အဆိုပါကင်အပေါ်တူရကီသောက်သည်

တစ်ဦးသောက်သည်ကြက်ဆင်အောင်စိတ်ဝင်စားပေမယ့်သင်တစ်ဦးဆေးလိပ်သောက်ရှိသည်မဟုတ်သလဲ? ဒီအရသာရှိတဲ့ငှက်-ကင်နှေးကွေးရန်သင့်ကင်ကိုအသုံးပြုပါကတင်ဒါများနှင့်အရသာဖြစ်လိမ့်မည်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 1 ကြက်ဆင် (12 မှ 14 ပေါင်သို့မဟုတ် 5.5 7.5 မှကီလိုဂရမ်)
• 2 ကွတ်ထုတ်ယူပြီး (1.9 လီတာ) ပန်းသီးဖျော်ရည်
• 1 ပေါင် (450 ဂရမ်) အညိုရောင်သကြား
• 1 ခွက် (240 mL) kosher ဆား
• 3 လိမ္မော်သီး (quartered)
• 4 အောင်စ (115 ဂရမ်) လတ်ဆတ်တဲ့ဂျင်း (ကျဲပါးချပ်)
• 15 မြေတပြင်လုံးလေးညှင်းပွင့
• 6 ပင်လယ်အော်အရွက်
• 6 ကြီးမားသောလေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရ)
• (ကြက်ဆင် trussing များအတွက်) 1 ဘောလုံးကိုချက်ပြုတ် string ကို
• 1 ကင်ထိန်သိမ်း
• 1 မိုးသည်းထန်စွာ-gauge သတ္တုပါးဒယ်အိုး
• 1 အထုပ် hickory ချစ်ပ်

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. ပန်းသီးဖျော်ရည်, ပေါင်းစပ် အညိုရောင်သကြား နှင့်ဆားကြီးမားသောပြီနောက်ဟင်း၌တည်၏။ ပြီးဆူအောင်တည်ဆောင်ကြဉ်းနှင့်သကြားနှင့်ဆားဖျက်သိမ်းသည်အထိအပူဆက်လက်။ ထိပ်ပေါ်မှာဖြစ်ပေါ်လာသောကြောင့်မဆိုမြှုပ်ချွတ်အကြမ်းဖျဉ်းဖတ်နှင့်အေးမြပါစေ။
2. ကြီးမားတဲ့ (5 ဂါလံသို့မဟုတ်ပိုကြီးသော) stockpot သို့မဟုတ်အလားတူကွန်တိန်နာများတွင်ပန်းသီးဖျော်ရည်အရောအနှောပေါင်းစပ်, ရေ, လိမ္မော်သီး, ဂျင်း, လေးညှင်းပွင့, ဘင်္ဂလားပင်လယ်အော်အရွက်နှင့်ကြက်သွန်ဖြူ 3 ကွတ်ထုတ်ယူပြီး။
3. ကြက်ဆင်ဆေးကြောပါ။ သငျသညျရှာခန္ဓာကိုယ်လိုင်ကနေအရာအားလုံးမယ်ဆိုဖက်တီးသိုက်ဖယ်ရှားပါ။ အတွက်ကြက်ဆင်ထားပါ ဆားရည်အိုင်အရောအနှော 24 နာရီနှင့်ရေခဲသေတ္တာ။ အဆိုပါကြက်ဆင်လုံးဝ submerged ဖြစ်နေဆဲကြောင်းသေချာအောင်လုပ်ပါ။

1. ရေထဲမှာ hickory ချစ်ပ်ထားပါနှင့်အဘို့အကင်များကို ပြင်ဆင်. သွယ်ဝိုက်ကင် တစ်အလတ်စားအပူပေါ်။ ဆားရည်အိုင်ထဲကနေကြက်ဆင် Remove နှင့်စက္ကူလက်သုတ်ပုဝါနှင့်အတူခြောက်သွေ့တဲ့ Pat ။ ခြေထောက်ကြိုးနဲ့တုတ် string ကိုအတူနှင့်ပေါ့ပေါ့တန်တန်ဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်ကြက်ဆင်တိုက်။
2. အကြောင်းကို 325 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက် (165 ဒီဂရီ C) ရန်သင့်ကင် Preheat ။ တစ်ဦးသတ္တုပါးဒယ်အိုးအတွင်းမှထိန်သိမ်း roasting အပေါ်ကြက်ဆင်ထားပါ။ ပျောက်တိုက်ရိုက်အပူကနေကင်ပေါ်ချထားပါ။
3. အသက် 30 မှ 40 မိနစ်ပြီးနောက်, သငျသညျကိုမီးရှို့ရာမှသူတို့ကိုစောင့်ရှောက်ရန်သတ္တုပါးအတွက်အတောင်ပံခြုံဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မယ်။ အခါအားလျော်စွာဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီနှင့်တိုက်။ ရင်ပတ်လွန်းညိုရင့်ဆိုလျှင်, သတ္တုပါးနှင့်အတူကိုဖုံးလွှမ်း။ အတွင်းပိုင်းအပူချိန်ရင်ပတ်ထဲမှာပေါင်သို့မဟုတ်အကြောင်းကို 165 'F (75 C) ခန့် 175 ဒီဂရီဖာရင်ဟိုက် (80 ဒီဂရီ C) ရောက်ရှိသောအခါသောက်သည်ကြက်ဆင်ပြုသောအမှုဖြစ်ပါတယ်။ သင်ကပေါင်နှုန်းနှင့် ပတ်သက်. 12 မှ 14 မိနစ်ခန့်ယူမျှော်လင့်ထားသင့်ပါတယ်။
4. ပြုမိတဲ့အခါ, ကင်ထဲကနေဖယ်ရှားပစ်နှင့်သင်ထွင်းထုမစတင်မီ 15 မိနစ်ငြိမ်ဝပ်စွာနေကြကုန်အံ့။