သွန်းသောချောကလက်စင်တာများနှင့်အတူဤရွေ့ကားတစ်ဦးချင်းစီကိတ်မုန်အမေရိကန်စားသောက်ဆိုင် menus တွေအပေါ်လူကြိုက်များကြသည်။ ဒီဗားရှင်းအထူးသဖြင့်ကြွယ်ဝသောနှင့် chocolaty သည်နှင့်ပင်ပိုကောင်းတဲ့ကျုံးနှင့်ဖွဲ့မည်ဖြစ်ကြောင်း vanilla ရေခဲမုန့် ။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 1/2 ခွက် (3 တုတ်) ထောပတ်
- 3/4 ခွက်ကိုရေ
- 12 အောင်စကုန်တယ်, ချောကလက် semisweet
- 1 1/2 ခွက်သကြား
- 1 1/2 ဇွန်း
- ချက်ချင်းကော်ဖီ granules
- ဆား၏ဖြစ်တော့
- 1 1/2 ဇွန်း vanilla ထုတ်ယူ
- 6 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
1. 350 ° F ကိုမှမီးဖို Preheat ။ ထောပတ်ခြောက်လ 1 1/4-ခွက်ကိုကြွေ ramekins သို့မဟုတ် custard ခွက်။
ကြီးမားသောပြီနောက်ဟင်းခုနှစ်တွင် 2. သည်ထောပတ်နှင့်ရေပေါင်းစပ်နှင့်ထောပတ်ညျပျြောသည်အထိမွှေ, အလတ်စားမြင့်အပူကျော်တစ်ဦးမျှတည်ထားပါမှဆောင်ခဲ့ရမည်။ အပူထဲကနေဒယ်အိုးဖယ်ရှားပါ။ ချောကလက်, သကြား, ကော်ဖီ granules နှင့်ဆား Add, နှင့်ချောကလက်ညျပျြောသည်အထိနှိုးဆော်နှင့်အရောအနှောချောမွေ့ဖြစ်ပါတယ်။ အဆိုပါ vanilla အတွက်မွှေပေးပါ။
လျှပ်စစ်ရောနှော အသုံးပြု. ကြီးမားတဲ့ပန်းကန်ထဲမှာ 3 ရောနှောနေခြင်း, ပြီးတော့တဖြည်းဖြည်းကောင်းစွာ Blend အထိချောကလက်အရောအနှောထဲမှာရိုက်ပုတ်ကြက်ဥရိုက်တယ်။
4. ပြင်ဆင်ထားဟင်းလျာများအကြားအညီအမျှချောကလက်အရောအနှော Divide ။ အဆိုပါကိတ်မုန့်များ၏အနားသည်အထိဖုတ်အနည်းငယ် crack ပေမယ့်ဗဟို 2 လက်မခန့် 25 မိနစ်ပျော့နှင့်ရတဲ့အရာတွေရှိနေဆဲဖြစ်ပါသည်။ ပူနွေးတဲ့အတွက်ကိတ်မုန့်အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်ဆန္ဒရှိလျှင်, vanilla ရေခဲမုန့်နှင့်အတူပဲရှိတယ်။
သငျသညျပြားပေါ်တွင်ခွက်သို့မဟုတ် unmolded တွင်ဤမုန့်အစေခံနိုင်ပါတယ်။ ကိတ်မုန့် unmold မှ: အဖုတ်ခွက်ကိုကျော်မုန့်ဖုတ် cup.Place ထံမှတစ်ဦးချင်းဝတ်ပြုပန်းကန်ကလျှော့ပေးရေးဖို့ကိတ်မုန့်များ၏ပတ်လည်အတိုင်းအတာတစ်ဝှမ်းတစ်ဦးချွန်ထက်သောဓါး Run နှင့်, ထို potholder သုံးပြီး, အပြားပေါ်သို့ကိတ်မုန့်ပြောင်းပြန်လှန်လိုက်ပါ။ ဂရုတစိုက်ပန်းကန်ကိုချွတ်ခွက်ကိုရုတ်သိမ်းပေးရန်ပြီးတော့, 10 မှ 15 စက္ကန့်စောင့်ပါ။ အဆိုပါကိတ်မုန့်အနည်းငယ်အလယ်ဗဟိုတွင်နစ်မြုပ်နေသောရပါမည်။
ကြော်မှတ်စုများ
•အကိတ်မုန့်အအေးပြီးနောက်, သငျသညျတင်းကျပ်စွာအထိ 6 ရက်များအတွက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာဖုံးလွှမ်းသူတို့ကိုသိမ်းဆည်းထားနိုင်ပါတယ်။ အဆိုပါစင်တာများပျော့များမှာသည်အထိသူတို့ကိုအစေခံရန်, 1 မိနစ်ရန်, အလတ်စားမြင့်ပါဝါအပေါ်မိုက်ခရိုဝေ့ထဲမှာ 30 ခန့်စက္ကန့်ဟာကိတ်မုန် reheat ။
ချောကလက်ခုတ်ဖို့အကောင်းဆုံးနည်းလမ်း•: ချောကလက်၏ရင်ပြင်သို့မဟုတ်အရက်ဆိုင်ခုတ်ဖို့ကြီးမားတဲ့ချွန်ထက်သောဓါးကိုအသုံးပြုပါ။ အေးမြအခန်းအပူချိန်ချောကလက်နဲ့စတင်ပြီးခြောက်သွေ့သန့်ရှင်းတဲ့ဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့ပေါ်မှာခုတ်။
•ယေဘုယျအားဖြင့်မုန့်ဖုတ်နှင့်သင်စားရန်ကိုကြိုက်ကြောင်းချောကလက်နှင့်အတူချက်ပြုတ်။ သို့သော်စာရွက်၌အခြားသောများအတွက်ချောကလက်တစ်ဦးကြင်ကြင်နာနာအစားထိုးမရကြဘူး။ စာရွက် unsweetened ချောကလက်တောင်းဆိုလြှငျ, bittersweet သို့မဟုတ် semisweet အလုပ်လုပ်မည်မဟုတ်ပေ။ နို့ချောကလက်ကြောင့်မတည်မငြိမ်နို့စိုင်အခဲများ, အလွန်ခဲမုန့်ဖုတ်အသုံးပြုသည်နှင့်အစားထိုးမရသင့်ပါတယ်။
•အလယ်အလတ်စိုထိုင်းဆနှင့်အတူအေးမြအခန်းအပူချိန်မှာ Store ကိုအစိုင်အခဲချောကလက် (အရက်ဆိုင်များနှင့်လုပ်ကွက်) (65 ° F ကို။ နှင့် 50 ရာခိုင်နှုန်းစိုထိုင်းဆစံပြဖြစ်ကြသည်) ။
သတ္တုပါးနှင့်ထို့နောက်ပလပ်စတစ်အတွက်ပထမဦးဆုံးကခြုံ။ ချောကလက်အေးခဲသို့မဟုတ်ရေခဲသေတ္တာမနေပါနဲ့, အဆိုပါစိုထိုင်းဆသကြားပွင့်စေနိုင်ပါသည်နှင့်ချောကလက်၏အရသာကိုနှင့် texture ပြောင်းလဲစေနိုင်သည်။ မှန်ကန်စွာသိမ်းဆည်းထားသည့်အခါ မှောင်မိုက်ချောကလက် 10 နှစ်နှင့်နို့နှင့်အထိကြာရှည်ဦးမည် အဖြူရောင်ချောကလက် 7 မှ 8 လကြာ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 1003 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 73 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 44 ဂရမ် |
| သစ်ရွက်အဆီ | 22 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 275 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 126 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 77 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 6 ဂရမ် |
| ပရိုတိန်း | 10 ဂရမ် |