ကျောက်ပုဇွန်ရဲ့ထိပ်တန်းအချက်အပြုတ်အပေါင်းအဘော်ထောပတ်နှင့်လတ်ဆတ်သောသံပုရာတစ်လှည့်ကွက်အရည်ကျိုခြင်းကိုခံရလေ့ရှိပါတယ်။ တခါတရံစာရွက်၏အာခေါင်အယူခံဝင်သည်၎င်း၏အရသာရိုးရှင်းအတွက်ခိုင်မြဲစွာကျိန်းဝပ်။ ဒါကြောင့်ပေါင်းသို့မဟုတ်ရဲ့ရှိမရှိဒီတော့ ကျောက်ပုစွန်အမြီးကင် ထောပတ်သို့မဟုတ်တစ် creamy အတွက်ယစ်မူး ကျောက်ပုစွန် bisque , ချက်ပြုတ်နည်းများအမျိုးမျိုးအတွက်ကျောက်ပုစွန်၏အရသာနှင့်ဖွဲ့စည်းတည်ဆောက်ပုံကိုကိုင်တွယ်နိုင်သည်ကိုတဦးတည်းအဖြူစပျစ်ရည်ကိုအမျိုးမျိုးရှိပါတယ်။
ထိပ်တန်းဝိုင်ကျောက်ပုဇွန်အဘို့အ Pick
ကျောက်ပုစွန်နှင့်အတူတွဲဖို့အရေအတွက်ကတဦးတည်းသောစပျစ်ရည်ကိုလက်နှင့်-down ဖြစ်ပါတယ် Chardonnay ။
မကြာခဏမွှေးကြိုင်အစိတ်အပိုင်းများနှင့်အရသာအတွက်နှစ်ဦးစလုံးသည်၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်ပင် Citrus တစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံကိုမီးမောင်းထိုးပြ Chardonnay - သူတို့ Burgundy သို့မဟုတ်ကယ်လီဖိုးနီးယား, ချီလီသို့မဟုတ်သြစတြေးလျကနေရှိမရှိအများဆုံးအပြည်ပြည်ဆိုင်ရာ Chardonnay ဝိုင်၏အာခေါင်ပရိုဖိုင်းကိုစဉ်းစားပါ။ သံပုရာ, ထုံးများနှင့်တစ်ခါတစ်ရံကျွဲကောသီးဖြောင့် Chardonnay စပျစ်သီးကိုသူ့ဟာသူနေတဲ့ပန်းကန်မှ Citrus ၏မျိုးစုံသယ်ဆောင်နိုင်ပါတယ်။ အတော်များများက Chardonnay ဝိုင်ပိတ်ပင်အတွက်အချိန်ဖြုန်းနှင့်လည်းဖြတ်သန်းသွား malolactic ကစော်ဖောက်ခြင်း စပျစ်ရည်ကိုမှကြွယ်ဝသော buttery တန်ချိန်ဆောင်ခဲ့ဦးမည်နှစ်ဦးစလုံး၏။ ဤသည်ထောပတ်-ရေးရာမွှေးကြိုင်နှင့်အရသာအစိတ်အပိုင်းမကြာခဏကျောက်ပုစွန်ချက်ပြုတ်နည်းများအတူလိုက်ပါကြောင်းထောပတ်နှင့်မုန့်-based ဝက်အူချောင်း၏တွဲဖက်မှုဖြည့်စွတ်ရန်နောက်ထပ်လမ်းဖွင့်ပေးထားပါတယ်။ ကိုယ်ခန္ဓာ၏စည်းကမ်းချက်များ၌, Chardonnay ယေဘုယျအားဖြင့်ကျောက်ပုစွန်သူ့ဟာသူ၏ပင်ကိုအာခေါင်အလေးချိန်ရန်နောက်ထပ်ဖြည့်စွတ်ပွဲစဉ်ကိုထောက်ပံ့ပေးမယ့် creamy, ခဝါသည်ခန္ဓာကိုယ်ပြသထားတယ်။ ကျနော်တို့ကျောက်ပုစွန်စဉ်းစားတဲ့အခါမှာကျနော်တို့က bisque သို့မဟုတ်ထောပတ်အတွက်ယစ်မူးကျောက်ပုစွန်အမြီးအပေါ်အပြည့်အဝဖွင့်ဖြစ်စေ, ကြွယ်ဝသော, မိုးသည်းထန်စွာဟင်းလျာများမြင်ယောင်လေ့ရှိပါတယ်။
ဒါဟာ Chardonnay texture, အရသာနှင့်ယေဘုယျရှိနေခြင်း၏စည်းကမ်းချက်များ၌စံပြ pair နဲ့အဆင်သင့်တစ်ခုလုံးကိုပြည့်ပြည့်စုံစုံ၏စည်းကမ်းချက်များ၌အချို့ symmetry နှင့်အရသာအယူခံဝင်နှစ်ဦးစလုံးဖြစ်စေသောဒီအာခေါင်အလေးချိန်ပါပဲ။
အခွားသော Go-စေရန်ဝိုင်ဖြူကျောက်ပုဇွန်များအတွက်
Chardonnay ကျောက်ပုစွန်တစ်ဦးဂန္ရရှိနေစဉ်, go-မှတွဲဖက်မှု။ ကြောင်းကျောက်ပုစွန်-ရေးရာချက်ပြုတ်နည်းများဘို့မိမိတို့ဆှဖှေဲ့နှင့်အတူ wow လိမ့်မည်ကိုအခြားအဖြူရောင်ဝိုင်ရှိပါတယ်။
၏စပ်, ပြင်းထန်သောမွှေးကြိုင် Gewurztraminer broiled ကျောက်ပုစွန်နဲ့အတူအတော်လေးကောင်းစွာကစား။ ၏ရိုး, citrusy ရုံ-ပြောပါ-နွေရာသီရိုးရှင်း Pinot Grigio ဖော်ပြထားခြင်း, သံပုရာ-ဝန်ကိုထမ်းရွက်ကျောက်ပုစွန်မှကျောက်ပုစွန်အပေါ်သံပုရာတစ်လှည့်ကွက်များကဲ့သို့လုပ်ဆောင်ချဉ်ဓာတ်၏လတ်ဆတ်ညှစ်နေတဲ့အစားအစာကို-ဖော်ရွေနောက်ခံမဟုတ်ပေးပါသည်။ အဆိုပါ Loire ချိုင့်ဖွင့် Viognier တစ်နည်းနည်းမြင်ကြရဲ့ကျောက်ပုစွန်နှင့်အတူထူးခြားတဲ့ပွဲစဉ်စေသည် ဟင်းသို့မဟုတ်အာရှအမွှေးအကြိုင် - စပျစ်ရည်ကိုများအနည်းငယ်ချိုသည့်အမွှေးအကြိုင်များ၏အပူ tames နှင့်အဖြစ်ကောင်းစွာကျောက်ပုစွန်အသား၏ချိုဘက်ခြမ်းကိုမီးမောင်းထိုးပြ။ သငျသညျအကြီးအကျယ်မုန့်သို့မဟုတ်ထောပတ်-based ဝက်အူချောင်းလွှမ်းမိုးမှုနှင့်သင် Chardonnay ၏ဂန္စတိုင်များကျော်လွန်ပြီးသွားကြဖို့ရှာနေ, ထို့နောက်၏ထောပတ်-busting ပူဖောင်းများအတွက်ရောက်ရှိသော savory ကျောက်ပုစွန်များနှင့်စပျစ်ရည်ကိုတွဲဖက်မှုရှာနေနေတယ်ဆိုရင် ရှန်ပိန်ဒါမှမဟုတ်တောက်ပသောစပျစ်ရည် အစိုင်အခဲ, အစားအစာ-ဖော်ရွေအချဉ်ဓာတ်နှင့်အတူ။
lobster- အမျိုးမျိုးအတွက်အကောင်းဆုံးထုတ်ရောက်စေဖို့ခန္ဓာကိုယ်အလေးချိန်နှင့်အာခေါင်ရှိနေခြင်းထိန်းသိမ်းနေစဉ်ကျောက်ပုစွန် mouthfeel ၏စည်းကမ်းချက်များနှင့်အချက်အပြုတ်မျှော်လင့်ချက်များအတွက်နှစ်ဦးစလုံးဆောင်တတ်၏, အစားအစာ-တွဲဖက်မှုဘက်စုံသုံးအတွက်အကွာအဝေးကိုသွားနိုင်မယ့်စပျစ်ရည်ကိုတောင်းဆိုနေပြီကြောင့်ယေဘုယျအားဖြင့်ငွေရတတ်သောသူတွေ့ကြုံ မှုတ်သွင်းချက်ပြုတ်နည်းများ။ ကောင်းစွာချိတ်တွဲနေတဲ့ကျောက်ပုစွန်ကိုချွတ်ဆွဲထုတ်နိုင်ပါတယ်, ဒါပေမယ့်အများကြီးစံချိန်စံညွှန်းအသုံးပြုပုံ Chardonnay ၏ကျယ်ပြန့်ကိုစိုက်, နိုင်ငံတကာစပျစ်သီးကိုထက်ပိုကောင်းတဲ့ရွေးချယ်မှုမျှမရှိစေခြင်းအလိုငှါဝိုင်၏လက်တဆုပ်စာရှိပါတယ်။