Chermoula ငါးနှင့်အပါအဝင်အဘိဓါန် Moroccan ငါးဟင်းလျာများ၏နံပါတ်၏အခြေခံအုတ်မြစ်တစ်ခု marinade ဖြစ်ပါတယ် တစ်ဦးကိုဖုတ်ငါး tagine chermoula နှင့်အတူကျပ်ငါးကြော်, ငါး tagine mqualli ။ Chermoula လည်းကြက်သားသို့မဟုတ်ဂဏန်းကွက်စိမ်ဖို့အသုံးပြုနိုင်ပါသည်။ တစ်ဦး marinade အဖြစ်အသုံးပြုတဲ့အခါ, သင်ထွက်ကပါးလွှာမှအရည်တစ်နည်းနည်းထည့်သွင်းဖို့လိုအပ်ပါလိမ့်မည်; ဒီမှာစာရွက်ကြော်စားငါး stuffing များအတွက်စံပြတစ်ဦးမြိန်ရေရှက်ရေ, နီးကပ်လာသောထူငံပြာရည်ဖန်တီးပေးပါတယ်။
ဤသည်ဂန္ Chermoula စာရွက်မြန်ဆန်ပြင်ဆင်ထားရန်လွယ်ကူသည်။ ဒါဟာ pesto ဖို့ပေမယ့်အခွံမာသီးများနှင့်ဒိန်ခဲမပါဘဲအလားတူပါပဲ။ ဒါဟာသင်သာအရွက်များနှင့်အသေးစားကိုအဓိကအားထားအသုံးပြုချင်ဒီမှာလတ်ဆတ် cilantro တောင်းဆို; ကြီးမားသောစွန့်ပစ်ရပါမည်ကိုအဓိကအားထား။
သင်ကလိုအပ်ပါလိမ့်မယ်အဘယျသို့
- 1 ကြီးမားသောစည်း cilantro (နံနံ) (ထုကုန်တယ်)
- 4 လေးညှင်းပွင့ကြက်သွန်ဖြူ (ဖိသို့မဟုတ်ထုကုန်တယ်)
- 2 ဇွန်း paprika
- 1 ဇွန်းဇီ
- 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဆား, ဒါမှမဟုတ်အရသာဖို့ပို
- optional: 1 လက်ဖက်ရည်ဇွန်းဂျင်း
- optional: 1/2 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း Cayenne ငရုတ်ကောင်း
- 1/4 လက်ဖက်ရည်ဇွန်း
- ရွှေဝါရောင်ချည် (အကျအဆုံးများ)
- 3 ဇွန်းဟင်းသီးဟင်းရွက်ဆီ
- 1 သေးငယ်တဲ့သံပုရာ၏ဖျော်ရည်
ဒါဟာ Make လုပ်နည်း
- တစ်ပန်းကန်ထဲမှာအားလုံးပါဝင်ပစ္စည်းများရောမွှေပါ။ အဆိုပါ chermoula ယခုသုံးစွဲဖို့အဆင်သင့်ပါပဲ။
- ဘယ်အချိန်မှာ ငါး marinating သို့မဟုတ်ကြက်သား, သငျသညျပါးလွှာသည့် marinade မှအနည်းငယ်ပိုရေနံသို့မဟုတ်ရေတစ်ဇွန်းသို့မဟုတ်နှစ်ခုထပ်ထည့်ချင်ပေလိမ့်မည်, ဒါကြောင့်ငါးကျော်ဖြန့်ဝေဖို့ပိုပြီးလွယ်ကူပါတယ်။
- ကြော်ငါးဘို့ဒါမှမဟုတ်သင်တစ်ဦးမြိန်ရေရှက်ရေအဖြစ်အသုံးပြုရန်ရည်ရွယ်ပါလျှင်တစ်ဦး stuffing အဖြစ်သုံးပြီးလျှင်အထူကတော့ chermoula ချန်ထားပါ။
Chermoula အကြောင်း
Chermoula မော်ရိုကို, အယ်လ်ဂျီးရီးယား, Lybia နှင့်တူနီးရှားအတွက်လုပ်ဖြစ်ပါတယ်။
တစ်ခုချင်းစီကိုတိုင်းပြည်ကကြိုတင်ပြင်ဆင်ရန်အနည်းငယ်ကွဲပြားခြားနားသောနည်းလမ်းရှိပါတယ်, ဒါပေမယ့်ရလဒ်အရသာအတွက်အလွန်ဆင်တူသည်။ သင့်ရဲ့ preference ကိုရန် Cayenne ငရုတ်ကောင်းကိုထိန်းညှိဖို့အခမဲ့ခံစားရသည်။ ဒီစာရွက်ငါး၏အကြောင်းကို 4 1/2 ပေါင် (2 ကီလိုဂရမ်) အတွက်လုံလောက်အောင် marinade စေသည်။ သင်တို့သည်လည်းပန်းဂေါ်ဖီသို့မဟုတ်ရသောအချိန်သည်ဆောင်းကာလ squash နဲ့တူဟင်းသီးဟင်းရွက်ထိပ်ဆုံးရန်အတွက်လည်းအသုံးပြုနိုင်သည်သို့မဟုတ်သင့် couscous သို့အနည်းငယ်နှိုးဆော်နိုင်ပါ။
ရွှေဝါရောင် Powder အစား
ရွှေဝါရောင်မွကွေီးပျေါမှာစျေးအကြီးဆုံးအမွှေးအကြိုင်ဖြစ်ပါတယ်။ ဒါဟာကိုရွှေထက်အလေးချိန်ပိုမိုအမှန်တကယ်တန်ဖိုးရှိပါတယ်။ ဒါဟာနှင်းပွ Sativus Linneaus, Iris ကအမျိုးအစားများ၏အခြောက်အမည်းစက်ကနေကြွလာလျက်, ပန်းပွင့်ကနေလက်ကောက်ဖြစ်ရပါမည်။ ရွှေဝါရောင်ချည် Sourcing ခက်ခဲဖြစ်ပေမယ့်သူတို့ကအချိန်နှင့်ပိုက်ဆံကောင်းကောင်းရကျိုးနပ်ဖြစ်ကြနိုင်ပါတယ်။ သငျသညျရွှေဝါရောင်အမှုန့်အစားထိုးဖို့ရွေးချယ်လျှင်, အမှုန့်တကယ်ရွှေဝါရောင်ထားကြောင်းသေချာစေရန်သေချာပစ္စည်းတံဆိပ်ကိုစစ်ဆေးစေပါ။ ရွှေဝါရောင်အမှုန့် paprika, နနွင်း, သို့မဟုတ်အခြားနံ့သာအဓိကအားထားရှိရေးအတှကျအဆန်းတော့မဟုတ်ပါဘူး။ သငျသညျစင်ကြယ်သောရွှေဝါရောင်အမှုန့်ကိုမတှေ့နိုငျလြှငျ, ပထမဦးဆုံးပစ္စည်းအဖြစ်စာရင်းဝင်ရွှေဝါရောင်ရှိပါတယ်ကွောငျးတစျခုအတှကျအရွေးချယ်။ ဒါ့အပြင်သင်ရွှေဝါရောင်အမှုန့်ကိုရွေးချယ်ကျင့်ကိုကျင့်လျှင်, သင်သို့မဟုတ်မပြုစေခြင်းငှါသင်တို့ကိုမှအရေးစေခြင်းငှါအရာ marinade အတွက်မြင်လျှင်ချည်၏အမြင်အာရုံဒြပ်စင်ဆုံးရှုံးမည်ကိုသတိပြုပါ။
| (အမှုတော်ကိုထမ်းဆောင်နှုန်း) အာဟာရလမ်းညွှန်ချက်များ | |
|---|---|
| ကယ်လိုရီ | 71 |
| စုစုပေါင်းအဆီ | 5 ဂရမ် |
| Saturation အဆီ | 0 င်ဆ |
| သစ်ရွက်အဆီ | 3 ဆ |
| လက်စထရော | 0 မီလီဂရမ် |
| ဆိုဒီယမ် | 238 မီလီဂရမ် |
| ဘိုဟိုက်ဒရိတ် | 8 ဆ |
| အစားအသောက် Fiber | 1 ဆ |
| ပရိုတိန်း | 1 ဆ |