ဒါဟာ Tequila အချိန်င်
Tequila, တစ်ဦးသမိုင်း၌ငွေရတတ်သောသောပေါ်ပြူလာရေစက်ဝိညာဉ်ဖြစ်၏ ဝေးလူကြိုက်များမာဂရီးကျော်လွန်ပြီး ။ မူလက 2000 လွန်ခဲ့တဲ့နှစ်ပေါင်းစတင်ထုံးတမ်းစဉ်ကာလအတွင်းအသုံးပြု Tequila ယနေ့ကျွန်ုပ်တို့သောက်ရသည့်အစွမ်းထက်ဝိညာဉျတျောသို့ပြောင်းလဲခဲ့သည်။ မကြာသေးမီနှစ်များတွင်ကိုဆယ်စုနှစ်အနည်းငယ်ပဲစုံတွဲတစ်တွဲလွန်ခဲ့တဲ့၏အိပ်မက်မြင်ပြီနိုင်မယ့်အရည်အသွေးမြင့်ကိုဖြတ်ကျော်ခဲ့သည်။
Tequila များ၏သမိုင်း
Tequila ၏မြို့သည်ယခုအခါ Jalisco ၏မက္ကဆီကန်ပြည်နယ်သည်အဘယ်အရာအတွက် 1656 ခုနှစ်တွင်စတင်တည်ထောင်ခဲ့သည်။
Tequila တိုင်းပြည်တစ်လျှောက်လုံးထုတ်လုပ်ခံရဖို့အတှကျဒါဟာတာရှည်ယူမဟိုဆေး Cuervo ထုတ်ကုန်စီးပွားဖြစ်ဖို့ကပထမဖြစ်ခဲ့သည်။ ကွယ်လွန်သူ 1800 အမေရိကန်ပြည်ထောင်စုနှင့်အောက်ပါမက္ကဆီကန်တော်လှန်ရေးနှင့် World စစ်ပွဲများမှပထမဦးဆုံးပို့ကုန် Tequila ၏အပြည်ပြည်ဆိုင်ရာလူကြိုက်များဖို့ကဆက်ပြောသည်မြင်တော်မူ၏။
Tequila မူလအစစံတစ်ခုအယူခံအားဖြင့်စည်းမျဉ်းသတ်မှတ်ထားသည်။ 1978 ခုနှစ်, Tequila စက်မှုလုပ်ငန်းဘယ်မှာနှင့်မည်သို့ Tequila ဖန်ဆင်းနိုင်ပါတယ်ထိန်းညှိပေးသောတင်းကျပ်သောစံချိန်စံညွှန်းများအစုတခုအစပျိုးသည်စတိုင် (သို့မဟုတ်အမျိုးအစား), တံဆိပ်ပေါ်တွင်ကားအဘယ်သို့ Tequila ၏, နှင့်အဘယ်သို့ဆိုင်တရားဝင်အမည်အား Tequila ယူနိုင်ပါတယ်။ nom-006-SCFI-2012, ဤစည်းမျဉ်းစည်းကမ်းတွေကိုသတ်မှတ်ပါတယ်ကြောင့် Consejo Regulador del Tequila (CRT, ဒါမှမဟုတ် Tequila စည်းမျဉ်းကောင်စီ) ကကြီးကြပ်သည်။
Tequila သာအချို့သောမက္ကဆီကန်ပြည်နယ်များ၏အထူးဒေသများအတွင်းလုပ်နိုင်ပါတယ်။ သူတို့ကပါဝင်သည်: (Tequila မြို့နှင့်ခေတ်သစ် Tequila ထုတ်လုပ်မှု၏အများစုအပါအဝင်) Jalisco ၏ 124 မြူနီစီပယ်, Nayarit 8 မြူနီစီပယ်, Guanajuato 7 မြူနီစီပယ်, Michoacan 30 မြူနီစီပယ်နှင့် Tamaulipas 11 မြူနီစီပယ်။
Tequila စေမည်သို့လား?
အဆိုပါ Agave စက်ရုံ: Tequila အဆိုပါချဉ်ဖျော်ရည် distilling အားဖြင့်ဖန်ဆင်းထားသည် ရေနှင့်အတူ Weber နဲ့အပြာ agave စက်ရုံ၏။ အဆိုပါ agave သည့်နှင်းပန်းမိသားစုအဖွဲ့ဝင်တစ်ဦးဖြစ်ပြီး, ကအကြံပေးချက်များအပေါ်ကျစ်ဆူးနှင့်အတူဧရာရှားစောင်းလက်ပတ်စက်ရုံနဲ့တူလှပါတယ်။ ကြီးထွားလာ၏ခုနစ်ခုမှဆယ်နှစ်ပေါင်းပြီးနောက်, agave စက်ရုံ Tequila များ၏ထုတ်လုပ်မှုရိတ်သိမ်းခြင်းနှင့်အသုံးပြုသောခံရဖို့အဆင်သင့်ပါပဲ။
မြေအောက်, စက်ရုံတစ်ဦးအဖြူနာနတ်သီးမှဆင်တူသည့်တစ်ဦးpiñaလို့ခေါ်တဲ့ကြီးမားတဲ့မီးသီးထုတ်လုပ်သည်။ အဆိုပါ agave ရဲ့ spiky အရွက်များကိုဖယ်ရှားကြသည်နှင့်piñas quartered နှင့်တဖြည်းဖြည်းအပေါငျးတို့သကစီဓါတ်ပါကြားကူးပြောင်းနေကြသည်သည်အထိရေနွေးငွေ့သို့မဟုတ်အုတ်မီးဖို၌ဖုတ်နေကြသည်။ အဆိုပါမီးဖုတ်ထားသော agave ပြီးတော့အချဉ်ပေါက်နေသောအပင်တစ်ပင်ရဲ့အချိုမြိန်ဖျော်ရည်, extract နိုင်ရန်အတွက်နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရခြင်းဖြစ်သည်။
Mixto vs. 100% Agave: မက္ကဆီကန်ဥပဒေအရအားလုံး Tequila မှာအနည်းဆုံး 51 ရာခိုင်နှုန်း Weber နဲ့အပြာ agave (Agave tequilana) ပါဝင်ရပါမည်။ တကယ်ပဲ ကောင်းသော Tequila 100% Weber နဲ့အပြာ agave ဖြစ်ပြီးရှင်းရှင်းလင်းလင်းပုလင်းပေါ်မှာလမ်းမှတ်သားပါလိမ့်မည်။ ပညတ္တိကျမ်းကိုလည်းထုတ်လုပ်ခံရဖို့သူတို့ကိုလိုအပ်ပါတယ်ပုလင်းများနှင့်မက္ကစီကိုကြည့်ရှုစစ်ဆေးသည်။
ကပေါင်းခံနေစဉ်အတွင်းသကြားနှင့်ရေနှင့်အတူ blended ကြောင့် 100% agave မဟုတ်ကြောင်း Tequila mixto (ရောထွေး) ဟုခေါ်သည်။ Mixto Tequila မက္ကဆီကိုပြင်ပကိုထုတ်လုပ်နိုင်ပါတယ်။ 21 ရာစု၏အလှည့်လှည့်ပတ်သည်တိုင်အောင်, mixtos ထုတ်လုပ်အဓိက Tequila ခဲ့ကြသည်။ ယနေ့တွင်သင်တို့သည်တွေ့လိမ့်မည်သည့် Tequila အများစု "Tequila 100% က de Agave ။ " ဖြစ်ပါတယ်
ပေါင်းခံ: က 110 အထောက်အထားတဝိုက်ရောက်ရှိသည်အထိ Tequila အိုးသို့မဟုတ်ကော်လံတစျခုခုတို့ကိုဖြစ်စေအတွက်ရေစက်ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါရလဒ် congeners များသိသိသာသာငွေပမာဏနှင့်အတူရှင်းလင်းပြတ်သားတဲ့ဝိညာဉ်ဖြစ်၏။ ဤရွေ့ကား congeners ကိုမကြာခဏပိုပြီးပြင်းထန် Hangover ဖို့ဦးဆောင်လမ်းပြရသောအညစ်အကြေးအဖြစ်စဉ်းစားသည်ဟုအရက်စော်ဖောက်ခြင်း၏ဘေးထွက်ဖြစ်ကြသည်။
တချို့က tequileros (Tequila ထုတ်လုပ်သူများ) တစ်ဦးသန့်စင်အရက်များကိုထုတ်လုပ်ဖို့ Tequila Re-အနှစ်ချုပ်ရန်။ ပုလင်းသွပ်မီ, ဖြည်းညှင်းစွာသက်ရောက်ပုံမှန်အားဖြင့်အသံအတိုးအကျယ် (ABV) က 80 အထောက်အထား, ဒါမှမဟုတ် 40 ရာခိုင်နှုန်းအရက်ဖြစ်သည့်ပုလင်းခွန်အားရရှိရန်ရေနှင့်အတူဖြတ်သည်။
တချို့က Tequila ရှင်းရှင်းလင်းလင်းဖြစ်ကြပြီး Blanco သို့မဟုတ်ငွေအ Tequila ဟုခေါ်ကြသည်။ အခြားသူများကနှစ်ခုဖြစ်နိုင်သောသတင်းရင်းမြစ်တစ်ဦးကြောင့်တစ်ဦးညိုအရောင်ပေါ်ယူပါ။ ရွှေ Tequila မကြာခဏ caramel သို့မဟုတ်အခြားသည်၏ထို့အပြင်မှမိမိတို့အရောင်ရ။ Reposado နှင့်añejo Tequila မှမိမိတို့ရွှေ-အညိုရောင်အရောင်ရရှိရန် စည် အိုမင်း ။ ဤ "စစ်မှန်သော" Tequila, ဒါပေမယ့်မဟုတ်သော်လည်းတချို့က Tequila, ရှယ်ရီ, တံစဉ်များကိုအာရုံနှင့်အုန်းသီး၏သေးငယ်တဲ့ပမာဏနှင့်အတူအနံ့နေကြတယ် "Tequila ထုတ်ကုန်။ "
Tequila ၏ 5 အမျိုးအစားများ (Tipos)
အဆိုပါအရက်များစတိုးဆိုင်မှာသင့်ရဲ့ Tequila options များသွားလာသည့်အခါသငျသညျ Tequila ငါးခုစာလုံးပေါင်းမှားယွင်းမှု (အမျိုးအစားများ) ကြုံတွေ့ရပါလိမ့်မယ်။
သူတို့ကသူတို့ထုတ်လုပ်ထားတဲ့အတွက်ထုံးစံကြောင့် CRT သတ်မှတ်စံချိန်စံညွှန်းများအပေါ်အခြေခံပြီးကွဲပြားသည်။ အတော်များများဟာ Tequila ရဲ့အကောင်းဆုံးလူသိများတဲ့အမှတ်တံဆိပ် ဟာသူတို့ရဲ့အစုစုအတွက် Blanco, reposado နှင့်añejo Tequila ပူဇော်ပါလိမ့်မယ်။ သငျသညျပုံမှန်အားဖြင့်လာမယ့်အဆင့်အထိအဆင့်မြှင့်တင်တဲ့အခါမှာ $ 10 ကိုပိုမိုပေးဆောင်ဖို့မျှော်လင့်ထားနိုင်ပါတယ်။
Blanco, Silver, သို့မဟုတ် White Tequila (Tipo 1): Blanco Tequila 100% agave သို့မဟုတ် mixto ဖြစ်စေနိုင်ပါတယ်တဲ့ရှင်းရှင်းလင်းလင်းဝိညာဉ်ဖြစ်၏။ ဤရွေ့ကား Tequila "အသက်" ဖြစ်ကြောင်းထိုသူအပေါင်းတို့မှာအသက်ခံရလျှင်, သံမဏိင့်ကားများအတွက် -no ပိုပြီးရက်ပေါင်း 60 "ငြိမ်ဝပ်စွာနေ" နဲ့တူ -more ။ အဆိုပါ unaged Blanco အဆိုပါသောက်ရရှိနိုင် agave ၏ rawest အရသာပေးအဖြစ်ထင်ရှားစွာ Tequila ကြောင်းထူးဆန်းသောဖြစ်သောကြောင့်မြေသားအရသာရှိသည်။ သင်တစ်ဦး Blanco ကိုမြည်းစမ်းကြပြီမဟုတ်လျှင်, သင် agave စက်ရုံ၏စင်ကြယ်သောအရသာပေါ်ထွက်ပျောက်ဆုံးလျက်ရှိသည်။
Silver, Tequila ရောစပ်မှုအတွက်အဓိကအားအသုံးပြုသည်နှင့်နီးပါးအတှကျစုံလင်သည် ဆို Tequila ကော့တေး နှင့်ထက်မကြာခဏချောမွေ့ ရိုက်ချက်များအဘို့ရွှေကို Tequila ။ သငျသညျစတော့ရှယ်ယာထားရန်အရည်အသွေး, တတ်နိုင်, All-န်းကျင် Tequila ရှာနေနေတယ်ဆိုရင်တစ် Blanco သင့်ရဲ့အကောင်းဆုံး option တစ်ခုဖြစ်သည်။
Joven သို့မဟုတ်ရွှေ Tequila (Tipo 2): Joven (ငယ်ရွယ်) သို့မဟုတ် Oro (ရွှေ) Tequila အများအပြားအဟောင်းတွေသောက်သငျသညျ 20 ရာစု၏နောက်ဆုံးဆယ်စုနှစ်အနည်းငယ်အတွင်း Tequila ရိုက်ချက်များလုပ်နေတာဘယ်အချိန်မဆိုသုံးစွဲအထူးသဖြင့်လျှင်, အကျွမ်းတဝင်ဖြစ်ကြောင်းသူများဖြစ်ကြသည်။ ရွှေ Tequila အများအပြားမကောင်းတဲ့ Tequila အတွေ့အကြုံများတာဝန်ရှိသည်ဖြစ်ကြပြီးအများဆုံးကျယ်ပြန့်သောအခြိနျကာလအတွင်းအမေရိကန်အတွက်ဖြန့်ဝေခဲ့ကြသည်။
ဤရွေ့ကားမကြာခဏပုံမှန်အား mixtos ဖြစ်ကြပြီး caramel, ပိတ်ပင်ထုတ်ယူ, glycerin, ရည်နှင့်အခြားသည်နှင့်အတူရောင်စုံများနှင့်အနံ့ခဲ့ကြကြောင်း unaged Tequila ဖြစ်ကြသည်။ အမြားအပွားကိုရွှေ Tequila အခြားအတန်းမှနှိုင်းယှဉ်လျှင်အလိုရှိသောခံရဖို့တစ်ခုခုစွန့်ခွာနေစဉ်, မရရှိနိုင်အနည်းငယ်လျောက်ပတ်သောပုလင်းယခုရှိပါသည်။ သင်တစ်ဦးကိုရွှေ Tequila သောက်ရမယ့်နေတယ်ဆိုရင်, ရန်အကြီးအကျယ်အရသာကော့တေးသို့မဟုတ် (သင်ရပါမည်လျှင်) ရိုက်ချက်များကပ်။
Reposado Tequila (Tipo 3): Reposado (ငြိမ်ဝပ်စွာနေ) Tequila နှစ်လ၏နိမ့်ဆုံးအဘို့အကာရှသစ်သားစည်ထဲမှာအသက်နှင့်အများအပြားသုံးကိုးလမှအသက်နေကြသည်။ အဆိုပါရေနံစည်ပေါင်းစင်ကြယ်သော Blanco ၏အရသာ mellow နှင့် Tequila င်း၏အလင်းကောက်ရိုးအရောင်ပေးခြင်းအဖြစ် agave ဖို့ပျော့ပိတ်ပင်အရသာဖြစ်စေဝေငှ။
distilleries အသုံး bourbon စည်မှာသူတို့ရဲ့ Tequila အသက်အရွယ်ရန်အဘို့အဒါဟာချောအရသာအခြားရှုထောင်ဖြည့်စွက်သောပေါ်ပြူလာဖြစ်လာသည်။
တစ်ဦးကအနည်းငယ်ပို Blanco ထက်စျေးကြီး, reposado Tequila တစ်ဦးအမှတ်တံဆိပ်ရဲ့ Tequila လိုင်း-up, ယခုတော်တော်လေးစံဖြစ်ကြောင်းတွေ့ရသောသုံးမျိုးရှိသည်၏အလယ်တွင်မြေပြင်ဖြစ်ကြသည်။ သူတို့တစ်တွေအကြီးအများတွင်အသုံးပြုခံရဖို့အလုံအလောက်စွယ်စုံများမှာ Tequila ကော့တေးအရေအတွက် သည်နှင့်တူပေါ့ပါးအရသာရှိသည်သောအထူးသဖြင့်သူတို့အ မာဂရီး သို့မဟုတ် tequini ။ Reposados လည်းလုပ် ကြီးမြတ်ရင်း Tequila ။
Añejo Tequila (Tipo 4): Añejo Tequila "အဟောင်း" Tequila ဖြစ်ပါတယ်။ ဤရွေ့ကား Tequila, အသက်မကြာခဏအဖြူ, ပြင်သစ်ပိတ်ပင်၌ဖြစ်စေအသုံးပြုသောများမှာ bourbon စည် မှောင်မိုက်အလွန်အားကောင်းတဲ့ဝိညာဉျကိုထုတ်လုပ်ရန်တစ်နှစ်တစ်နိမ့်ဆုံးပါ။ အကောင်းဆုံးကိုအချို့စည်အတွက်လေးနှစ်အထိသုံးစွဲနိုင်ပါတယ်စဉ်အများစုမှာañejos 18 လသုံးနှစ်နှစ်ကြားနေကြသည်။ အတော်များများက tequileros ကြာကြာလေးနှစ်ထက်အိုမင်းဝိညာဉျတျော၏ဖြစ်သောကြောင့်မြေသားအရသာတန်ချိန့်ဝှက်ချက်များကိုပျက်စီးစေသည်ဟုယုံကြည်ကြသည်။
Añejo Tequila agave နှင့်ပိတ်ပင်တစ်ကောင်းတဲ့ချိန်ခွင်လျှာနှင့်အတူအလွန်ချောမွေ့ဖြစ်လေ့ရှိပါတယ်။ သင်မကြာခဏ (သင်ကြိုက်နှစ်သက်ပါလျှင် chilled) ဖြောင့်ရင်းအဘို့သို့မဟုတ်ရှိသူများကယ့်ကိုအထူးကော့တေးအဘို့ဤအပြီးပြည့်စုံသောစေသည်သော butterscotch နှင့် caramel တီးတိုးရှာတွေ့ပါလိမ့်မယ်။
သငျသညျတခုañejoရအံ့နိုင်ပါတယ် တဲ့ High-end ဘရန်ဒီဒါမှမဟုတ်ဝီစကီ ။ သူတို့ရဲ့အနံ့နှင့်အရသာတစ်ခုအမှန်တကယ်အဓိပ္ပာယ်အရတစ်ဦး snifter တွင်ဤ Tequila ကြိုးစားပါ။ မျှော်လင့်ထားစေခြင်းငှါအဖြစ်ရရှိနိုင်အများအပြားကျိုးကြောင်းဆီလျော်စျေးနှုန်းရွေးချယ်စရာရှိပါတယ်သော်လည်း, añejo Tequila, စျေးကွက်အပေါ်စျေးအကြီးဆုံးတချို့ရှိနေပါတယ်။
extra-Añejo Tequila (Tipo 5): မကြာသေးမီနှစ်များအတွင်း၏ Tequila ဈေးကွက်ထဲမှာအပြောင်းအလဲကို (အပို-ဟောင်း) အပို-añejoသို့မဟုတ် muy añejoတံဆိပ်ကပ်သော Tequila တစ်ပဉ္စမအမျိုးအစား၏ဖန်တီးမှုမှဦးဆောင်လျက်ရှိသည်။
ဤရွေ့ကား Tequila စည်လေးနှစ်ကျော်သုံးဖြုန်းခြင်းနှင့်အချို့အပြိုင်တဲ့ပရိုဖိုင်းရှိ ရှေးအကျဆုံးဝီစကီ ကိုသင်ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။ ယုတ္တိနည်း, ဤ Tequila များ၏စျေးနှုန်းစည်မှာသူတို့ရဲ့အပိုအချိန်ထင်ဟပ်နှင့်ဤသင်အတွေ့အကြုံတိုင်းစက္ကန့်ခံစား, ဖြောင့်ရင်းအဘို့ကယ်တင်ချင်လိမ့်မည်ဟုသူများဖြစ်ကြ၏။
တစ်ဦး Tequila တံဆိပ် Read လုပ်နည်း
အဲဒီမှာ Tequila အများအပြားအမှတ်တံဆိပ်အရက်များစတိုးဆိုင်စင်ပေါ်အပေါ်ဖြစ်ကြပြီးတဦးတည်းနေတဲ့စိတ်ညစ်စရာတာဝန်ရှိနိုင်ပါသည်ညာဘက်ရွေးချယ်ရာတွင်။ ဒီနေရာတွင်သငျသညျအကောင်းတစ်ဦးရွေးချယ်မှုလုပ်ကူညီနိုင်လိမ့်မည်ဟုတံဆိပ်ပေါ်မှာရှာတွေ့ပါလိမ့်မယ်အရာတို့ကိုတချို့ရှိနေပါတယ်။ သင် get အရာကိုပေးဆောင်ကိုသတိပြုပါ။
- အမျိုးအစား (Tipo): Blanco, ရွှေစင်, Reposado, Añejo, Extra-Añejo, Reserva က de CASA (မကြာခဏကန့်သတ်ထုတ်ဝေပုလင်းထဲမှာañejos)
- သန့်ရှင်းစင်ကြယ်: သာလျှင် 100% agave ကဲ့သို့သောတံဆိပ်ကပ်နေသည်။ တံဆိပ်အချို့ပုံစံထဲမှာ "100% agave" လို့ပြောမပါဘူးဆိုရင်, တက mixto ဖြစ်ပါတယ်။
- nom: 70 ဖြည်းညှင်းစွာသက်ရောက်နေဖြင့်ထုတ်လုပ် 500 ကျော်ကုန်အမှတ်တံဆိပ်ခွဲခြားဖို့အသုံးပြုကြောင်းဖြည်းညှင်းစွာသက်ရောက်ရဲ့မှတ်ပုံတင်နံပါတ်ကိုရည်ညွှန်းသည်။ အားလုံး Tequila တံဆိပ်များတစ် nom ရှိသည်ဖို့လိုအပ်သည်။ အဘယ်သူမျှမကိစ္စတံဆိပ်အဘယ်သို့မိန့်တော်ကား, nom အရည်အသွေးကိုညွှန်ပြမထားဘူး။
- CRT: ထုတ်ကုန်အသိအမှတ်ပြုသည့် Tequila စည်းမျဉ်းကောင်စီ (CRT) ထိုတစ်အရိပ်အယောင်။ တနည်းကား, ဒီအရည်အသွေးအာမခံချက်မဟုတ်ပါဘူး, ကရိုးရိုး CRT ကုမ္ပဏီ၏ထုတ်လုပ်မှုဖြစ်စဉ်ကိုအတည်ပြုလိုက်ပါတယ်နှင့်ဤ legit Tequila ကပြောပါတယ်။
- မက္ကစီကို en Hecho: မက္ကစီကိုဖန်ဆင်း။ 100% agave Tequila သာမက္ကဆီကိုရှိ လုပ်. ပုလင်းနိုင်ပါသည်။ Hecho တစ် Mano မှကတာဝန်ရှိသူတစ်ဦးကသက်တမ်းမဟုတ်ပါဘူးစဉ်ကများသောအားဖြင့်အစဉ်အလာထုတ်လုပ်မှုလုပ်ငန်းစဉ်ကိုညွှန်ပြ, "လက်" ကိုဆိုလိုသည်နှင့်။
- DOT: ပိုင်းခြေသို့မဟုတ်ဇာစ်မြစ်အရေအတွက်, ထုတ်ကုန်ခဲ့ဘယ်မှာနှင့် ပတ်သက်. မက္ကဆီကန်စည်းမျဉ်းများနှင့်အတူလိုက်နာမှုကိုညွှန်း။ ဒါဟာတံဆိပ်များအားလုံးကိုအပေါ်မဖွစျနိုငျသညျ။
