အဖြူရောင်ကညွတ် - ဂျာမန် Spargel ဟင်းချက်

ဒါကြောင့်အမေရိကန်နေရာချထားဖို့ပိုပြီးခက်ခဲသော်လည်း "Spargel", သင်ဂျာမနီမှာအသက်ရှင်လျှင်တွေ့ပါရန်လွယ်ကူသည်။ လောင်းပေမယ့်ဂျာမန်ကညွတ်, တကလူကြိုက်များအလိုလိုကျလှနျးခွငျးအောင်ဗီတာမင်နဲ့သတ္တုဓာတ်အတွက်ကယ်လိုရီအတွက်အနိမ့်မြင့် ကျော် Hollandaise ငံပြာရည် ကြောင့်အလွန်များပြားလှသော, အထူးဂျာမန်ညစာစေသည်။

လာသောအခါဖြစ်နိုင်သမျှပြည်တွင်းဖြစ်စိုက်ပျိုးညွတ်ကိုသုံးပါ။ ဖြတ်ပြီးတာနဲ့ညွတ်ခြောက်သွေ့ကာကွယ်တားဆီးဖို့စနစ်တကျကိုင်တွယ်ရမည်ဖြစ်သည်။ ငါသိမြင်အမေရိကန်စူပါမားကက်ထဲတွင်အဖြူကညွတ်တာတစ်စိုထိုင်းသောပတ်ဝန်းကျင်တွင်ထားရှိမည်ကြောင့်ရှိတဲ့အကိုင်းဝါးသကဲ့သို့ပျြောမှေ့စပါလိမ့်မယ်အစာစားခြင်းမရှိခဲ့ပါ။

အဘယ်အရာကိုလတ်ဆတ်တဲ့, အဖြူရောင်ကညွတ်ဝယ်ယူတဲ့အခါမှာရှာဖွေပါရန်။

• ကို cut ကြီးစွန်းမှာကြည့်ပါ။ သူတို့အထဲကအခြောက်ပါသလား? ညင်ညင်သာသာကြီးစွန်းတိုင်အောင်ဖျစ်ညှစ်ရည်ကိုမျက်ရည်စက်လေးတွေထုတ်လုပ်သင့်ပါတယ်။ သငျသညျဂျာမနီမှာအသက်ရှင်လျှင်, မဆိုကိုယ့်ကိုယ်ကိုထုတ်လုပ်ရန်ထိရှေ့တော်၌ထိုရောင်းချသူနှင့်အတူစစ်ဆေးပါ။
• ယင်းကညွတ်လှံဖြောင့်ခြင်းနှင့်အဖြူဖြစ်ပါသလား အဆိုပါ straighter နှင့်လည်းဖြူသူတို့က, ပိုငျသညျသူတို့အဘို့အဆပ်ဖို့မျှော်လင့်ထားသင့်ပါတယ်နေကြသည်။ ခရမ်းရောင်-အရောင်သို့မဟုတ်ကောက်ကညွတ်အတူတူအရသာပေမယ့်ကိုချိုးဖျက်လက်သည်းနဲ့မခက်ခဲသည်, ပေါင်းခရမ်းရောင်အရောင်ဂျာမနီမှာနေတဲ့အားနည်းချက်စဉ်းစားသည်။
• ယင်းကညွတ်ထူ stocky လား? အဆိုပါကွာပြီးနောက်အထွက်နှုန်းဟာပိုကြီး, အညွတ်လှံထူ, ထိုသို့လက်သည်းဖို့ဖြစ်ပါတယ်လွယ်ကူ။

သိုလှောင်ခြင်းနှင့်ကညွတ်ကိုင်တွယ်ခြင်း

• ပိုပြီးတစ်ရက်သို့မဟုတ်ဝယ်ယူပြီးနောက်နှစ်ခုထက်ကညွတ်စောင့်ရှောက်ကြပါဘူး။ ရေခဲသေတ္တာ၏ဟင်းသီးဟင်းရွက်အံဆွဲထဲမှာထိထိရောက်ရောက်မ-ပတ်ရစ်, damp မီးဖိုချောင်သုတ်ပဝါထဲမှာသိမ်းဆည်းထားပါ။
• ကျိုး minimize လုပ်ဖို့ဂရုတစိုက်ကညွတ်ကိုကိုင်တွယ်။ အဖြူရောင်ကညွတ်ခေါင်းကိုနောက်ကွယ်မှအထူးသဖြင့်လက်ျာဘက်, အစိမ်းထက်လျော့နည်းပြောင်းလွယ်ပြင်လွယ်သည်နှင့်ပယ်ဖမ်းယူနိုင်သည်။ ဒါဟာနေဆဲကောင်းသောအရသာနေစဉ်, ဒါကြောင့်များသောအားဖြင့်ကြောင်းအချက်မှာစတော့ရှယ်ယာနှင့်ဟင်းချိုအဘို့သိုထားခြင်းဖြစ်သည်။

အဖြူရောင်ကညွတ်ကွာ

ပြင်ပအချိန်များတွင် fibrous နှင့်ပင် Woody ဖြစ်သကဲ့သို့အဖြူရောင်ကညွတ်, peeled ရမည်ဖြစ်သည်။

1. ကညွတ်လက်သည်းရန်ပုံမှန်ထက်နည်းလမ်းလက်မနှင့်လက်ညှိုးနှင့်အတူညာဘက်ဦးခေါင်းအောက်တွင်ဖော်ပြထားသောညင်ညင်သာသာကဆုတ်ထားတာနဲ့စွန်ပလွံနှင့်လက်ကောက်ဝတ်ပေါ်အညှာအနားယူ, သင့်သည် non-ကြီးစိုးလက်ထဲမှာကိုင်ထားရန်ဖြစ်ပါသည်။
2. သင်တစ်ဦးဘုံဟင်းသီးဟင်းရွက် peeler သို့မဟုတ်တစ်ဦးကညွတ် peeler ကိုသုံးနိုင်သည်။
   သူတို့ချွန်များမှာသေချာအောင်လုပ်ပါ။ သငျသညျအခြားဘာမျှမရှိသည်ဆိုပါကသင်က paring ဓါးသုံးနိုင်ပါသည်, သို့သော်သင် သာ. ကြီး, လေလွရပါလိမ့်မယ်။

1. ရုံဦးခေါင်းအောက်တွင်ဖော်ပြထားသောဖြတ်အဆုံးဆီသို့ခွံစတင်ခြင်း။ အနည်းငယ်ညွတ် Turn နှင့်တပြင်လုံးကိုအညှာ peeled ထားပြီးသည်အထိပြန်လုပ်ပါ။
2. လူအပေါင်းတို့သည်ညွတ် peeled ထားပြီးပြီးတာနဲ့ကို cut အကြောင်းကိုတဦးတည်းလက်မအထိပြီးဆုံးဖြတ်လေ၏။ သင်ကညွတ်မှကပ်မဆိုပိုပြီးအမျှင်သတိထားမိလျှင်ဤသို့ပြုခုနှစ်တွင်ပြုလုပ်ကွာလက်သည်း။ သင်ကပေါ်နေတုန်းပဲဖိုင်ဘာ strands အတူကဖြတ်, ဒါမှမဟုတ်သင့်ရဲ့နှုတ်၌ထားလေ၏ထို့နောက် strands ဝါးဖို့ကြိုးစားရန်ကြိုးစားသောအခါဒီကညွတ်ကိုစားခြင်းအတွက်အပျြောအပါးကိုအလွန်လျော့နေသည်။
3. အဆင်သင့်လက်ျာဘက်အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်မတိုင်မီအများအားဖြင့်, ချက်ပြုတ်ဖို့သည်အထိတစ်ဦး damp မီးဖိုချောင်သုတ်ပဝါအတွက် peeled ကညွတ်ထားပါ။
4. သင်ကညွတ်များတူညီခြင်းနှင့်မီးဖိုချောင် string ကိုအတူတဦးတည်းအစေခံရန်လုံလောက်ကြီးမားသောအထုပ်ကိုကြိုးနဲ့တုတ်လိုပေမည်။ တစ်ဦးကအဘို့ကိုအများအားဖြင့် 12 16 အောင်စ, မီးဖိုချောင်-အဆင်သင့်အဖြစ်စဉ်းစားနေသည်။

Cook ကညွတ်ဖို့အသင့်ဖြစ်ပြီလားရယူခြင်း

ကညွတ်ချက်ပြုတ်ရန်နည်းလမ်းများစွာရေနွေးငွေ့နှင့်ကြွက်ကြွက်ဆူအဖြူကညွတ်များအတွက်အသုံးအများဆုံးနည်းလမ်းများဖြစ်ကြသည်ရှိပါတယ်။ ကင် hazelnuts နှင့်အတူလျှောကညွတ်အဘို့ဤစာရွက်၌ရှိသကဲ့သို့, အစိမ်းကညွတ်အဘို့အကောင်းတစ်ဦးနည်းလမ်းကိုဖြစ်ပါတယ်။

INSERT နှင့်အတူအရပ်ရှည်ရှည်, ကျဉ်းမြောင်း spaghetti အိုးတူအောင်အရာကညွတ်အိုးသည်, ကညွတ်ချက်ပြုတ်နေစဉ်ထရပ်ခွင့်ပြုပါ။ ရေသာက်ရိုးထဲ၌နှင့်အမှန်တကယ်အကြီးအကဲများရေနွေးငွေ့တက်ဖြည့်ထားသည်။ အဆိုပါကညွတ်ကိုပိုမိုအညီအမျှကြောင်းလမ်းချက်ပြုတ်ရေး။

သင်တို့သည်လည်းကညွတ်ကိုရေ၌ပြားချပ်ချပ်အိပ်ရရန်နှင့်ဆူနေချိန်မှာငုံ့မရဘို့အတွက်လုံလောက်သောအခန်းတစ်ခန်းရှိပါတယ်ရာကိုမဆိုဒယ်အိုးသုံးနိုင်ပါသည်။

သငျသညျအတွက်ညွတ်ချက်ပြုတ်နေသောရေများသောအားဖြင့်အနည်းငယ်ထောပတ်, ဆား, သကြားတစ်ဦးဖြစ်တော့ပါရှိသည်။ သငျသညျအကြာတွင်ဟင်းချိုစတော့ရှယ်ယာအဖြစ်ရေကိုအသုံးပြုနေလျှင်, သင်ပုံမှန်အားဖြင့်သုံးပါလိမ့်မယ်တစ်ဝက်ဆားကိုအသုံးပြုနိုင်ပါလိမ့်မယ်။ ဒီနေရာမှာတစ်ဦးဖြစ်ပါသည် အသေးစိတ်စာရွက် အဖြူကညွတ်ချက်ပြုတ်ဘို့။

သူငယ်ချင်းများနှင့်မိသားစုမှတစ်ဦးရိုးရှင်းသောကညွတ်ညစာစားပွဲအမှုဆောင်ခြင်း

ရှေ့မှာဖော်ပြခဲ့တဲ့အဖြစ်, ကညွတ်၏အများစုအလွန်ရိုးရှင်းစွာတာဝန်ထမ်းဆောင်နေသည်။ သင့်ရဲ့ကညွတ်ညစာ, သင်လိုအပ်ပါလိမ့်မည်:

• လူတစ်ဦးနှုန်းအနည်းဆုံးပေါင် (သို့မဟုတ် "Pfund") ကညွတ်။
• တစ်ဦးဟင်းရည်ပန်းကန်သို့မဟုတ် chafing ပန်းကန်ထဲမှာအရည်ကျိုထောပတ်။
• ကျဲပါးချက်ပြုတ်ဝက်ပေါင်ခြောက်သို့မဟုတ် Air-အခြောက်ဝက်ပေါင်ခြောက်, ဒါမှမဟုတ်နှစ်ဦးစလုံးကိုခွဲ။
• ပြုတ်အသစ်အာလူး, အကြောင်းကိုသုံးခုသို့မဟုတ်လူတစ်ဦးနှုန်းလေး။

သငျသညျလညျးဤမုန့်ညက်နှင့်အတူညွတ်ဝတ်ပြုဖို့လိုပေမည်:

• Hollandaise ငံပြာရည်
• သံပုရာချပ်
• Cutlets, Wiener Schnitzel သို့မဟုတ် Kasseler
• ထူးအိမ်သင်, crepe ကဲ့သို့ pancakes

ရှိသည်ဖို့ကောင်းတဲ့အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်တန်ဆာနေသောခေါင်းစဉ်:

• ယင်းကညွတ်တစ်ခုဘဲဥပုံသို့မဟုတ်စတုဂံအမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်ပန်းကန်, preheated ။
• Preheated ပြား။
• ကညွတ်မီးညှပ်။
• အဆိုပါထောပတ်သို့မဟုတ်ဝက်အူချောင်းအဘို့ပန်းကန် Chafing ။