အဘိဓါန် Galician- ငါး Pie ကြော် - Empanada Gallega က de Bonito

empanadas ကိုခေါ်အကြီးစား pies သို့မဟုတ်လည်ပတ်ငွေကြေးကြောင့်ထဲမှာရိုးရာများမှာ ဂါလီများ၏အစားအစာ , အနောက်မြောက်ဘက်စပိန်နိုင်ငံတွင်တည်ရှိသောဒေသ။ ဂါလာစီယံချိုမြိန်ခြင်းမှငန်, သူတို့ empanadas များအတွက်ဖြည့်များစွာကိုအမျိုးအစားများကိုပြင်ဆင်ပါ။ အမဲသားကိုဖြည့်ပါလူကြိုက်များသော်လည်း, bonito သို့မဟုတ်တူနာငါးနဲ့လုပ်ထားတဲ့အတွက်အဆာ, ပြုတ်ကြက်ဥ, ကြက်သွန်အနီ, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ခရမ်းချဉ်သီးဆော့စ်နှင့်အတူရောထွေးနေတဲ့ဂန္ဖြစ်ပါတယ်။ ကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာ flakey နှင့်ရွှေအညိုရောင်သည်အထိမီးဖို၌ဖုတ်။

သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့

• ကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာများအတွက်:
• 2-3 အောင်စနို့
• 20 ဂရမ်လတ်ဆတ်သောတဆေးသို့မဟုတ် 8 ဂရမ်ခြောက်သွေ့သောတဆေးကို
• 3 1/2 အောင်စ
• ထောပတ်
• 2 ကြက်ဥ
• 2-3 အောင်စ
• ဝိုင်ဖြူ
• 2-3 အောင်စ
• သံလွင်ဆီ
• 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား
• 4 3/4 ခွက် (640 ဂရမ်) အဖြူရောင်မုန့်ညက်
• (ကြက်ဥလက်ဆေးဘို့) 1 ကြက်ဥ
• အဆိုပါဖြများအတွက်:
• 4 ကြီးမားတဲ့ကြက်ဥ
• 1 1/2 ကြီးမားသောကြက်သွန် (8-9 အောင်စ)
• 1 အနီရောင်ခေါင်းလောင်းငရုတ်ကောင်း
• 1 တတ်နိုင်သမျှ (28 အောင်စ) နှိပ်စက်ခြင်းကိုခံရခရမ်းချဉ်သီး
• 3-4 ဇွန်းသံလွင်ဆီ
• အသက် 30 အောင်စ
• တူနာငါး ဆီသို့မဟုတ် albacore (ညှစ်)
• ဆားမထိမခိုက် (သို့မဟုတ်မြည်းစမ်းရန်)

ဒါဟာ Make လုပ်နည်း

ဒီစာရွက်က 13 လက်မအရွယ်ဖန်မုန့်ဖုတ်ပန်းကန်က 9 လက်မ, အကာ empanada သို့မဟုတ်စက်ဝိုင်းစေသည်။

ထိပ်ဖျား: empanadas များအတွက်အဆာရှေ့ဆက်အချိန်ကိုပြင်ဆင်ခြင်းနှင့်အအေးခန်းနိုင်ပါသည်။

ကမ္ဘာအပေါ်ယံမြေလွှာ Make

1. အစအဦးအလုံးစုံတို့ကိုရှေ့တော်၌ပါဝင်ပစ္စည်းများဖြစ်ကြောင်းသေချာအခန်းအပူချိန် (70 ° F ကိုသို့မဟုတ် 21 ° C) လုပ်ပါ။ အနည်းငယ်နို့နွေးနှင့်နို့ထဲမှာတဆေးကိုဖျက်သိမ်း။ တစ်ဦးအလတ်စားအရွယ်အစားရောစပ်ပန်းကန်လုံးထဲသို့သွန်းလောင်း။ ထောပတ်, ကြက်ဥ, စပျစ်ရည်, ဆီ, ဆားထည့်ပါ။ အနိမ့်မြန်နှုန်းအပေါ်တစ်ဦးလက်ရောနှော အသုံးပြု. ရောမွှေပါ။ တဖြည်းဖြည်းနဲ့က doughy ကိုက်ညီမှုဖြစ်ပေါ်လာသောသည်အထိလက်ဖြင့်ဖော်စပ်ခြင်း, ပန်းကန်မှမုန့်ညက်ထည့်ပါ။ ကဘောလုံးကိုဖြစ်ပေါ်လာသောသည်အထိသင်၏လက်ကိုသုံးပြီး, ခေတ္တမျှသော့ပွငျ။ ပဝါနှင့်အတူပန်းကန်ကိုဖုံးလွှမ်းခြင်းနှင့်သင်အဆာကိုလုပ်နေစဉ်နွေးအစက်အပြောက်အတွက်စွန့်ခွာ (30 မိနစ်) ။

အဆိုပါဖြ Make

1. ပွက်ပွက်ဆူနေသောရေထဲမှာကြက်ဥထားပါနဲ့ Hard သည်အထိသူတို့ကိုပြုတ်။ ရေကိုစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်နဲ့ချက်ချင်းအအေးရေအေးအတွက်ထားပါ။ အအေးအခါ, နောက်ပိုင်းတွင်ဘို့ဘေးဖယ်ထားကြ၏။
2. အခွံနှင့်ထုကြက်သွန်ခုတ်။ de-ကို stem နှင့် de-အမျိုးအနွယ်ကိုငရုတ်ကောင်း။ strips တွေသို့ချလိုက်တယ်။ အလတ်စားအပေါ်ကြီးမားတဲ့မိုးသည်းထန်စွာ-အောက်ခြေဒယ်အိုးနှင့်အပူထဲသို့သံလွင်ဆီလောင်း။ ရေနံပူဖြစ်တဲ့အခါကြက်သွန်စဖြစ်ပါတယ်မှီ, ငရုတ်ကောင်းနှင့်ကြက်သွန်နှင့်sautéထည့်ပါ။ အားလုံးနှစ်ဖက်ပေါ်တွင်ကြက်သွန်နီချက်ပြုတ်နှင့်သူတို့မီးရှို့ခြင်းမပြုကြစေရန်နှိုးဆော်ဆက်လက်ရန်သေချာစေပါ။ အဆိုပါကြေမွခရမ်းချဉ်သီးထဲမှာမွှေပေးပါ။ 20 မိနစ်သို့မဟုတ်ဒီတော့အဘို့ဤ sofrito မျှတည်ထားပါ။
3. အဆိုပါ sofrito တစ်ခါတလေစားဖိုမှူးစဉ်အခါ, တူနာငါးဗူးဖွင့်လှစ်ခြင်းနှင့်နှိုက်နှိုက်ချွတ်ချွတ်တူနာငါးတွေစစ်ထုတ်ဖို့အတွက်, အတူနာငါးထဲမှာထုပ်ပိုးသောအရည်ညှစ်။ တစ်ဦးရောစပ်ပန်းကန်မှာတော့အလွှာတူနာငါးတစ်ခက်ရင်းခွနှင့်အတူအပိုင်းပိုင်းသို့။ အဆိုပါ sofrito မှ Add ပြီးစိုစွတ်သောအဆာအောင်ရောမွှေပါ။ အရသာအတွက်ဆား။ မီးဖိုမှဖယ်ရှားရန်နှင့်အအေးခွင့်ပြုပါ။
4. 400 ° F (200 ° C) မှ pre-အပူမီးဖိုအဆိုပါ empanada တပ်ဆင်နေစဉ်။

အဆိုပါ Empanada စည်းဝေး

1. နှစ်ခုအပိုင်းပိုင်းသို့မုန့်စိမ်း Divide ။ ကပ်ထဲကနေမုန့်စိမ်းကိုကာကွယ်တားဆီးဖို့မုန့်ညက်သေးငယ်တဲ့ငွေပမာဏနှင့်အတူဘုတ်ဖြတ်တောက်ဖုံးအုပ်ထားပါ။ အဆိုပါဖုတ်ပန်းကန်ထက်အနည်းငယ်ပိုကြီးတဲ့, တစ်ဦးဖြတ်တောက်ခြင်းဘုတ်အဖွဲ့ပေါ်သို့မုန့်စိမ်း၏ထက်ဝက်ထွက်လှိမ့်ပုံ။ ထောင့်သို့နှိပ်, မုန့်စိမ်းနှင့်အတူပန်းကန်ချထားပြီးပါ။
2. ဖန်ခွက်ပန်းကန်ထဲသို့တူနာငါး-ခရမ်းချဉ်သီးအဆာကိုငါသွန်းလောင်း။ မာ-ပြုတ်ကြက်ဥအချပ်များနှင့်ထိပ်ပေါ်မှာချပ်အိပ်လေ၏။
3. မုန့်စိမ်း၏အခြားတစ်ဝက်ကိုထုတ်လှိမ့်ပုံ။ ထိပ်ပေါ်မှာမုန့်စိမ်းအိပ်လေ၏။ တံဆိပ်ခတ်ထားမှအနားဖြတ် crimp ။ အခြေအနေမျိုးကိုသုံးပြီး, ရှည်လျား strips တွေဖြတ်ပြီးရာဇမတ်ကွက်ပုံစံထဲမှာထိပ်ပေါ်မှာအိပ်လေ၏။ ကြက်ဥအရိုက်တယ်။ တစ်ဖြီးအသုံးပြုခြင်း, ကြက်ဥရေဆေးနှင့်သင်၏အပေါ်ယံလွှာ၏အပေါ်ဆုံးဆေးထိုးခြင်း။

1. 30-45 မိနစ်စင်တာထိန်သိမ်းအပေါ်မီးဖိုတဖို၌, ဒါမှမဟုတ်အပေါ်ယံလွှာသည်အထိဖုတ်ရွှေဖြစ်ပါတယ်။

အဘိဓါန် Galician- ဒေသတွင်းအစားအစာ

သင်တစ်ဦးစပိန်ရှာနေကြသည် Tapas သို့မဟုတ်ရေစာ? Empanadillas အားလုံးစပိန်နဲ့လက်တင်အမေရိကကျော်လူကြိုက်များတစ်ဦးချင်းစီလည်ပတ်ငွေကြေးကြောင့်ဖြစ်ကြ၏, ဒါပေမယ့်မူလက Galicia မှ။

(အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ
ကယ်လိုရီ	585
စုစုပေါင်းအဆီ	40 ဂရမ်
Saturation အဆီ	12 ဂရမ်
သစ်ရွက်အဆီ	20 ဂရမ်
လက်စထရော	267 မီလီဂရမ်
ဆိုဒီယမ်	583 မီလီဂရမ်
ဘိုဟိုက်ဒရိတ်	17 ဂရမ်
အစားအသောက် Fiber	3 ဆ
ပရိုတိန်း	38 ဂရမ်

(ကျွန်ုပ်တို့၏ချက်ပြုတ်နည်းများအပေါ်အဆိုပါအာဟာရသတင်းအချက်အလက်တစ်ခုပါဝင်ပစ္စည်းဒေတာဘေ့စသုံးပြီးတွက်ချက်သည်နှင့်တစ်ဦးခန့်မှန်းထည့်သွင်းစဉ်းစားရပါမည်။ တစ်ဦးချင်းရလဒ်များကိုကွဲပြားလိမ့်မည်။ )