တူရကီ-စတိုင်သိုးသငယ်သည် '' Kavurma ''

အဆိုပါပိုကောင်းအဖြစ်တူရကီတွင်ထင်ရှားမနက်စောစော El-Adha ၏ပွဲတော်, '' Kurban Bayramı '(koor-BAHN' 'မဝယ်-RAHM'-uh) , သို့မဟုတ်' 'ယဇျပူဇျောပွဲတော်' သည်၎င်း၏အကောင်းဆုံးမှာအစဉ်အလာတူရကီအိမ်မှာချက်ပြုတ်ပျော်မွေ့နေတဲ့အကြီးအအချိန်ဖြစ်ပါသည် ။ နှစ်စဉ်ဒီအချိန်ယဇျပူဇျော၏ပွဲတော်သည်အတိုင်း, menus တွေအဓိကဆွဲဆောင်မှုတဝိုက်တည်ဆောက်လျက်ရှိကြ၏။ ယဇ်ပူဇော်အသား။

အသုံးအများဆုံးသားသိုးသငယ်နှင့်အမဲသားဖြစ်ကြသည်။ တိရစ္ဆာန်အစ္စလာမ့်အစဉ်အလာအရသိရသည်ချထားပြီးတာနဲ့အသားနှင့်အဝှက်ငတ်မွတ်ကျွေးမွေးဖို့ပရဟိတမှလှူဒါန်းသောအပိုနှင့်အတူမိသားစုကစားသုံးမှုတက်သည်ထွင်းထုနေကြသည်။

များစွာသောမိသားစုများခဲအမဲသားကိုစားရန်တတ်နိုင်တဲ့တိုင်းပြည်များတွင်ဤအချိန်ကာလအတွင်းအသားများဖြန့်ဖြူးအားလုံးကကြိုဆိုနေပါတယ်။

အရက်ပေမယ့်ဘာမှယဇ်ပူဇော်အသားနှင့်အတူစားသုံးနိုင်ပါသည်သော်လည်း, တိုင်းစားပွဲ၌တစ်ဦးစဉ်ဆက်မပြတ်ကြောင်းတဦးတည်းပန်းကန်ပေါ်လည်းမရှိ။ ဒါကအမဲသားကိုသူ့ဟာသူဖြစ်ပါတယ်။

Kavurma ဆိုတာဘာလဲ

ကသိုးသငယ်သို့မဟုတ်အမဲသားင်ဖွစျစေ, ဟာယယဇ်အပြီးပြင်ဆင်နိုင်ရန်ပထမဦးဆုံးဟင်း '' kavurma '(Kah-VOOR'-mAh) ၏ကြီးမားသောအိုးသည်။ '' Kavurma '' ရိုးရှင်းတဲ့ဟင်း, အခြို့ဆားနှင့်အတူ၎င်း၏ကိုယ်ပိုင်အရည်အတွက်ချက်ပြုတ်ရဲ့တိရစ္ဆာန်၏အခြေခံအားဖြင့်အမဲသားဖြစ်ပါတယ်။

တိရစ္ဆာန်ကနေအသားနှင့်အဆီ Cube ဖြစ်ကြောင်းနှင့်နှေးကွေးကင်ဖြစ်စဉ်ကိုစတင်ရန်တစ်မိုးအိုး၌တိုက်ရိုက်ထည့်။ နှေးကွေးကင်၏နာရီပေါင်းများစွာပြီးနောက်မကြာခဏပွင့်လင်းမီးလျှံကျော်အမဲသားကိုဖြိုဖျက်ခြင်းနှင့်ဝါဂွမ်းကဲ့သို့နူးညံ့ပျော့ဖြစ်လာသည်။

'' kavurma '' ပြင်ဆင်ထားရန်နောက်ထပ်အစဉ်အလာလမ်းတစ် '' sac '(SACHT') ဟုခေါ်သည့်သတ္တုစာရွက်ပေါ်မှာချက်ပြုတ်ရန်ဖြစ်ပါသည်။ အဆိုပါ '' sac '' ပွင့်လင်းမီးကူးထားနှင့်၎င်း၏ဖျော်ရည်များနှင့်အဆီဖြန့်ချိသည်အထိ diced သိုးသငယ်သို့မဟုတ်အမဲသားကြီးမားတဲ့သတ္တု spatula နှင့်အတူလှည်ဖြစ်ပါတယ်။ အခြားသူများကိုသာဆားနှင့်အတူကပိုနှစ်သက်နေချိန်တွင်အချို့ကိုအမဲသားကိုမှအန်စာတုံးဟင်းသီးဟင်းရွက်နှင့်နံ့သာမျိုးကိုထည့်သွင်းဖို့ကိုရွေးချယ်ပါ။

သငျသညျအောက်ကရိုးရှင်းတဲ့စာရွက်အတိုင်းလိုက်နာ 'kavurma' 'အရည်ပျော်-In-သင့်ရဲ့-ပါးစပ်သိုးသငယ်ကိုပြင်ဆင်ထားရန်လိုပါလျှင်။ သော့ကိုတစ်ဦးကိုရှာဖွေဖို့ဖြစ်ပါတယ် သိုးသငယ်၏နူးညံ့သောဖြတ်တောက်မှု နှင့်ပေါ်တွင်အဆီစွန့်ခွာရန်။ သင်သည်သင်၏အမဲသတ်သမားဆိုင်ကနေသိုးသငယ်ကိုအရဆိုပါကချက်ပြုတ်ရေးအဖြစ်ဘက်မှာသိုးသငယ်ဆီဥကိုသို့မဟုတ်အမြီးအဆီလက်တဆုပ်စာကိုတောင်းနှင့် '' kavurma '' ဤထည့်ပါ။ အဆိုပါအဆီအသား tenderize နှင့်အရသာတိုးတက်ကောင်းမွန်အောင်ကူညီပေးပါမည်။

တဖန်သင်တို့စေနှင့်ပျော်မွေ့ဖို့ '' Kurban Bayramı '' ချောင်းမြောင်းရှိသည်မဟုတ်ကြဘူး, မမေ့မလြော့ပါ '' kavurma ။ ' သင်တို့ရှိသမျှသည်တစ်နှစ်ပတ်လုံးစားနိုင်ပါတယ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• 2 မှ 3 ပေါင် boneless သိုးသငယ်ကိုကင်သို့မဟုတ် boneless ခြေထောက်နှင့်သိုးသငယ်၏ပေါင်
• ¼ပေါင်သိုးသငယ်သို့မဟုတ်အမြီးအဆီ
• 2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

1. သငျသညျနေတယ်ဆိုရင် သိုးသငယ်၏ခြေထောက်နှင့်အတူအလုပ်လုပ် နဂိုအတိုင်းအရိုးအတူကြီးမားသောတုံးထဲမှာအရိုးတို့ကိုပယ်အမဲသားကိုလှီးဖို့ထက်သောဓါးကိုအသုံးပြုပါ။ သာပျော့ပျောင်းသောအသားနှင့်အဆီထွက်ခွာမဆိုမလိုချင်တဲ့အစိတ်အပိုင်းကိုဖယ်ထုတ်ပစ်။ သငျသညျနောက်ပိုင်းမှာဟင်းရည်ဖြစ်စေခြင်းငှါအရိုးကိုကယ်တင်နိုင်ပါ။
2. သငျသညျ boneless အသားရှိပါကကပင်ပိုမိုလွယ်ကူပါတယ်။ ကိုက်အရွယ် Cube သို့အသားနဲ့အဆီဖြတ်ပြီနောက်ဟင်းအတွက်ကအားလုံးကိုထားတော်မူ၏။ ဆား Add နှင့်သင့်လက်နှင့်မှတဆင့်လှည့်။
3. အောက်ခြေ sizzle မှစတင်ခဲ့သည်သည်အထိမြင့်မားတဲ့အပေါ်အပူပါ။ ဒယ်အိုးအဖုံးဖုံးခြင်းနှင့်အနိမ့်ဖို့အပူလျှော့ချပေးပါတယ်။ နာရီပေါင်းများစွာများအတွက်အလွန်ညင်ညင်သာသာမျှတည်ထားပါရန်ဒယ်အိုးချန်ထားပါ။ သစ်သားဇွန်းနှင့်အတူရံဖန်ရံခါအမဲသားကိုကျော်ပါ။

1. သင့်အနေဖြင့်အရည်ကျိုဆီဥနှင့်အမဲသားကိုပြိုကွဲနှင့်အရောင်အတွက်မိုက်ထားပါတယ် မှလွဲ. မကျန်အရည်လည်းမရှိသည့်အခါအသားအဆင်သင့်သိပါလိမ့်မယ်။
2. ဆန်သို့မဟုတ် bulgur pilaf နှင့်အခြားရိုးရာတူရကီဟင်းလျာများတစ်ဘက်ပန်းကန်နှင့်အတူပူ '' kavurma '' အမှုတော်ကိုထမ်းရွက်။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	577
စုစုပေါင်းအဆီ	40 ဂရမ်
Saturation အဆီ	17 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	17 ဂရမ်
လက်စထရော	195 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	934 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	0 င်ဆ
အစားအသောက် Fiber	0 င်ဆ
ပရိုတိန်း	51 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )