အချို့အပါအဝင်တစ်ကြက်ဆင်သို့မဟုတ်ကြက်သားညစာအဘို့အဟင်းရည်စေရန်နည်းလမ်းများစွာရှိပါတယ်, အစားဒယ်အိုးယို၏ထောပတ်ကိုသုံးပြီး shortcuts တွေကို ကြက်သားသို့မဟုတ်ကြက်ဆင်စတော့ရှယ်ယာနှင့်အတူ။
ဤသည်မှာဒယ်အိုးယို, မုန့်ညက်, ရေသို့မဟုတ်ရှယ်ယာဖြင့်လုပ်သောဂန္ကြက်ဆင်ဟင်းရည်များအတွက်စာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။ ဝယ်ယူကြက်သားသို့မဟုတ်ကြက်ဆင်စတော့ရှယ်ယာကိုအသုံးပြုစေခြင်းငှါ, ဒါပေမယ့်သူကဆိုဒီယမ်သို့မဟုတ် unsalted အတွက်အရည်အသွေးကောင်းစတော့ရှယ်ယာနှင့်အနိမ့်ဖြစ်သင့်သည်။
လှော်ကြက်ဆင်, ကြက်သား, သို့မဟုတ် Cornish ဂိမ်း hens အဘို့ဤစာရွက်သုံးပါ။ အဆိုပါစာရွက်အလွယ်တကူတစ်ခုသို့မဟုတ်ကြီးမားသောလှော်ကြက်ဆင်သို့မဟုတ်သေးငယ် hens အဘို့ဆင်းတက်ခဲ့သည်ဆို၏နိုင်ပါသည်။ ဒါဟာသင်ယိုရှိမည်မျှအဆီပေါ်တွင်မူတည်သည်။ သငျသညျ 1/4 ခွက်ကိုမရှိဘူးလျှင်ထောပတ်အနည်းငယ်ကိုပမာဏကိုကြက်ဆင်သို့မဟုတ်ကြက်သားအဆီထည့်သွင်းနိုင်ပါသည်။
အချို့သော optional ကိုဖြည့်စွက်ခြင်းနှင့်အရသာစိတ်ကူးများများအတွက်စာရွက်အောက်တွင်ဖော်ပြထားသောအကြံပေးချက်များနှင့်မူကွဲကြည့်ရှုပါ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- (လှော်ကြက်ဆင်သို့မဟုတ်ကြက်သားသို့မဟုတ် Cornish hens ထံမှ) 1 ခွက် 2 ဒယ်အိုးယို
- 1/4 ခွက်ကို All-ရည်ရွယ်ချက်မုန့်ညက်
- 1 မှ 2 ခွက်ကိုရေ (သို့မဟုတ်အနိမ့်ဆိုဒီယမ်သို့မဟုတ် unsalted စတော့ရှယ်ယာ)
- အရသာအတွက်ဆား (kosher)
- အရသာမှငရုတ်ကောင်း
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- 2-ခွက်ကိုတိုင်းခွက်ကိုသို့မဟုတ်ဟင်းရည် separator ထဲသို့ကြက်ဆင်သို့မဟုတ်ကြက်သားအိုးယိုလောင်းနှင့်ဆီဥကိုရိတ်ယူသွား။ တစ်ပြီနောက်ဟင်းနဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားသို့အဆီနှင့် ပတ်သက်. 1/4 ခွက်ကိုထားပါ မုန့်ညက် 1/4 ခွက်ကို (အားလုံးရည်ရွယ်ချက်) ။ 2 မိနစ်အဘို့စိတျလှုပျရှားဖှယျကွတ်, ။
- မည်သည့်ကျန်ရှိနေသေးသောအကြမ်းဖျဉ်းဖတ်အဆီဖယ်ပစ်ပါ။ အရည်၏ 2 ခွက်ဖြစ်စေခြင်းငှါတိုင်းစရာဖလား၌ကျန်ကြွင်းရစ်သောအရည်ဖို့လုံလောက်တဲ့ရေထည့်ပါ။ အရည်၏ 2 ခွက်မုန့်ညက်နှင့်အဆီအရောအနှောသို့သွန်းလောင်း။ ကွတ်, ထူသည်တိုင်အောင်, နှိုးဆော်နှင့်ပွက်ပွက်။ အဆက်မပြတ်မွှေခန့် 1 မိနစ်များအတွက်ချက်ပြုတ် Continue ။
- kosher ဆားနဲ့မြည်းစမ်းဖို့လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။
သိကောင်းစရာများနှင့်အပြောင်းအလဲတွေဟာ
- ချမ်းသာအရသာများအတွက်, အရည်အသွေးကောင်းသောကြက်သားသို့မဟုတ်ကြက်ဆင်စတော့ (unsalted သို့မဟုတ်အနိမ့်ဆိုဒီယမ်) အစားရေကိုအသုံးပြုပါ။
- အောင် giblet ဟင်းရည် တစ်ပြီနောက်ဟင်းထဲမှာလည်ပင်း, နှလုံး, အသည်းကိုထားနဲ့ဆား-အခမဲ့သို့မဟုတ်အလွန်နိမ့်ဆိုဒီယမ်စတော့ရှယ်ယာသို့မဟုတ်ရေနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ 1 ဦးခန့် 1/2 နာရီအနိမ့်အပူကျော်မျှတည်ထားပါ။ အဆိုပါ giblets စစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့ (ချက်ပြုတ်အရည်နှင့် gristle စွန့်လွှတ်ခြင်းနှင့်လည်ပင်းကနေအသားကိုဖယ်ရှား) ကိုအသားခုတ်။ အဆီ၏ 1/4 ခွက်ကိုအတူလုပ်ဖို့ပြီနောက်ဟင်းကုန်တယ် giblets Add နှင့်စာရွက်နှင့်အတူရှေ့ဆက်။
- Cream နဲ့လတ်ဆတ်တဲ့ဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်ကြွယ်ဝသောဟင်းရည် - ထိုဟင်းရည်ထူထားပါတယ်ပြီးနောက်မိုးသည်းထန်စွာမုန့်၏ 1/4 ခွက်, 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းလတ်ဆတ်ထုကုန်တယ်ပညာရှိ, လတ်ဆတ်သောထု minced Rosemary ၏ 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း, 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းလတ်ဆတ်ထုကုန်တယ်စမုန်ဖြူထည့်ပါ။ အကြောင်းကို 1 မိနစ်ပိုရှည်ဘို့စိတျလှုပျရှားဖှယျကွတ်, ။ မြည်းစမ်းရန်, kosher ဆားနဲ့လောလောလတ်လတ်မြေပြင်ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။
- ဝိုင်အတူ - ခြောက်သွေ့တဲ့ဝိုင်ဖြူသို့မဟုတ် 2 ဇွန်း Add Madeira အရည်၏ 2 ခွက်နှင့်အတူလျှောက်ပြီနောက်ဟင်းနှင့်စာရွက်နှင့်အတူရှေ့ဆက်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 199 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 10 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 3 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 4 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 52 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 264 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 8 ဆ |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 17 ဂရမ် |