လိမ္မော်ရောင် flan, ဒါမှမဟုတ် flan က de naranja, စံစပိန် flan တစ်မူကွဲဖြစ်ပါသည်, တစ်ဦး vanilla custard caramel ငံပြာရည်နှင့်အတူပဲရှိတယ်။ ဒါဟာအပြောင်းအလဲပေါ့ပါးဖြစ်ပါတယ်ပေမယ့်အာခေါင်လန်းဆန်းအဖြစ်ကောင်းစွာအဖြစ်ချိုမြိန်သွားကျေနပ်ကြောင်းတစ်ခုပြင်းထန်သောလိမ္မော်အရသာရှိပါတယ်။ ဒါဟာအချိန်ရှေ့ဆက်လုပ်နှင့်မည်သည့်ညစာစားပွဲသို့သို့မဟုတ်အခမ်းအနားတစ်ခုကြော့ finish ကိုမှန်ကန်စေသည်နိုင်မယ့်ရိုးရှင်းတဲ့ custard စာရွက်ဖြစ်ပါတယ်။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- caramelized ငံပြာရည်အဘို့ 1/2 ခွက်ကိုသကြား
- ငံပြာရည်အဘို့ 1/2 ခွက်ကိုလိမ္မော်ရည်
- 2 ခွက်တစ်ဝက်-and တစ်ဝက် (သို့မဟုတ်ချမ်းသာ, သိပ်သည်း custard အဘို့အမိုးသည်းထန်စွာမုန့်)
- ကြီးမားသော 1/2 ၏ Zest
- လိမ္မော်သီး
- 1/2 ဌ၏ Zest
- emon
- custard များအတွက် 1/2 ခွက်ကိုလိမ္မော်ရည်
- 3 ကြက်ဥ
- custard များအတွက် 1/4 ခွက်ကိုသကြား
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- အသက် 30 စက္ကန့်အလတ်စားအပူကျော်တစ်ဦးမိုးသည်းထန်စွာပြီနောက်ဟင်းထားပါ။ 1/2 ခွက်ကိုသကြားနဲ့ 1/2 ခွက်ကိုလိမ္မော်ရည်ထည့်ပါ။
- ရှည်လျားသော-ကိုင်တွယ်သစ်သားဇွန်းနှင့်အတူငံပြာရည်လျှော့ချခြင်းနှင့်ထူသည်အထိဒယ်အိုးထဲမှာအဆက်မပြတ်သကြားနဲ့အသီးဖျော်ရည်အရောအနှောနှိုးဆော်စောင့်ရှောက်လော့။ ဒါဟာ (caramelized) ကြွယ်ဝအလတ်စားအညိုရောင်အရောင်ဖြစ်သင့်သည်။ ဒီအနိမ့်အပူမှအလတ်စား 3 မှ 5 မိနစ်သို့မဟုတ်ဒါယူပါလိမ့်မယ်။
- အပူမှဖယ်ရှားရန်နှင့်လျင်မြန်စွာ 6 ramekins တစ်ခုသို့မဟုတ်ကြီးမားသောမုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲသို့ caramel သကြားငံပြာရည်ဇွန်း။ (သင်စောင့်ဆိုင်းခဲ့လျှင်သကြားအအေးနှင့်အခိုင်မာစေပါလိမ့်မယ်။ ) ဘေးဖယ်သတ်မှတ်မည်။
- တစ်ဦးရောစပ်ပန်းကန်ထဲသို့သံပုရာ၏ကြီးမားသောလိမ္မော်ရောင်နှင့်တစ်ဝက်၏တစ်ဝက်၏ဆန်ခါခွံ။
- ramekins သုံးပြီးလျှင်ရေရေချိုးဆူများအတွက် 9 "x ကို 13" မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲသို့ပူနွေးရေနဲ့ပတ်သက်တဲ့ 1/2 လက်မသွန်းလောင်း။ တဦးတည်းကြီးမားသောပွင့်လင်းမုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ကိုသုံးပြီးလျှင်, ပန်းကန် 3/4 ဒါမှမဟုတ်ပန်းကန်၏အမြင့်ကိုဖုံးလွှမ်းရန်လိုအပ်သောရေကိုလိုက်လျောညီထွေဖို့လုံလောက်တဲ့အရပ်ရှည်ရှည်ကြောင်းသေချာပါစေ။
- 1/2 ခွက်ကိုလိမ္မော်ရည်, တဝက်-and တစ်ဝက်နှင့် Add Citrus zest တစ်မိုးသည်းထန်စွာ-bottomed ပြီနောက်ဟင်းနဲ့လောကကိုလှုပ်လှုပ်ရှားရှားဖြစ်သွားဖို့။ အဆိုပါပြီနောက်ဟင်းအတွက်တစ်ဝက်-and ဝက်၏ 2 ခွက်မီးလောင်ဒဏ်ရာနှင့်အပူထဲကနေဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ ယင်းမုန့်ကျော်ကိုပြုတ်ပါဘူးဒါဒယ်အိုးအပေါ်တစ်ဦးအနီးကပ်မျက်စိထားပါ။
- ဤအတောအတွင်းတစ်ဦးအလတ်စားအတွက် ရောစပ်ပန်းကန် အနည်းငယ် 3 ကြက်ဥရိုက်တယ်။ 1/4 ခွက်ကိုသကြားအတွက်ရောမွှေပါ။
- အဆက်မပြတ်မွှေ, တဖြည်းဖြည်းကြက်ဥအနှစ်အရောအနှောဖို့ပူမုန့်ထည့်ပါ။ သကြားဖျက်သိမ်းသည်အထိမွှေပေးပါ။ ကအချုပ်ခန်းနောက်ထပ်ရောစပ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့ဖြည်းဖြည်းချင်းအရောအနှောကိုလောင်း cheesecloth အသုံးပြု. ယင်းရေစစ်အောင်တန်းစီရန်။ ဒီအပေါငျးတို့သ Citrus zest ဖမ်းသင့်ပါတယ်။ cheesecloth ကိုဖယ်ထုတ်ပစ်။
- ramekins သို့ Ladle အရောအနှော။
- ရေနှင့်အတူမုန့်ဖုတ်ပန်းကန်ထဲမှာ ramekins တစ်ခုချင်းစီချထားပါ။ ရေကို level သည် ramekins ၏နှစ်ဖက်လမ်း 3/4 တက်ရောက်ရှိမပါဘူးဆိုရင်, ဂရုတစိုက်အတွက်ပိုပြီးရေသွန်းလောင်း။ မုန့်ဖုတ် 50 မှ 60 မိနစ် 325 ဒီဂရီမှာရေရေချိုးအတွက်အဝတ်မခြုံဘဲ, ဒါမှမဟုတ်ဖြည့်စွက်သည့်အခါတစ်ဦးဓါးသန့်ရှင်းတဲ့အထဲကလာသည်အထိ တစ်ဝက်စင်တာနှင့်ပန်းကန်၏အစွန်းအကြား။ မှတ်ချက်: ထို့နောက်တိုင်း 5 မိနစ်သို့မဟုတ်ဒါ, အ custard Over-ထမင်းချက်, 45 မိနစ်အကြာတွင် Done စစ်ဆေးပါဘူးသေချာစေရန်။
- ဂရုတစိုက်ရေရေချိုးတစ်ခုချင်းစီမှ ramekin ဖယ်ရှားလိုက်ပါ။ အနည်းဆုံး 1 နာရီကြာ - lukewarm, ထို့နောက်ရေခဲသေတ္တာထဲမှာနှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ် flan လည်ပတ်ချိန်အထိတစ်ဦးအေးထိန်သိမ်းအပေါ်သတ်မှတ်မည်။
- ဘယ်အချိန်မှာအစေခံရန်အဆင်သင့်, ထိုပန်းကန်၏အတွင်းပိုင်းအစွန်းတဝိုက်ဓား running အားဖြင့် flan unmold ။ အဆိုပါ ramekin ၏ထိပ်ပေါ်သေးငယ်တဲ့အချိုပွဲပန်းကန်ချထားပါ။ အရပျ၏ထိပ်ပေါ်တွင် ramekin နှင့်အခြားအောက်တွင်တဦးတည်းလက်နှင့်အတူ, ကျော်လှည့်။ အဆိုပါ ramekin နှင့် flan ပန်းကန်ပေါ်ကို drop သငျ့သညျထိပုတ်ပါ။ ဒါကြောင့်မပါလျှင်, ဂရုတစိုက် "ထုတ်လုပ်မှု" သေးငယ်တဲ့ paring ဓါးနှင့်အတူ ramekin ထဲက flan ။ ဒါဟာပန်းကန်ပေါ်သို့ ramekin ထဲကလျှောသင့်တယ်နှင့်ငံပြာရည်ကဝန်းရံပါလိမ့်မယ်။
- လိမ္မော်ရောင်အခွံသို့မဟုတ်လိမ္မော်ရောင်တစ်ဦးအချပ်နှင့်အတူအပါအ, ဆန္ဒရှိလျှင်။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 297 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 15 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 8 ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 5 ဂရမ် |
| လက်စထရော | 283 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 147 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | အသက် 30 ဂရမ် |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 12 ဂရမ် |