ဝါးအညွန့်နှင့်အတူနှိုးဆော်-ကြော်အမဲသား

ဤအပတ်အတွင်းအောင်ငါ့အကြိုက်ဆုံးလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်ချက်ပြုတ်နည်းများတစ်ခုဖြစ်သည်။ ထက်အသားတစ်ဦးပိုမိုမြင့်မားအချိုးမကြာခဏတရုတ်ချက်ပြုတ်နည်းများ၌တွေ့သည်ဒါဟာတောင်းဆိုထားသည်။

အဓိကဟင်းအဖြစ် 4 - 3 ဆောင်ရွက်ပါသည်။

တရုတ်ချက်ပြုတ်နည်းအညွှန်း

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 ပေါင်နံကင်
• 1 8-အောင်လုပ်နိုင်တဲ့ဝါးညွန့်
• 1 ကြက်သွန်ဖြူလေးညှင်းပွင့ (ထုကုန်တယ်)
• 1 အစိမ်းရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း
• 2 အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီ (1 လက်မအရွယ်အပိုင်းပိုင်းသို့ဖြတ်နွေဦးကြက်သွန်နီ,)
• 2 1/2 ဇွန်းလောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော် (သို့မဟုတ်လိုအပ်ကဲ့သို့) ဆီ
• အဆိုပါ Marinade များအတွက်:
• 1 ဇွန်းအလင်းပဲပိစပ်ဆော့စ်
• 2 ဇွန်းတရုတ်ဆန်စပျစ်ရည်ကို (သို့မဟုတ်ခြောက်သွေ့တဲ့ရှယ်ရီ)
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းအညိုရောင်သကြား
• Black ကငရုတ်ကောင်းအရသာမှ
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဟင်းရွက်ဆီ
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း cornstarch
• ငံပြာရည် for:
• ငံပြာရည်ကမာ 1 1/2 ဇွန်း
• (အာရှစျေးကွက်မှာမရရှိနိုင်ပါ) 1 ဇွန်းမှောင်မိုက်ပဲပိစပ်ဆော့စ်
• 2 ဇွန်းရေ (သို့မဟုတ်လိုအပ်ကဲ့သို့)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. 2 အကြောင်းကိုလက်မရှည်လျားပါးလွှာချပ်ထဲသို့စပါးကိုဖြတ်ပြီးအမဲသားဖြတ်ယူပါ။ ကောင်းစွာအတွက်ဖော်စပ်နှင့် cornstarch နောက်ဆုံးဖြည့်စွက်, တစ်ပန်းကန်ထဲမှာအမဲသားထားပါနှင့် marinade ပါဝင်ပစ္စည်းများတစ်ကြိမ်ထည့်ပါ။ 25 မိနစ်များအတွက်အမဲသားစိမ်။

2. အမဲသား marinating ဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်, အခြားပါဝင်ပစ္စည်းများကိုပွငျဆငျ: သေးငယ်တဲ့ပန်းကန်လုံးအတွက်ကမာဆော့စ်, မှောင်မိုက်ပဲပိစပ်ဆော့စ်နှင့်ရေပေါင်းစပ်။ မည်သည့် tinny အရသာကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့်ယိုနွေးရေအတွက်ဝါးအညွန့်ဆေး။

သေးငယ်သောပုကြက်သွန်ဖြူခုတ်။ ဝက်အတွင်းခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း Cut နှင့်အစေ့ကိုဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ပါးလွှာသော strips တွေသို့ဖြတ်ယူပါ။ သုံးပုံနှစ်ပုံထဲကိုထောင့်ဖြတ်ပေါ်တွင်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီနှင့်အချပ်ကိုရှင်းလင်း။

3. အလတ်စားမြင့်မြင့်သောအပူမှကျော် wok အပူ။ 1 1/2 ဇွန်းရေနံချက်ထည့်ပါ။ ရေနံပူဖြစ်တဲ့အခါ, တစ်ဝက်ကြက်သွန်ဖြူထည့်ပါ။ -ကြော်နှိုးဆော် (10 စက္ကန့်) မွှေးကြိုင်သည်အထိနှင့်တစ်ဝက်အမဲသားထည့်ပါ။ အဆိုပါအမဲသားအညိုရောင်စို့ထို့နောက်အမဲသားနှင့် ပတ်သက်. 80 ရာခိုင်နှုန်းချက်ပြုတ်သည်အထိမြင့်မားသောအပူမှာ-ကြော်မွှေပေးပါ။ အဆိုပါ wok မှဖယ်ရှားရန်နှင့်အမဲသား၏ကျန်ရှိသောချက်ပြုတ်။ ဆန္ဒရှိလျှင်ချက်ပြုတ်နေစဉ်အမဲသားမှဆန်စပျစ်ရည်ကိုသို့မဟုတ်ရှယ်ရီ၏သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏကိုထည့်ပါ။

4. wok ထွက် Wipe နဲ့ 1 ဇွန်းရေနံချက်ထည့်ပါ။ ရေနံပူသောအခါ, ကြက်သွန်ဖြူ၏ကျန်ရှိသောထည့်ပါ။ 10 စက္ကန့်-ကြော်နှိုးဆော်နှင့်အစိမ်းရောင်ငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ တစ်မိနစ်အဘို့အ-ကြော်နှိုးဆော်နှင့်ထို့နောက်ဝါးအညွန့်ပေါင်းထည့်ပါ။ သူတို့နှိုးဆော်-ကြော်နေစဉ်အခြောက်မှစတင်လျှင်ဟင်းသီးဟင်းရွက်များပေါ်ရေ, ပဲပိစပ်ဆော့စ်ဒါမှမဟုတ်ကြက်သားဟင်းရည်နည်းနည်းသုတျ။ (လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော်အဆိုပါဟင်းသီးဟင်းရွက်များအတွက်စုစုပေါင်းအချိန် 2 မိနစ်ခန့်ဖြစ်သင့်) ။

5. wok ဖို့ဆော့စ် Add ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ခဲ့ရမည်။ ပြန် wok သို့ချက်ပြုတ်အမဲသားနှင့်အစိမ်းရောင်ကြက်သွန်နီထည့်ပါ။ နှိုးဆော်-ကြော်အတူတူအရာအားလုံးကိုရောမွှေဖို့နောက်ထပ်မိနစ်ဘို့။ ဆန်နှင့်အတူပူအမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

ပိုများသော တရုတ်အမဲသားချက်ပြုတ်နည်း
ပိုများသော နှိုးဆော်-ကြော်ချက်ပြုတ်နည်း
အဓိက တရုတ်စားနပ်ရိက္ခာကြော်ဖိုင်မှတ်တမ်း

ထိပ်တန်းအမဲသားနှိုးဆော်-ကြော်ချက်ပြုတ်နည်း

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	330
စုစုပေါင်းအဆီ	12 ဂရမ်
Saturation အဆီ	4 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	5 ဂရမ်
လက်စထရော	90 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	730 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	19 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	3 ဆ
ပရိုတိန်း	36 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )