လွယ်ကူသောမက္ကဆီကန်မှဲ့ Sauce ကြော်

(နှစ်ဦးကို syllables, moe-leh အတွက်အသံထွက်) မှဲ့တစ်ဦးဂန္ဖြစ်ပါတယ် မက္ကဆီကန်ချီလီဆော့စ် Pre-ဟစ်စပန်းနစ်ကာလ၌မူလအတူ။

ဒါဟာပထဝီတည်နေရာ, မိသားစုအစဉ်အလာများနှင့်ဒေသခံ preference ကိုအညီအရောင်, ရှေ့နောက်ညီညွတ်မှု, ပါဝင်ပစ္စည်းများနှင့်အသုံးပြုမှုအတွက်ကွဲပြား, တိုင်းပြည်တစ်လျှောက်လုံးမရေမတွက်နိုင်သောမူကွဲရှိ။

မှဲ့အများဆုံးမကြာခဏကြက်သားများအတွက်ငံပြာရည်အဖြစ်အသုံးပြုပါသည်, ဒါပေမယ့်ဝက်သားသို့မဟုတ်ကြက်ဆင်လည်းလေ့အသုံးပြုကြသည်။ ကျန်တဲ့မှဲ့ငံပြာရည် enchiladas အောင်သို့မဟုတ်ဆန်, ကြက်ဥ, နှင့်အခြားအစားအစာများကိုတစ် condiments အဖြစ်သုံးပြီးအကောင်းဆုံးဖြစ်ပါတယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1/4 ခွက်ကိုဝက်သားဝက်ဆီ
• 1 ကြက်သွန် (peeled နှင့်လိုက်သည်ကို)
• 8 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ
• 3 ခရမ်းချဉ်သီး (ကင်နှင့် peeled)
• 1/4 ခွက်ကိုမြေပဲ (unsalted, ဒါမှမဟုတ် unsweetened မြေပဲထောပတ်)
• (မက္ကဆီကန်အခြောက်) 1 ဇွန်း oregano
• (သေးငယ်တဲ့အပိုင်းပိုင်းသို့ကျိုးပဲ့) 1 ချောင်းကိုသစ်ကြံပိုး
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း anise မျိုးစပါး
• 3 peppercorns (မြေတပြင်လုံး)
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းစမုန်ဖြူ
• 1 လေးညှင်းပွင့ (မြေတပြင်လုံး)
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းကိုကိုးအမှုန့်
• 12 guajillo ချီလီ (တှငျး, အရေပြား, ရေပူရေအေးထဲမှာစိမ်နှင့်ပါဝင်နေပါတယ်)
• (ပျော့ပြောင်းမှရေထဲမှာစိမ်) 1/4 ခွက်ကိုစပျစ်သီးပျဉ်
• 1/4 ခွက်ကိုကုန်ကြမ်း (Masa ကိုပြင်ဆင်
• ပြောင်းဖူး tortilla မုန့်စိမ်း )
• 4 ခွက်ကြက်သားဟင်းရည်
• အပါအ: (optional) နှမ်းမျိုးစေ့များကို toasted

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

မှတ်ချက်: ရိုးရာချက်ပြုတ်နည်းလမ်းများတစ် molcajete (မော်တာများနှင့် pestle) တွင်သူ့ဟာသူတစ်ဦးချင်းစီပစ္စည်းကြိတ်တောင်းဆိုပေမယ့်တစ်ဦး Blender အလုပ်ရုံဒဏ်ငွေပြုလိမ့်မည်။

1. ကြီးမားသောပြီနောက်ဟင်းအတွက်ဝက်ဆီအပူ။ ကြက်သွန်နီနှင့်ကြက်သွန်ဖြူ Add နှင့်ကြက်သွန်နီထားသောသည်အထိချက်ပြုတ်။ ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
2. တစ်ဦး Blender မှာမြေပဲသို့မဟုတ်မြေပဲထောပတ်နှင့်အတူလှော်ခရမ်းချဉ်သီးpurée။ အဆိုပါ oregano, သစ်ကြံပိုး, anise, peppercorns, စမုန်ဖြူ, လေးညှင်းပွနှင့်ကိုကိုးအမှုန့် Add ပြီးချောမွေ့ငါးပိလုပ်ရောနှောနေခြင်း။

1. ထပ် Blender ကွန်တိန်နာစင်ဖို့sautéedကြက်သွန်နီနဲ့ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။ အဆိုပါချီလီနှင့်စပျစ်သီးပျဉ် Add ပြီးချောမွေ့ငါးပိသို့ရောနှောနေခြင်း။
2. ကြီးမားတဲ့ချက်ပြုတ်အိုးထဲသို့ 1/4 ခွက်ကို မှလွဲ. အားလုံးကြက်သားဟင်းရည်ကိုလောင်း။
3. သီးခြားသေးငယ်တဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ, reserved 1/4 ခွက်ကိုကြက်သားဟင်းရည်အတူ Masa ရောစပ်ခြင်းဖြင့်တစ်ဦး roux ပါစေ။ အဆိုပါဟင်းရည်ထဲသို့ roux နှိုးဆော်နှင့်အချောသည်အထိ whisk ။
4. အိုးမှစင်ကြယ်သောပါဝင်ပစ္စည်းများထည့်ပါ။ 1 နာရီများအတွက်မိုးမျှတည်ထားပါ။ ချွတ်ခြင်းနှင့်မှဲ့သင့်ရဲ့အကြိုက်မှထူထားပါတယ်သည်အထိချက်ပြုတ်ဆက်လက်။
5. ဆန္ဒရှိလျှင်ကြောင့်တာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်အဖြစ်တစ်ဦးချင်းစီအဘို့ကိုကျော် toasted နှမ်းမျိုးစေ့များကိုဖြန်းဆွတ်တစ်ဦးပြုတ်ကြက်သားသို့မဟုတ်ကြက်ဆင်ကိုအပိုင်းပိုင်းအဘို့အငံပြာရည်, ဒါမှမဟုတ်ဝက်သားပြုတ်တုံးအဖြစ်သင့်အိမ်လုပ်မှဲ့ကိုသုံးပါ။ မဆိုကျန်တဲ့မှဲ့အရသာဆန်သို့မဟုတ်ကြော်ကြက်ဥကျော်သွန်းလောင်းသို့မဟုတ်တစ်ခုအဖြစ်အသုံးပြုပါလိမ့်မည် enchilada ငံပြာရည်။

ရိုးရာမှဲ့

ရိုးရာလုံးထှကျရှိလာမကြာခဏ 40 သို့မဟုတ်ဒါကွဲပြားခြားနားသောပါဝင်ပစ္စည်းများဆံ့နှင့်ကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်မျိုးစုံရက်ပေါင်းယူပါ။

ကံကောင်းထောက်မစွာ, ပြင်ဆင်ထားမှဲ့ paste-အဆင်သင့် diluting နှင့်ယနေ့ခေတ်နှင့်မက္ကစီကိုပြင်ပစူပါမားကက်ထဲတွင်ရှာတွေ့ရန်လွယ်ကူအပူ-များမှာပြီးနောက်စားရန်။

သငျသညျနည်းနည်းပိုပြီးရည်မှန်းချက်ကြီး feeling ဆိုရင်တော့အထက်ပေးလုပ်-ထံမှ-ခြစ်စာရွက် (နေဆဲအရသာရှိတဲ့သော်လည်း) ကိုကိုအလွန်ရိုးရှင်းသောစမ်းပါ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	525
စုစုပေါင်းအဆီ	21 ဂရမ်
Saturation အဆီ	7 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	8 ဆ
လက်စထရော	8 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	1,425 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	74 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	10 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	16 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )