ဟင်းပုစွန်ကြော်

ဟင်းငါးပိပုစွန်, မုန္လာဥနီ, ပဲစေ့တွေဟာနှင့်အောင်ထက်နည်း 15 မိနစ်ကြာမြင့်သောဤလွယ်ကူသောဟင်းပုစွန်စာရွက်ထဲမှာအနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းမှအရသာကထပ်ပြောသည်။ ဿုံဆန်သို့မဟုတ်ခေါက်ဆွဲနှင့်အတူအားလုံးအတွက်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 3/4 ပေါင်လတ်ဆတ်တဲ့အလတ်စားပုစွန်
• 1 ကြီးမားသောမုန္လာဥနီ
• 1 အနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း
• 6 အောင်စနှင်းကျပဲ
• လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွား-ကြော် 3 1/2 ဇွန်းရေနံ, ပိုင်းခြား, ဒါမှမဟုတ်အဖြစ်လိုအပ်သော
• 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း minced ဂျင်း (2 ပါးလွှာချပ်)
• 1 ဇွန်းဟင်းငါးပိ
• 1 ဇွန်းတရုတ်ဆန်စပျစ်ရည်ကိုသို့မဟုတ်ခြောက်သွေ့တဲ့ရှယ်ရီ
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း granules သကြား, ဒါမှမဟုတ်အရသာမှ

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. 5 မိနစ်အဘို့အနွေးဆားရေထဲမှာပုစွန်စုပ်ယူထားသည်။ စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနှင့်အတူရေအေး, ယိုစီးမှုနှင့် Pat ခြောက်သွေ့တဲ့အတွက်ဆေး။ shell, devein နှင့်ခုတ်။
2. အခွံနှင့်ယင်းထောင့်ဖြတ်အပေါ် 1/2 လက်မချပ်ထဲသို့မုန္လာဥနီချလိုက်တယ်။ ဝက်အတွင်းအနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း Cut, အစေ့ကိုဖယ်ရှားခြင်းနှင့် Chunk သို့ခုတ်။
3. ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေနှင့်ပြည့်စုံကြီးမားသောအိုး, ခေတ္တ Blanche (parboiled) ကိုပဲစေ့တွေဟာနှင့်မုန်လာဥနီထဲမှာပဲစေ့တွေဟာအစိမ်းရောင်တောက်ပလှည့်ကို၎င်း, ဟင်းသီးဟင်းရွက်ပြတ်သားသို့သော်တင်ဒါများမှာအထိပါပဲ။ Remove, ရေခဲရေအေးသို့ခေတ္တထိုးနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်တွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်။

1. တစ်ဦး wok အပူ အလတ်စားမြင့်မြင့်သောအပူကူး။ ယင်းအပူ wok မှ 2 ဇွန်းရေနံချက်ထည့်ပါ။ အဆိုပါဂျင်း Add နှင့်နှိုးဆော်-ကြော်ခေတ္တ (30 စက္ကန့်) မွှေးကြိုင်အထိပါပဲ။ ပုစွန်ထည့်ပါ။ နှိုးဆော်-ကြော်သူတို့ပန်းရောင်ကိုဖွင့်အထိပါပဲ။ ဒယ်အိုးကနေပုစွန်ဖယ်ရှားပါ။
2. အဆိုပါ wok 1 မှ 1/2 ဇွန်းရေနံအပူ။ ရေနံပူသောအခါ, ဟင်းငါးပိထည့်ပါ။ အပူခေတ္တကြောင့် (1 မိနစ် 30 စက္ကန့်) မွှေးကြိုင်ဖြစ်ပါတယ်အထိပါပဲ။ မုန်လာဥနီထည့်ပါ။ 1 မိနစ်အဘို့အ-ကြော်နှိုးဆော်, ထို့နောက်အနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်းထည့်ပါ။ အဆိုပါပဲထည့်ပါ။ ခေတ္တမျှကြော်-နှိုးဆော်, ထို့နောက်ပြန်ဒယ်အိုးထဲသို့ပုစွန်ထည့်ပါ။ အတူတူအရာအားလုံးကိုရောထွေးနှင့် 1 မိနစ်များအတွက်ချက်ပြုတ်, ထို့နောက်ဆန်စပျစ်ရည်ကိုသို့မဟုတ်ရှယ်ရီနှင့်သကြားထည့်ပါ။ Cook ကပိုရှည်နည်းနည်းနှင့်ပူဝတ်ပြုကြလော့။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	141
စုစုပေါင်းအဆီ	1 ဆ
Saturation အဆီ	0 င်ဆ
သစ်ရွက်အဆီ	0 င်ဆ
လက်စထရော	170 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	476 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	10 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	4 ဂရမ်
ပရိုတိန်း	22 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )