန်ချက်မျှအောင်ပြုလုပ်ပေးခြင်းနှင့်စပျစ်ရည်ကိုရဲ့အသီးအရသာတခုအဖြစ်တို့အားဤသို့သောစပိန် Garrotxa အဖြစ်အသက်ဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲ, ပြည်တွင်း Tumalo Tomme, ဒါမှမဟုတ်နေရောင်ဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲနှင့်အတူ Chardonnay အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

• 05 ၏ 05

  Syrah

  ဝါရှင်တန်ပြည်နယ်သို့မဟုတ်ကယ်လီဖိုးနီးယားမှည့်သောနွေရာသီသီး၏ကြီးမားသောအရသာရှိပါတယ်တစ်ခုကနေ Syrah တစ်ပုလင်းများအတွက်ရောက်ရှိဖို့။ စိမ်းလန်းစိုပြေအသီးတချို့လူတွေကပျော့ဆိတ်သငယ်ကိုဒိန်ခဲအတွက်လွှမ်းမိုးသောရှာတွေ့သောခြောက်ချား, ခါးသောအရသာထွက် mellow ပါလိမ့်မယ်။ သငျသညျအခြို့သောအမျိုးမျိုးကိုထည့်သွင်းဖို့ရှာဖွေနေနေတယ်ဆိုရင်, Syrah ကိုလည်းကောင်းစွာဆိတ်သငယ်ကို gouda သို့မဟုတ်ဆိတ်သငယ်ကို cheddar ၏ချိုမြိန်, ကြွယ်ဝသောအရသာတွဲနိုင်ပါ။ တစ်ဦး Syrah ၏ရဲရင့်နှင့်အတူကောင်းစွာဟန်ချက်ညီဖို့ Midnight မွန်းသို့မဟုတ် Chevre အဆိုးမြင်အန္တရာယ်ဒိန်ခဲကိုရှာပါ။