- ကုန်အမှတ်တံဆိပ်အမည်: ဤအမှန်တကယ်အမှတ်တံဆိပ်အမည်အား (ဥပမာ Sauza, ဟိုဆေး Cuervo, Corazon) ဖြစ်ပါသည်အများအပြား distilleries တစ်ဦးမျိုးစုံအမှတ်တံဆိပ်ထုတ်လုပ်ရန်ကြောင့်ထုတ်ကုန်စေသည်သူကိုညွှန်ပြမထားဘူး။
- အရက်အကြောင်းအရာ: မက္ကစီကို Tequila များသောအားဖြင့်ဖြစ်ကြသည် အသံအတိုးအကျယ်အားဖြင့် 38 မှ 40 ရာခိုင်နှုန်းကိုအရက် (ABV, 76 မှ 80 အထောက်အထား) ။ တရားဝင်သူတို့အားကောင်း, အထိ 50 ရာခိုင်နှုန်း ABV (100 အထောက်အထား) ဖြစ်နိုင်ပါသည်။
ပိုများသော Agave အရက်များ
ကသာတစ်ဦးသို့မဟုတ်ပင်အသက်အကြီးဆုံးမဟုတ်ဘူးသော်လည်း Tequila, အ agave စက်ရုံကနေထုတ်လုပ်အကောင်းဆုံးသိရေစက်ဝိညာဉ်ဖြစ်၏။ ထိုကဲ့သို့သော mezcal အတိုင်းဤသည်အခြား agave-based အရက်များ, အချို့မှာတစ်သက်တမ်းတိုးကျော်ကြားမှုရရှိမှုနှင့်ပိုပြီးစျေးကွက်များနှင့်သောက်ရောက်ရှိနေကြပါတယ်။
Mezcal: Tequila မတူဘဲ, mezcal အဆိုပါ agave စက်ရုံရှစ်အတည်ပြုမျိုးပေါင်းမဆိုသုံးနိုငျကအများကြီးအစ္စလီထံမှ Scotch ကဲ့သို့တစ်ဦးသိသိသာသာ smoky အရသာရှိပါတယ်။ နည်းပညာပိုင်း, Tequila တစ် mezcal ဖြစ်ပါတယ် , ဒါပေမယ့်အားလုံး mezcals Tequila မရှိကြပေ။
ဒဏ္ဍာရီများ၏ Tequila တီကောင်ဇာတ်လမ်းသို့ကြွလာရာအရပ်, ဤသည်လည်းဖြစ်ပါတယ်။ အကြောင်းပြချက်ထင်ရှားတဲ့ဖြစ်ပါတယ်နေစဉ်, ဇာတ်လမ်းများထဲမှဗားရှင်းတီကောင်ဟာအရက်နဂိုအတိုင်းတစ်တီကောင်ကိုထိန်းသိမ်းဖို့လုံလောက်တဲ့မြင့်သောအသကျသပွေဖို့ပုလင်းထဲမှာထည့်ထားခဲ့ကွောငျးကပြောပါတယ်။ တီကောင်သူ့ဟာသူအများအပြား frat ယောက်ျားလေးများသက်သေပြသကဲ့သို့, သူတို့ကလောင်မှလုံခြုံဖြစ်ကြောင်း, ထို agave စက်ရုံပေါ်မှာအသက်ရှင်နှစ်ခုပိုးများ၏ပိုးလောင်းဖြစ်ပါတယ်။
ထိပ်တန်းအရည်အသွေး mezcals တစ်ပိုးမရှိကြပါဘူး။ မကြာသေးမီနှစ်များတွင် mezcal အသစ်တစ်ခုနျဖိုးထားနှင့်တစ်ဦးဆက်ကပ်အပ်နှံအောက်ပါအချက်များကိုမမြင်စဖူး။
Pulque: Pulque မက္ကဆီကိုတစ်ချိန်ကအလွန်လူကြိုက်များခဲ့သည်ကြောင်းအဟောင်းဝိညာဉ်ဖြစ်၏။ ဒါဟာနှင့် Tequila နှင့် mezcal အကြားအဓိကကွာခြားချက် agave မတိုင်မီဖျော်ရည်လုပ်ပြီး Extract လုပ်ဖို့ချက်ပြုတ်ကြသည်မဟုတ်သောကြောင့်ဖြစ်သည်။ အခါသမယပေါ်တွင်သင်သံဗူးတစ်ဦးခြောက်အထုပ်ထဲမှာရှာတွေ့နိုင်ပါစေသော်လည်းဒါဟာသာမန်, စီးပွားဖြစ်စျေးကွက်အပေါ်မတွေ့ရှိခြင်းဖြစ်သည်။
Sotol: Sotol Chihuahua ထံမှ mezcal တစ်ဒေသဆိုင်ရာအမျိုးမျိုးသည်နှင့်အခြားအရည်ရွှမ်းကိုခေါ် dasylirion ကနေဖန်ဆင်းတော်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာမကြာခဏခြောက်လအသက်ကြီးသည်နှင့်ခဲမူရင်းယင်း၏ဒေသ၏ပြင်ပမှာတွေ့နိုင်ပါတယ်။
Raicilla: ကွညောခ "ကောက်-တွေ့မြင်-ထာဝရဘုရားကို" raicilla မကြာခဏမက္ကဆီကန် moonshine အဖြစ်ရည်ညွှန်းသည်။ ဒါဟာနီးပါးသီးသန့်ယနေ့ဖန်ဆင်းသည်အဘယ်မှာရှိ Puerta Vallarta သွားရောက်လည်ပတ်ခရီးသွားဧည့်များအတွက်ရေပန်းစားအားရစရာဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ Agave inaequidens ဖန်ဆင်းသောအနေဖြင့်စက်ရုံဖြစ်သည်။ မကြာသေးမီကသည်အထိပြုလုပ်စေရန်တရားမဝင်ခဲ့ပေမယ့် bootleggers နှစ်ပေါင်းကာလကိုတစျဆငျ့အသကျရှငျကထားရှိမည်။ ဒါဟာတဦးတည်းပုံမှန်အားဖြင့်ဖြောင့်ယစ်မူးမျြးစိမျ့စိမျ့, သို့မဟုတ် (ထိုကဲ့သို့သောအဖြစ်ကျွဲကောသီးမှာ Soda နှင့်အတူရှိ paloma ) ။
Baconara: Baconara raicilla မှအလားတူဇာတ်လမ်းရှိပြီးဒါဟာချော်ရည်ရော့ခ်-စီတန်းတွင်းထဲမှာလှော်မြေအောက်ဖြစ်သော, အ Agave pacifica (သို့မဟုတ် Agave yaquinana) မှဆိုနိုရာပြည်နယ်အတွက်ဖန်ဆင်းထားသည် 1992 သည်အထိပိတျပငျလိုကျတယျ။ ဒါဟာဒေသ၏ပြင်ပမှာရှာဖွေမှရှားပါးသည်။
ပုဂ္ဂိုလ်အတွက် Tequila Explore
Tequila ရရှိနိုင်အရှိဆုံးစိတ်ဝင်စားဖွယ်ရေစက်ဝိညာဉ်တည်းဖြစ်၏။ မက္ကစီကိုသွားရောက်ကြည့်ရှုခြင်းနှင့်ကိုယ်အဘို့မြင်ဖို့ထက်ထဲသို့ဝင်ကြောင်းကိုထုတ်လုပ်မှုနှင့်ကြိုးစားအားထုတ်မှုများအတွက်အသစ်တစ်ခုကိုကြေးဇူးတငျကွောငျးတှေ့ရှိမရှိပိုကောင်းလမ်းရှိပါတယ်။
သင်အကျင့်ကိုစိတ်ဝင်စားတယ်ဆိုရင်, la Ruta del Tequila က်ဘ်ဆိုဒ်ကိုစူးစမ်း။ "ဒီ Tequila လမ်းကြောင်း" လှပတဲ့ agave လယ်ကွင်းရှာဖွေစူးစမ်းအကြောင်းကိုလေ့လာသင်ယူ, ခရီးသွားဧည့်လာရောက်ရန် distilleries ကိုကူညီရှာဖွေဖို့ဒီဇိုင်းနှင့်အခြားအရာအားလုံးသင် Jalisco ရန်သင့်ခရီးစဉ်စီစဉ်ရန်လိုအပ်နေပါသည်။ အကယ်လို့သင့်ရဲ့ခရီးသွားအေးဂျင့်ကိုဆက်သွယ်နှင့်သူတို့အဖြစ်ကောင်းစွာတဲ့ခရီးစဉ်အထုပ်ရှာတွေ့နိုင်ပါသည်။